Τοπικά φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στην Ατλάντα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Η Ατλάντα - η πόλη και η παράσταση - έχει μια ερωτική σχέση με τις φτερούγες κοτόπουλου. Και ενώ μπορούμε να σας πούμε πού μπορείτε να βρείτε τις καλύτερες βρεγμένες φτερούγες με πιπεριά λεμονιού (υπόδειξη: είναι J. R. Crickets) και άλλες ποικιλίες κοτόπουλου στην Ατλάντα, η ζωντανή και ποικιλόμορφη γαστρονομική σκηνή της πόλης εκτείνεται πολύ πέρα από το ταπεινό πουλί.

Λοιπόν, είτε έχετε τη διάθεση για ένα μπολ στον ατμό pho, πίτσα σε στυλ Ντιτρόιτ (ναι, στην Ατλάντα) είτε για ένα παρακμιακό, ζουμερό μπιφτέκι, εδώ είναι τα 13 τοπικά φαγητά που πρέπει να φάτε ενώ επισκέπτεστε την πρωτεύουσα του Peach State.

Double Stack Burger στο Holeman & Finch

Once περιοριστεί σε μόνο 24 μπιφτέκια στις 10 μ.μ. στο αρχικό Holeman & Finch Public House στο Buckhead, το πρώτο μπέργκερ της πόλης που πέτυχε το καθεστώς λατρείας - και αναμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα του - είναι πλέον πιο εύκολα διαθέσιμο. Αποκτήστε το σπιτικό τσοκ και τη διπλή στοίβα ψαρονέφρι με λιωμένο αμερικάνικο τυρί, κόκκινο κρεμμύδι και σπιτικά τουρσιά στο χαρακτηριστικό ψωμάκι του εστιατορίου στο H&F Burger στο Ponce City Market ή το Battery στο SunTrust Park και στο αυθεντικό εστιατόριο, το οποίο τώρα προσφέρει μόνο 24 μπέργκερ το καθένα για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και brunch το Σαββατοκύριακο. Πρώτη φορά, πρώτη εξυπηρέτηση.

Chicken Wings στο J. R. Crickets

Ενώ το J. R. Crickets έχει 15 τοποθεσίες στην περιοχή της Ατλάντα, σας προτείνουμε να πάτε στο Midtownφυλάκιο, λίγα τετράγωνα μακριά από το σημείο όπου ξεκίνησε το 1982 αυτό το go-to wings spot. Παραγγείλετε το lemon pepper wet όπως το Paper Boi και ο Darius στην πρώτη σεζόν του FX "Atlanta, " ή δοκιμάστε τα ντραμς ή τα φλατ σας με το "Crickets Hot, " " Southern Sweet Style BBQ» και περισσότερες από δέκα νόστιμες σάλτσες. Και μην ξεχνάτε το μπλε τυρί.

Oysters στο Kimball House

Λάβετε 1$ στρείδια από τις 5 έως τις 7 μ.μ. τις εβδομαδιαίες νύχτες τις πιο χαρούμενες ώρες σε αυτήν την πρώην αποθήκη τρένων που μετατράπηκε σε ένα σύγχρονο κοκτέιλ μπαρ στην καρδιά του κέντρου του Decatur. Το εστιατόριο προσφέρει πάνω από 20 ποικιλίες δίθυρων βιώσιμης εκτροφής, όλες συνοδευόμενες από έξυπνες και λεπτομερείς περιγραφές, όπως "πράσινα φασόλια και πεπόνι - αληθινά" και "μπισκότο από ξύλο και αστακό", καθώς και μερικά από τα καλύτερα ποτά της πόλης, όπως το ομώνυμο Kimball House. Riff Negroni με τζιν, βερμούτ, κρασί απεριτίφ και bitters πορτοκαλιού.

Το αδελφό εστιατόριο Watchman's στο Krog Street Market προσφέρει επίσης στρείδια 1 $ και μισή έκπτωση - όλα προέρχονται από τα νοτιοανατολικά - κατά τη διάρκεια της ευτυχισμένης ώρας του από τις 5 έως τις 7 μ.μ. Δευτέρα έως Παρασκευή. Συνδυάστε τα με ένα κλασικό daiquiri ή ένα σφηνάκι Chartreuse.

Άνετο μπισκότο κοτόπουλου στο σπίτι

Το άνετο μπισκότο κοτόπουλου δεν είναι το πιο όμορφο ή υγιεινό πρωινό στην Ατλάντα, αλλά είναι σίγουρα ένα από τα πιο δημοφιλή. Τόσο δημοφιλές, στην πραγματικότητα, το εστιατόριο έχει τοποθετήσει έναν μετρητή για να υπολογίσει πόσα πιάτα με ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο στην κορυφήΣερβίρεται παχύρρευστη σάλτσα λουκάνικου και τέλειο ξεφλουδισμένο μπισκότο, και περιέργως πλαισιωμένο από ένα μοναχικό πορτοκάλι, σερβιρισμένη φέτα.

Farm Egg in Celery Cream στο Miller Union

Ενώ το μενού του βραβευμένου σεφ James Beard Στίβεν Σάτερφιλντ στο Miller Union αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, αυτό το ένα πιάτο είναι βασικός. Το τέλεια ψημένο αυγό που επιπλέει στην κορυφή της κρέμας με σέλινο είναι τόσο ανακουφιστικό όσο και χορταστικό, ειδικά εμποτισμένο με τις συνοδευτικές φέτες ψωμιού με τέλεια κρούστα.

