Φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Λας Βέγκας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:39

Κανένα άλλο μέρος στον κόσμο δεν έχει τη γεμάτη αστέρια σειρά διασημοτήτων σεφ στο Λας Βέγκας. Υπάρχουν περισσότερα από 40 αστέρια στο Sin City, που παρουσιάζουν τα καλύτερα πιάτα τους σε μια έκταση 4,3 μιλίων στη λεωφόρο Λας Βέγκας. Μερικοί ειδικεύονται στις μπριζόλες, ενώ άλλοι κλίνουν προς τα θαλασσινά - αλλά όλα έχουν μια ιστορία. Δείτε 10 πιάτα που πρέπει να φάτε στο Λας Βέγκας.

Πίτσα καπνιστού σολομού και χαβιαριού στο Spago

Ο σεφ Wolfgang Puck μπορεί να ξεκίνησε από το Beverly Hills, αλλά τα εστιατόρια του στο Λας Βέγκας τον έκαναν θρυλικό. Όταν άνοιξε αρχικά το Spago στα Forum Shops στο Caesars, εγκαινίασε μια εποχή διάσημων σεφ που συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Το 2018, μετέφερε το Spago από το εμπορικό κέντρο στο Bellagio, με θέα τα σιντριβάνια που χορεύουν μπροστά. Ο θρύλος λέει ότι ο Πουκ σκέφτηκε τη διάσημη πίτσα του καπνιστού σολομού και χαβιαριού, αφού του τελείωσαν τα κουλούρια και αντάλλαξε μια κρούστα πίτσας. Τώρα το πιάτο είναι ένα από τα βασικά στοιχεία του μενού 25 και πλέον χρόνια αργότερα.

Kobe Beef στο SW Steakhouse

Όχι πολύ καιρό πριν, το πραγματικό βοδινό κρέας Kobe ήταν δύσκολο να βρεθεί. Σίγουρα, τα εστιατόρια μπορεί να αποκαλούν το βόειο κρέας τους Kobe, αυτό το μαρμάρινο βόειο κρέας Wagyu από το στέλεχος Tajima των ιαπωνικών μαύρων βοοειδών, που εκτρέφεται στην επαρχία Hyōgo της Ιαπωνίας, αλλά το SW Steakhouse στοΟ Γουίν Λας Βέγκας ήταν ένας από τους πρώτους που σέρβιρε την πραγματική προσφορά στο Λας Βέγκας, με κομμάτια φιλέτου, λωρίδες Νέας Υόρκης, rib-eye steak ή rib cap που κοστίζουν 240 $ για τουλάχιστον τέσσερις ουγγιές. Οι επισκέπτες που αναζητούν πραγματικό Kobe μπορούν πάντα να ζητήσουν να δουν το πιστοποιητικό γνησιότητας του εστιατορίου.

Prime Rib στο Golden Steer

Πίσω στο 1942, το The Last Frontier βρήκε έναν τρόπο να κρατήσει τους παίκτες να έρχονται (και να τρέφονται) χωρίς να θυσιάζονται πολλά μετρητά για ένα καλό γεύμα. Το Prime rib κοστίζει 1,50 $, απλώθηκε σε ένα καρότσι και σερβίρεται στην πλευρά του τραπεζιού. Το πιο παλιό ψητοπωλείο στο Λας Βέγκας, το Golden Steer, εξακολουθεί να σερβίρει αυτό το αγαπημένο του Λας Βέγκας σε τρία κομμάτια: Αγγλική κοπή 10 ουγγιών, κοπή Diamond Lil 18 ουγγιών και κοπή Diamond Jim Brady 24 ουγγιών. Το 60χρονο ψητοπωλείο είναι τυλιγμένο στην ιστορία, εξοπλισμένο με βελούδινα κόκκινα δερμάτινα περίπτερα που κάποτε φιλοξενούσαν τον τραγουδιστή Frank Sinatra, την ηθοποιό Natalie Wood, τον τραγουδιστή της τζαζ Nat "King" Cole, τον σπουδαίο του μπέιζμπολ Joe DiMaggio, τον Βασιλιά του Rock and Roll Elvis Presley., και οδηγός αγώνων αυτοκινήτων Mario Andretti. Πολλά από αυτά τα περίπτερα έχουν πλέον επισημανθεί με λοιμούς που υποδηλώνουν ποιος συνήθως καθόταν εκεί.

