10 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Περθ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:38

Αν και δεν είναι τόσο εδραιωμένο όσο το Σίδνεϊ ή η Μελβούρνη, το Περθ γίνεται γρήγορα ένας από τους κορυφαίους προορισμούς για φαγητό της Αυστραλίας. Η γειτνίασή του με τον Ινδικό Ωκεανό σημαίνει ότι τα εστιατόρια έχουν πρόσβαση σε τόνους φρέσκων θαλασσινών, καθώς και σε παραδοσιακά αυστραλιανά βασικά προϊόντα όπως βοδινό και αρνί. Η Δυτική Αυστραλία είναι επίσης ο κορυφαίος παραγωγός σιταριού της χώρας. Τα κορυφαία πιάτα του Περθ ποικίλλουν από τα γνωστά, όπως το ψωμί με προζύμι, μέχρι τα κλασικά της Αυστραλίας έως τα πιο μοναδικά, όπως το καγκουρό.

Rock Lobster

Ο δυτικός αστακός βράχου (γνωστός και ως καραβίδα) είναι το πιο διάσημο θαλασσινό της Δυτικής Αυστραλίας. Στο Θερβάντες, δύο ώρες με το αυτοκίνητο βόρεια του Περθ, μπορείτε να φάτε αστακό κατευθείαν από το σκάφος, αλλά θα μπορείτε να τον βρείτε και στην πόλη.

Δοκιμάστε το Joe's Fish Shack στο λιμάνι του ψαράδικου Fremantle ή το The Cray στο Belmont για έναν φρέσκο τοπικό αστακό. Όπως τα περισσότερα μέρη σε όλο τον κόσμο, ο αστακός της Δυτικής Αυστραλίας δεν είναι φθηνός. Να είστε έτοιμοι να πληρώσετε τουλάχιστον 40 $ για έναν ολόκληρο αστακό σε ένα εστιατόριο.

Κρεατόπιτα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο αυστραλιανό από μια κρεατόπιτα και το Περθ έχει μερικές ξεχωριστές εκδοχές του παραδοσιακού πιάτου. Μόλις γευτείτε τοβασική έκδοση βοείου κρέατος και ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύσεις όπως μανιτάρια, κοτόπουλο, πουρέ πατάτας ή ακόμα και τυρί και μπέικον. Για μια γκουρμέ πίτα, προτείνουμε την καφετέρια Tuck Shop στο Northbridge ή το Mary Street Bakery στο Highgate.

Ζυμαρικά

Ως το δυτικότερο λιμάνι της Αυστραλίας, το Fremantle ήταν ιστορικά ο πρώτος σταθμός για τους Ευρωπαίους μετανάστες που έφτασαν στην Αυστραλία. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, χιλιάδες Ιταλοί έφτιαξαν ένα νέο σπίτι από τον εαυτό τους στο Περθ, φέρνοντας μαζί τους την τεχνογνωσία που απαιτείται για να δημιουργήσουν μια τοπική εμμονή με ζυμαρικά.

Το Lulu La Delizia στο Subiaco θα ικανοποιήσει τους φρέσκους καθαριστές ζυμαρικών. Στο Lalla Rookh, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το εποχικό μενού γευσιγνωσίας έξι πιάτων, ενώ το Garum είναι γνωστό για τον συνδυασμό των εκλεκτών τοπικών κρεάτων με απίστευτα ζυμαρικά ρωμαϊκού τύπου.

Μπαρραμούντι

Το Barramundi, γνωστό και ως ασιατικό λαβράκι, είναι εγγενές στην Αυστραλία και τον Ινδο-Ειρηνικό. Το λευκό κρέας έχει ήπια γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές ακόμα και με τους πιο λάτρεις των θαλασσινών. Στο Περθ, θα το βρείτε συχνά να το σερβίρετε ψητό με πεντανόστιμο τραγανό δέρμα.

Sweetlips Fish Bar (με τοποθεσίες στο Scarborough και το Melville) έχει μια μεγάλη ποικιλία από τοπικά φιλέτα και ο W Churchill στο κέντρο της πόλης κάνει ένα εξαιρετικό τραγανό barramundi.

Ψωμί με προζύμι

Το Το Περθ διαθέτει μια εντυπωσιακή συλλογή από χειροποίητα αρτοποιεία που αξιοποιούν στο έπακρο το τοπικό σιτάρι. Η επανάσταση του προζύμι έχει καλά καιπραγματικά χτυπήστε την πόλη και θα βρείτε φρεσκοψημένο ψωμί με πρωτοποριακές γαρνιτούρες σχεδόν σε κάθε καφέ.

