Ποτό στην Ταϊλάνδη: Εθιμοτυπία και τι να πίνετε

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:55

Το ποτό στην Ταϊλάνδη είναι συνήθως μια χαλαρή περίσταση γεμάτη με γέλιο, φαγητό και φιλικές χειρονομίες. Το αλκοόλ στην Ταϊλάνδη είναι σχετικά φθηνό και δεν φορολογείται τόσο βαριά όσο στη Μαλαισία και την Ινδονησία.

Δεν αποτελεί έκπληξη ότι η ταϊλανδέζικη μπύρα συνδυάζεται πολύ καλά με πικάντικα πιάτα και τροπική υγρασία. Για πιο σοβαρές βραδιές, το τοπικό ρούμι γιορτάζεται από τους Ταϊλανδούς και τους οικονομικούς ταξιδιώτες που εκτιμούν την τιμή. Οι συνεδρίες ποτού στην Ταϊλάνδη είναι σίγουρα σανούκ (διασκέδαση), αλλά συχνά πάνε αργά-να είστε προετοιμασμένοι και ξέρετε πώς να επιβιώσετε!

Πίνοντας με τον τρόπο της Ταϊλάνδης

Αντί να παραγγείλουν μεμονωμένα κοκτέιλ, ομάδες Ταϊλανδών προτιμούν συχνά να παραγγείλουν ένα μπουκάλι αλκοολούχα ποτά για να τα μοιραστούν. Στη συνέχεια παραγγέλνεται ένας κουβάς πάγος και μερικά προαιρετικά μίξερ και τοποθετούνται στο τραπέζι. Δημοφιλείς μίξερ είναι το ανθρακούχο σόδα και η κόλα ή το Sprite. Το προσωπικό θα αντικαταστήσει τον κουβά με πάγο όσο χρειάζεται καθώς λιώνει όλο το βράδυ. Ο πάγος προστίθεται ακόμη και σε ποτήρια μπύρας για την καταπολέμηση του ζεστού, κολλώδους καιρού.

Συμβουλή: Το να βάζετε πάγο στο ποτήρι του καθενός όταν ξεκινήσετε είναι μια πολύ ευγενική χειρονομία.

Πίνοντας κοινά, κάθε άτομο μπορεί να ελέγξει τη δραστικότητα και τη γεύση των κοκτέιλ που αναμειγνύονται μόνος του, αποφεύγοντας έτσι οποιαδήποτε πιθανή απώλεια προσώπουσενάρια.

Εθιμοτυπία κατανάλωσης ποτών στην Ταϊλάνδη

Η εθιμοτυπία κατανάλωσης αλκοόλ στην Ταϊλάνδη είναι πολύ λιγότερο άκαμπτη από αυτήν στην Κίνα ή την Ιαπωνία, αλλά ισχύουν ορισμένοι φιλικοί κανόνες του στάτους και του «προσώπου».

Το να ρίχνεις ένα ποτό για κάποιον άλλο είναι μια ωραία χειρονομία. συμπληρώστε τα ποτήρια των ανθρώπων γύρω σας αν γεμίσετε τα δικά σας. Οι πιθανότητες είναι ότι αν κάποιος από το τραπέζι δεν προλάβει, το προσωπικό του μπαρ ή του εστιατορίου θα συνεχίσει να ολοκληρώνει το ποτό σας κάθε φορά που πέφτει κάτω από τη μέση - μην στραγγίζετε το ποτήρι σας εκτός αν θέλετε να ξαναγεμίσετε!

Αν βρεθείτε ο επίτιμος καλεσμένος, πιθανότατα αναμένεται να καθίσετε στη μέση του τραπεζιού και όχι στο κεφάλι. Σε επίσημους χώρους, ο επίτιμος καλεσμένος μπορεί επίσης να αναμένεται να δώσει μια πρόποση κάποια στιγμή. Απλές φρυγανιές δίνονται συχνά κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας ποτού, όχι μόνο στην αρχή.

