Φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Κάλγκαρι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Το Κάλγκαρι είναι γνωστό για πολλά πράγματα, όπως το εμβληματικό ετήσιο Stampede και τα μαγευτικά Βραχώδη Όρη. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει έλλειψη πραγμάτων στην πόλη, αλλά η γαστρονομική σκηνή της δεν αναφέρεται συχνά. Αυτή η πόλη του δυτικού Καναδά φιλοξενεί επίσης μερικά εμβληματικά φαγητά που αξίζει να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε.

Bloody Caesar

Αν και αυτή μπορεί να είναι μια λίστα με φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Κάλγκαρι, υπάρχει ένα σημαντικό ρόφημα που αξίζει να συμπεριλάβετε - ο αιματηρός καίσαρας. Εάν δεν είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα, σκεφτείτε τον Καίσαρα ως συγγενή της ματωμένης Μαρίας, αλλά με ένα περισσότερο στοιχείο ουμάμι. Το αλμυρό κοκτέιλ λέγεται ότι εφευρέθηκε το 1969 από τον διευθυντή του εστιατορίου του Κάλγκαρι W alter Chell στο Calgary Inn, (όπου βρίσκεται τώρα το Westin Calgary). Ο Chell υποτίθεται ότι εμπνεύστηκε από τις γεύσεις στα σπαγγέτι alle vongole (μακαρόνια με σάλτσα αχιβάδας) όταν σκέφτηκε την ιδέα. Βασικά συστατικά είναι ο χυμός Clamato (χυμός ντομάτας αρωματισμένος με ζωμό αχιβάδας), η βότκα, η σάλτσα Worcestershire και ένα αλατισμένο χείλος. Το ποτό γαρνίρεται συχνά με ένα κοτσάνι από σέλινο, δόρυ τουρσί και λίγες ελιές, αν και μπορείτε να βρείτε επικούς καίσαρες που συνοδεύονται από παρακμιακές προσθήκες, όπως νύχια αστακού, μίνι ρυθμιστές ή δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

ΑλμπέρταΜοσχαρίσιο κρέας

Δεν μπορείτε να έχετε μια λίστα με φαγητά για να δοκιμάσετε στο Κάλγκαρι χωρίς να συμπεριλάβετε το βοδινό κρέας. Η Αλμπέρτα είναι ο κορυφαίος παραγωγός καναδικού βοείου κρέατος και ως εκ τούτου, η επαρχία είναι ώριμη με ευκαιρίες για να πάρετε το πρωτεϊνικό σας μείγμα με τη μορφή ζουμερής μπριζόλας, μπιφτέκι, ψαρονέφρι, φιλέτο ή όπως σας αρέσει να τρώτε μοσχαρίσιο κρέας. Αναγνωρισμένο σε όλο τον κόσμο για πλούσια γεύση και σταθερή ποιότητα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι ό,τι κόψιμο κι αν παραγγείλετε, αν είναι ντόπιο μοσχαρίσιο κρέας, θα είναι νόστιμο. Στο Κάλγκαρι, δεν λείπουν τα ψητοπωλεία για να διαλέξετε, είτε έχετε τη διάθεση για ένα περίτεχνο γλέντι είτε απλώς για μια απλή αλλά επιδέξια ψημένη πλάκα μπριζόλα.

Bison

Ένα άλλο κρέας που πρέπει να προσέχετε στο Κάλγκαρι (αν υποθέσουμε ότι δεν απέχετε από τη ζωική πρωτεΐνη) είναι ο βίσονας. Το μεγαλύτερο άγριο θηλαστικό της ξηράς στη Βόρεια Αμερική έφτασε στο χείλος της εξαφάνισης πριν από μόλις 100 χρόνια, αλλά έκτοτε έχει επανέλθει σε πληθυσμό χάρη σε διάφορες προσπάθειες διατήρησης. Το κρέας βίσωνας είναι γνωστό ότι είναι τρυφερό και γεμάτο γεύση, αν και δεν έχει λίπος, επομένως πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά στις περισσότερες περιπτώσεις. Μπορείτε να βρείτε βίσονες σε πολλά μενού σε όλο το Κάλγκαρι.

Μίνι ντόνατς

Υπάρχουν πολλοί που βρίσκουν τα ντόνατς ακαταμάχητα και αν βρεθείτε στο Κάλγκαρι με λαχτάρα για ντόνατ, το They Little Donuts σας έχει καλύψει. Η εταιρεία παρουσίασε τομίνι ντόνατ στον δυτικό Καναδά το 1968, που έκτοτε έχει γίνει γλυκό βασικό σε φεστιβάλ, εμποροπανηγύρεις και εκδηλώσεις - κυρίως στο Calgary Stampede. Οι μικρές τηγανητές λιχουδιές καλυμμένες με ζάχαρη και που πωλούνται από την τσάντα έχουν γίνει συνώνυμες με την εκδήλωση και παραμένουν ένα εμβληματικό φαγητό στην επαρχία.

