Τα καλύτερα ταϊλανδέζικα πιάτα street food για να δοκιμάσετε στην Μπανγκόκ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:46

Το φαγητό του δρόμου είναι παντού στην Ταϊλάνδη. Οι πωλητές στήνουν πάγκους όπου μπορείτε να πάρετε κάτι να πάτε ή μπορείτε να σταματήσετε για να απολαύσετε ένα γεύμα στα διπλανά τραπέζια και καρέκλες. Εάν δεν ξέρετε τι φαγητό του δρόμου να παραγγείλετε, μπορεί να είναι λίγο συντριπτικό. Ωστόσο, μην φοβάστε να είστε τολμηροί - ίσως βρείτε ένα νέο αγαπημένο πιάτο για να το φτιάξετε στο σπίτι. Ακολουθούν μερικά δημοφιλή ταϊλανδέζικα πιάτα street food που πρέπει να αναζητήσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας.

Som Tam

Somtam, μια γλυκιά, ξινή, πικάντικη, αλμυρή σαλάτα φτιαγμένη από ψιλοκομμένες πράσινες παπάγια, ντομάτες, σκόρδο, γαρίδες, φιστίκια και πιπεριές τσίλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή street food στην Ταϊλάνδη. Μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε κάθε περιοχή με street food. Ο συνδυασμός γεύσης μπορεί να μην είναι οικείος, αλλά είναι νόστιμο, δροσιστικό και υγιεινό. Στους περισσότερους Ταϊλανδούς αρέσει το πικάντικο som tam τους, οπότε όταν παραγγέλνετε, φροντίστε να ζητήσετε μια ήπια εκδοχή εάν χρειάζεται.

Noodle Soup

Guay Teow, ή σούπα με ζυμαρικά, είναι το πιο δημοφιλές ταϊλανδέζικο πιάτο street food. Προέρχεται από την Κίνα (εξ ου και το κινέζικο όνομα) αλλά έχει γίνει μοναδικά ταϊλανδέζικο με τα χρόνια. Η σούπα φτιάχνεται από ζωμό κοτόπουλου, χοιρινού ή βοείου κρέατος και τοΤα noodles είναι είτε noodles ρυζιού είτε noodles αυγών (μπορείτε να επιλέξετε). Οι περισσότεροι πωλητές ρίχνουν μερικά λαχανικά και είτε σε φέτες κρέας, κεφτεδάκια ή γουόντον. Πώς είναι λοιπόν μοναδικά ταϊλανδέζικο; Προστίθενται καρυκεύματα όπως αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, ζάχαρη, χυμός λάιμ και σάλτσα ψαριού.

Pad Thai

Όλοι γνωρίζουν το pad Thai, το διάσημο stir-fried noodle πιάτο της χώρας με γαρίδες, τόφου και μια νότα ταμαρίνδου. Το Pad Thai δεν είναι τόσο δημοφιλές στην Ταϊλάνδη όσο στο εξωτερικό, αλλά οι περισσότεροι πλανόδιοι πωλητές φαγητών που φτιάχνουν τηγανητές πατάτες προσφέρουν επίσης το πιάτο.

Pad See Ew

Όπως το pad Thai, το pad see ew είναι μια ασφαλής επιλογή. Επίσης, δεν είναι τόσο πικάντικο και στην πραγματικότητα έχει λίγη γλυκύτητα. Τα φαρδιά νουντλς ρυζιού τσιγαρίζονται και στη συνέχεια προστίθενται αυγά, κινέζικο μπρόκολο ή λάχανο και μαύρη σάλτσα σόγιας. Τα συνηθισμένα κρέατα που χρησιμοποιούνται είναι το μοσχάρι, το χοιρινό ή το κοτόπουλο. Μερικές φορές προστίθενται αποξηραμένες νιφάδες τσίλι, ξύδι ή και τα δύο.

Kai Jeow

Το Kai jeow είναι ένα από τα πιο κοινά και φθηνότερα είδη σε πωλητές φαγητού της Ταϊλάνδης. Είναι μια ομελέτα που σερβίρεται πάνω από ρύζι με αφράτο μέσα και τραγανό έξω που είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Προστίθενται σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι και τσίλι.

Ψητά κρέατα

Το Moo ping, ή ψητά χοιρινά σουβλάκια, είναι ένα άλλο εξαιρετικά δημοφιλές street food, αλλά δεν είναι μόνο σουβλάκια χοιρινού που θα βρείτε να ψήνονται στο δρόμο. Υπάρχει επίσης ψητό κοτόπουλο και ακόμημερικές φορές ψητό βουβάλι. Κάθε πλανόδιος πωλητής έχει τη δική του συνταγή για τη μαρινάδα, αλλά συνήθως είναι γλυκιά και σκορδάτη.

Poh Pia Tod

Ένα φαγητό που μπορεί να έχετε δοκιμάσει στο σπίτι είναι τα Spring rolls. Οι πωλητές συνήθως τα κόβουν σε μικρότερα κομμάτια για να τα καταναλώνουν ευκολότερα ενώ βρίσκεστε εν κινήσει. Ανάλογα με τον πωλητή, τα διάφορα συστατικά που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν κρέας, ζυμαρικά ρυζιού ή λαχανικά. Τα φρέσκα Spring rolls (pa pia sod) είναι επίσης νόστιμα αλλά πολύ πιο υγιεινά επειδή δεν είναι τηγανητά.

Ταϊλανδικά επιδόρπια

Το ταϊλανδέζικο street food είναι βολικό, αλλά μπορεί να είναι και απολαυστικό. Θα βρείτε πολλά γλυκά και επιδόρπια που πωλούνται μαζί με τα noodles και τα ψητά κρέατα. Το κολλώδες ρύζι μάνγκο είναι διαθέσιμο μόνο σε πολυσύχναστες περιοχές, αλλά μπορείτε πάντα να βρείτε φρέσκα φρούτα, τηγανητές μπανάνες και γλυκά της Ταϊλάνδης.