Όταν τσουγκρίζετε τα ποτήρια με κάποιον, λάβετε υπόψη την ηλικία και την κατάσταση. Εάν κάποιος είναι ηλικιωμένος σας ή έχει υψηλότερη κοινωνική θέση, κρατήστε το ποτήρι σας ελαφρώς χαμηλότερα όταν φέρετε τα γυαλιά μαζί.

Πώς να λέτε Cheers στα Ταϊλανδέζικα

Ο ευκολότερος τοστ και τρόπος για να πείτε «cheers» στα ταϊλανδέζικα είναι απλώς να σηκώσετε το ποτήρι σας (αλλά όχι πολύ ψηλά) και να προσφέρετε ένα χαμογελαστό chone gaow (γυαλιά αφής). Θα ακούσετε συχνά ένα απλό τσοκ ντε (καλή τύχη) που χρησιμοποιείται ως τοστ, ιδιαίτερα όταν δεν περιλαμβάνονται γυαλιά.

Υπάρχουν μερικοί τρόποι να πεις επευφημίες στα Ταϊλανδέζικα. Αυτή η λίστα μεταγράφεται κατά προσέγγιση με τον τρόπο που προφέρονται:

• Chone gaow (αγγίξτεγυαλιά): Όταν κάποιος θέλει να προτείνει ένα τοστ, μερικές φορές απλώς φωνάζει chone! έτσι ώστε όλοι σε ένα τραπέζι να σηκώνουν ένα ποτήρι.
• Mote gaow (άδειο ποτήρι/πάτος επάνω)
• Chok dee (καλή επιτυχία)
• Chai Yo (νίκη ή επιτυχία, πολλές διαφορετικές έννοιες ανάλογα με το πλαίσιο)

Άλλα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε

• Το 2006, η νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ στην Ταϊλάνδη αυξήθηκε από 18 σε 20 ετών. Τα μπαρ σπάνια, έως ποτέ, ελέγχουν ταυτότητες για τουρίστες.
• Τα ναρκωτικά συμβαίνουν στην Ταϊλάνδη, ιδιαίτερα με ποτά σε κουβά. Να είστε προσεκτικοί όταν παίρνετε ποτά από αγνώστους ή αφήνετε ένα ποτό χωρίς επίβλεψη στο τραπέζι. Το προσωπικό στα "girlie" μπαρ ήταν γνωστό ότι ναρκωτικά και ληστεύει άντρες από τη Δύση.
• Εκτός και αν αναρτηθεί (η τάφρο γύρω από την Παλιά Πόλη στο Τσιάνγκ Μάι και οι αγορές αποτελούν αξιοσημείωτες εξαιρέσεις), μπορείτε νόμιμα να μεταφέρετε ένα ανοιχτό ποτό στο δρόμο στα περισσότερα μέρη σε όλη την Ταϊλάνδη.
• Τα γυάλινα μπουκάλια μπύρας έχουν μια μικρή επιστροφή χρημάτων κατάθεσης στην Ταϊλάνδη, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να κυκλοφορούν και να τα μαζεύουν για ανακύκλωση. Όταν τελειώσετε, αφήστε το μπουκάλι σας στο μπαρ ή τοποθετήστε το δίπλα σε έναν κάδο σκουπιδιών όπου κάποιος ενδιαφερόμενος μπορεί να το βρει.
• Αν και πολύ καλά όλο το προσωπικό του μπαρ κατανοεί τη λέξη "τουαλέτα", μπορεί να μην αναγνωρίζει "μπάνιο", "τουαλέτα" ή "λουτρό". Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε το Χονγκ Ναμ; στα Ταϊλανδικά για την εύρεση της πλησιέστερης τουαλέτας. Τα τοπικά μπαρ έχουν συχνά μια ποικιλία από squat.

