Πού θα βρείτε το καλύτερο μπάρμπεκιου στο Μέμφις

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:34

Ενώ το Μέμφις προσφέρει πολλά διαφορετικά είδη ευρηματικής κουζίνας εκλεκτά γεύματα, αυθεντικό έθνικ φαγητό, δελεαστικές γαστροπαμπ - αυτή η πόλη είναι περισσότερο γνωστή για το μπάρμπεκιου της. Το μπάρμπεκιου σε στιλ Μέμφις είναι κυρίως καπνιστή χοιρινή σπάλα που σερβίρεται τραβηγμένο, ψιλοκομμένο ή μέσω μιας σχάρας με παϊδάκια, συχνά με ξηρό τρίψιμο ή σάλτσα με βάση την ντομάτα που κυμαίνεται από πικάντικη έως λίγο γλυκιά. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε μια πλούσια ποικιλία από κρέατα μπάρμπεκιου σε περισσότερα από 100 εστιατόρια μπάρμπεκιου στο Μέμφις, όπως φτερούγες κοτόπουλου, καπνιστό λουκάνικο, μπάρμπεκιου μπολόνια, μοσχαρίσιο ψαρονέφρι και γαλοπούλα.

Μην υποτιμάτε τη σημασία των συνοδευτικών πιάτων που θα συνοδεύουν το λαχταριστό κρέας σας. Λαχανικά νότιου στιλ, πλούσιο τυρί mac 'n', πατατοσαλάτες και σαλάτα, που είναι απαραίτητο στο σάντουιτς μπάρμπεκιου Μέμφις.

Ενώ μόνο εσείς μπορείτε να αποφασίσετε ποιο μπάρμπεκιου στο Μέμφις είναι το καλύτερο, εδώ είναι 12 μέρη (χωρίς ιδιαίτερη σειρά) που αντιπροσωπεύουν τη γκάμα διαφορετικών εστιατορίων μπάρμπεκιου στην πόλη Bluff.

Cozy Corner

Ενώ μπορείτε να προμηθευτείτε όλα τα συρραπτικά Memphis BBQ-παϊδάκια, χοιρινό κρέας, μπολόνια, λουκάνικο-στο Cozy Corner, η κότα Cornish είναι η πρωταγωνίστρια του σόου σε αυτό το κοινό. Καπνιστό, τρυφερό και ψημένο σε σάλτσα, αυτό είναι αυτό που πρέπει να παραγγείλετε όταν είστε όλοι έξω. Το Cozy Corner έχει παρουσιαστεί στα Diners, Drive-Ins καιDives on the Food Network.

Επαγγελματική συμβουλή: Μην αγνοείτε το λευκό ψωμί που θα έρθει στο πιάτο σας. αυτό είναι για να μαγειρέψετε την επιπλέον σάλτσα.

Payne's Bar-B-Que

Το Payne's είναι το κατάλληλο μέρος για μπάρμπεκιου για να δοκιμάσετε το βασικό στοιχείο του μενού του Μέμφις: το σάντουιτς μπάρμπεκιου με χοιρινό. Οι pitmasters στο Payne's θα ξεκινήσουν με αργό κάπνισμα χοιρινούς ώμους πάνω από κάρβουνα hickory. Στη συνέχεια, θα ψιλοκόψουν το τρυφερό κρέας και θα το βάλουν πάνω σε ένα τσουρέκι. Τέλος, το Payne's φτιάχνει το σάντουιτς σας με πικάντικη μουστάρδα και τη συνταγή της σάλτσας για το σπίτι.

Πλάιη πρόταση: Αν και θα βρείτε φασόλια φούρνου στα περισσότερα μενού μπάρμπεκιου, το Payne's μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά από τα καλύτερα της πόλης.

Ραντεβού Charlie Vergos

Το πιο διάσημο μπάρμπεκιου στην πόλη τυγχάνει επίσης να βρίσκεται σε ένα όχι-ακριβώς-εύκολο δρομάκι στο κέντρο του Μέμφις. Αν και οι ντόπιοι μπορεί να το θεωρούν τουριστικό σημείο, αξίζει οπωσδήποτε ένα προσκύνημα για την ατμόσφαιρα, την εξυπηρέτηση και φυσικά το φαγητό. Τα στεγνά τριμμένα ψητά παϊδάκια τους τα βάζουν στο χάρτη, αλλά δοκιμάστε και τα πιάτα με λουκάνικο και τυρί και μοσχαρίσιο ψαρονέφρι.

Επαγγελματική συμβουλή: Λάβετε υπόψη ότι τα παϊδάκια του Rendezvous είναι ψητά και όχι η καπνιστή εκδοχή για την οποία είναι γνωστό το Μέμφις.

The Bar-B-Q Shop

Ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη για τους ντόπιους για να φτιάχνουν μπάρμπεκιου στο Μέμφις, αυτό το χαλαρό, οικογενειακά διοικούμενο μέρος σερβίρει παϊδάκια και χοιρινό κρέας μαζί με τα αγαπημένα τους μακαρόνια μπάρμπεκιου και πολλά άλλα. Ό,τι κι αν παραγγείλετε, φροντίστε να δοκιμάσετε το λαχταριστόDancing Pigs Barbecue sauce (διατίθεται σε ήπια ή ζεστή) για μια τέλεια πικάντικη γεύση. Αυτό το εστιατόριο, ακριβώς κάτω από την ψυχαγωγική περιοχή Overton Square, έχει κερδίσει πολλά βραβεία, κορυφαίες θέσεις στις δημοσκοπήσεις και έχει παρουσιαστεί στα εθνικά μέσα ενημέρωσης.

