Αν επισκέπτεστε τη λίμνη Κόμο, δοκιμάστε αυτές τις 7 προσφορές εστιατορίων

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:09

Όταν τρώτε σαν ντόπιοι στην περιοχή της λίμνης Κόμο, θα παραγγείλετε λιχουδιές όπως αγριογούρουνο, πατσά και σκιά της λίμνης. Η λαριανή κουζίνα επικρατεί, αλλά ορισμένες ιταλικές αναμονής είναι υπέροχες εδώ. Μπορεί να νομίζετε ότι ξέρετε ήδη τι να φάτε στην Ιταλία, αλλά εδώ είναι τα κορυφαία πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε στη λίμνη Κόμο.

Ριζότο με Filetti di Pesce Persico (Πέρκα με ριζότο)

Η Πέρκα είναι ένα από τα πιο γνωστά είδη ψαριών στη λίμνη Κόμο. Αν και είναι δύσκολο να κάνετε λάθος με ένα πιάτο με πέρκα, το να το δοκιμάσετε με ριζότο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Μερικές φορές σερβίρεται σε ζύμη ζυμαρικών με βούτυρο, φασκόμηλο, παρμεζάνα και λίγο κρασί.

Πού να φάτε Risotto con Filetti di Pesce Persico: Το Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, κοντά στους πιο δημοφιλείς δρόμους για τους αγοραστές. Το κτίριο χρονολογείται από το 1813 αλλά ανακαινίστηκε το 2008. Οι ιδιοκτήτες λένε ότι η φόρμουλα επιτυχίας τους είναι «στην απλότητα και την ποιότητα των αντικειμένων». Συνιστώνται κρατήσεις.

Insalata Caprese (ντοματοσαλάτα)

Το Insalata Caprese προέρχεται από το νησί του Κάπρι. Αλλά άλλες περιοχές της Ιταλίας έχουνυιοθέτησε αυτή τη σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλα, προσθέτοντας μικρές παραλλαγές που είναι διαθέσιμες τοπικά.

Επειδή το πιάτο είναι σχετικά απλό, είναι απαραίτητο τα υλικά να είναι φρέσκα και γευστικά. Άλλες περιοχές της Ιταλίας είναι περισσότερο γνωστές για την καλλιέργεια ντομάτας, αλλά η περιοχή της λίμνης Κόμο προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από αγορές αγροτών μεταξύ Κόμο και Λέκκο.

Οι ντόπιοι σεφ έχουν πρόσβαση σε φρέσκο απόθεμα, ίσως ο κύριος λόγος που το Insalata Caprese είναι τόσο δημοφιλές και σχετικά εύκολο να εντοπιστεί στα τοπικά μενού.

Πού να φάτε Insalata Caprese: Το Grand Hotel Tremezzo στη Via Regina στην Tremezzina προσφέρει μια όμορφη θέα στη βεράντα από την οποία μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη σαλάτα - μια θέα που κάποτε απολάμβανε η Greta Garbo. Μια άλλη επιλογή με θέα είναι το Castello di Vezio σε μια πλαγιά πάνω από τη Βαρέννα.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Κοκκινιστό αγριογούρουνο)

Οι πεζοπόροι που βγαίνουν στους δασώδεις λόφους που περιβάλλουν τη λίμνη Κόμο προειδοποιούνται να προσέχουν τα αγριογούρουνα. Οι επισκέπτες αναζητούν επίσης κάπρο που σερβίρεται κοκκινιστό ή σε στιφάδο.

Το αγριογούρουνο είναι αγαπημένο το φθινόπωρο, αλλά εμφανίζεται σε μενού σε άλλες εποχές. Συχνά μαρινάρεται με κρασί και σερβίρεται με φρέσκα ντόπια λαχανικά.

Πού να φάτε Brasato di Cinghiale Selvatico στην περιοχή της λίμνης Κόμο: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 στο Μπελάτζιο σερβίρει αγριογούρουνο σε διάφορα στιλ, μεταξύ των οποίων και στιφάδο. Θα απολαύσετε επίσης πανοραμική θέα στο Bellagio και στη λίμνη.

Πολέντα

Η πολέντα είναι μια δημοφιλής επιλογή μενού, κυρίως ως συνοδευτικό ήσυστατικό εισόδου. Συχνά φτιάχνεται από καλαμποκάλευρο και σερβίρεται με διάφορους τρόπους.