Μπύρα

Οι απαλές, μεσαίου σώματος μπίρες είναι η προφανής επιλογή για την εξισορρόπηση του καψίματος από αυτά τα περίφημα πικάντικα πιάτα με ζυμαρικά. Παρόλο που μια σκηνή βιοτεχνικής μπύρας σίγουρα παίρνει θέση, τα lagers είναι το όνομα του παιχνιδιού στην Ταϊλάνδη και υπάρχουν τρεις πολύ δημοφιλείς τοπικές επιλογές:

• Singha: Η παλαιότερη μπύρα της Ταϊλάνδης προφέρεται ως "Sing" - το όνομα προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη για το λιοντάρι. Με τυπικό ABV 5 τοις εκατό, η Singha είναι συνήθως η πιο ακριβή τοπική επιλογή μπύρας.
• Leo: Δεν είναι τυχαίο ότι ο κατασκευαστής της Singha, της μπύρας «λιοντάρι» της Ταϊλάνδης, φτιάχνει επίσης μια μπύρα που ονομάζεται Leo. Το Leo είναι φθηνότερο lager από την ίδια ζυθοποιία και έχει ABV 5 τοις εκατό.
• Chang: Η δημοφιλής μπύρα για backpackers στην Ταϊλάνδη, Chang πωλείται συχνά λίγο φθηνότερα και έχει λίγο περισσότερη γεύση από τον ανταγωνισμό. Το ABV μειώθηκε στο 5 τοις εκατό, καθιστώντας το ίδιο με τις περισσότερες μπύρες στην Ταϊλάνδη. Το αρχικό Chang Classic με ABV 6,4 τοις εκατό φημολογήθηκε κάποτε ότι είχε προβλήματα ποιοτικού ελέγχου. Το 2015, η ζυθοποιία ενοποίησε όλες τις μπύρες Chang πίσω στην Chang Classic και σταμάτησε να κάνει τις πολλές παραλλαγές που προκαλούσαν σύγχυση. Chang (προφέρεται: "Chahng") σημαίνει "ελέφαντας" στα ταϊλανδέζικα, ωθώντας τους ταξιδιώτες να φοβούνται το τρομερό "Changover" που μοιάζει σαν ένας ελέφαντας που στέκεται στο κεφάλι κάποιου.

Πολλές άλλες μπύρες είτε παρασκευάζονται σε κοντινή απόσταση είτε είναι άμεσα διαθέσιμες στην Ταϊλάνδη, κυρίως οι Heineken, Carlsberg, San Miguel και Tiger. Ίσως λίγο ασυνήθιστο στις δυτικές χώρες, η μπύρα περιχύνεται συχνάπάγος στην Ταϊλάνδη.

Bucket Drinks

Οι ταϊλανδικοί «κουβάδες» ξεκίνησαν ως ένας τρόπος για τους ταξιδιώτες να μεταφέρουν πολύ αλκοόλ κατά τη διάρκεια των νησιωτικών πάρτι, όπως το πάρτι της Πανσέληνου, αλλά πλέον γιορτάζονται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία.

Θα βρείτε αυτούς τους πολύχρωμους, πλαστικούς κουβάδες με άμμο γεμάτο με ποτό και μια χούφτα καλαμάκια (πιθανώς για κοινή χρήση) από το Vang Vieng στο Λάος μέχρι τα νησιά Perhentian στη Μαλαισία. Ροφήματα από πλαστικό κουβά μπορείτε να βρείτε σχεδόν οπουδήποτε κατά μήκος του μονοπατιού Banana Pancake Trail όπου οι ταξιδιώτες θέλουν να κάνουν πάρτι.

