Τα καλύτερα μπάρμπεκιου στο Σικάγο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Αν και το μπάρμπεκιου είναι σχεδόν μια ανάγκη το καλοκαίρι, ο μέσος άνθρωπος απεχθάνεται να κάνει δουλειές πάνω από μια ζεστή ψησταριά σε καιρό άνω των 90 βαθμών.

Στο Σικάγο, πολλά εστιατόρια που επικεντρώνονται στο μπάρμπεκιου απολαμβάνουν την ιδέα να καπνίζουν και να ψήνουν κρέατα όλη μέρα, κάθε μέρα. Και για μια συναρπαστική εμπειρία όπου θα απολαύσετε επίσης ατμόσφαιρα, έχουμε συγκεντρώσει πολλά εστιατόρια για το καλύτερο μπάρμπεκιου στο Σικάγο.

Smoque BBQ

Αξίζει να ταξιδέψετε με το αυτοκίνητο ή να ταξιδέψετε με ταξί μέχρι το Irving Park για αυτά τα εξαιρετικά παρασκευασμένα κρέατα που καπνίζονται για ώρες. Ο Smoque απέκτησε λατρεία σχεδόν την ημέρα που άνοιξε, και αυτό είναι ειδικά για χοιρινό κρέας και ψαρονέφρι που καπνίζονται για 12 και 15 ώρες, αντίστοιχα. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης ανώτερο λουκάνικο σε στιλ Τέξας (το οποίο παρασκευάζεται σε εστιατόριο στο Τέιλορ του Τέξας) και μπάρμπεκιου σε στιλ Σεντ Λούις. Η χαρακτηριστική σάλτσα από το μπουκάλι (στη φωτογραφία) πωλείται επίσης πολύ.

Σικάγο q

Πολύ πιο φανταχτερό από τους τοπικούς ομολόγους του, το Chicago q ανήκει εν μέρει σε έναν από τους κύριους επενδυτές στο εστιατόριο Table Fifty-Two του σεφ Art Smith, το οποίο είναι πλέον κλειστό. Η ατμόσφαιρα στο Chicago q είναι πολυτελής,εξυπηρετεί μια πελατεία ως επί το πλείστον επιχειρήσεων και όλες οι σάλτσες και τα τρίψιμο παρασκευάζονται στο εσωτερικό. Το ψαρονέφρι σε φέτες Κόμπε (στη φωτογραφία) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του εστιατορίου. Υπάρχουν επίσης αρκετές επιλογές πτήσης ουίσκι για να συμπληρώσουν το "q". Επιλέξτε από ένα βαρέλι και μια μικρή παρτίδα (τρεις η καθεμία) έως μια «μεγάλη γεύση» εννέα bourbon από το χαρτοφυλάκιο του εστιατορίου (οι τιμές κυμαίνονται από 18 έως 75 $). Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να αγοράσουν τις σάλτσες για να προσπαθήσουν να αναδημιουργήσουν τη μαγεία στο σπίτι.

Fireplace Inn

Ένα τετράγωνο μακριά από την εμβληματική Second City ζει ένα από τα μακροβιότερα εστιατόρια μπάρμπεκιου στην πόλη. Το Fireplace Inn είναι πολύ αθλητικό, εξυπηρετώντας ένα πλήθος που θα παρακολουθήσει ό,τι υπάρχει στις πολλαπλές οθόνες μεγάλου μεγέθους. Προσφέρονται επίσης για τα παϊδάκια του μωρού και την ευρύχωρη εξωτερική αυλή, που διπλασιάζει τον χώρο όταν είναι ανοιχτό κατά τους θερμότερους μήνες.

Καπνιστά κρέατα Green Street

Τα καπνιστά κρέατα είναι το επίκεντρο σε αυτό το απλό, αλλά μοντέρνο εστιατόριο από την ομάδα πίσω από το Gilt Bar, το Maude's Liquor Bar και το Au Cheval, μεταξύ άλλων. Η Green Street Smoked Meats ειδικεύεται σε ψαρονέφρι, χοιρινά παϊδάκια, χοιρινό κρέας και μενού craft cocktail. Στον κάτω όροφο βρίσκεται το High Five Ramen, ένα από τα καλύτερα υπόγεια μπαρ της πόλης.

Μέλι 1 BBQ

Αυτή η αγαπημένη λατρεία δεν έχει χάσει ούτε έναν ρυθμό από τότε που μετακόμισε από τη γειτονιά της North Side στη γειτονιά της Bronzeville South Side το 2015. Το Honey 1 BBQ ειδικεύεται στα καπνιστά παϊδάκια, στο καπνιστό κοτόπουλο, στο τρυφερό χοιρινό κρέας, στις άκρες των πλευρών και στις ζεστές συνδέσεις μαγειρεμένα χαμηλά και αργά πάνω από καπνό από ξύλο. Η σάλτσα μπάρμπεκιου του Honey 1 παρασκευάζεται στο σπίτι.

Lillie's Q

Οι βραβευμένες σάλτσες και το μπάρμπεκιου βοήθησαν να βρεθεί αυτός ο προορισμός που καθοδηγείται από τον σεφ στο επίκεντρο. Η Lillie's Q έχει επίσης πιστούς ακόλουθους για την εκτεταμένη επιλογή bourbon της. Το εστιατόριο Bucktown εξυπηρετεί σχεδόν όλους, καθώς είναι επίσης δημοφιλής προορισμός για μεγάλα αθλητικά παιχνίδια.

Smoke Daddy

Οι πρόσφατες ανακαινίσεις του Smoke Daddy, που περιλαμβάνουν την επέκταση του εσωτερικού/εξωτερικού χώρου τραπεζαρίας και την αναβάθμιση του καπνιστή, το κάνουν πιο δημοφιλές από ποτέ. Η φήμη του έχει επεκταθεί εδώ και καιρό πέρα από το πλήθος του Wicker Park που εξυπηρετεί κυρίως λόγω του δωρεάν βραδινού προγράμματος ζωντανής μουσικής. Το Smoke Daddy είναι περισσότερο γνωστό για τα παϊδάκια που καπνίζουν αργά, αλλά το καπνιστό κοτόπουλο και τα τραγανά κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό ή ψαρονέφρι) οδηγούν επίσης στους θαυμαστές. Τα νάτσος από καπνιστό κρέας είναι ένα από τα καλύτερα ορεκτικά σε ένα μενού εστιατορίου μπάρμπεκιου.

Δίδυμες άγκυρες

Στεγασμένο σε μια δομή του 1881 στην Παλιά Πόλη, το Twin Anchors έχει φιλοξενήσει διάσημα άτομα όπως ο Al Capone, ο Frank Sinatra και ο Conan O'Brien. Είναι γνωστό για τα παϊδάκια, τα ψάρια και τα πατατάκια, τις μπριζόλες και τα σάντουιτς.