Ορισμένες μερίδες είναι κρεμώδεις και ζεστές, με τη συνοχή που θα βρείτε στα αμερικάνικα γκριτ ή στο κουάκερ. Μερικές φορές, η πολέντα ψύχεται, κόβεται σε φέτες σαν ψωμί και στη συνέχεια ψήνεται ή τηγανίζεται. Αυτό εξαρτάται από τη χώρα προέλευσης στην οποία παρασκευάζεται η πολέντα.

Πού να φάτε πολέντα στην περιοχή της λίμνης Κόμο: Η Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 στο Brunate είναι ένα μπιστρό που υπερηφανεύεται ότι σερβίρει τα περισσότερα από τα παραδοσιακά αγαπημένα της λίμνης Κόμο. Η πολέντα εδώ είναι ένα βασικό προϊόν μαζί με αγριογούρουνο σε κόκκινο κρασί, κοκκινιστό βοδινό σκωτσέζικο Angus με τυρί ή μανιτάρια πορτσίνι.

Foiolo (Tripe)

Η Busecca ή foiolo είναι μια παραλλαγή ενός συνηθισμένου πιάτου στη Λομβαρδία που ονομάζεται trippa, ή αυτό που οι Αμερικανοί θα αποκαλούσαν πατσά. Οι χωρικοί το μαγείρευαν για γενιές και έγινε παραδοσιακό μέρος των εορτασμών για το βραδινό δείπνο των Χριστουγέννων σε ορισμένες πόλεις.

Το Foiolo αντιπροσωπεύει τον πιο άπαχο πατσά που υπάρχει. Μερικοί επισκέπτες δεν θα εντυπωσιαστούν που αυτό είναι το χαρακτηριστικό τμήμα του στομάχου μιας αγελάδας, αλλά είναι μέρος της τοπικής κουζίνας. Είναι ένα ορεκτικό για τους τολμηρούς και σε αντίθεση με κάποιες άλλες επιλογές, η γεύση είναι συνήθως αρκετά ουδέτερη.

Πού να φάτε foiolo στην περιοχή της λίμνης Κόμο: Στο Motrasio, το εστιατόριο La Veranda του Hotel Posta, Via S. Rocco, προσφέρει μπουσέκα σε εποχικά μενού.

Missoltino (Sun-Dried Lake Shad)

Σερβίρεται για γενιές σε αυτήν την περιοχή. Shad είναιμέλη της οικογένειας της σαρδέλας και φοιτούν σε αφθονία στη λίμνη Κόμο. Οι ψαράδες τα αλατίζουν για αρκετές μέρες και μετά κρεμούν τη σκιά να στεγνώσει. Στα ιταλικά, το στοιχείο μενού είναι missoltino.

Η διαδικασία είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι φαντάζονται οι περισσότεροι επισκέπτες. Καταβάλλονται μεγάλες προσπάθειες για να διασφαλιστεί ότι χρησιμοποιείται ακριβώς η σωστή ποσότητα αλατιού και ότι η διαδικασία γήρανσης ξεδιπλώνεται σωστά.

Το Missoltino μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ως ορεκτικό.

Πού να φάτε μισολτίνο στην περιοχή της λίμνης Κόμο: Το Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 στο Κόμο προσφέρει μισολτίνο στο ανοιξιάτικο/καλοκαιρινό μενού του.

Fragole con Gelato (φράουλες με gelato)

Παραγγείλετε fragole con gelato και λάβετε κομμένες φράουλες πάνω από μια μερίδα εκλεκτού ιταλικού παγωτού. Αν ψάχνετε για ένα πιο εντυπωσιακό επιδόρπιο, μερικοί μπορεί να βρουν αυτή την επιλογή βαρετή. Η έλξη αυξάνεται όταν αναλογιστεί κανείς ότι, ορισμένες περιόδους του χρόνου, οι φράουλες είναι φρέσκες. Η Ιταλία είναι, στην πραγματικότητα, ο τέταρτος μεγαλύτερος εξαγωγέας φράουλας στον κόσμο.

Πού να φάτε Fragole con Gelato στην περιοχή Lake Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 στο Bellagio, βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης. Η ατμόσφαιρα είναι αρκετά χαλαρή για να είναι φιλόξενη για μια ποικιλία επισκεπτών.