Η ιδέα πίσω από τα ποτά σε κουβά είναι καλή: Ένα τραπέζι με ταξιδιώτες μπορεί να μοιραστεί ένα, όλοι να παίρνουν ένα καλαμάκι και οι κοινωνικές συναναστροφές γίνονται εύκολα - ιδιαίτερα καθώς το τοπικό Redbull αρχίζει να κάνει τα μαγικά του. Με μεγάλο όγκο αλκοόλ που καλύπτεται από μίξερ γλυκών και καφεΐνη, πολλοί ταξιδιώτες έχουν ανακαλύψει με τον δύσκολο τρόπο ότι οι κάδοι υποτίθεται ότι μοιράζονται αντί να καταναλώνονται μόνοι τους.

Το αυθεντικό ποτό Thai Bucket αποτελούνταν από ένα ολόκληρο μικρό μπουκάλι (300 ml) Sangsom ή κάποιο άλλο τοπικό ρούμι, Thai Redbull και Coca-Cola. Τώρα, τα ποτά σε κάδο είναι διαθέσιμα με οποιονδήποτε συνδυασμό αλκοολούχων ποτών και μίξερ.

Σε μέρη όπως η οδός Khao San στην Μπανγκόκ, οι τιμές για κουβάδες συνεχίζουν να γίνονται φθηνότερες - μερικές φορές 5 $ ή λιγότερο! Αναπόφευκτα, αυτές οι συμφωνίες που φαίνονται πολύ καλές για να είναι αληθινές είναι στην πραγματικότητα. οι κουβάδες συχνά αποδεικνύεται ότι έχουν περισσότερη ζάχαρη και καφεΐνη παρά αλκοόλ.

Το προσωπικό του μπαρ που βιάζεται μπορεί να βάλει τέσσερα ή περισσότερα καλαμάκια σε κάθε κουβά ποτό. Εσυμέρος για να μειώσετε τα αχαλίνωτα πλαστικά απορρίμματα στην Ταϊλάνδη λαμβάνοντας μόνο ένα ή δύο.

Thai Redbull

Το Redbull προέρχεται από την Ταϊλάνδη. Το τοπικό υλικό που πωλείται σε μικρά, γυάλινα μπουκάλια φημολογείται ότι είναι ισχυρότερο και πιο αποτελεσματικό από το Redbull που πωλείται από κονσέρβες στη Δύση. Το Thai Redbull περιέχει μια διαφορετική φόρμουλα, έχει περισσότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και έχει πιο γλυκιά γεύση. Σε αντίθεση με το Redbull που πωλείται στις δυτικές χώρες, το Thai Redbull δεν είναι ανθρακούχο.

Χωρίς την ενανθράκωση, αυτά τα συμπαγή, γυάλινα μπουκάλια Redbull αφαιρούνται απίστευτα εύκολα με μια γουλιά - αλλά να έχετε υπόψη σας πόσο καταναλώνετε! Το Shark και το M150 είναι ανταγωνιστικά ενεργειακά ποτά που μερικές φορές αντικαθιστούν το Redbull.

Σκληρά πνεύματα

Το τοπικό πνεύμα της επιλογής είναι το Sangsom, ένα δημοφιλές ρούμι, με ABV 40 τοις εκατό. Αν και το Sangsom αναφέρεται συχνά ως ουίσκι, παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο και παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια, κατηγοριοποιώντας το ως ρούμι.

Hong Thong και Mekhong είναι δύο άλλα δημοφιλή καφέ αποστάγματα που είναι φθηνότερες προσφορές από την Thai Beverage, τους κατασκευαστές του Sangsom.

The Local Moonshine

Σχεδόν κάθε μέρος στην Ασία έχει ένα φτηνό, τοπικό ουίσκι φτιαγμένο από ζύμωση ρυζιού - και το ταϊλάνδης είναι διαβόητο.

