8 Συνοδευτικά πιάτα μπάρμπεκιου Memphis που πρέπει να δοκιμάσετε

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:09

Το στόμα σας ήδη ποτίζει όταν σκέφτεστε το μπάρμπεκιου του Μέμφις: καπνιστό χοιρινό και παϊδάκια που πέφτουν από τα κόκαλα. Τι γίνεται όμως με το υπόλοιπο γεύμα σας;

Κάντε όρεξη μαθαίνοντας για τα νότια χόρτα του Μέμφις, το απολαυστικό τυρί mac 'n', τη μοναδική λαχανιδά, την πατατοσαλάτα και τα φασόλια φούρνου - μερικοί υποτιμημένοι τρόποι για να απολαύσετε ένα πιάτο Memphis BBQ όπως το κάνουν οι ντόπιοι.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Για κάτι πραγματικά μοναδικό, κατευθυνθείτε στο Elwood's Shack και παραγγείλετε το ιδιαίτερο μπλε τυρί και jalapeño slaw. Ενώ σερβίρουν επίσης «κανονική» λαχανόσουλα, αυτή η επιπλέον ειδική έκδοση χρησιμοποιεί συστατικά που δεν θα σκεφτόσασταν ποτέ: μωβ λάχανο, φέτες πικάντικου jalapeño και κομμάτια μπλε τυρί Maytag για μια γεύση γεύσης. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει πολύ με τα παραδοσιακά πιάτα μπάρμπεκιου καθώς και με το δημοφιλές τάκο ψαριού με πέστροφα από ατσάλι, ένα μπιφτέκι ή ένα ψητό χοτ ντογκ με βοδινό κρέας.

Payne's Mustard Slaw

Στο Μέμφις, επιμένουμε να παραγγείλετε το σάντουιτς σας "με σαλάτα" και ίσως ακόμη και μια επιπλέον παραγγελία στο πλάι. Στο Payne's η σαλάτα τους είναι με βάση τη μουστάρδα και ως εκ τούτου μοναδική σε μια χώρα με μαγιονέζα. Είναι απαραίτητο να το έχετε σερβίρει πάνω από το σωρό σας από ψιλοκομμένο χοιρινό και ανάμεσα σε δύο μαλακά λευκά ψωμάκια. Ή παραγγείλτε το ως πλάι στα πλευρά σας (σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα ή ξηρό τρίψιμο).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Για αυτό το σπιτικό τυρί Mac 'n' που μοιάζει με βελούδο, κατευθυνθείτε σε μία από τις τρεις τοποθεσίες στην περιοχή του Central BBQ και παραγγείλετε αυτό ως συνοδευτικό. Τα τέλεια μαγειρεμένα ζυμαρικά μακαρόνια, κάθε κομμάτι επικαλυμμένα γενναιόδωρα με τη σάλτσα τυριού, θα κάνουν το στόμα σας να βουρκώνει και μόνο που το σκέφτεστε. Ακόμα καλύτερα, το Central σκορπίζει από πάνω ένα τρίψιμο μπάρμπεκιου για ένα επιπλέον τίναγμα γεύσης. Παραγγείλετε τα μακαρόνια και το τυρί Central BBQ ως παρέα σε ένα σάντουιτς με χοιρινό, νάτσος μπάρμπεκιου ή τα πάντα δημοφιλή καπνιστά ζεστά φτερά.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Το Marlowe's κοντά στο Graceland στο Μέμφις παίρνει το mac 'n' τυρί του και κάνει το μόνο πράγμα σε ένα μπολ με υδατάνθρακες και τυρί που θα μπορούσε ενδεχομένως να το κάνει καλύτερο: το βάζει στο φούρνο με επιπλέον τυρί για να κάνει μια τραγανή κρούστα. μπλουζα. Δοκιμάστε το με μερικά από τα διάσημα παϊδάκια τους και μερικές τηγανητές μπάμιες για να τα στρογγυλοποιήσετε όλα.