Langostines στο Costa Di Mare

Ο μεσογειακός οίκος ψαριών Costa Di Mare μπορεί να υπερηφανεύεται ότι κανένα από τα θαλασσινά και τα ψάρια που σερβίρονται δεν έχουν ποτέ καταψυχθεί. Και αυτό ισχύει και για τις λαγκουστίνες, μέλη της οικογένειας των αστακών. Ο τρόπος με τον οποίο προέρχονται αυτοί οι μικροί αστακοί ήταν πάντα ένα μυστήριο για τους επισκέπτες, με τον μυστικό προμηθευτή στην Ιταλία να εξυπηρετεί μόνο 11 εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ο σεφ Mark LoRusso ρίχνει το liveλαγκουστίνες σε σχάρα με κάρβουνα με λίγα καρυκεύματα για να διατηρηθεί η γλυκιά γεύση ή ποσέ τα με βούτυρο. Ζητήστε μια από τις καμπάνες έξω που βρίσκονται μπροστά σε μια λιμνοθάλασσα με θέα στο εστιατόριο για λίγη ιδιωτικότητα.

Yellowtail Jalapeño στο Nobu

Ο σεφ Nobu Matsuhisa έγινε διάσημος όταν συνεργάστηκε με τον ηθοποιό Robert DeNiro για να ανοίξει το Nobu, πρώτα στην Tribeca και τώρα με δύο τοποθεσίες στο Λας Βέγκας (και περισσότερες σε όλο τον κόσμο από το Μαλιμπού μέχρι τη Μόσχα). Ο Ιάπωνας σεφ πέρασε χρόνο στη Νότια Αμερική, μαθαίνοντας μαγειρική Nikkei, η οποία συνδυάζει στυλ μαγειρικής με ιαπωνικά και περουβιανά υλικά. Δημιούργησε το διάσημο πιάτο του jalapeño με κίτρινη ουρά για το Nobu μετά από ένα γεγονός που είχε μείνει πολύ χαμάτσι και ήθελε να ταΐσει το προσωπικό του. Το Jalapeño έτυχε να είναι το μόνο μπαχαρικό. Το Matushisa χρησιμοποιεί την πιο ήπια κίτρινη ουρά hamachi που τρέφεται με δημητριακά σε ιχθυοτροφεία για να δώσει στο πιάτο ήπιες και πικάντικες γεύσεις.

Κεφτεδάκια στο Rao's

Το αρχικό Rao's που άνοιξε στο Ανατολικό Χάρλεμ το 1896 έχει μόνο 10 τραπέζια και όλα εξαρτώνται από το ποιος γνωρίζετε εάν θέλετε να μπείτε. Στο Λας Βέγκας, ένα τραπέζι στην εορταστική τραπεζαρία -διακοσμημένο με Χριστούγεννα φώτα όλο το χρόνο - είναι πολύ πιο εύκολο να τα αποκτήσετε. Το εστιατόριο Caesars Palace διαθέτει το πιο διάσημο πιάτο της οικογένειας Pellegrino: Κεφτεδάκια, φτιαγμένα με μείγμα μοσχαρίσιου κιμά, μοσχαρίσιο και χοιρινό και στη συνέχεια φωλιασμένα σε σάλτσα μαρινάρας.

