Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Σίδνεϊ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:49

Το Σίδνεϊ είναι συνώνυμο με τα παγκόσμιας κλάσης θαλασσινά και τη θέα στο λιμάνι που το συνοδεύουν, αλλά δεν είναι μόνο αυτό που έχει να προσφέρει αυτή η κοσμοπολίτικη πόλη. Χάρη στον πολυπολιτισμικό πληθυσμό του, το Σίδνεϊ φιλοξενεί μια διαφορετική γαστρονομική κουλτούρα που περιμένει να εξερευνηθεί.

Ενώ η Μελβούρνη φημίζεται για την πίτσα, τα ζυμαρικά και τον γύρο της, το Σίδνεϊ λάμπει όταν πρόκειται για κινέζικη και νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φάτε στο δρόμο σας στη μεγαλύτερη και πιο εκπληκτική πόλη για φαγητό της Αυστραλίας.

Bush Foods

Οι Αβορίγινες και οι νησιώτες του Στενού Τόρες που κατοικούσαν στην ήπειρο για τουλάχιστον 60.000 χρόνια πριν από τον αποικισμό βασίζονταν στα ιθαγενή φυτά και ζώα της, συμπεριλαμβανομένων των λάιμς, των σπόρους της αλυκής, της αλυκής και της λεμονομυρτιάς. Η εγγενής χλωρίδα και πανίδα ονομάζονται φαγητά με θάμνους και αυτά τα συστατικά ανακτούν γρήγορα τη δημοτικότητά τους σε όλο το Σίδνεϊ, και εμφανίζονται στα μενού των εκλεκτών εστιατορίων όπως το Paperbark και το Bennelong. Για μια πιο ολοκληρωμένη κατανόηση των θαμνωδών τροφών, κάντε κράτηση για μια ξενάγηση από αυτόχθονες.

Αβοκάντο θρυμματισμένο

Το θρυμματισμένο αβοκάντο σε τοστ είναι το εμβληματικό brunch του Σίδνεϊ, που συνήθως συνοδεύεται από latte ή φρεσκοστυμμένη μιμόζα. Ο τοπικός σεφ ΜπιλΟ Γκρέιντζερ συχνά πιστώνεται ότι ξεκίνησε την τάση στη δεκαετία του '90 και εξακολουθεί να είναι στο μενού στο ομώνυμο καφέ του στο Ντάρλινγκχερστ.

Για μια πιο σύγχρονη εμφάνιση, δοκιμάστε το Cafe Rumah στο Surry Hills ή το Bowery Lane στο κέντρο της πόλης. Απλώς να είστε προετοιμασμένοι για την εντυπωσιακή τιμή στα περισσότερα hotspot. το 2017 το τοστ με αβοκάντο έγινε θέμα εθνικής συζήτησης όταν ο κατασκευαστής ακινήτων Tim Gurner κατηγόρησε τις δαπάνες των Millennials για θρυμματισμένο αβοκάντο και καφέ για την αδυναμία τους να αγοράσουν ένα σπίτι.

Κρεατόπιτα

Η ταπεινή αυστραλιανή κρεατόπιτα μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά ο τέλειος συνδυασμός βοείου κρέατος και ζαχαροπλαστικής είναι πολύ περισσότερο από το άθροισμα των μερών της. Το Harry's Café de Wheels σερβίρει τις καλύτερες πίτες του Σίδνεϊ για περισσότερα από 70 χρόνια από εννέα τοποθεσίες σε όλη την πόλη. Παραγγείλετε την Τίγρη (γεμάτη με αρακά, πουρέ πατάτας και σάλτσα) για την πλήρη εμπειρία.

Yum Cha

Θέλετε ζυμαρικά για πρωινό; Δοκιμάστε το yum cha. Στα αγγλικά, το dim sum αναφέρεται γενικά σε κινέζικα πιάτα με μικρές μερίδες, ενώ το yum cha περιγράφει το γεύμα όπου τρώγονται αυτά τα πιάτα. Το yum cha του Σίδνεϊ είναι το καλύτερο εκτός Ασίας, με δεκάδες εξαιρετικά εστιατόρια που σερβίρουν ντιμ σαμ στο Haymarket, στην Chinatown του Σίδνεϊ.

Κατευθυνθείτε προς το Marigold, το Eight ή το Palace Chinese από περίπου τις 10 π.μ. και επιλέξτε από τον απίστευτο αριθμό λιχουδιών που φέρνετε σε κάθε τραπέζι μέσω τρόλεϊ. Yum cha κυριολεκτικά σημαίνει "γουλιά τσάι" στα καντονέζικα, οπότε φροντίστε να συνοδεύσετε τις επιλογές σας με πολλά φλιτζάνιααπό τα πράγματα.

