Τα κορυφαία 10 εστιατόρια στο Σαν Σεμπαστιάν

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Δεν είναι μυστικό ότι το Σαν Σεμπαστιάν είναι ο παράδεισος των καλοφαγάδων. Με τα πάντα, από ρουστίκ, σπιτικά pintxos μέχρι παγκόσμιας κλάσης υψηλής κουζίνας, είναι ασφαλές να πούμε ότι σχεδόν οτιδήποτε καταβροχθίσετε εδώ είναι βέβαιο ότι θα κάνει τις γεύσεις σας χαρούμενες. Τούτου λεχθέντος, ο περιορισμός των απόλυτων καλύτερων εστιατορίων στο Σαν Σεμπαστιάν μπορεί να είναι λίγο δύσκολος λόγω της τεράστιας ποσότητας και ποιότητας των τοπικών μπουκιών. Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε να ανακαλύπτετε όλα τα γαστρονομικά θαύματα που έχει να προσφέρει αυτή η υπέροχη πόλη.

Καλύτερο πρωινό: Ambigú Estación

Όποιος επινόησε τη φράση "το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας" πρέπει να το είπε αφού απόλαυσε ένα ωραίο, χαλαρό πρωινό γεύμα στο Ambigú Estación. Χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα φρέσκα, τοπικά υλικά, η ομάδα σε αυτό το ιδιόμορφο καφέ συνθέτει μια εντυπωσιακή σειρά από brunch. Σκεφτείτε τα πάντα, από παραδοσιακές ισπανικές tostada μέχρι αμαρτωλά νόστιμα σπιτικά κέικ, με καφέ ή φρεσκοστυμμένο χυμό για να τα ξεπλύνετε όλα.

Ως μπόνους, αυτό το υπέροχο μέρος έχει πέσει με την τάση του brunch που σαρώνει την Ισπανία. Περάστε από Δευτέρα έως Σάββατο για να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη προσφορά.

Καλύτερο παραδοσιακό Pintxos:Γκανμπάρα

Το καλύτερο φαγητό στο Σαν Σεμπαστιάν ακολουθεί τις ίδιες βασικές αρχές: φρέσκα, υψηλής ποιότητας, τοπικά (όταν είναι δυνατόν) προϊόντα συνδυασμένα με απλούς τρόπους για να δημιουργήσουν αξέχαστες γεύσεις. Αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία που οδηγεί τον Ganbara, και αυτή η δέσμευση στην ποιότητα και την αυθεντικότητα είναι που έχει κρατήσει αυτό το οικογενειακά διοικούμενο μπαρ να λειτουργεί δυνατά για περισσότερα από 25 χρόνια.

Εκτός από το να σερβίρουν μια υπέροχη ποικιλία από παραδοσιακά pintxos (μικροσκοπικές μπουκιές που δεν μοιάζουν με τα τάπας, αλλά είναι εγγενείς στη Χώρα των Βάσκων), η φιλική, φιλόξενη εξυπηρέτηση και η ζεστή τοποθεσία θα βοηθήσουν οποιονδήποτε να νιώσει σαν στο σπίτι του.

Καλύτερο Μοντέρνο Pintxos: A Fuego Negro

Ακριβώς όπως τα παραδοσιακά pintxos έχουν κρατήσει γενιές ντόπιων να επιστρέφουν στα αγαπημένα τους μπαρ για χρόνια και χρόνια, η καινοτόμος, πειραματική πλευρά της τοπικής κουζίνας βοηθά να διατηρούνται τα πράγματα φρέσκα και ενδιαφέροντα. Ένα Fuego Negro χρησιμεύει ως χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού.

Αυτό το αισιόδοξο, ιδιόρρυθμο μπαρ σερβίρει μερικά από τα πιο κομψά pintxos που θα βρείτε στο Σαν Σεμπαστιάν (καρί μπακαλιάρου και κουνουπίδι; Παγωμένο καλαμπόκι και σοκολάτα "σάντουιτς;" Γιατί όχι;), όλα όμορφα παρουσιασμένα με τρόπο που τα κάνει να φαίνονται (σχεδόν) πολύ καλά για να φάνε. Σκάψτε ούτως ή άλλως - δεν θα το μετανιώσετε.

Το καλύτερο φαγητό: Arzak

Με 18 συνολικά αστέρια Michelin εδώ στην πόλη, είναι ασφαλές να πούμε ότι το Σαν Σεμπαστιάν, αντικειμενικά μιλώντας, είναι πραγματικά το σπίτι ορισμένων απότο καλύτερο φαγητό στον κόσμο. Τρία από αυτά τα αστέρια ανήκουν στο Arzak, το οποίο ξεκίνησε ως ένα ταπεινό κατάστημα κρασιού στα τέλη του 19ου αιώνα και τώρα εμφανίζεται τακτικά σε λίστες με τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο.

Η κουζίνα του Arzak έχει παραδοσιακές βασκικές ρίζες, αλλά έχει μια μοντέρνα, avant-garde τροπή. Συνδυάστε το με ένα κρασί από την υπέροχη συλλογή τους (ένα κελάρι με 100.000 μπουκάλια) και θα έχετε όλα τα φόντα ενός γεύματος για να θυμάστε.

Καλύτερα θαλασσινά: Txepetxa

Σε κανέναν δεν αρέσει ο γαύρος. Ή τουλάχιστον κανείς δεν πιστεύει ότι το κάνει. Έπειτα έρχονται στο Txepetxa (προφέρεται "che-peh-cha"), όπου εκπλήσσονται ευχάριστα όταν διαπιστώνουν ότι έχουν αποδειχτεί ότι έκαναν λάθος σχετικά με αυτά τα αλμυρά ψαράκια.

