Η καλύτερη πίτσα με βαθιά πιάτα στο Σικάγο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:01

Υπάρχουν λίγα φαγητά του Σικάγο τόσο δραματικά και εμβληματικά όσο η πίτσα με βαθύ πιάτο, και ενώ υπάρχουν πίτσα σε όλη την πόλη, μερικά ξεχωρίζουν πάνω από τα υπόλοιπα. Μια πραγματική πίτσα σε στιλ Σικάγο βγαίνει σε ένα μαντεμένιο τηγάνι, κόβεται σε φέτες στο τραπέζι και σηκώνεται στο πιάτο σας με ένα αξιόλογο τυράκι, που τρώγεται συχνά με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι για να πιάσετε και την τελευταία στιγμή.

Μπορεί να είναι συντριπτικό να διαλέξετε μόνο ένα για να δοκιμάσετε. Από την αρχική έκδοση έως εντελώς παρακμιακές καινοτομίες, όπως γεμιστή κρούστα ή σπανάκι ή με τρία τυριά, εδώ είναι τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε μια πίτσα με βαθύ πιάτο στο Σικάγο.

Uno Pizzeria & Grill

Για πρώτη φορά άνοιξε το 1943, το Pizzeria Uno ήταν το πρώτο εστιατόριο με βαθιά πιάτα του Σικάγο. Υπάρχουν πλέον πολλά εστιατόρια του Uno σε όλη τη χώρα, αλλά υπάρχουν μόνο δύο μέρη για να δοκιμάσετε το αυθεντικό βαθύ πιάτο στο Σικάγο, και οι δύο τοποθεσίες βρίσκονται στη γειτονιά River North, ένα τετράγωνο μακριά το ένα από το άλλο. Το Uno σερβίρει βαθύ πιάτο στο κλασικό στυλ - λεπτή αλλά στιβαρή κρούστα, μοτσαρέλα, γαρνιτούρες και σάλτσα ντομάτας πάνω από όλα - αλλά προσφέρουν επίσης μοναδικές ερμηνείες όπως πίτσα με κοτόπουλοτρυφερά ή γεμιστό με ιταλικό μοσχαρίσιο κρέας, μια άλλη σπεσιαλιτέ του Σικάγο.

Lou Malnati's Pizzeria

Ο Λου Μαλνάτι εργάστηκε στην Pizzeria Uno πριν ανοίξει το ομώνυμο εστιατόριό του το 1971. Το σποτ του Lincolnwood σύντομα εξελίχθηκε σε ένα franchise με περισσότερες από 50 τοποθεσίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι διάσπαρτες σε όλη την περιοχή του Σικάγολαντ. Ο Lou Malnati's υπερηφανεύεται για τις ντομάτες που έχουν ωριμάσει από την Καλιφόρνια και τη μοτσαρέλα του Wisconsin. Για την αυθεντική εμπειρία του βαθιού πιάτου, παραγγείλετε το Chicago Classic, το οποίο συνοδεύεται από επιπλέον τυρί, λουκάνικο και την χαρακτηριστική κρούστα βουτύρου του εστιατορίου. Εάν βιάζεστε, ζητήστε από το εστιατόριο να βάλει την πίτσα σας στο φούρνο όσο περιμένετε να μειωθεί ο χρόνος αναμονής στο τραπέζι σας.

Giordano's

Οι αδερφοί Boglio έφεραν μια μοναδική περιστροφή στην πίτσα με βαθιά πιάτα το 1974, όταν άνοιξαν την πρώτη πιτσαρία Giordano στη Νότια Πλευρά. Ο ισχυρισμός τους για φήμη είναι η γεμιστή πίτσα, η οποία βασίζεται στην πασχαλινή πίτσα της μητέρας τους. Η κάτω κρούστα γεμίζεται με τυρί και γαρνιτούρες προτού προστεθεί άλλη μια στρώση ζύμης από πάνω, δημιουργώντας μια κυριολεκτική πίτσα πίτσα. Σάλτσα ντομάτας και τυρί παρμεζάνα προστίθενται πάνω από αυτό το ανώτερο στρώμα για να ολοκληρώσουν τη διάσημη γεμιστή πίτσα. Η πίτσα του Giordano έχει μια ήπια, ξεφλουδισμένη κρούστα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, ντομάτες Καλιφόρνια και μοτσαρέλα Wisconsin. Το Giordano's έχει επίσης μια επιλογή προπαραγγελίας, ώστε η πίτσα σας να γίνεται πιο γρήγορα και ο χρόνος αναμονής σας να είναι λιγότεροςεστιατόριο.

