Τα κορυφαία οινοποιεία Stellenbosch για επίσκεψη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Στην καρδιά του Cape Winelands της Νότιας Αφρικής, η πανεπιστημιακή πόλη Stellenbosch προσφέρει μια γραφική βάση για να εξερευνήσετε μερικούς από τους καλύτερους αμπελώνες της χώρας. Από μπουτίκ οινοποιεία μικρής παραγωγής μέχρι μερικά από τα μεγαλύτερα και πιο επιτυχημένα κτήματα στο νότιο ημισφαίριο, αυτοί οι αμπελώνες συντηρούνται από το καλά στραγγιζόμενο, ορεινό έδαφος και το γαλήνιο μεσογειακό κλίμα της περιοχής. Ορισμένοι επικεντρώνονται αποκλειστικά στην παραγωγή κρασιού, ενώ άλλοι έχουν επεκταθεί για να προσφέρουν επίσης πολυτελή γεύματα και καταλύματα. Ανακαλύψτε την επιλογή μας από τους καλύτερους αμπελώνες Stellenbosch για επίσκεψη στο επόμενο ταξίδι σας στο Δυτικό Ακρωτήριο.

Waterford Wine Estate

Το Waterford Wine Estate βρίσκεται σε απόσταση 20 λεπτών με το αυτοκίνητο νότια του Stellenbosch στην όμορφη κοιλάδα Blaauwklippen και βρίσκεται σε 120 εκτάρια γης που πλαισιώνεται από την οροσειρά Hottentots-Holland. Στη βίλα σε μεσογειακό στιλ, σας περιμένει μια σειρά από γευστικές εμπειρίες. Το κτήμα είναι πιο διάσημο για το Wine & Chocolate Experience που συνδυάζει χειροποίητες σοκολάτες με τα κρασιά Shiraz, Cabernet Sauvignon και Natural Sweet. Αξίζει επίσης να πληρώσετε επιπλέον για να δοκιμάσετε το εμβληματικό κρασί The Jem, ένα εξαιρετικό μείγμα διαφορετικών κόκκινων ποικιλιών. Άλλα μοναδικάΟι εμπειρίες περιλαμβάνουν το τρίωρο Wine Drive Safari και το Porcupine Trail Walk, που σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε κρασιά στο συναρπαστικό σκηνικό του αμπελώνα προέλευσης τους. Αυτό το κτήμα δεν έχει δικό του εστιατόριο.

Κτήμα κρασιού Kleine Zalze

Επίσης στα νότια του Stellenbosch βρίσκεται το Kleine Zalze Wine Estate. Με φόντο ένα υπέροχο βουνό, αυτό το κτήμα υιοθετεί μια πιο πολύπλευρη προσέγγιση στην αμπελοκαλλιέργεια. Εκτός από την παραγωγή βραβευμένων κρασιών, το κατάλυμα περιλαμβάνει το αναγνωρισμένο Terroir Restaurant και το De Zalze Lodge, μια όμορφη εξοχική κατοικία σε ολλανδικό στιλ Cape που προσφέρει δωμάτια για διανυκτέρευση. Ο ξενώνας βρίσκεται δίπλα στον πρώτο δίαυλο του γηπέδου γκολφ Kleine Zalze 18 οπών του κτήματος. Φυσικά, τα κρασιά εξακολουθούν να είναι το κύριο αξιοθέατο και μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε ανεπίσημες συνεδρίες γευσιγνωσίας κάτω από αρχαίες βελανιδιές στο Kleine Zalze Cellardoor. Η ναυαρχίδα της σειράς KZ Family Reserve (ένα Sauvignon Blanc, ένα Chenin Blanc και ένα Shiraz) είναι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό.

Tokara Wine Estate

Το Το Tokara Wine Estate είναι μια συλλογή από πεντακάθαρους αμπελώνες και ελαιώνες που βρίσκονται στις νότιες πλαγιές του όρους Simonsberg. Το βιομηχανικό κτήμα λειτουργεί ως βιτρίνα για μια εντυπωσιακή συλλογή γλυπτών και έργων τέχνης, συμπεριλαμβανομένης της εκπληκτικής εγκατάστασης του Marco Cianfanelli, «The Mind’s Vine». Η Tokara εστιάζει στα Cabernet Sauvignons και Sauvignon Blancs σε τρεις σειρές, από τις οποίες οι περισσότερεςαποκλειστικότητα είναι η ναυαρχίδα της σειράς Directors Reserve. Δοκιμάστε τα στην αίθουσα γευσιγνωσίας του κτήματος ή στο εστιατόριο TOKARA. Στο τελευταίο, η απίστευτη θέα στους αμπελώνες, την πόλη Stellenbosch και τον μακρινό False Bay συμπληρώνονται από σύγχρονη κουζίνα από τον αναγνωρισμένο σεφ Richard Carstens. Στο TOKARA Delicatessen θα βρείτε ένα οικογενειακό εστιατόριο και ένα κατάστημα γκουρμέ τροφίμων που ειδικεύεται στα προϊόντα ελαιολάδου.

