Τα 10 καλύτερα φαγητά που πρέπει να δοκιμάσεις στη Σερβία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:19

Ο Νίκολα Τέσλα και η ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική μπορεί να είναι δύο πράγματα που έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτεστε τη Σερβία-μια μικρή βαλκανική χώρα 7 εκατομμυρίων κατοίκων που συνορεύει με την Ουγγαρία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, τη Βόρεια Μακεδονία, τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη και το Μαυροβούνιο- αλλά ίσως να μην ξέρετε ότι η Σερβία τυχαίνει να είναι επίσης μια χώρα με υγιεινά, χορταστικά φαγητά που είναι ένα απόλυτο καταφύγιο για τα σαρκοφάγα. Θα βρείτε πολλά ψητά και ψητά κρέατα που σερβίρονται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, νόστιμα μαγειρευτά και άφθονο κονιάκ για να τα πλύνετε όλα. Διαβάστε παρακάτω για τα 10 καλύτερα φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο επόμενο ταξίδι σας στη Σερβία.

Sarma

Το Σάρμα, που ονομάζεται επίσης "ρολά λάχανου", είναι ξινά λαχανόφυλλα γεμιστά με κιμά και ρύζι, αν και οι παραλλαγές μπορεί να περιλαμβάνουν κρέας ψαριού ή αμπελόφυλλα. Ζουμερό, νόστιμο και χορταστικό, το σαρμά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Σερβίας και χρονολογείται από την εποχή που κυριαρχούσε η Οθωμανική Αυτοκρατορία. Δοκιμάστε το Manufaktura για ένα μοντέρνο εστιατόριο με λογικές τιμές και ενδιαφέρουσες απόψεις για αυτό το κλασικό βασικό.

Ćevapi

Θέλησες ποτέ να μετατρέψεις ένα μπιφτέκι σε λουκάνικο; Αυτά τα κούτσουρα ψητού κιμά είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα που θα βρείτε στη Σερβία. Συνήθως σερβίρεται ως μερίδα 10 ćevapi με πλακέ ψωμί,ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μερικές φορές τηγανητές πατάτες, μπορείτε να βρείτε αυτό το παραδοσιακό πιάτο σχεδόν σε κάθε εστιατόριο ή γωνιά του δρόμου. Δοκιμάστε το Drama Ćevapi για υπέροχα ćevapi που μπορείτε να τα καταφέρετε.

Pljeksavica

Ένα σερβικό χάμπουργκερ από βοδινό, αρνί ή χοιρινό κρέας, το pljeksavica σίγουρα δεν μοιάζει με το μπιφτέκι σας Big Mac. Το μείγμα του κρέατος είναι το ίδιο με το ćevapi, μόνο σε πολύ μεγάλου μεγέθους μορφή χόκεϊ. Καρυκευμένο με σκόρδο, κρεμμύδια, καυτερή πάπρικα και αλάτι, μπορείτε να ετοιμάσετε pljeksavica στο φούρνο ή τηγανητό, αν και το πιο χαρακτηριστικό είναι το ψημένο στη σχάρα. Σερβίρετε το με σερβική πατατοσαλάτα, τηγανιτές πατάτες ή λαχανοσαλάτα και θα έχετε ένα ζουμερό χάμπουργκερ που αισθάνεστε σαν το σπίτι σας. Αυτά είναι τα καλύτερα σε φαστ φουντ, γι' αυτό κατευθυνθείτε στην Prava Pljeskavica ή στη Mara για μερικά καλά φτηνά γεύματα.

Riblja Čorba

Όχι, δεν αναφερόμαστε στο σερβικό και γιουγκοσλαβικό ροκ συγκρότημα. Το συγκρότημα πήρε το όνομά του από ένα παραδοσιακό σερβικό πιάτο: μια λαμπερή κόκκινη ψαρόσουπα με μπαχαρικά με πάπρικα που προέρχεται από την Ουγγαρία και περιλαμβάνει κυπρίνο, γατόψαρο, πέρκα, λούτσο ή ένα μείγμα. Είναι ίσως ένα από τα πιο πικάντικα φαγητά που θα δοκιμάσετε στη Σερβία, γι' αυτό προειδοποιήστε. Δοκιμάστε τον Πασά στο ιστορικό Zemun, αν θέλετε να κοιτάξετε ένα ποτάμι ενώ τρώτε ψάρια του ποταμού.