Ricobene's

Αν έχετε διάθεση για πίτσα με βαθιά πιάτα, αλλά όχι για πολλή αναμονή, το Ricobene's είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς. Το μαγαζί πουλάει πίτσα σε φέτες με εξωγενείς συνδυασμούς επικάλυψης, όπως λαζάνια σπανάκι με ρικότα, μοτσαρέλα, προβολόνε και σπανάκι, αλλά διατίθενται και ολόκληρες πίτες. Και παρόλο που η πίτσα είναι καλή, αυτό το ξενοδοχείο είναι ακόμα πιο διάσημο για το παναρισμένο σάντουιτς με μπριζόλα, το οποίο έρχεται σε σάλτσα και τυρί τόσο σε κανονικό όσο και σε μεγάλο μέγεθος.

Gino's East

Το Gino's East φτιάχνει πίτσα με πιάτα από το 1966 και το κατάστημα Streeterville έγινε γρήγορα αγαπημένο στους ντόπιους. Το Gino's χρησιμοποιεί μια άκρως μυστική συνταγή ζύμης που κάνει μια επιπλέον χρυσαφένια, έξτρα λεπιδωτή κρούστα. Ενώ υπάρχουν τοποθεσίες διάσπαρτες στην πόλη, επισκεφτείτε το αυθεντικό εστιατόριο Superior Street, όπου μπορείτε να υπογράψετε το όνομά σας στον τοίχο. Μπορείτε επίσης να κατευθυνθείτε στην τοποθεσία LaSalle Street για μια craft μπύρα που παρασκευάζεται ειδικά από την Gino’s Brewing Company για να συνδυάζεται τέλεια με την πίτσα σας. Μετά το γεύμα σας, παρακολουθήστε μια παράσταση στο The Comedy Bar στον τρίτο όροφο του κτηρίου Superior Street.

Connie's Pizza

Το Connie's άνοιξε στη γειτονιά Bridgeport το 1963 και από τότε σερβίρει πίτσες. Το εστιατόριο πουλά τέσσερα είδη πίτσας: λεπτή κρούστα, τηγάνι, βαθύ πιάτο και γεμιστή. Ο ιδιοκτήτης του Connie's αισθάνεται ότι τοΤο πιο σημαντικό μέρος μιας πίτσας είναι η κρούστα της, επομένως το εστιατόριο φροντίζει ώστε η ζύμη να είναι τέλεια πριν τη συναρμολογήσει. Ανεξάρτητα από την πίτσα που παραγγείλετε, συνοδεύεται από πολτοποιημένες ντομάτες San Marzano, παλαιωμένη μοτσαρέλα Wisconsin και τα toppings της επιλογής σας. Μπορείτε ακόμη και να παραγγείλετε μια πίτα στο Διαδίκτυο - Η Connie's θα στείλει μια πίτσα (φρεσκοφτιαγμένη και στη συνέχεια κατεψυγμένη) οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες για παράδοση εντός 48 ωρών από την παραγγελία.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

Η Chicago Pizza and Oven Ginder Co. μεταφέρει την πίτσα με πιρούνι και μαχαίρι σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Το εστιατόριο είναι διάσημο για την πίτα με κατσαρόλα πίτσας, μια πρωτότυπη δημιουργία που ξεκίνησε το 1972. Η πίτσα σας σερβίρεται μέσα σε ένα μπολ ψωμιού φτιαγμένο από τριπλά ανασηκωμένη κόρα πίτσας σε στυλ Σικελίας, σχεδόν σαν να ήταν σούπα. Μέσα στο φρεσκοφτιαγμένο μπολ, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο στιφάδο από ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνου, ένα λιωμένο μείγμα τυριών, πικάντικο λουκάνικο, μανιτάρια με κουμπιά και άλλες τυπικές επικαλύψεις πίτσας. Η πίτα με κατσαρόλα πίτσας είναι διαθέσιμη για παραγγελία ως ατομική μερίδα μισού κιλού ή μια ολόκληρη λίβρα για κοινή χρήση και μπορείτε να την αγοράσετε ακόμη και κατεψυγμένη για να ζεσταθείτε και να την απολαύσετε από το σπίτι.

Mi Pi Pizza

Οι ιδιοκτήτες της Mi Pi Pizza έχουν γενιές εμπειρία στο ψήσιμο ψωμιού και αυτό το υπόβαθρο είναι εμφανές στη γεύση και την υφή της κρούστας της πίτσας τους. Η ζύμη γίνεται φρέσκια κάθε μέρα και ψήνεται τριπλό για μια τρυφερή τραγανότητα που αντέχει σε όλη την αυθεντική υγρασία. Το Mi Pi προμηθεύεται επίσης όλα τα συστατικά του από τις Η. Π. Α.συμπεριλαμβανομένου του τυριού Wisconsin και των ντοματών San Marzano που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια (οι οποίες είναι ακόμη πιο γλυκές και νόστιμες από αυτές που καλλιεργούνται στην Ιταλία, σύμφωνα με το Mi Pi). Εάν δεν βρίσκεστε στην περιοχή του Σικάγο και θέλετε να δοκιμάσετε μια αυθεντική πίτσα Mi Pi pan, στέλνουν επίσης παγωμένες πίτσες σε ολόκληρες τις Η. Π. Α.