Με περισσότερα από 120 χρόνια εμπειρίας, αυτό το χαλαρό παραδοσιακό μπαρ σερβίρει τα καλύτερα pintxos με θαλασσινά στην πόλη. Η σπεσιαλιτέ τους: γαύροι μαριναρισμένοι στο σπίτι, φτιαγμένοι σύμφωνα με μια συνταγή πολλών γενεών που είναι από μόνη της υπεύθυνη για τη μετατροπή πολλών ανθρώπων που μισούν τον γαύρο. Απλώς μην ξεχάσετε να τα ξεπλύνετε με ένα ποτήρι τραγανό τοπικό κρασί txakoli.

Καλύτερο για οικογένειες: La Viña

Γενικά, τα pintxos bar είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογένειες που γευματίζουν έξω με μικρά παιδιά. Χωρίς διακοσμητικά στοιχεία, χωρίς φασαρία και τα παιδιά θα λατρέψουν να μπορούν να διαλέξουν τα δικά τους pintxos από την πολύχρωμη σειρά στο μπαρ. Το La Viña ταιριάζει τέλεια, αλλά με ένα νόστιμο μπόνους: το εμβληματικό σπιτικό cheesecake. Γλυκό, κρεμώδες και πολύ απολαυστικό, είναι ο τέλειος τρόπος για να κλείσετε ένα γεύμα τόσο για τα παιδιά όσο και γιαενήλικες.

Σημείωση: Το La Viña είναι προς το παρόν κλειστό λόγω ανακαίνισης και έχει προγραμματιστεί να ανοίξει ξανά στις αρχές Απριλίου 2019.

Καλύτερο για Ραντεβού: Restaurante La Perla

Φανταστείτε να απολαμβάνετε υπέροχο φαγητό και κρασί με τον ειδικό σας σε μια υπέροχη βεράντα με εκπληκτική θέα στην εμβληματική παραλία La Concha του Σαν Σεμπαστιάν. Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό; Δεν είναι - στο Restaurante La Perla, μπορείτε να ζήσετε όλα αυτά και πολλά άλλα.

Το πολυτελές σκηνικό διαθέτει τρεις κομψές βεράντες, η καθεμία με διαφορετική προσφορά που κυμαίνεται από κομψά κοκτέιλ έως εκλεπτυσμένα γεύματα. Οποιοδήποτε από αυτά θα ήταν το τέλειο μέρος για να απολαύσετε λίγο χρόνο με τον σύντροφό σας καθώς βιώνετε μια πιο οικεία πλευρά της γαστρονομικής σκηνής του Σαν Σεμπαστιάν.

Καλύτερο για τους λάτρεις του κρασιού: El Bombín

Ένα μικροσκοπικό κρυφό κόσμημα ενός μπαρ που βρίσκεται στη γωνία από τον καθεδρικό ναό, το El Bombín μπορεί να είναι εύκολο να το παραβλέψετε στην αρχή. Όσοι το εντοπίζουν και αποφασίζουν να το τσεκάρουν ανταμείβονται με μία από τις καλύτερες επιλογές κρασιών στο Σαν Σεμπαστιάν σε αυτό το φιλόξενο τοπικό αγαπημένο που ξεχειλίζει από προσωπικότητα.

Τα κρασιά που διατίθενται σε ποτήρι εναλλάσσονται κάθε μήνα εδώ, ώστε να υπάρχει πάντα κάτι νέο σε προσφορά. Όποια κι αν παραγγείλετε, σίγουρα θα βρείτε μια νόστιμη μπουκιά - προσφέρουν επίσης ένα σύντομο αλλά αξιοσέβαστο μενού από pintxos και μικρά πιάτα. Για την απόλυτη εμπειρία, καθίστε στη βεράντα και παρακολουθήστε τον κόσμο να περνά καθώς πίνετε το κρασί σας.

Καλύτερο βέγκαν και χορτοφαγικό εστιατόριο: Χλμ. 0

Βρίσκεται στην hipster γειτονιά Αίγεια, χλμ. Το 0 είναι ένας πραγματικός παράδεισος από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Εξειδικευμένοι αποκλειστικά σε πιάτα χωρίς κρέας και φυτικά, φροντίζουν να χρησιμοποιούν μόνο φρέσκα, βιολογικά, εποχιακά προϊόντα για να εξασφαλίσουν τη μέγιστη ποιότητα. Ακόμη και τα σαρκοφάγα είναι βέβαιο ότι θα βρουν κάτι που θα απολαύσουν ανάμεσα στις πολύχρωμες επιλογές του μενού, που είναι διαθέσιμες για να απολαύσετε στο σπίτι ή να πάτε. Γιατί να μην πάρετε το γεύμα σας στο πάρκο Cristina Enea ακριβώς απέναντι και να απολαύσετε ένα πικνίκ;

Καλύτερο δείπνο αργά τη νύχτα: La Madame

Η Ισπανία φημίζεται για τα αργά γεύματα και την ασυναγώνιστη σκηνή νυχτερινής ζωής, τα δύο εκ των οποίων πάνε χέρι-χέρι. Αν πεινάτε ενώ είστε έξω στην πόλη αλλά προτιμάτε κάτι περισσότερο από ένα λιπαρό κεμπάπ, το La Madame είναι το τέλειο μέρος. Ανοιχτό μέχρι τις 3 π.μ. τα Σαββατοκύριακα, αυτό το νυχτερινό hotspot είναι ένα κομψό κοκτέιλ μπαρ, κομψό εστιατόριο και λέσχη χορού, όλα σε ένα: ένα ενιαίο κατάστημα για να ζήσετε τα καλύτερα από τη νυχτερινή ζωή του Σαν Σεμπαστιάν.