Lunchbox τρώει Mac 'n' Cheese

Ενώ δεν είναι ειδικά ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου, η νότια και ψυχρή μίξη του στυλ φαγητού στο Lunchbox Eats περιλαμβάνει ένα σάντουιτς καπνιστού χοιρινού κρέατος που καλύπτεται-όχι με σοκολάτα όπως αναφέρθηκε προηγουμένως-αλλά με ένα γενναιόδωρο σωρό από τα μακαρόνια και το τυρί τους. Αυτή η εκδοχή γίνεται με τρία είδη τυριών: τσένταρ, παρμεζάνα και τυρί cottage για επιπλέον κρεμώδη υφή.

Μπορείτε επίσης, φυσικά, να παραγγείλετε το mac 'n' cheese της Lunchbox Eat για να το συνοδεύσετε με ένα από τα άλλα σάντουιτς ήφαγητά (όπως η γιορτινή σαλάτα κοτόπουλου, που σερβίρεται σε καλαμποκόψωμο αντί για παραδοσιακό ψωμί ή κρουασάν). Απολαύστε την ατμόσφαιρα του εστιατορίου εμπνευσμένο από το παλιό σχολείο όσο βρίσκεστε εκεί και αν σας απομένει, πάρτε λίγη πίτα.

Ένα και μόνο δύο είδη πατατοσαλάτας μπάρμπεκιου

Εδώ, μπορείτε να πάτε είτε για τη διπλά ψημένη πατατοσαλάτα, η οποία έχει βάση την κρέμα γάλακτος, είτε την πιο παραδοσιακή εκδοχή με βάση τη μουστάρδα. Για τη διπλά ψημένη πατατοσαλάτα, περιμένετε μια κρεμώδη, πλούσια μεζούρα λευκής σαλάτας. Για την έκδοση με βάση τη μουστάρδα, περιμένετε μια πιο πικάντικη, έντονη γεύση στο πλάι σας. Ταιριάζει πολύ καλά με οποιοδήποτε από τα κρέατα της One & Only, ειδικά με τα παϊδάκια που τρίβονται στεγνά ή με το τρυφερό ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Τι στο καλό είναι τα μακαρόνια BBQ; Είναι απλά μια παραλλαγή της παραδοσιακής μακαρονάδας μπολονέζ. Αντί για σάλτσα ντομάτας, έχετε σάλτσα μπάρμπεκιου και αντί για κιμά ή κεφτεδάκια, προσθέτετε χοιρινό κρέας.

Το Bar-B-Q Shop ισχυρίζεται ότι έχει κληρονομήσει την αρχική συνταγή για αυτό το εμβληματικό συνοδευτικό από τους αρχικούς ιδιοκτήτες, τους Vincents. Όταν οι Vernon's ανέλαβαν την επιχείρηση τη δεκαετία του 1980, κράτησαν αυτή τη νότα με ζυμαρικά στο μενού και την τελειοποίησαν. Ενώ φυσικά η πλήρης συνταγή είναι μυστικό, είναι ξεκάθαρο ότι η σάλτσα δεν είναι μόνο σκέτη σάλτσα Dancing Pigs (η ιδιόκτητη σάλτσα του Bar-B-Q Shop που μπορείτε επίσης να παραγγείλετε online) αλλά μια τροποποιημένη έκδοση που ταιριάζει καλύτερα στο αργό καπνιστό κρέας και τρυφερά μακαρόνια.

Διακρατικό Μπαρ-B-Q's BBQ spaghetti

Ενώ οι ιδιοκτήτες του Interstate ισχυρίζονται ότι έλαβαν την ίδια πρωτότυπη συνταγή για μπάρμπεκιου για μακαρόνια από τους Vincents, έχουν τελειοποιήσει επίσης τη συνταγή και την έχουν κάνει δική τους.