Bacino's of Lincoln Park

Αν και είναι εύκολο να φτιάξεις μια πίτσα για χορτοφάγους, τα περισσότερα εστιατόρια πίτσας σε στιλ Σικάγο ειδικεύονται σε πίτες γεμάτες με λουκάνικο, πεπερόνι ή κάποιο άλλο είδος κρέατος, αλλά όχι σε Bacino's. Η χαρακτηριστική πίτσα τους είναι η πίτσα Spinach Supreme Stuffed, μια πίτα με βαθιά πιάτα που το εστιατόριο διαφημίζει ως "υγιεινή για την καρδιά" και είναι γεμάτη με σπανάκι, άπαχο μοτσαρέλα και μανιτάρια. Άλλες χορτοφαγικές πίτσες είναι γεμιστές με λαχανικά όπως πιπεριές και μπρόκολο. Διατίθενται επίσης επιλογές κρέατος, επομένως οι σαρκοφάγοι μπορούν επίσης να παραγγείλουν μια πίτα γεμιστή με ιταλικό λουκάνικο χωρίς προβλήματα.

Η Τέχνη της Πίτσα

Κάθε Σικάγο έχει την προσωπική του αγαπημένη πίτσα, αλλά το The Art of Pizza μπορεί να καυχηθεί ότι η πλειονότητα των αναγνωστών του Chicago Tribune ψήφισαν την πίτσα με το βαθύ πιάτο του ως την καλύτερη στην πόλη. Υπάρχουν διαθέσιμες επιλογές λεπτής κρούστας, αλλά οι πίτσες με βαθύ πιάτο -είτε τηγάνι είτε γεμιστές- είναι αυτό για το οποίο φημίζεται το The Art of Pizza. Η γεμιστή πίτσα είναι τόσο χορταστική από μόνη της που είναι καλύτερο να την παραγγείλετε μόνο με τυρί ή σπανάκι, καθώς το κρέας μπορεί άσκοπα να τη ζυγίσει και να την κάνει να φουσκώσει. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε πίτσα ανά φέτα εδώ, σε περίπτωση που λαχταράτε λίγηποιοτική πίτσα αλλά δεν έχω το στομάχι να εισπνεύσω μια ολόκληρη πίτα.

Louisa's Pizza and Pasta

Βρίσκεται ακριβώς νότια της πόλης στο προάστιο Crestwood, η Louisa's είναι μια από τις καλύτερες παραδοσιακές πιτσαρίες σε στιλ Σικάγο στην περιοχή από τότε που άνοιξε το 1981. Η κρούστα είναι γνωστή ως ιδιαίτερα ελαφριά, αφράτη και αφράτη. βουτυρώδη μονομιάς, με μια όξινη σάλτσα ντομάτας που έχει μια λεπτή κλωτσιά. Η πίτσα με λουκάνικο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς της Λουίζας και το λουκάνικο σοτάρεται με μάραθο και βότανα για να του δώσει αυτή την παραδοσιακή ιταλική γεύση. Διατίθενται κατεψυγμένες πίτσες για να τις φέρετε μαζί σας στο σπίτι και λίγος ξηρός πάγος αξίζει τον κόπο για να διανύσετε μεγάλη απόσταση και να απολαύσετε ξανά αργότερα.

Pequod's Pizza

Αν επισκεφτείτε το Pequod's ένα Σαββατοκύριακο, πιθανότατα θα πρέπει να περιμένετε τη σειρά σας στη σειρά με τους πολλούς άλλους που θέλουν επίσης μια πίτσα Pequod. Η σάλτσα ντομάτας είναι ιδιαίτερα όξινη για μια έντονη γεύση με κάθε μπουκιά, η οποία μαλακώνει από το εσωτερικό του τυριού. Ωστόσο, είναι το τυρί στον πάτο της πίτας που καρμελώνει και γίνεται τραγανό που θα σας έλεγε κάθε ντόπιος ότι είναι αυτό που ξεχωρίζει την πίτσα Pequod από τις υπόλοιπες. Εάν μπορείτε, επισκεφθείτε την ημέρα της εβδομάδας το μεσημέρι. Όχι μόνο οι γραμμές είναι πιο σύντομες, αλλά μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από το προσωπικό τους μεσημεριανό γεύμα πίτσας για μια επιπλέον ικανοποιητική παραλαβή το μεσημέρι.