Spier Wine Farm

Βγάλτε το R310 από το Stellenbosch προς την αντίθετη κατεύθυνση για να ανακαλύψετε το Spier Wine Farm, έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες στη Νότια Αφρική με αρχιτεκτονική Cape Dutch που χρονολογείται από το 1692. Η Spier ειδικεύεται σε βιολογικά κρασιά, διαπιστευμένα από το δίκαιο εμπόριο. Επιλέξτε μια γευσιγνωσία Winemaker Selection για να δοκιμάσετε τις δύο premium σειρές κρασιών του κτήματος, ενώ τα παιδιά απασχολούνται με μια Παιδική Γευσιγνωσία Χυμού Σταφυλιού. Υπάρχουν αρκετοί χώροι για φαγητό στο κατάλυμα, όπως το Eight Restaurant, του οποίου το μενού περιλαμβάνει υλικά που καλλιεργούνται στη βιολογική φάρμα του. Στο Spier Farm Kitchen, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας πικνίκ για να απολαύσετε δίπλα στο γραφικό φράγμα. Το κτήμα διαθέτει επίσης ξενοδοχείο, συνεδριακές εγκαταστάσεις και μία από τις μεγαλύτερες συλλογές σύγχρονης τέχνης της χώρας.

Marianne Wine Estate

Το Marianne Wine Estate είναι ένα boutique οινοποιείο που βρίσκεται βόρεια του Stellenbosch στους πρόποδες του Simonsberg. Το κτήμα εκτείνεται σε 32 εκτάρια και ανήκει σε έναν Γάλλο με τρία πύργια στην περιοχή του Μπορντό. Υιοθετεί το κλασικό γαλλικό στυλ οινοποίησης, χρησιμοποιώντας εγχειρίδιοσυγκομιδή και εκτεταμένη διαδικασία παλαίωσης σε γαλλικά δρύινα και βαρέλια ακακίας. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα αποτελέσματα σε μοναδικές γευσιγνωσίες όπως το Wine & Biltong Pairing ή το Madiba’s Tasting. Το τελευταίο περιλαμβάνει τέσσερις σοδειές του κορυφαίου κρασιού Floreal του κτήματος, το πρώτο από τα οποία σερβίρεται στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ για τον εορτασμό των 90ών γενεθλίων του Νέλσον Μαντέλα. Μπορούν επίσης να οργανωθούν περιηγήσεις στο κελάρι και στους αμπελώνες, ενώ το Floreal Brasserie σερβίρει σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα. Υπάρχουν τέσσερις επιλογές διαμονής για να διαλέξετε.

Peter Falke Wines

Σε απόσταση 15 λεπτών με το αυτοκίνητο νότια του Stellenbosch θα βρείτε το Peter Falke Wines, ένα άλλο boutique κτήμα που βρίσκεται στις πλαγιές των βουνών Helderberg. Αυτό το αγρόκτημα είναι ιδιαίτερα γραφικό, με περιποιημένους αμπελώνες που πλαισιώνονται από αγρούς με τριανταφυλλιές και άγρια λεβάντα. Τα κτήρια του Cape Dutch του 18ου αιώνα αντιπαρατίθενται με κομψούς σύγχρονους εσωτερικούς χώρους. Επίσημες γευσιγνωσίες προσφέρονται από Τρίτη έως Κυριακή στην αίθουσα γευσιγνωσίας, όπου μπορείτε να παραγγείλετε πιατέλες τυριών, σαλάτες και ξαπλώστρες. Για την καλύτερη θέα, κατευθυνθείτε έξω στον υπαίθριο χώρο του lounge. Υπάρχει επίσης ένα γκαζόν με άτυπο καθιστικό για φασόλια, όπου μπορείτε να απολαύσετε κρασιά σε ποτήρι, καράφα ή μπουκάλι. Ο Peter Falke παράγει δύο σειρές κρασιών - την χαλαρή σειρά PF και τη σειρά Signature για τους γνώστες.