Το Bread in Common συνδυάζει απλά και νόστιμα σάντουιτς, τυριά και κοινόχρηστα πιάτα στο Fremantle, ενώ το Chu Bakery στο Highgate είναι όλα για τοστ και γλυκές λιχουδιές. Το Sorganic στο Subiaco είναι το μέρος για πρωινό και μπαγκέτες.

Καγκουρό

Υπάρχουν περισσότερα καγκουρό από άτομα στην Αυστραλία και είναι πιθανό να δείτε ένα ζευγάρι να χοροπηδάει γύρω από τον θάμνο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στη Δυτική Αυστραλία. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κι εσείς ένα, κρέας καγκουρό θα βρείτε σε πολλά σούπερ μάρκετ και εστιατόρια. Το κρέας περιγράφεται συχνά ότι έχει γεύση σαν ένα εξαιρετικά άπαχο κομμάτι βοδινό.

Επιπλέον, το κρέας καγκουρό είναι προσιτό και υγιεινό, με άφθονη πρωτεΐνη. Δοκιμάστε λίγο στο Little Creatures Brewery στο Fremantle (στο μενού υπάρχουν και ψαρόπιτες barramundi) ή στο εστιατόριο B althazar στο Elizabeth Quay. Το μενού στο Wildflower είναι εποχιακό, αλλά συχνά περιλαμβάνει καγκουρό και άλλα εγγενή συστατικά.

Ζυμαρικά

Roe Street στο Northbridge είναι η καρδιά της κινεζικής κοινότητας του Περθ. Εδώ θα βρείτε μερικά από τα καλύτερα κινέζικα φαγητά εκτός Ασίας, συμπεριλαμβανομένου brunch dim sum (γνωστό και ως yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House στο Northbridge είναι ο κυρίαρχος πρωταθλητής της σκηνής με ζυμαρικά στο Περθ, με τους πελάτες να κάνουν ουρές γύρω από το τετράγωνο τα Σαββατοκύριακα, ενώ ο Shy John's μεταφέρει τα πράγματα σε άλλοεπίπεδο με μια συνδυασμένη ιδέα ζυθοποιίας-dim sum.

Αρνί

Το μαλλί ήταν η πιο σημαντική εξαγωγή της Αυστραλίας για μεγάλο μέρος του 19ου αιώνα, και η επιτυχία της χώρας περιγράφεται συχνά ως «ιππασία στην πλάτη του προβάτου». Η μακρά σχέση της πολιτείας με την εκτροφή προβάτων σημαίνει ότι το αρνί είναι βασικό συστατικό της κουζίνας της Δυτικής Αυστραλίας.

Στο Περθ, υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να απολαύσετε το αρνί. Το Hey Griller είναι το όνειρο ενός σαρκοφάγου, το οποίο σερβίρει σουβλάκια αρνιού, ψητά κότσια αρνιού και ένα μπιφτέκι αρνιού στο Victoria Park. Στις αγορές Fremantle, το Fluffy Lamb βάζει μια ινδονησιακή περιστροφή στο αρνί ψητό στα κάρβουνα.

Μπλε κολυμβητής καβούρι

Τα μπλε κολυμβητικά καβούρια (γνωστά και ως καβούρι μάννα) βρίσκονται κατά μήκος μεγάλου μέρους της ακτής της Δυτικής Αυστραλίας και βραβεύονται για τη γλυκιά τους γεύση και τη μοναδική υφή τους. Το κρέας καβουριού συχνά σερβίρεται ψητό ή με ζυμαρικά, σαλάτα ή ζυμαρικά.

Η παμπ Mayfair Lane στο Δυτικό Περθ κάνει ένα νόστιμο μπλε καβούρι κολύμβησης και ζυμαρικά με γαρίδες Shark Bay, ενώ μπορείτε να βρείτε καβούρια και αχιβάδες στο μενού πρωινού στο Il Lido, μια ιταλική καντίνα δίπλα στην παραλία στο Cottesloe.

Nasi Lemak

Το Περθ είναι γεωγραφικά πιο κοντά στην Κουάλα Λουμπούρ παρά στο Σίδνεϊ, επομένως δεν είναι περίεργο που θα βρείτε απίστευτο μαλαισιανό φαγητό στην πρωτεύουσα της Δυτικής Αυστραλίας. Το Nasi lemak (ρύζι καρύδας που σερβίρεται με γαύρο και πικάντικη σάλτσα sambal) θεωρείται το εθνικό πιάτο της Μαλαισίας και είναιεξαιρετικά δημοφιλές στο Περθ.

Μας αρέσουν οι εκδοχές από το τοπικό στολίδι Satay on Charcoal στο South Perth και το άνετο Old Lane Street Eats στο Northbridge.