10 τοπικά φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Ντένβερ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:08

Αν και η σκηνή της craft μπίρας στο Ντένβερ αποδεικνύεται διάσημη, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πώς είναι το τοπικό φαγητό στο Mile High City. Με πανύψηλα βουνά και μια κουλτούρα αφιερωμένη στο να βρίσκεστε έξω, δεν πρέπει να σας εκπλήσσει ότι το κρέας κυνηγιού είναι συχνά στο μενού. Επίσης, χάρη στις καυτές θερμοκρασίες του νότιου Κολοράντο, το κρεατικό πράσινο τσίλι είναι ένα άλλο αγαπημένο τοπικό φαγητό. Θα βρείτε αυτή την πιπεριά με κορδόνια όλων των ειδών τα καλούδια, από μπιφτέκια μέχρι σούπα και παγωτό. Αν βρίσκεστε στην πόλη, φροντίστε να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά, καθώς και αυτά τα 10 νόστιμα πιάτα.

Μπριζόλα Bison

Βίσωνας, ή βουβάλι όπως πολλοί άνθρωποι το αποκαλούν, είναι μια παράδοση του Κολοράντο. Ένα ζωντανό κοπάδι βίσωνας κατοικεί σε ένα φυσικό καταφύγιο μόλις 20 μίλια μακριά από το Ντένβερ, και οι επισκέπτες και οι ντόπιοι λατρεύουν να πηγαίνουν εκεί για να δουν τα ζώα. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στην πόλη για μια νόστιμη μπριζόλα βίσωνας. Το κρέας αποδεικνύεται πιο άπαχο από άλλα κόκκινα κρέατα, επομένως είναι σημαντικό να πηγαίνετε εκεί που οι σεφ ξέρουν να το μαγειρεύουν καλά. Το βουβαλίσιο ribeye 14 ουγκιών στο Elway's στο ξενοδοχείο Ritz-Carlton είναι ένα καλό στοίχημα για αυτό το πιάτο. Ρίξτε μια ματιά και στο Buckhorn Exchange, το οποίο είναι ένα εμβληματικό κοινό που σερβίρει κρέας κυνηγιού στην περιοχή από το 1893.

Μπολ με πράσινο τσίλι

Το πράσινο τσίλι δεν μοιάζει με το στιφάδο σε στιλ Τέξας ή με φασόλια που μπορεί να βρείτε σεμπριζολάδικο; Όχι, αυτό το πιάτο είναι κάτι εντελώς άλλο. Παραγγείλετε ένα μπολ με τα πράγματα με μια πλευρά τορτίγιας σε μία από τις πολλές τοποθεσίες του Σαντιάγο και κάντε την πρώτη σας επίσκεψη με το καπνιστό, κρεατικό, πράσινο τσίλι που τόσοι πολλοί ντόπιοι ορκίζονται. Συνήθως η πιπεριά αναμειγνύεται με ντομάτες, κρεμμύδι και χοιρινό κρέας, αν και κάθε μέρος έχει τη δική του άποψη. Συγκρίνετε το πρώτο με το πράσινο τσίλι στο Sam's No. 3, το οποίο έχει επίσης μερικές τοποθεσίες. Αποκτήστε το με μια παρέα πατάτες τυριού και θεωρήστε τον εαυτό σας μετατροπέα.

Μεξικάνικο χάμπουργκερ

Μπορεί να μην είστε εξοικειωμένοι με το μεξικάνικο χάμπουργκερ, τελικά, σύμφωνα με πληροφορίες, εφευρέθηκε στο Κολοράντο. Αν και αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ με το μεξικάνικο hamburguesa, είναι εντελώς διαφορετικό. Ναι, υπάρχει ακόμα ένα μπιφτέκι βοείου κρέατος, αλλά διπλώνεται με τηγανητά φασόλια σε μια μεγάλη τορτίγια με αλεύρι, στυλ quesadilla. Στη συνέχεια το όλο πράγμα πνίγεται με πράσινο τσίλι και λιωμένο τυρί. Αυτή η βόμβα του εντέρου σίγουρα θα θεραπεύσει κάθε hangover και μπορείτε να βρείτε μια εξαιρετική εκδοχή της στο La Loma Mexican Kitchen and Mexico City Restaurant & Lounge.

Mountain Pizza

Σε αντίθεση με άλλα στυλ πίτας, η πίτσα του βουνού έχει εξαιρετικά παχιά κρούστα και πιο λεπτή μέση γεμάτη τυρί, σάλτσα και όλων των ειδών τις επικαλύψεις. Συνήθως αφαιρείτε αυτή την κόρα που μοιάζει με ραβδί και τη βουτάτε σε μια πλευρά σάλτσας ή μελιού. Η ιδέα πίσω από αυτή την πίτσα είναι να σας χορτάσει και να σας δώσει πολλή ενέργεια για υπαίθρια αθλήματα όπως ποδηλασία βουνού, σκι, πεζοπορία και αναρρίχηση. Η Beau Jo's Pizza ξεκίνησε αυτή την τάσηπάνω από 40 χρόνια πριν στην ορεινή πόλη του Idaho Springs, και τώρα υπάρχουν πέντε τοποθεσίες. Παραγγείλτε το ανά κιλό και επιλέξτε μια λευκή ή σταρένια κρούστα και όλα τα toppings. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι η Pizza Pedal'r, η οποία κυκλοφόρησε στο Winter Park και πρόσφατα άνοιξε μια θέση στο Ντένβερ.