Sydney Rock Oysters

Αναγνωρισμένα ευρέως ως τα καλύτερα στον κόσμο, τα ροκ στρείδια του Σίδνεϊ είναι μια αξέχαστη λιχουδιά. Αυτό το είδος στρειδιών είναι ενδημικό της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας και προσφέρει μια πιο γλυκιά και πιο περίπλοκη γεύση από τα στρείδια του Ατλαντικού, του Ειρηνικού ή του Κουμαμότο. Καταναλώστε τα κατά δώδεκα, φρέσκα ή στυλ Kilpatrick με μπέικον και σάλτσα Worcestershire.

Το Sydney Cove Oyster Bar έχει θέα στη γέφυρα Harbour Bridge και ο Saint Peter στο Paddington εστιάζει σε θαλασσινά με βιώσιμη παραγωγή. Αν προτιμάτε να μαζέψετε τα δικά σας, κατευθυνθείτε στην ψαραγορά του Σίδνεϊ. Ούτε οι γαρίδες είναι κακές.

Fish and Chips

Η κατανάλωση ψαριών και πατατών στην παραλία είναι μια ιεροτελεστία του Σίδνεϊ, που κληρονομήθηκε από το πολύ πιο δροσερό κλίμα της Αγγλίας, αλλά κατά κάποιο τρόπο εξακολουθεί να είναι τέλειο για τον αυστραλιανό ήλιο και το σερφ.

Τα περισσότερα τοπικά φαγητά σε πακέτο προσφέρουν μια βατή εκδοχή από χτυπημένο ψάρι, πατάτες και σάλτσα ταρτάρ τυλιγμένα σε καφέ χαρτί, αλλά προτείνουμε το Doyle's ή το Bottom of the Harbor για κορυφαία θαλασσινά. Μην ξεχάσετε να προσέχετε το μεσημεριανό σας, αλλιώς θα πολεμήσετε τους γλάρους για αυτό σε χρόνο μηδέν.

Bánh Mì

Οι πολλές επαναλήψεις αυτής της βιετναμέζικης μπαγκέτας στο Σύδνεϋ περιλαμβάνουν τη γκάμα από φθηνά σάντουιτς έως γκουρμέ δημιουργίες. Γεμιστά με χοιρινό κρέας, τουρσί λαχανικά, κόλιανδρο, τσίλι και πατέ, οι φρέσκες και δυνατές γεύσεις του bánh mì πρέπει να δοκιμάσετε για να τις πιστέψετε.

Χοιρινό MarrickvilleΗ Roll, με τις βιτρίνες στο inner west και το Haymarket, είναι ο κυρίαρχος πρωταθλητής του Σίδνεϊ για αξία και γεύση, αλλά το τηγανητό fusion bánh mì του Bau Truong είναι ένας άξιος αμφισβητίας.

Τάρτα πορτογαλικής κρέμας

Αναμφισβήτητα το αγαπημένο γλυκό σνακ των Sydneysiders, η πορτογαλική τάρτα με κρέμα είναι ένας πλούσιος και απόλυτα ικανοποιητικός συνδυασμός κρεμώδους κρέμας, τραγανής ζύμης και πασπαλίσματος κανέλας. Το πιο αυθεντικό μπορεί να βρεθεί στη γειτονιά του Petersham, όπου η Gloria's και ο Sweet Belem προεδρεύουν στη Μικρή Πορτογαλία του Σίδνεϊ.

Gelato

Ο ηλιόλουστος καιρός του Σίδνεϊ όλο το χρόνο σημαίνει ότι είναι πάντα μια καλή στιγμή για παγωτό. Το Gelato Messina, που ιδρύθηκε στο Darlinghurst το 2002, είναι ένας γίγαντας της σκηνής του gelato της πόλης, με σπιτικές γεύσεις όπως μηλόπιτα, πορτοκάλι αίματος και ζαχαρωτό σοκολάτας, καθώς και εβδομαδιαίες σπεσιαλιτέ. Υπάρχουν τώρα μια ντουζίνα καταστήματα Messina σε όλη την πόλη.

Για κάτι πιο χαμηλών τόνων, δοκιμάστε το χειροποίητο gelato Cow and the Moon στο Enmore. Από το 2011, αυτό το μικρό κατάστημα έχει κερδίσει εθνικά και διεθνή βραβεία για γεύσεις όπως φράουλα, βαλσάμικο ξύδι και πανακότα, σύκο και μασκαρπόνε.

Thali

Thali σημαίνει "πιάτο" στα Χίντι, που αναφέρεται σε ένα στυλ φαγητού όπου πολλά κάρυ, σάλτσες, λαχανικά, ρύζι και ψωμί σερβίρονται σε ένα μόνο πιάτο. Στο Σίδνεϊ, το thali αντιπροσωπεύει τον πιο περιπετειώδη τρόπο για να φάτε ινδικό φαγητό, βιώνοντας έναν ολόκληρο κόσμο γεύσεων σε ένα μόνογεύμα.

Κάντε ένα ταξίδι στο Billu's στο Harris Park (συχνά ονομάζεται Μικρή Ινδία του Σίδνεϊ) για αυθεντικά, νόστιμα και όμορφα thalis. Πιο κοντά στην πόλη, η Maya Masala είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή.