7 Κορυφαία οινοποιεία για επίσκεψη στη Γαλλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Όταν πρόκειται για χώρες που συνδέονται με το κρασί, η Γαλλία βρίσκεται στην ανώτερη βαθμίδα. Είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο μετά την Ιταλία και είναι ο νούμερο ένα εξαγωγέας κρασιών σε αξία. Η γκάμα των εδαφών και οι ιδανικές καιρικές συνθήκες για σταφύλια σημαίνει ότι μπορείτε να επισκεφθείτε παγκοσμίου φήμης οινοπαραγωγικές περιοχές σε όλη τη Γαλλία, από τη γνωστή περιοχή της Σαμπάνιας στο βορρά μέχρι την Προβηγκία στο νότο.

Είτε ταξιδεύετε σε μια περιοχή κρασιού είτε οδηγείτε σε ολόκληρη τη χώρα για να τις επισκεφτείτε όλες, δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να μάθετε για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση από τη Γαλλία.

Château Lynch-Bages, Bordeaux

Το Château Lynch-Bages είναι το βασικό γαλλικό οινοποιείο. Το κτήριο στεγάζεται σε ένα αρχοντικό του 19ου αιώνα που περιβάλλεται από σχεδόν 250 στρέμματα αμπελώνων, που βρίσκεται στη διάσημη περιοχή του Μπορντό. Τα κόκκινα κρασιά κυριαρχούν στο Μπορντό και εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα σταφύλια Cabernet Sauvignon, Merlot και Cabernet Franc που είναι επεξεργασμένα.

Κρασί παράγεται στο κτήμα από το 1749 και ένα μουσείο στις εγκαταστάσεις μεταφέρει τους επισκέπτες σε μια περασμένη εποχή παρασκευής κρασιού με άλογα καρότσια, συστήματα σχοινιού-τροχαλίας-κουβά και χειροκίνητη σύνθλιψη σταφυλιών. Στην ίδια ιδιοκτησία, μπορείτε να επισκεφθείτε τοΤο Château Cordeillan-Bages, το ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων και το εστιατόριο με αστέρι Michelin που συνοδεύουν το οινοποιείο. Περάστε μια νύχτα ζώντας με πολυτέλεια σε μια από τις καμπίνες και συνδυάστε το υπέροχο γεύμα σας με ένα παλαιωμένο κρασί που καλλιεργείται απευθείας από τους κοντινούς αμπελώνες.

Champagne G. Tribaut, Champagne

Ο παραγωγός αφρώδους κρασιού Champagne G. Tribaut καλωσορίζει τους επισκέπτες στο οινοποιείο τους στις παρυφές της πόλης Épernay για περισσότερα από 40 χρόνια, ακριβώς στην καρδιά της ιστορικής περιοχής της Σαμπάνιας περίπου δύο ώρες ανατολικά του Παρισιού. Το θερμό καλωσόρισμα και το εμφανές πάθος για τα προϊόντα τους κάνουν τους οικοδεσπότες Ghislain και Marie-Jose τους τέλειους ανθρώπους για να σας ταξιδέψουν σε αυτό το υπέροχο οικογενειακό οινοποιείο. Η σπιτική μαγειρική συνοδεύει τις γευσιγνωσίες σαμπάνιας εδώ, και ενώ προμηθεύουν πολλά από τα μεγάλα ονόματα της παραγωγής σαμπάνιας, η δική τους μικρότερη γραμμή παραγωγής παράγει επίσης και λίγη πολύ νόστιμη σαμπάνια.

Château Soucherie, Loire Valley

Το εκπληκτικό κτίριο που φιλοξενεί το οινοποιείο Château Soucherie είναι ένα από τα πιο πολυτελή εξοχικά σπίτια που θα συναντήσετε στη Γαλλία. Σε μια ύψωμα με θέα στην κοιλάδα του Λίγηρα και σε σειρές με σταφύλια Cabernet Franc, η περιοχή είναι πιο γνωστή για τα λευκά κρασιά της. Η ομάδα του Château Soucherie χειρίζεται χειροκίνητα σχεδόν κάθε μέρος της διαδικασίας καλλιέργειας του σταφυλιού, πράγμα που σημαίνει ότι τα κρασιά τους είναι λιγότερο επεξεργασμένα και κάθε μπουκάλι έχει αυτή την ποιότητα je ne sais quoi να παρασκευάζεται από ειδικούς και όχι από μηχανές.

Πρόκειται για ένα οινοποιείο που υπάρχει εδώ και καιρόμέσα στην ίδια οικογένεια και το υπέροχο περιβάλλον κάνουν αυτό το υπέροχο μέρος για να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα δωμάτια στο κάστρο, εάν θέλετε να ξεκουραστείτε από την οδήγηση και να δοκιμάσετε λίγο περισσότερο από τα προϊόντα του πύργου.

Domaine Weinbach, Αλσατία

Το Domaine Weinbach παράγει κρασί σε αυτήν την τοποθεσία για πάνω από 1.000 χρόνια και οι βεράντες που βλέπετε σήμερα είναι οι ίδιες βεράντες που κρατούσαν το κρασί που παρήγαγαν οι Καπουτσίνοι μοναχοί εδώ, ήδη από τον ένατο αιώνα. Το οινοποιείο Domaine Weinbach βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή της Αλσατίας κοντά στα γερμανικά σύνορα, λίγο έξω από τη γοητευτική πόλη Colmar ή περίπου μια ώρα νότια του Στρασβούργου.

