Φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Μπέρμιγχαμ της Αγγλίας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:07

Το Μπέρμιγχαμ έχει μια ακμάζουσα σκηνή εστιατορίου, η οποία φαίνεται να γίνεται όλο και πιο μοντέρνα με κάθε χρόνο. Η πόλη είναι γνωστή για την παγκόσμια κουζίνα της, ιδιαίτερα το Birmingham b alti, ένα πακιστανικό κάρυ που δημιουργήθηκε στην πόλη. Πολλά από τα πιο διάσημα πιάτα της Μαύρης Χώρας, όπως ένα κέικ μπέικον Μπρούμι και σούπα Μπέρμιγχαμ, δεν βρίσκονται πλέον στα εστιατόρια. Αντίθετα, η πόλη έχει αγκαλιάσει έναν συνδυασμό παραδοσιακών πιάτων, όπως ένα πλήρες αγγλικό πρωινό και πιο μοντέρνες επιλογές σε σχήμα street food. Είτε θέλετε να γευτείτε κλασικές προσφορές είτε απλώς να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα γεύματα του Μπέρμιγχαμ, ακολουθούν μερικά φαγητά που μπορείτε να απολαύσετε ενώ βρίσκεστε στην πόλη.

Κυριακάτικο ψητό

Το ψητό της Κυριακής, που συνήθως τρώγεται για μεσημεριανό γεύμα με την οικογένεια και τους φίλους, είναι ένα κλασικό βρετανικό γεύμα, που γιορτάζεται σε παμπ και εστιατόρια γύρω από το Μπέρμιγχαμ. Συνήθως περιλαμβάνει ένα κομμάτι ψητό κρέας μαζί με λαχανικά, πατάτες, πουτίγκα Γιορκσάιρ και σάλτσα. Πολλές παμπ προσαρμόζουν τα ψητά για να καλύψουν χορτοφάγους και vegans, προσφέροντας μια εκδοχή με ξηρούς καρπούς ή μανιτάρια. Υπάρχουν πολλά υπέροχα κυριακάτικα ψητά για να απολαύσετε στο Μπέρμιγχαμ, αλλά για κάτι παραδοσιακό κατευθυνθείτε στην The Old Joint Stock Pub, μια ιστορική βικτοριανή παμπ στην καρδιά του Μπέρμιγχαμ. Μια πιο μοντέρνα επιλογή μπορείτε να βρείτε στο The Button Factory, που βρίσκεται στοthe Jewellery Quarter.

Χοιρινά γρατσουνίσματα

Οι γρατσουνιές χοιρινού κρέατος υποτίθεται ότι προήλθαν από το Μπέρμιγχαμ και τα γύρω Midlands το 1800 και σήμερα τα τραγανά σνακ εξακολουθούν να είναι δημοφιλή, ειδικά στις παμπ. Οι γρατσουνιές, που γίνονται με το τηγάνισμα της χοιρινής πέτσας από το κότσι ενός χοίρου, είναι τραγανές και χορταστικές (και σίγουρα όχι για χορτοφάγους). Ενώ μπορεί να βρείτε γρατσουνιές χοιρινού σε διάφορα μενού στην πόλη, ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε την απολαυστική μπουκιά είναι από το Black Country Snacks, το οποίο τα προσφέρει σε διάφορες γεύσεις.

Πλήρες αγγλικό πρωινό

Αυξήστε τις δυνάμεις σας με ένα πλήρες αγγλικό πρωινό όταν ταξιδεύετε στο Μπέρμιγχαμ. Το πλούσιο πρωινό γεύμα περιλαμβάνει αυγά, μπέικον, λουκάνικο, μαύρη πουτίγκα, φασόλια, χασίς, τοστ και μανιτάρια ή ντομάτες. Βασικά, είναι τεράστιο. Ευτυχώς, πολλά σύγχρονα εστιατόρια έχουν επινοήσει πιο ελαφριές ή χορτοφαγικές εκδοχές που δεν θα σας προκαλέσουν καρδιακή προσβολή. Τα αγαπημένα πλήρη αγγλικά του Μπέρμιγχαμ, σε κρέας, χορτοφαγική ή vegan μορφή, μπορείτε να τα βρείτε στο JuJu’s Café, ένα χαλαρό μέρος που είναι φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Το Ivy Temple Row είναι μια άλλη καλή επιλογή, με πλούσια αγγλικά που θα σας προετοιμάσει για την επόμενη μέρα.