House of J. C. Le Roux

Ως το πρώτο αφιερωμένο κελάρι αφρώδους κρασιού στη Νότια Αφρική, το House of J. C. Le Roux είναι η προφανής επιλογή για τους λάτρεις των φυσαλίδων. Βρίσκεται βορειοδυτικά τουΤο Stellenbosch σε μια φάρμα που ιδρύθηκε το 1704, η γεμάτη φως αίθουσα γευσιγνωσίας του κτήματος προσφέρει μια σειρά από διασκεδαστικές εμπειρίες. Επιλέξτε το Olive Pairing ή το Nougat Experience ή δοκιμάστε τέσσερα κρασιά Méthode Cap Classique, συμπεριλαμβανομένου του κορυφαίου J. C. Le Roux. Κατόπιν αιτήματος, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ακόμη και μια τελετουργική επίδειξη σαμπραγκ. Κατευθυνθείτε στο Mixology Bar για να ανακαλύψετε πώς να φτιάξετε τα καλύτερα κοκτέιλ αφρώδους κρασιού ή να δοκιμάσετε αλκοολούχα ποτά και γρανίτες. Το κτήμα φιλοξενεί επίσης το εστιατόριο Le Venue, γνωστό για την εκπληκτική θέα στο βουνό και τα εποχικά μενού πρωινού και μεσημεριανού γεύματος.

Uva Mira Mountain Vineyards

Μισή ώρα οδικώς προς τα νότια, το Uva Mira χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να φτάσει από τα άλλα κτήματα αυτής της λίστας. Ωστόσο, οι μοναδικοί αμπελώνες του σε μεγάλο υψόμετρο αξίζουν μια επίσκεψη. Σε υψόμετρο έως και 2.000 πόδια (620 μέτρα) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας παρέχουν το ιδανικό terroir για έξι διαφορετικές ποικιλίες κρασιού. Το κτήμα έχει κερδίσει πολλά βραβεία, ειδικά για το Chardonnay με έναν αμπελώνα. Η υπερυψωμένη του θέση προσφέρει επίσης μια πολύ ιδιαίτερη θέα. Από την ελβετική αίθουσα γευσιγνωσίας σε στιλ σαλέ, μπορείτε να θαυμάσετε το False Bay, το Table Bay και το Table Mountain απλωμένα σε ένα εμβληματικό πανόραμα. Επιλέξτε μια επιλογή από τρία ή πέντε κρασιά και σκεφτείτε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων για χειροποίητες πιατέλες τυριών και κρέατος.

Delaire Graff Estate

Για μια πραγματικά πολυτελή εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού, κατευθυνθείτε στο Κτήμα Delaire Graff στην κορυφή του περάσματος Helshoogte. Τα παραδοσιακά κτίρια του Cape Dutch φιλοξενούν σπάνια αφρικανικά τεχνουργήματα και πρωτότυπα έργα τέχνης από την ιδιωτική συλλογή του Άγγλου κοσμηματοπώλη και δισεκατομμυριούχου, Laurence Graff. Έξω, σας περιμένει μαγευτική θέα στην κοιλάδα Stellenbosch. Το οινοποιείο παράγει λευκά, κόκκινα, ροζέ και Brut κρασιά παγκόσμιας κλάσης, τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε στο Wine Lounge με γυάλινους τοίχους και δάπεδο τικ ή σε ένα από τα γκουρμέ εστιατόρια του καταλύματος. Το Delaire Graff Restaurant αναδεικνύει τα καλύτερα εποχιακά υλικά της περιοχής, ενώ η Ινδοκίνα είναι γνωστή για την πανασιατική εξαιρετική κουζίνα της. Αν θέλετε να επεκτείνετε την επίσκεψή σας, το κτήμα προσφέρει επίσης 10 πολυτελή καταφύγια, όλα με τη δική τους ιδιωτική βεράντα και μικρή πισίνα.

Warwick Wine Estate

Κατευθυνθείτε βόρεια του Stellenbosch στον R44 για να φτάσετε στο Warwick Wine Estate, ένα αγρόκτημα του 18ου αιώνα που επεκτάθηκε το 2017 για να συμπεριλάβει 700 εκτάρια εξαιρετικής περιοχής Simonsberg. Μπορείτε να εγγραφείτε για επίσημες γευσιγνωσίες κρασιού ή να οργανώσετε εκδρομές στο κελάρι κατόπιν ραντεβού. ενώ το Big 5 Vineyard Safari σας μεταφέρει σε μια περιπέτεια Land Rover στους αμπελώνες, συγκρίνοντας τα Big Five ζώα με τις ποικιλίες σταφυλιών Big Five. Το αποκορύφωμα μιας επίσκεψης στο Warwick είναι τα γκουρμέ πικνίκ του κτήματος που περιλαμβάνουν λιχουδιές, όπως σπιτικό καπνιστό σολομό Νορβηγίας, πατέ biltong και σπιτικό ψωμί. Διατίθενται επίσης vegan, χορτοφαγικές και παιδικές εκδοχές των πικνίκ. Επιλέξτε από πολλούς μαγικούς χώρους για πικνίκ, συμπεριλαμβανομένων των κυλιόμενων χλοοτάπητων και της σκιασμένης αυλής του δάσους.