Είναι μία από τις μοναδικές περιοχές στη Γαλλία όπου τα κρασιά ονομάζονται για την ποικιλία σε αντίθεση με την περιοχή όπου βρίσκεται, και οι ποικιλίες Riesling και Gewürztraminer είναι από τις πιο δημοφιλείς. Τα σταφύλια στο Domaine Weinbach είναι όλα βιολογικά, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι απολαμβάνετε μερικά από τα καλύτερα της Αλσατίας. Η δοκιμή κρασιού μπορεί να είναι δωρεάν, αλλά είναι δύσκολο να αντισταθείς στην αγορά ενός ή δύο από τα υπέροχα προϊόντα τους απευθείας από το οινοποιείο πριν φύγεις.

The House of Rémy Martin, κονιάκ

Το κρασί δεν είναι το μόνο ρόφημα που παράγεται στους αμπελώνες της Γαλλίας και κάθε λάτρης των οινοπνευματωδών ποτών πρέπει να δοκιμάσει κονιάκ στο House of Rémy Martin, μια από τις πιο εμβληματικές μάρκες αυτού του πολυτελούς ποτού και βρίσκεται ακριβώς στο η ίδια η πόλη του Κονιάκ. Εδώ θα μπορείτε να κάνετε την ξενάγησητου οινοποιείου που παράγει το γευστικό απόσταγμα που αποστάζεται δύο φορές πριν ωριμάσει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια-μια διαδικασία που μετατρέπει το κρασί σε μπράντι. Μόνο τα κονιάκ που παράγονται σε αυτήν την περιοχή και ακολουθούν τις συγκεκριμένες οδηγίες παραγωγής μπορούν να θεωρηθούν "κονιάκ."

Μπορείτε να δείτε ότι ενώ ορισμένες πτυχές έχουν σημειώσει τεχνολογική πρόοδο, η σημασία των ξύλινων βαρελιών είναι ακόμα εμφανής. Η ξενάγηση εδώ έχει σίγουρα μια πολύ μεγαλύτερη εμπορική λειτουργία, αλλά εξακολουθεί να αξίζει τον κόπο, με ένα υπέροχο εστιατόριο στο κεντρικό σπίτι όπου μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικό φαγητό που ταιριάζει στη γεύση του κονιάκ.

Château La Coste, Provence

Το Château La Coste είναι ένα σύγχρονο οινοποιείο που ξεχωρίζει από τις μεγάλες εξοχικές κατοικίες που αποτελούν την πλειοψηφία των γαλλικών οινοποιείων. Βρίσκεται στην περιοχή της Προβηγκίας του νότου - η οποία είναι πιο διάσημη για τα ροζέ κρασιά - αυτό το οινοποιείο είναι κατασκευασμένο με μοντέρνα αρχιτεκτονική και σύγχρονα γλυπτά γύρω από τις εγκαταστάσεις. Μπορείτε ακόμη και να ολοκληρώσετε τη μέρα γευσιγνωσίας κρασιού με έναν περίπατο τέχνης και αρχιτεκτονικής στους αμπελώνες για να απολαύσετε τα αξιοθέατα απολαμβάνοντας ένα ποτήρι κρασί της επιλογής σας.

Όλα τα κρασιά που παράγονται εδώ είναι πλήρως βιολογικά, ενώ οι γευστικές δοκιμές της μεγάλης ποικιλίας κρασιών εδώ συνοδεύονται από νόστιμες τοπικές λιχουδιές.

Coquillade Village, Κοιλάδα του Ροδανού

Ένα πολυτελές ξενοδοχείο που περιβάλλεται από περίπου οκτώ στρέμματα αμπελώνων, το Coquillade Village είναι ένα υπέροχο μέροςαν ψάχνετε για ένα διάλειμμα από το δρόμο, με ένα υπέροχο σπα και πισίνα που θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε μετά την οδήγηση. Τα κρασιά τους βραβεύτηκαν με το Ευρωπαϊκό Οικολογικό Σήμα το 2012, που σημαίνει ότι το οινοποιείο έχει κάνει εκτεταμένη δουλειά για την προστασία του περιβάλλοντος κατά τη διαδικασία παραγωγής τους.

Το περιβάλλον είναι εντυπωσιακό, δημιουργώντας μια καταπράσινη κοιλάδα γύρω από τον ποταμό Ροδανό μέσω της νότιας Γαλλίας. Παρόλο που η κοιλάδα του Ροδανού βρίσκεται ακριβώς στην κορυφή της οινοπαραγωγικής περιοχής της Προβηγκίας, οι δύο περιοχές διακρίνονται από τα σταφύλια τους και όχι από τη γεωγραφία τους. Ενώ η Προβηγκία είναι γνωστή για τα ροζέ της, η Κοιλάδα του Ροδανού ειδικεύεται σε κόκκινα κρασιά από σταφύλια Syrah και Ganache, ποικιλίες που είναι ιδανικές για τα νεοσύστατα ενόφιλα, καθώς αυτά τα κρασιά είναι γενικά λιγότερο ακριβά αλλά εξακολουθούν να είναι πλούσια και γευστικά.