Margherita στο Ντιτρόιτ στο Nina & Rafi

Αυτό το ιταλικό σημείο δίπλα στο Beltline - από τον Anthony Spina της O4W Pizza και τον Billy Streck of Hampton + Hudon και το Cypress Street Pint & Plate (ένα από τα καλύτερα αθλητικά μπαρ της πόλης) - ειδικεύεται στην πίτσα σε στιλ Ντιτρόιτ. Σκεφτείτε παραλληλόγραμμες πίτες με σούπερ χοντρή κρούστα, τόνους τυριού και όλες τις επικαλύψεις. Δοκιμάστε τη "Margherita in Detroit", την εκδοχή του ιταλικού κλασικού εστιατορίου, με σάλτσα μαρινάρα, σκόρδο, πεκορίνο, EVOO, σπιτική μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό και μια βαθιά, τυρώδη κρούστα.

τηγανητό κοτόπουλο στο Busy Bee Cafe

Κανείς δεν κάνει τροφή ψυχής καλύτερα από αυτό το ίδρυμα στο κέντρο της πόλης, το οποίο άνοιξε το 1947. Το τηγανητό πιάτο δείπνου με κοτόπουλο περιλαμβάνει δύο τέλεια τραγανά, χρυσαφί κομμάτια κοτόπουλου με μάφιν από καλαμπόκι ή ρολό δείπνου της επιλογής σας και δύο πλευρές, όπως φρέσκα λαχανικά, μακαρόνια στο φούρνο και τυρί και ζαχαρωτά γιαμ.

Hash Browns στο Waffle House

Η αλυσίδα με έδρα την Ατλάντα φέρνει διάσπαρτα (στη σχάρα), πνιγμένα (με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους) και καλυμμένα (με αμερικάνικο τυρί) σε κουκουβάγιες, τους γλεντζέδες και τους λάτρεις του πρωινού από το 1955.

Μπορείτε επίσης να τα πάρετε κομμένα σε κύβους (με ψητές ντομάτες), κομμένα σε κομμάτια (με ψητό καπνιστό ζαμπόν Hickory) ή καπακωμένα (με ψητά μανιτάρια κουμπιού). Ή τρελαθείτε και αποκτήστε όλα τα παραπάνω.

Asada Negro Arepa στο Arepa Mia

Όχι μόνο οι αρέπας είναι 100% χωρίς γλουτένη, αλλά και τα αλμυρά βασικά της Βενεζουέλας που παρασκευάζονται με καλαμποκάλευρο είναι επίσης νόστιμα. Δοκιμάστε το asado negro, φτιαγμένο με μοσχαρίσιο κρέας ψητό για 12 ώρες με κόκκινο κρασί, ζαχαροκάλαμο και κύμινο που σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα ταϊλανδέζικου τσίλι στο Arepa Mia, με τοποθεσίες τόσο στο Sweet Auburn Curb Market όσο και στο Avondale Estates.

Tacos στο El Rey del Taco

Έχετε μια νυχτερινή λαχτάρα για τάκο; Παραλείψτε το Taco Bell με το αυτοκίνητο και ξεκινήστε αυτήν την αργά τη νύχτα στην Buford Highway όπου οι ντόπιοι ορκίζονται για τα taco, τα tortas, τα burritos, τις μεγάλες πιατέλες και τις δυνατές μαργαρίτες τους. Το El Rey del Taco είναι ανοιχτό μέχρι τις 5 π.μ. Κυριακή-Πέμπτη και 6 π.μ. Παρασκευή-Σάββατο.

Pho στο Pho 24

Τίποτα δεν είναι πιο ανακουφιστικό από αυτή τη νοτιοβιετναμέζικη σούπα, και είμαστε μερικοί στο Pho 24, όπου θα βρείτε αχνιστά jumbo μπολ με αρωματικό ζωμό κρέατος. Επιλέξτε από συνδυασμούς ζυμαρικών, ωμών και ψημένων κομματιών μοσχαρίσιου κρέατος, τένοντα, πατσά και άλλα, όλα με λάχανα, πιπεριές και βότανα.

Μαύρα Σπαγγέτιστο BoccaLupo

Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με κανένα από τα χειροποίητα ζυμαρικά σε αυτό το στολίδι του Inman Park, αλλά η ζέστη και η ένταση των μαύρων μακαρονιών με ζεστό λουκάνικο καλαμπρές, κόκκινες γαρίδες και κρεμμύδια το κάνουν να ξεχωρίζει από το μενού.

Τάρτα από συκώτι κοτόπουλου στο Staplehouse

Ενώ το εποχικό μενού γευσιγνωσίας σε αυτό το σημείο της γειτονιάς Old Fourth Ward αλλάζει πάντα, ένα πράγμα παραμένει σταθερό: η τάρτα από συκώτι κοτόπουλου. Εγγραφείτε στη λίστα email του Staplehouse για να βεβαιωθείτε ότι κάνετε μια πολυπόθητη κράτηση και γνωρίζετε ότι τα δολάρια για το δείπνο σας υποστηρίζουν έναν καλό σκοπό. Το εστιατόριο είναι μια κερδοσκοπική θυγατρική του Giving Kitchen, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού που βοηθά τους εργαζόμενους σε εστιατόρια σε κρίση.