Κέικ Shrewsbury

Ονομάστηκε από την κοντινή πόλη Shrewsbury, μια τούρτα Shrewsbury είναι μια δημοφιλής απόλαυση στο Μπέρμιγχαμ για περισσότερα από 500 χρόνια. Το επιδόρπιο δεν είναι τόσο κέικ όσο είναι ένα μπισκότο, φτιαγμένο από ζάχαρη, αλεύρι, αυγό, βούτυρο και ξύσμα λεμονιού, καθώς και περιστασιακάαποξηραμένα φρούτα. Μπορεί να φαίνονται λίγο βασικά στους Αμερικανούς λάτρεις των μπισκότων, αλλά η χαρά βρίσκεται στην απλότητα. Πολλοί άνθρωποι ψήνουν τα δικά τους, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε τα κέικ σε μερικά αρτοποιεία στο Μπέρμιγχαμ. Κάντε μια γρήγορη ημερήσια εκδρομή στο Shrewsbury για το πραγματικό πράγμα, όπου η Darwins πουλάει τόσο παραδοσιακές όσο και φιλικές προς τους διαβητικούς εκδοχές των μπισκότων.

Birmingham B alti

Εγχειρηθείτε στο "B alti Triangle" για να δοκιμάσετε Birmingham b alti, ένα πακιστανικό κάρυ που παρασκευάζεται με τη μέθοδο μαγειρέματος b alti. Έρχεται με μια ποικιλία πρωτεϊνών και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού, του κοτόπουλου και της μελιτζάνας, και ένα παραδοσιακό μπαλτί φτιάχνεται με το μαγείρεμα του κρέατος από τα κόκαλα. Υπάρχουν πολλά μέρη για να δοκιμάσετε το πιάτο γύρω από το Μπέρμιγχαμ, και πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος σε κανένα από αυτά. Μερικά από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν τα Shababs, Adil's και Shahi Nan Kebab House.

Κεμπάπ

Η Αγγλία λατρεύει ένα καλό κεμπάπ και το Μπέρμιγχαμ δεν διαφέρει. Η πόλη είναι γεμάτη με υπέροχα εστιατόρια της Μέσης Ανατολής, με μερικά από τα καλύτερα να προέρχονται από το σερβίρισμα λιβανέζικης και τουρκικής κουζίνας. Δοκιμάστε το αυθεντικό πιάτο στο Damascus Legend, που ονομάζεται ένα από τα καλύτερα μέρη για κεμπάπ σε όλη τη Βρετανία, ενώ το Istanbul Restaurant προσφέρει τις τουρκικές εκδοχές κεμπάπ, καθώς και ντόνερ και μεζέ. Για ένα γρήγορο, οικονομικό γεύμα, κατευθυνθείτε στο Pit Stop, το οποίο παραμένει ανοιχτό μέχρι τις 4 π.μ.

Street Food

Η σκηνή του street food του Μπέρμιγχαμ ανεβαίνει και έρχεται, με πολλές νέες προσφορές να εμφανίζονται κάθε χρόνο. Για να βρείτε το καλύτερο, κατευθυνθείτε σε μια από τις συλλογικότητες street food, όπως το Digbeth Dining Club, το οποίο έχει πολυάριθμες τοποθεσίες σε όλη την πόλη. Εκεί θα βρείτε δεκάδες πάγκους που πωλούν πιάτα από όλο τον κόσμο, καθώς και επιδόρπια και λιχουδιές. Μερικοί από τους πιο δημοφιλείς πλανόδιους πωλητές φαγητού τα κατάφεραν τόσο καλά που άνοιξαν πραγματικά εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των Original Patty Men. Για νόστιμα ινδικά πιάτα, δοκιμάστε το The Indian Streatery, ένα οικογενειακά διοικούμενο μέρος με όλες τις γυναίκες σεφ.

