Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Αλμπουκέρκι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:44

Ενώ το Αλμπουκέρκι ξεχειλίζει από γεμάτη Χιλή Νέα Μεξικάνικη κουζίνα, η μητρόπολη έχει επίσης μερικές εκπλήξεις στα γαστρονομικά της μανίκια. Παίρνει στοιχεία από την κουλτούρα των ιθαγενών της Αμερικής -τόσο τα παραδοσιακά όσο και τα σύγχρονα- και τα παγκόσμια πιάτα εδώ είναι άφθονα. Το Duke City έχει επίσης ένα γλυκό δόντι: Οι καραμέλες, τα μπισκότα και τα πιατάκια συγκαταλέγονται στα αγαπημένα του πιάτα.

Εδώ είναι τα 10 καλύτερα πιάτα που πρέπει να φάτε ενώ βρίσκεστε στο Αλμπουκέρκη - και τα καλύτερα μέρη για να τα δοκιμάσετε.

Πράσινο Cheeseburger Χιλής

Το Albuquerqueans στρώνει, πνίγει και ανακατεύει σχεδόν τα πάντα με το τσίλι-συμπεριλαμβανομένου του κλασικού αμερικανικού cheeseburger. Ακόμη και μέρη όπως τα McDonalds σερβίρουν τα μπιφτέκια τους με πράσινο τσίλι σε κύβους. Ωστόσο, τα τοπικά εστιατόρια κάνουν αυτό το πικάντικο πιάτο καλύτερα. Για μια απλή έκδοση, κατευθυνθείτε στην τοποθεσία Laguna Burger στο Duke City. Μεταβείτε στα Sixty-Six Acres της διπλανής πόρτας, εάν έχετε τη διάθεση για κάτι πιο πολυτελές. το εστιατόριο φτιάχνει τα μπιφτέκια του με βοδινό κρέας New Mexico, ντόπιο τυρί και, φυσικά, τοπική πράσινη τσίλι.

Πρωινό Burritos

Τα πρωινά μπουρίτο της Αλμπουκέρκη-τα οποία συνοδεύονται από αυγά. πατάτες; τυρί; κόκκινη ή πράσινη σάλτσα τσίλι? και μπέικον ή λουκάνικο - σας δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις απίστευτες τορτίγιες με αλεύρι της πόλης. Ανοίξτε το παράθυρο στο Golden Pride, το οποίο είναι γνωστό ότι διαθέτει μερικά από τα καλύτερα στην πόλη. ΣτοΤο Duran’s Central Pharmacy, ένα παλιομοδίτικο φαρμακείο με έναν πάγκο εστιατορίου στο πίσω μέρος, τα μπουρίτο σε μέγεθος πιάτου πνίγονται στη Χιλή. Οι τορτίγιες με αλεύρι με βούτυρο είναι τόσο καλές εδώ που θα θέλετε μία στο πλάι.

Sopaipillas

Σουπιές από τηγανητή ζύμη, σοπαίπιλες σερβίρονται σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας, συμπεριλαμβανομένου του γλυκού. Έρχονται γεμιστά με αυγά και hash browns για πρωινό και με κρέας και τυρί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Λαχταράτε κάτι γλυκό; Μπορείτε να περιχύσετε το δικό σας με μέλι. Το Casa de Benavidez σερβίρει άψογα μαξιλαροθήκες οποιασδήποτε ποικιλίας. Θα πρέπει να ζητήσετε την έκδοση του πρωινού - δεν υπάρχει στο μενού, αλλά θα το κάνουν με χαρά. Οι sopaipillas για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο μπορούν να γεμιστούν με carne adovada, ένα άλλο τοπικό πιάτο με χοιρινή σπάλα κοκκινιστό σε κόκκινη σάλτσα τσίλι.

Μπλε καραμέλα "Meth"

Ο συσχετισμός του Albuquerque με την τηλεοπτική επιτυχία "Breaking Bad" δεν θα πάει πουθενά σύντομα. Ενώ γυριζόταν, ο τοπικός ζαχαροπλάστης The Candy Lady «προμήθευσε» τους δημιουργούς της σειράς με μπλε ροκ καραμέλα που έμοιαζε με κρυστάλλους μεθαμφεταμίνης. Μέχρι σήμερα, μπορείτε ακόμα να αγοράσετε σακούλες της τοπικής δημιουργίας στο ζαχαροπλαστείο. Για μια ακόμα πιο παρακμιακή εκδοχή, κατευθυνθείτε στο Rebel Donut, όπου η ροκ καραμέλα θρυμματίζεται πάνω από το ντόνατ Blue Sky του μαγαζιού.