Banh Mi

Μπορεί να εκπλαγείτε αν δείτε ένα βιετναμέζικο πιάτο σε μια λίστα με φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Κάλγκαρι, αλλά όταν σκεφτείτε το γεγονός ότι η Αλμπέρτα έχει έναν από τους μεγαλύτερους βιετναμέζους πληθυσμούς στον Καναδά (με μεγάλο αριθμό που τηλεφωνούν στο Κάλγκαρι σπίτι), είναι πολύ πιο λογικό ότι η πόλη φιλοξενεί αρκετά καταστήματα pho και banh mi. Αυτό το κοινό φαγητό του δρόμου του Κάλγκαρι (από το Βιετνάμ) έρχεται σε μια τραγανή μπαγκέτα και γεμάτη με διάφορα κρέατα, κόλιανδρο, αγγούρι, κρεμμύδι, τσίλι και τουρσί.

Pierogi

Λόγω του μεγάλου πληθυσμού της Ουκρανίας στην Αλμπέρτα, είναι εύκολο να λάβετε το pierogi σας στο Κάλγκαρι. Επίσης πανταχού παρών στην πολωνική και τη ρωσική κουζίνα, αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά αποτελούν ένα χορταστικό και ανακουφιστικό γεύμα. Είτε από ένα καθιστικό εστιατόριο, ένα μικρό πάγκο σε πακέτο ή οπουδήποτε ειδικεύεται στην παραδοσιακή ουκρανική κουζίνα, υπάρχουν πολλές επιλογές pierogi στην πόλη. Τις περισσότερες φορές γεμίζονται με πατάτα ή κρέας και σερβίρονται βραστά ή τηγανητά, μπορείτε επίσης να βρείτε pierogi γεμιστά με φρούτα για μια πιο γλυκιά γεύση στο αγαπημένο πιάτο.

Μοσχάρι τζίντζερ

Το βοδινό κρέας μπορεί να έχει ήδη μια θέση σε αυτήν τη λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετεΤο Κάλγκαρι, αλλά το βοδινό τζίντζερ, ένα εμβληματικό πιάτο στην πόλη, χρειάζεται μια δική του αναφορά. Διαθέσιμο σε σχεδόν κάθε κινέζικο εστιατόριο στο Κάλγκαρι, το πιάτο δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1970 από τον George Wong, σεφ στο The Silver Inn. Σύμφωνα με πληροφορίες, προσπαθούσε να δημιουργήσει ένα πιάτο που άρεσε στους δυτικούς ουρανίσκους και το αποτέλεσμα ήταν σχεδόν αμέσως δημοφιλές. Αν και δεν υπήρχε πραγματικό τζίντζερ στην αρχική συνταγή (παρά το όνομα), σήμερα όταν παραγγείλετε το πιάτο αποτελείται συνήθως από τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας, τζίντζερ, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια που σερβίρονται σε γλυκιά σάλτσα πάνω από ένα πιάτο ρύζι..

Taber Corn

Taber, Αλμπέρτα είναι μια από τις πιο ηλιόλουστες περιοχές στον Καναδά και είναι γνωστό ότι παράγει πολύ καλό καλαμπόκι που είναι και γλυκό και τραγανό. Αλλά δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε το Taber για να το αποκτήσετε. Τα γευστικά στάχυα είναι διαθέσιμα την εποχή τους σε διάφορες αγορές αγροτών του Κάλγκαρι και στα περίπτερα τροφίμων. Αλλά βεβαιωθείτε ότι αυτό που αγοράζετε είναι αυθεντικό καλαμπόκι Taber, καθώς ορισμένα από αυτά που πωλούνται δεν είναι η πραγματική συμφωνία.

Gouda

Οι λάτρεις του τυριού λάβετε υπόψη σας, αν ψάχνετε για μια γεύση από το Κάλγκαρι για να φέρετε μαζί σας στο σπίτι, γιατί να μην παραλάβετε μερικά κομμάτια Gouda, με την ευγενική προσφορά του Sylvan Star Cheese. Η εταιρεία είναι γνωστή για το Gouda που κατασκευάζεται στη φάρμα και έχει κερδίσει πολλά καναδικά βραβεία. Αλλά είναι το πολύ παλαιωμένο γκούντα, γνωστό και ως γκρίζλι ή παλιό γκρίζλι λόγω της έντονης γεύσης του, είναι το πιο γνωστό και κατατάσσεται στην τέταρτη θέση στον κόσμο. οΗ γεύση είναι παρόμοια με αυτή ενός υπερπαλαιωμένου beemster, με νότες καραμέλας και κρυσταλλική υφή.