Αλμυρή πάπια και μπιζέλια

Η αλμυρή πάπια και τα μπιζέλια είναι ένα παλιομοδίτικο αγγλικό πιάτο, ειδικά γύρω από το Μπέρμιγχαμ. Η αλμυρή πάπια είναι ένα κεφτεδάκι που φτιάχνεται από κιμά, εντόσθια, τριμμένη φρυγανιά και κρεμμύδια και τυλιγμένο σε μπέικον. Σερβίρονται συνήθως με πουρέ πατάτας και αρακά, μαζί με λίγη σάλτσα. Γενικά, φτιάχνονται με χοιρινό, αλλά μπορείτε να βρείτε σεφ που δημιουργούν πιο μοντέρνες ερμηνείες του παραδοσιακού γεύματος. Παρά την ατμόσφαιρα της παλιάς σχολής, το πιάτο μπορείτε να το βρείτε σε εστιατόρια σε όλο το Μπέρμιγχαμ, συμπεριλαμβανομένου του The Bull.

Groaty Pudding

Μην πτοείτε μακριά από την groaty πουτίγκα, ένα κλασικό πιάτο Black Country. Είναι ένα στιφάδο μοσχάρι και κρεμμύδι που συνήθως παχύνεται με την προσθήκη πλιγούρι (συνήθως βρώμη). Το στιφάδο, μερικές φορές γνωστό ως groaty dick, είναι χορταστικό και χορταστικό. Είναι παραδοσιακό να τρώτε πουτίγκα τη νύχτα του Guy Fawkes στο Μπέρμιγχαμ και συνήθως θα διαπιστώσετε ότι είναι σπιτική και όχισε ένα εστιατόριο, γι' αυτό κάντε φίλους με έναν ντόπιο για να το δοκιμάσετε.

Πικελέτες

Κάπου ανάμεσα σε κρούστα και τηγανίτα θα βρεις πίκελες, ένα συνηθισμένο πιάτο του Μπέρμιγχαμ. Είναι επίπεδα χάρη στην έλλειψη μαγιάς και συνήθως τρώγονται ως σνακ (σε αντίθεση με το πρωινό). Πιθανότατα είναι πιο πιθανό να βρείτε τηγανίτες αμερικανικού τύπου σε εστιατόρια γύρω από το Μπέρμιγχαμ, αλλά οι σκληροί καλοφαγάδες μπορούν να κάνουν ημερήσιες εκδρομές στο κοντινό Derby για να επισκεφτούν το Derby Pyclets & Oatcakes, το οποίο πουλάει την αληθινή εκδοχή αυτής της απόλαυσης Black Country.

Απογευματινό τσάι

Τραβήξτε μια καρέκλα για ένα παραδοσιακό αγγλικό απογευματινό τσάι, το οποίο συνήθως αποτελείται από κουλουράκια με μαρμελάδα και πηχτή κρέμα, σάντουιτς με δάχτυλα και μικρά αρτοσκευάσματα μαζί με το πραγματικό σας τσάι. Όπως οι περισσότεροι προορισμοί στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Μπέρμιγχαμ έχει πολλές επιλογές για ένα απογευματινό τσάι, είτε θέλετε κάτι high-end είτε κάτι φθηνό και χαλαρό. Ένα από τα πιο σικάτα είναι στο The Edgbaston, ένα boutique ξενοδοχείο με γνωστό κοκτέιλ μπαρ. Η άποψή τους για το απογευματινό τσάι είναι ιδιότροπη και νόστιμη (και ιδανική για το Instagram).

Pizza

Μπορεί να ακούγεται περίεργο να προτείνουμε πίτσα στο Μπέρμιγχαμ, αλλά η πόλη έχει πολλές πολύ καλές πίτες να προσφέρει. Η ναπολιτάνικη πίτσα Rudy's είναι η πιο δημοφιλής, που σερβίρει αυθεντική πίτσα με ποικιλία επικαλύψεων. Στο Jewellery Quarter, η Otto Pizzeria είναι αγαπητή για πίτσες με ξύλα, που προβάλλουνεπικαλύψεις τοπικής προέλευσης. Το Stable, δίπλα στο σταθμό Birmingham New Street, είναι ένα άλλο αγαπημένο, ειδικά με χορτοφάγους και vegans. Η επιλογή τους από φυτικές, μη γαλακτοκομικές πίτες έχει εξίσου καλή γεύση με το υπόλοιπο μενού.