Διασκεδαστικό γεγονός: Το Bar-B-Q Shop ισχυρίζεται ότι έχει εφεύρει τόσο το σάντουιτς μπάρμπεκιου τοστ του Τέξας όσο και τα σπαγγέτι μπάρμπεκιου.

Μπάρμπεκιου Leonard's Pit

Το Το Leonard's σερβίρει μερικά από τα καλύτερα μπάρμπεκιου στο Μέμφις από το 1922. Όπως λέει η ιστορία, ο Leonard Heuberger άρχισε να πουλάει σάντουιτς μπάρμπεκιου καπνιστών στο λάκκο στο εστιατόριό του λίγο καιρό μετά, και οι άνθρωποι απλά δεν χόρταιναν. Δοκιμάστε το σάντουιτς με σοκολάτα, φυσικά, ή τα τρυφερά καπνιστά παϊδάκια.

Διασκεδαστικό γεγονός: Μερικοί λένε ότι το Leonard's είναι το παλαιότερο εστιατόριο μπάρμπεκιου του Μέμφις που εξακολουθεί να λειτουργεί.

Central BBQ

Το τακτικό αγαπημένο μεταξύ των τοπικών δημοσκοπήσεων και βραβείων, το Central BBQ τους κερδίζει τη φήμη τους. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος παραγγέλνοντας χοιρινά παϊδάκια, φτερούγες κοτόπουλου ή τα αγαπημένα νάτσο για μπάρμπεκιου από χοιρινό στο Μέμφις. Έρχονται αυτόματα με τσιπς τορτίγιας, αλλά οι ντόπιοι θα σας πουν όλοι να ζητήσετε σπιτικά πατατάκια ή ακόμα και τηγανητές πατάτες. Μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε την πουτίγκα μπανάνας για επιδόρπιο. Το Central BBQ έχει τρεις τοποθεσίες: midtown, Summer Avenue και κέντρο του Memphis σε βολική τοποθεσία κοντά στο Εθνικό Μουσείο Πολιτικών Δικαιωμάτων.

Πρόταση πλευράς: Το τυρί mac 'n' του Central BBQ είναι το υλικό από το οποίο φτιάχνονται τα όνειρα: τέλεια τυρώδης, κρεμώδης και από πάνω πασπαλίζουμε μεσάλτσα μπάρμπεκιου.

A&R Bar-B-Q

Ξέρετε ότι βρίσκεστε στο σωστό μέρος για το καλύτερο μπάρμπεκιου του Μέμφις όταν υπάρχει ένα εντελώς ξεχωριστό καπνιστήριο στο χώρο του εστιατορίου, όπως συμβαίνει με το A&R Bar-B-Q. Ενώ μπορείτε να παραγγείλετε τα βασικά σάντουιτς χοιρινού ή παϊδάκια, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ψαρονέφρι, μπάρμπεκιου μπολόνια ή λουκάνικο.

Επαγγελματική συμβουλή: Για όσους αναζητούν λίγη ζέστη με το κρέας τους, η A&R προσφέρει έναν σπιτικό hot link που αξίζει να δοκιμάσετε.

One & Only BBQ

Οι τρεις τοποθεσίες του One & Only BBQ σερβίρουν το σήμα κατατεθέν τους παϊδάκια με ξηρό τρίψιμο, μπάρμπεκιου μπολόνια, καπνιστή γαλοπούλα, καυτερές και ήπιες σάλτσες και πολλά άλλα με πολλές πλευρές, τοστ από Τέξας και πίτες για επιδόρπιο. Οι τοποθεσίες East Memphis και Agricenter/Shelby Farms έχουν πολλά καθίσματα, ενώ το σημείο του Kirby Parkway είναι περισσότερο μέρος σε πακέτο, αν και έχουν μερικά τραπέζια.

Παράλληλη πρόταση: Το One & Only είναι σοβαρό για την πατατοσαλάτα τους: έχουν δύο είδη, μια πατατοσαλάτα δύο φορές ψημένη με μπέικον και μια πιο πικάντικη εκδοχή με βάση τη μουστάρδα.

Elwood's Shack

Στον πιο υποτιμημένο δρόμο φαγητού στο Μέμφις βρίσκεται το Elwood's Shack, ένα χαλαρό, σπιτικό μέρος γεμάτο αναμνηστικά και διαθέτει αίθριο γεμάτο τραπέζι για πικνίκ, ψαρονέφρι, τρυφερά καπνιστά παϊδάκια, απολαυστικό χοιρινό κρέας, χοτ ντογκ και πολλά άλλα με τη μορφή σάντουιτς πρωινού, quesadillas, tacos, nachos ή μόνα τους.

Παράλληλη πρόταση: Η tater σαλάτα είναι διαφορετική και νόστιμη, αλλά το μπλε τυρί Maytag και το jalapeñoΗ σοκολάτα είναι πραγματικά μοναδική.

Blues City Cafe

Σερβίροντας έναν εκλεκτικό συνδυασμό από πιάτα μπάρμπεκιου, νότια και θαλασσινά, αυτό το βασικό προϊόν της Beale Street είναι μια καλή επιλογή για να δοκιμάσετε τα περίφημα παϊδάκια μπάρμπεκιου του Μέμφις, καθώς και ταμάλε, χόρτα γογγύλι και τις περίφημες πατάτες με θαλασσινά.

Διασκεδαστικό γεγονός: Το Blues City βρίσκεται στη γωνία των οδών Beale και Second Street, γι' αυτό φροντίστε να δείτε τη ζωντανή μουσική, την ψυχαγωγία και τους ανθρώπους που παρακολουθούν στο Beale πριν ή/και μετά το γεύμα σας. Είναι το μόνο μέρος στην πολιτεία του Τενεσί που σας επιτρέπει να περπατάτε με ανοιχτή μπύρα ή κοκτέιλ.