Δημοφιλές στους χωρικούς και σε οποιονδήποτε άλλο εκτιμά ένα φτηνό ποτό, το lao khao παρασκευάζεται από ζυμωμένο κολλώδες ρύζι. Η ισχύς ποικίλλει ανάλογα με την ιδιοτροπία αυτού που το έφτιαξε. Διατίθενται εμπορικά εμφιαλωμένες ποικιλίες, αλλά πολλά χωριά επινοούν τις δικές τους παρασκευές. Οι ντόπιοι συχνά απολαμβάνουν να παρακολουθούν έναν farang (ξένο) που παλεύει να χειριστεί ένα σφηνάκι με φλογερό lao khao!

Πωλήσεις αλκοόλ στην Ταϊλάνδη

Με ένα από τα υψηλότερα προβλήματα κατανάλωσης αλκοόλ και οδήγησης (και ποσοστά θνησιμότητας από οχήματα) στον κόσμο, η Ταϊλάνδη ασκεί αυξανόμενη πίεση στις πωλήσεις αλκοόλ και την υπευθυνότητα σε ολόκληρη τη χώρα. Μεμονωμένες επαρχίες όπως το Τσιάνγκ Μάι έχουν εντείνει τους περιορισμούς πέρα από τις εθνικές απαιτήσεις. Το 2006, η νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ αυξήθηκε στα 20 έτη, μια από τις αυστηρότερες στην περιοχή.

Οι ώρες κλεισίματος του μπαρ ορίζονται τα μεσάνυχτα σε πολλά μέρη σε όλη την Ταϊλάνδη, αν και η επιβολή εξαρτάται συχνά από την ιδιοτροπία του μπαρ και εάν καταβληθούν τυχόν «πρόστιμα» στην τοπική αστυνομία εκείνο το βράδυ.

Τα Minimarts όπως το 7-Eleven επιτρέπεται να πωλούν νόμιμα αλκοόλ μόνο από τις 11 π.μ. έως τις 2 μ.μ. και μετά από τις 5 μ.μ. μέχρι τα μεσάνυχτα. Τα εταιρικά μίνι μάρκετ και τα παντοπωλεία τηρούν πιστά αυτές τις επίσημες ώρες, ωστόσο, ανεξάρτητα καταστήματα και πωλητές συνήθως συνεχίζουν να πουλούν αθόρυβα αλκοόλ.

Οι πωλήσεις αλκοόλ απαγορεύονται κατά τις επαρχιακές και εθνικές εκλογές, τις βουδιστικές αργίες και ορισμένες επίσημες αργίες, όπως τα γενέθλια του Βασιλιά. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, μόνο μερικά γενναία μπαρ και αδίστακτα εστιατόρια θα πωλούν αλκοόλ. Πολλές βουδιστικές διακοπές πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια του έτους, συχνά συμπίπτουν με πανσέληνους, με αποτέλεσμα οι ημερομηνίες για το πάρτι της Πανσέληνου στο Koh Phangan να προσαρμοστούν κατά μία ή δύο ημέρες.

Πού να αγοράσετε κρασί

Δεν θα βρείτε κρασί προς πώληση σε πολλά μέρη εκτόςκαταστήματα ποτών σε μεγάλες πόλεις και μεγάλα σούπερ μάρκετ που συχνά εξυπηρετούν Δυτικούς ομογενείς. Οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως τα Tops, Rimping και Big C έχουν συχνά τη μεγαλύτερη ποικιλία από εισαγόμενα κρασιά.

Η Ταϊλάνδη έχει τρεις ακμάζουσες οινοπαραγωγικές περιοχές που σιγά σιγά κερδίζουν διεθνή αποδοχή. Το Οινοποιείο Σιάμ βρίσκεται περίπου μία ώρα νότια της Μπανγκόκ και φημίζεται για τους πλωτούς αμπελώνες στο δέλτα του ποταμού Chao Phraya. Διατίθενται περιηγήσεις σε αμπελώνες στο Εθνικό Πάρκο Khao Yai και μια σκηνή κρασιού αναπτύσσεται στη βορειοανατολική γωνία της Ταϊλάνδης κοντά στα σύνορα με το Λάος.