Mućkalica

Αν και είναι δύσκολο να ανταγωνιστείς το αμερικανικό νότιο μπάρμπεκιου, αυτό το σερβικό στιφάδο από κρέας και λαχανικά στη σχάρα σίγουρα δίνει στον βαθύ νότο μια προσπάθεια για τα χρήματά του. Είναι λίγο συνονθύλευμα κρεάτων. Στην πραγματικότητα πήρε το όνομά του από το mućkati, που σημαίνει «ναμείγμα. Θα βρείτε πολλά διαφορετικά κοψίματα του ίδιου ζώου ή ακόμα και ένα μείγμα διαφορετικών μερών ζώων. Γεμίστε την κοιλιά σας με αυτό το στιφάδο στο Kod Dače!

Gibanica

Αυτή η αλμυρή σερβική τυρόπιτα είναι ένα υπέροχο σνακ εν κινήσει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μια ζύμη από λεπτές στρώσεις ζύμης γεμισμένη με τυρί και γλασέ με αυγό, μπορείτε να βρείτε αυτήν την πίτα σε οποιοδήποτε εστιατόριο ως ορεκτικό, συνοδευτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο ή ακόμα και σερβιρισμένη με γιαούρτι για πρωινό. Κατευθυνθείτε στο σούπερ γοητευτικό και φιλόξενο Dokolica Bistro Vracar για να προσθέσετε λίγο ρομαντισμό σε αυτό το πολυεπίπεδο σωρό τυρί καλοσύνης.

Krofne

Το Krofne είναι σαν ένα σερβικό ντόνατ ζελέ, αλλά μπορεί επίσης να γεμιστεί με σοκολάτα, κρέμα, κανέλα, βούτυρο ή κρέμα. Μοιάζουν με μπεζένια, με ευάερο εσωτερικό και αφράτο εξωτερικό, και είναι μια δημοφιλής Πρωτοχρονιάτικη απόλαυση που συμβολίζει την καλή τύχη. Δοκιμάστε το Slatkoteka για μια πεντανόστιμη σερβική ζάχαρη.

Pečenje

Το Pečenje είναι ένας όρος που ουσιαστικά μεταφράζεται σε «ψητό κρέας». Αυτό περιλαμβάνει κρέατα όπως ψητό χοιρινό, ολόκληρο αρνί ή κατσίκι και συνήθως συναντάται σε μεγάλες γιορτές όπως γάμους ή γενέθλια. Δοκιμάστε το ψητό αρνί στο Zavicaj, το οποίο προσφέρει επίσης μεγάλη ποικιλία από κρέατα, επιδόρπια και σαλάτες.

Karađorđeva Šnicla

Το Karađorđeva šnicla είναι μια παχιά μπριζόλα από χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας, που μοιάζει με σνίτσελ αλλά είναι γεμιστό με kajmak (κρέμα).παναρισμένο και τηγανητό. Συνήθως σερβίρεται με πατάτες και σάλτσα ταρτάρ. Πάρτε μια γεύση από αυτό το κρεατικό πιάτο στο Dva Jelena, που βρίσκεται στην πολυσύχναστη οδό Skadarska στην μποέμικη συνοικία, για να συνδυάσετε ζωντανή μουσική με το κρέας σας.

Rakija

Το Rakija δεν είναι τεχνικά τρόφιμο, αλλά αυτό το υπερβολικά ανθεκτικό κονιάκ φρούτων είναι πολύ θεμελιώδες για τη σερβική απορρόφηση που δεν μπορεί να συμπεριληφθεί. Το εθνικό ποτό της Σερβίας, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε αριθμό φρούτων όπως βερίκοκο, δαμάσκηνο, σταφύλι, ροδάκινο και σύκο. Μια Σερβίδα εξήγησε ότι το Rakija δεν είναι μόνο αλκοόλ, αλλά και ένα βασικό πολιτιστικό στοιχείο που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε γιορτή, τελετουργικό, γεύμα και περίσταση - ακόμη και ως λήψη το πρωί με πρωινό. Μπορείτε να το βρείτε κυριολεκτικά παντού στη Σερβία, αλλά κατευθυνθείτε στο Rakija Fest αν τύχει να βρεθείτε εκεί τον Σεπτέμβριο!