Κορυφαία 7 φινλανδικά φαγητά

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:39

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τα ταξίδια είναι να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα. Το φαγητό στο εξωτερικό έχει έναν τρόπο να παρακινεί τους ταξιδιώτες να βγουν από τις ζώνες τροφικής άνεσης, καλώντας τους να δοκιμάσουν έναν ψητό γρύλο σε μια ήπειρο και μια σούπα αίματος σε μια άλλη. Το φινλανδικό φαγητό δεν ξεπερνάει πολύ τα όρια. Είναι γνωστό ότι τα πιάτα είναι απλά και φρέσκα, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από τοπικές πηγές, συχνά βιολογικά και σχεδόν πάντα έχουν μια πατάτα σε κάποια ή την άλλη μορφή. Ο ναύλος της Φινλανδίας δεν είναι πολύ τρομακτικός, επομένως μην φοβάστε να βγείτε από το δίχτυ ασφαλείας σας και να επεκτείνετε την παλέτα σας.

Leipajuusto

Γνωστό και ως "τσιριχτό τυρί", αυτό το πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά από μοσχάρια αγελάδας-ή πρωτόγαλα-που είναι το γάλα που έρχεται αμέσως μετά τη γέννα της αγελάδας. Αυτό το γάλα πήζει και τοποθετείται σε ένα στρογγυλό πιάτο για να πήξει και στη συνέχεια ψήνεται, ψήνεται ή ψήνεται στη σχάρα για να του δώσει χρυσοκαφέ σημάδια. Συνήθως τρώγεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά μπορεί επίσης να αποξηρανθεί και να αποθηκευτεί για χρόνια και στη συνέχεια να ζεσταθεί και να καταναλωθεί. Συνήθως, κόβεται σε φέτες και απολαμβάνεται στο πλάι του καφέ (ή με τον καφέ από πάνω). Μερικές φορές σερβίρεται με ζελέ cloudberry ή χρησιμοποιείται ως αντικατάσταση του τυριού φέτα σε σαλάτες. Μπορείτε να βρείτε leipajuusto σε διάφορα καφέ ή τυριάκατασκευαστές στη Φινλανδία ή μπορείτε να το αγοράσετε εμπορικά, αν και το εμπορικό είδος μπορεί να μην έχει τη γεύση και το χρώμα της παραδοσιακής έκδοσης.

Vispipuuro

Το Το Vispipuuro είναι ένα επιδόρπιο κουάκερ που φτιάχνεται από σιμιγδάλι σίτου και μούρα. Το σιμιγδάλι και τα μούρα μαγειρεύονται μαζί με ένα γλυκαντικό και στη συνέχεια αφήνονται να κρυώσουν. Μόλις κρυώσει, το μείγμα χτυπιέται μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή μιας μους. Στη συνέχεια το πιάτο σερβίρεται με γάλα και ζάχαρη. Το Vispipuuro μπορείτε να το βρείτε στο μενού των γλυκών σε πολλά φινλανδικά εστιατόρια.

Lohikeitto

Το Το Lohikeitto είναι μια σούπα που παρασκευάζεται με σολομό, πατάτες και διαρροές. Προστίθεται επίσης γάλα μερικές φορές για να του δώσει μια πιο κρεμώδη υφή. Οι φινλανδικές οικογένειες έχουν συχνά αυτή τη θρεπτική σούπα με λίγο άνηθο από πάνω για δείπνο (ειδικά τον χειμώνα), αλλά μπορείτε να τη βρείτε και σε πολλά μενού εστιατορίων.

Mustikkapiirakka

Η Mustikkapiirakka είναι πίτα βατόμουρου, αλλά δεν είναι οποιαδήποτε πίτα βατόμουρου. Αντί να φτιάχνεται με ζαχαροπλαστική, όπως στην αμερικανική παράδοση, η φινλανδική έκδοση έχει περισσότερη σύσταση σαν κέικ και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, επειδή συνήθως παρασκευάζεται με αλεύρι αμυγδάλου, ρυζάλευρο ή άλλα υποκατάστατα που δεν είναι σίτου. Το Mustikkapiirakka συνοδεύεται καλύτερα από ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ.

Τάρανδος

Το κρέας ταράνδου είναι βασικό στοιχείο στη διατροφή των περισσότερων Φινλανδών. Οι φάρμες ταράνδων είναι κοινές εδώ και επειδή εξάγονται τόσο λίγα, υπάρχει αφθονία για κατανάλωση. Η γεύση είναι παρόμοια με το βόειο κρέας, αλλά ελαφρώς πιο δυνατή και είναι επίσης πιο σκληρή στην υφή. Στα φινλανδικά εστιατόρια, θα βρείτε πολλά πιάτα με αυτό το κρέας, όπως μαγειρευτά, μπριζόλες, ψητά και πιάτα ζυμαρικών.

Kaalilaatikko

Το Kaalilaatikko είναι μια κατσαρόλα από ψημένο λάχανο που παρασκευάζεται με κιμά, ρύζι και μια δόση μελάσας. Είναι ένα παραδοσιακό φινλανδικό γεύμα που συχνά σερβίρεται με γλυκιά μαρμελάδα lingonberry (ή cowberry) και συνήθως τρώγεται το φθινόπωρο.

Kalakukko

Αν και η ιδέα του kalakukko μπορεί να μην είναι ελκυστική για κάποιους, αυτή η ψαρόπιτα είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη Σαβονία, ιδιαίτερα στην πρωτεύουσα Kuopia, η οποία φιλοξενεί τον δικό της ετήσιο διαγωνισμό ψησίματος kalakukko. Εδώ, υπάρχουν αρτοποιεία αφιερωμένα στην απόλαυση. Το ψωμί φτιάχνεται συνήθως με αλεύρι σίκαλης και ενώ υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές του πιάτου, η παραδοσιακή γέμιση είναι ψάρι, χοιρινό και μπέικον.