Biscochitos

Τα Τα Biscochitos, το επίσημο κρατικό μπισκότο του Νέου Μεξικού, είναι μπισκότα με άρωμα γλυκάνισου και επικαλυμμένα με ζάχαρη κανέλας. Αν και παραδοσιακά σερβίρονται τα Χριστούγεννα, είναι νόστιμαοποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Στο Celina’s Biscochitos, μπορείτε να πάρετε ένα παραδοσιακό μπισκότο - ή μπορείτε να επιλέξετε μια από τις πιο μοναδικές γεύσεις, όπως το πεκάν με πράσινο τσίλι. Το αρτοποιείο της γειτονιάς Golden Crown είναι επίσης γνωστό για τα κλασικά biscochito του, καθώς και για το πράσινο ψωμί τσίλι.

Πράσινο Σούσι Χιλής

Το Duke City έχει εκπληκτικά έναν καλό αριθμό ιαπωνικών εστιατορίων. Όπως είναι αναμενόμενο, τα περισσότερα από τα πιάτα έχουν ένα σούσι τσίλι. Κατευθυνθείτε στο Azuma Sushi Teppan για μια εξαιρετική εκδοχή του ρολού πράσινου τσίλι.

Indian Taco

Γνωστό και ως Τακό Ναβάχο, αυτό το πιάτο είναι όλα τα καλύτερα μέρη ενός τάκο, με ένα ακόμα πιο νόστιμο δοχείο ψωμιού. Ξεκινά με μια βάση από ινδικό τηγανόψωμο, το οποίο στη συνέχεια στρώνεται με γέμιση τάκο όπως κιμά, φασόλια, τσίλι, τυρί, μαρούλι, ντομάτα και κρέμα γάλακτος. Θα βρείτε μια εξαιρετική εκδοχή στο Pueblo Harvest Café του Indian Pueblo Cultural Center (λάβετε υπόψη ότι εκεί ονομάζεται "Tewa Taco"). Αν θέλετε το ψωμί αλλά όχι τις επικαλύψεις, το ινδικό τηγανόψωμο σερβίρεται επίσης σκέτο και παραδοσιακά τρώγεται με μέλι περιχυμένο από πάνω.

Σοκολάτα

Οι ιθαγενείς άρχισαν να καταναλώνουν κακάο με τη μορφή σοκολάτας πριν από περίπου 1.300 χρόνια. Είναι σωστό να συνεχίσετε την παράδοση τρώγοντας σοκολάτα όσο βρίσκεστε στο Νέο Μεξικό. Το κατάστημα σοκολάτας Albuquerque Chocolate Cartel σερβίρει διάφορες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου ενός μπαρ με κόκκινη τσίλι.

Μπλε καλαμπόκι

Οι αυτόχθονες πληθυσμοί καλλιεργούσαν το μπλεκαλαμπόκι πολύ πριν από την άφιξη των Ισπανών και των Άγγλων αποίκων, και έκτοτε παραμένει βασικό συστατικό της κουζίνας του Αλμπουκέρκη. Πολλά εστιατόρια σερβίρουν enchiladas από μπλε καλαμπόκι, αλλά μερικά ξεχωρίζουν το συστατικό με μοναδικούς τρόπους. Στο Tia B's La Wafflería, μπορείτε να πάρετε μια βάφλα με μπλε καλαμπόκι με ομελέτα και πνιγμένη με κόκκινη σάλτσα τσίλι και τυρί. Το Pueblo Harvest Café σερβίρει επίσης τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα από μπλε καλαμπόκι σε ένα πιάτο που συναντά την αρχαία εποχή.

Παλέτας

Αυτά τα μεξικάνικα παγάκια με βάση το γάλα ή το νερό έχουν συνήθως γεύσεις πλούσιες σε φρούτα. Στο Paleta Bar μπορείτε να πάρετε την παραδοσιακή σας παλέτα βουτηγμένη και επικαλυμμένη με μη παραδοσιακές επικαλύψεις, όπως κολλώδεις αρκούδες και δημητριακά Fruity Pebbles. Το Pop Fizz, στο Εθνικό Ισπανικό Πολιτιστικό Κέντρο, έχει πολλές αναζωογονητικές γεύσεις, όπως τσίλι μάνγκο, μεξικάνικη σοκολάτα και σάντια (καρπούζι).