Παιχνίδι ταρτάρ με κρέας

Υπάρχει ταρτάρ βοείου κρέατος και μετά ταρτάρ κρέατος κυνηγιού, κάτι που είναι αρκετά κοινό στο Ντένβερ. Στο Colt & Grey ο σεφ φτιάχνει ένα ζουμερό αρνίσιο ταρτάρ με ελιές castelvetrano, ταπενάδα romanesco, μέντα και ένα μαλακό αυγό ορτυκιού. Παρά το ότι είναι ωμό, το κρέας δεν έχει καθόλου παιχνιδιάρικη γεύση και αντ 'αυτού προσδίδει έναν χορτώδη πλούτο. Δοκιμάστε επίσης το ταρτάρ αλκών στο Spuntino, το οποίο αναμιγνύεται με πουρέ τζίντζερ και σκόρδο, κονσέρβα λεμονιού, κρόκο αυγού και μαύρο αλάτι. Δεν είναι μόνο ένα λαχταριστό ορεκτικό, αλλά ένας μοναδικός και εντυπωσιακός τρόπος για να δοκιμάσετε την άλκη.

Craft Beer Ice Cream

Έπρεπε να συμπεριλάβουμε μπύρα craft εδώ και η Sweet Action Ice Cream συνεργάζεται συνεχώς με ζυθοποιεία στην πόλη για να ετοιμάσει μερικά εξαιρετικά γλυκά. Αυτό το εγχείρημα δεν είναι το μόνο, αλλά κάνει μικρές παρτίδες παγωτού μπύρας περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον στην πόλη. Οι προηγούμενες γεύσεις περιλάμβαναν Almond Butter Pale Ale, Vegan Pineapple Sour και Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Ναι, ξέρουμε ότι αυτό το αλμυρό πρωινό μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε πόλη με αθλητικά εισιτήρια Tex-Mex, αλλά στο Ντένβερ έχετε μερικές από τις καλύτερες εκδόσεις τριγύρω, και αγόρι είναι αυτόπιάτο τριγύρω. Επειδή υπάρχει τόσο ισχυρή μεξικάνικη επιρροή, τα chilaquiles παρουσιάζουν μια σειρά από στυλ, από πατατάκια ριγμένα σε μια κλασική ζεστή σάλσα με τηγανητό αυγό μέχρι αυτά που είναι γεμάτα με σπιτικό chile verde μέχρι chilaquiles με πράσινο τσίλι ως βάση. Οι επιλογές αποδεικνύονται ατελείωτες, αλλά μερικές από τις καλύτερες μπορούν να βρεθούν στο Leña, όπου το πιάτο φτιάχνεται με ψητό κοτόπουλο, ψητή σάλτσα ντοματίλιο, asader και τηγανητά αυγά. Η Adelitas Cocina y Cantina φτιάχνει επίσης μια killer εκδοχή Michoacáno όπου αντί για πατατάκια η τορτίγια είναι ωμή, κομμένη σε κύβους και σοταρισμένη με αυγό.

Τζμπουργκερ Πράσινο τσίλι

Ξεχάστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια ή το μπέικον, αυτό που πραγματικά κάνει τα cheeseburgers στο Ντένβερ να τραγουδούν είναι μια μεγάλη δόση ψητού πράσινου τσίλι. Τα περισσότερα μέρη με μπιφτέκι στο μενού έχουν την επιλογή να προσθέσουν πράσινο τσίλι, είτε αυτό ψιλοκομμένο, σε φέτες είτε ως ολόκληρη πλάκα πιπεριού. Το τελευταίο σερβίρεται στο διάσημο Cherry Cricket, ένα μέρος που μοιάζει με αθλητικό μπαρ, κρυμμένο στην πολυτελή γειτονιά του Cherry Creek. Το Steuben's Food Service φτιάχνει επίσης ένα μέτριο πράσινο cheeseburger τσίλι και το σερβίρει σε ένα ψωμάκι μπριός.

Rocky Mountain Oysters

Ναι, τα στρείδια του Rocky Mountain είναι στην πραγματικότητα οι όρχεις ενός ταύρου και για κάποιο λόγο αυτό το μέρος του ζώου έχει έναν λάτρη του φαγητού στο Ντένβερ. Για να είμαι ειλικρινής, δεν υπάρχει πολύ γεύση, γι' αυτό και βρίσκετε τις μασώμενες μπουκίτσες κομμένες σε φέτες, κομμένες σε κύβους και τηγανητές. Αποκτήστε τα με αυτόν τον τρόπο στο The Fort, ένα ιστορικό εστιατόριο που βρίσκεται λίγο έξω από την πόληMorrison, ακριβώς δίπλα στο Αμφιθέατρο Red Rocks. Αν θέλετε άλλον τρόπο να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν, προτιμήστε μια πίντα Rocky Mountain Oyster Stout της Wynkoop Brewing. Κάθε βαρέλι της μπύρας παίρνει τρεις ψητές μπάλες βοοειδών και, ενώ αποδεικνύεται έξυπνο, η στιβαρή μπύρα έχει πραγματικά υπέροχη γεύση.

Κολοράντο Αρνί

Το πιο διάσημο μέρος για να αγοράσετε αρνί στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το Κολοράντο και αξίζει να το δοκιμάσετε αυτό το γλυκό κρέας με χλόη τοπικά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το αρνί pappardelle ragu ή το αρνί μπέικον pappardelle at beast + μπουκάλι, ένα εστιατόριο από τη μύτη μέχρι την ουρά που προμηθεύεται την τροφή τους από τους καλύτερους προμηθευτές γύρω και κρεοπωλεί ολόκληρο το ζώο. Δείτε επίσης το αρνί ψητό με κόλιανδρο στο Work & Class, είναι μια διαφορετική άποψη για το ίδιο κρέας και που αποδεικνύεται εξίσου εθιστικό.