Beef Wellington στο Gordon Ramsay Steak

Τηλεοπτική προσωπικότητα ΓκόρντονΟ Ramsay έχει ήδη πέντε εστιατόρια στο Λας Βέγκας, αλλά το αυθεντικό του, Gordon Ramsay Steak στο Παρίσι Λας Βέγκας, είναι το σημείο όπου μπορείτε να πάτε για την πιο αυθεντική αίσθηση. Ένα αντίγραφο του Chunnel οδηγεί τους επισκέπτες σε ένα εστιατόριο που διαθέτει ένα Union Jack στην οροφή. Το εστιατόριο ηλικίας επτά ετών σερβίρει Ramsay’s beef Wellington, ένα φιλέτο τυλιγμένο με ζαμπόν Πάρμας και μανιτάρια μέσα σε μια σφολιάτα. Προσθέστε λίγη κολλώδη πουτίγκα καραμέλας και ένα σκωτσέζικο αυγό για να ξεκινήσετε για το τέλειο γεύμα εγκεκριμένο από τον Ramsay.

Lemon Spaghetti στο Giada

Η τηλεοπτική προσωπικότητα Giada De Laurentiis επέλεξε το Λας Βέγκας ως το πρώτο μέρος για να ανοίξει ένα εστιατόριο και η τοποθεσία στον δεύτερο όροφο του The Cromwell έχει θέα στην πιο πολυσύχναστη διασταύρωση στη Νεβάδα. Εξόπλισε τον χώρο με μια τραπεζαρία που μοιάζει περισσότερο με το σαλόνι της, αφίσες από τις ταινίες του παππού της Ντίνο Ντε Λαουρέντις και ένα μπαρ με αντιπάστο στο μπροστινό μέρος. Ένα βασικό της ιταλικό φαγητό εμπνευσμένο από την Καλιφόρνια είναι τα μακαρόνια με λεμόνι, ένα πιάτο που ανακάλυψε κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη Σικελία. Φτιαγμένο με ελαιόλαδο, λίγο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, τυρί παρμεζάνα και νερό με ζυμαρικά, το πιάτο έγινε από τότε το κορυφαίο σε πωλήσεις στο μενού του στο Giada.

Pomme Purée στο Robuchon

Ο Joël Robuchon πέθανε τον Αύγουστο του 2018, αλλά η κληρονομιά του ζει στα δύο εστιατόριά του στο MGM Grand. Ο Γάλλος σεφ, γνωστός για τα περίπλοκα πιάτα του, έχει περιπλανώμενα καροτσάκια με ψωμί, μινιαρντίζ, τσάγια και κονιάκ στο ομώνυμο εστιατόριο που βρίσκεται σε ένα αρχοντικό ντυμένο με μωβ σε αρ ντεκό και μια ανοιχτή κουζίναπιτσιλισμένο στο κόκκινο, όπου οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν τη δράση στο L'Atelier de Joël Robuchon. Και τα δύο σερβίρουν τον πουρέ του, μια παράσταση πουρέ πατάτας που συνδυάζει γαλλικό βούτυρο, γάλα και χρυσές πατάτες Yukon ρύζι και συνδυάζονται αργά για να αποκτήσουν τη μεταξένια υφή και την πλούσια γεύση του. Και τα δύο εστιατόρια το σερβίρουν ως συνοδευτικό με ένα πιάτο.

Caviar Parfait στο Michael Mina

Ο σεφ Michael Mina έχει μια ρομαντική ιστορία μαζί με το χαρακτηριστικό πιάτο του με χαβιάρι στο ομώνυμο εστιατόριό του στο Bellagio. Πέρυσι, το εστιατόριό του που βρίσκεται στην άκρη του Ωδείου και των Βοτανικών Κήπων του Bellagio ανακαινίστηκε που προστέθηκε σε ένα ακατέργαστο μπαρ και ανανεωμένο σαλόνι που θυμίζει παραθαλάσσιο χωριό. Ο Μίνα δημιούργησε το παρφέ του με χαβιάρι κατά τη διάρκεια του μήνα του μέλιτος στη Χαβάη. Ήθελε να φτιάξει ένα πρωινό για τη γυναίκα του, χρησιμοποιώντας υλικά που παρήγγειλε από την υπηρεσία δωματίου. Καστανά χασίς, αυγοσαλάτα, καπνιστός σολομός, κρεμ φράι με σαντιγί λεμονιού και χαβιάρι ενώνονται στο πιάτο του, το οποίο σερβίρεται μαζί με ένα σφηνάκι βότκα Belvedere.