Κορυφαία 5 μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Στο Κάνσας Σίτι, το μπάρμπεκιου είναι τρόπος ζωής. Είναι επίσης ένα πράγμα που κάνει αυτή η πόλη καλύτερα από τα περισσότερα. Με μια μακρά παράδοση σε πλούσια, στεγνά κρέατα που καπνίζονται και μαγειρεύονται αργά στην τελειότητα και στη συνέχεια καλύπτονται με πικάντικες σάλτσες, το Κάνσας Σίτι έχει γίνει διάσημο για το μαγικά νόστιμο μπάρμπεκιου του. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι αποκαλούν το Κάνσας Σίτι "το σπίτι του μπάρμπεκιου."

Υπάρχουν περισσότερες από 100 θέσεις μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι, από εστιατόρια με τρύπα στον τοίχο μέχρι εστιατόρια για μπάρμπεκιου. Αυτά είναι τα πέντε καλύτερα μέρη για να απολαύσετε υπέροχο μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι.

Fiorella's Jack Stack Barbecue

Ξέρεις ένα πράγμα σίγουρα όταν μπαίνεις σε μια από τις τοποθεσίες μπάρμπεκιου της Fiorella's Jack Stack στο Κάνσας Σίτι: Αυτό δεν είναι το τυπικό σου μπάρμπεκιου στο σπίτι.

Με όμορφα δρύινα μπαρ και κομψά αίθρια, αυτά είναι ίσως τα πιο εκλεπτυσμένα σάλτσες που έχει δει ποτέ αυτή η πόλη. Τυχαίνει επίσης να φτιάχνουν παραδοσιακό μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι.

Η Zagat ισχυρίζεται ότι το Jack Stack έχει το "BBQ με την υψηλότερη βαθμολογία στη χώρα" και ονόμασε το Jack Stack "το πιο δημοφιλές εστιατόριο στο Κάνσας Σίτι". Σύμφωνα με το Zagat, με τον Jack Stack, «Το KC BBQ αναβαθμίζεται χωρίς να το χάνειSoul." Έτσι, όχι μόνο μπορείτε να πάρετε σολομό και γαλλικό ντιπ, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κλασικό δειγματολήπτη μπάρμπεκιου και πριμ παϊδάκι καπνιστό.

Από το ταπεινό ξεκίνημά της το 1957 ως συνοικία στο Martin City, η οικογένεια άρχισε να μαγειρεύει κρέατα όπως πιστοποιημένο βόειο κρέας Angus πάνω από ξύλο hickory και δημιούργησε το πιο εκτεταμένο μενού μπάρμπεκιου στη χώρα. Το Jack Stack Barbecue της Fiorella τρίτης γενιάς έχει εξελιχθεί σήμερα στη μεγαλύτερη μαγειρική με ξύλο πλήρους εξυπηρέτησης στον κλάδο, με τα πέντε εστιατόρια, μια εταιρεία catering και ένα τμήμα ναυτιλίας.

Οι πέντε τοποθεσίες περιλαμβάνουν την αρχική στο Martin City, την περιοχή Freight House, το Country Club Plaza, το Overland Park και το Lee's Summit. Οι περίπατοι είναι ευπρόσδεκτοι. ομάδες οκτώ ή περισσότερων θα πρέπει να καλέσουν για κράτηση.

Τοποθεσίες

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Μπορεί να ξεκίνησε σε βενζινάδικο, αλλά μην το αφήσετε να σας ξεγελάσει. Το Joe's Kansas City Bar-B-Que φτιάχνει αυτό που η USA Today αποκαλεί «τα πιο νόστιμα παϊδάκια της Αμερικής», τα οποία ουσιαστικά πέφτουν από το κόκκαλο. Οι άνθρωποι πίσω από το Joe's ξεκίνησαν ως πολεμιστές του Σαββατοκύριακου που συμμετείχαν και κέρδισαν πολλούς διαγωνισμούς μπάρμπεκιου, όπως το American RoyalΑνοιχτός Διαγωνισμός Μπάρμπεκιου και η Αμερικανική Βασιλική Πρόσκληση.

Τόσοι πολλοί άνθρωποι τους είπαν ότι έπρεπε να ανοίξουν ένα εστιατόριο που ξεκίνησαν το Joe's Barbecue and Catering στα μέσα του 1995 και άνοιξαν το πρώτο Kansas City Joe's…σε ένα μικρό βενζινάδικο της γειτονιάς, κοντά στο σπίτι, στη γωνία της 47th Avenue and Mission Road.

Σήμερα υπάρχουν τρεις τοποθεσίες συν έναν χώρο εκδηλώσεων, αλλά δεν υπάρχουν σχέδια για περισσότερα. Ο συγγραφέας Jeff Stehney λέει: "Η φιλοδοξία μας δεν ήταν ποτέ να γίνουμε οι μεγαλύτεροι. Στόχος μας ήταν μόνο να είμαστε οι καλύτεροι."

Κάντε μεμονωμένες παραγγελίες ή παραγγείλετε με λίβρα για ένα πλήθος. Σκεφτείτε παϊδάκια χωρίς κόκαλο, μοσχαρίσιο ψαρονέφρι, χοιρινό κρέας και κοτόπουλο, ακόμη και καπνιστά μανιτάρια πορτομπέλο με κλασικές πλευρές μπάρμπεκιου, όπως φασόλια φούρνου, κρεμώδη λαχανοσαλάτα, πατατοσαλάτα και βρώμικο ρύζι. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες μόνο στον χώρο εκδηλώσεων The 180 Room.

Τοποθεσίες

• Αρχική τοποθεσία βενζινάδικου Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Κάνσας 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Joe's Kansas City's Private Dining and Event Space, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

BB's Lawnside Barbeque

Το BB's Lawnside Blues & BBQ είναι το καλύτερο στο Κάνσας Σίτι για να σας προσφέρει υπέροχο μπάρμπεκιου με ζωντανά μπλουζ, και το κάνει κάθε βράδυ της εβδομάδας σε ένα άνετο οδικό σπίτι όπου οι θαμώνες ρίχνουν μεγάλα πιάτα μπάρμπεκιου (μερικά πες ότι είναι τοτο καλύτερο στην πόλη) σε κοινόχρηστα τραπέζια για πικνίκ.

Η φήμη του BB έχει εξαπλωθεί τόσο πολύ που τα Diners, Drive-Ins και Dives του Food Network το παρουσίασαν-ιδιαίτερα, το "BBQ sundae" του (καπνιστά φασόλια, λαχανοσαλάτα, χοιρινό κρέας και σάλτσα σε στρώσεις σε βάζο Mason) και καμένες άκρες, μια λιχουδιά στη χώρα του μπάρμπεκιου. Ο Anthony Bourdain φώναξε το καπνιστό γατόψαρο του Memphis Minnie στο No Reservations.

Οι τακτικοί λένε ότι τα φτερά της ιδιοκτήτριας Lindsay Shannon είναι τα καλύτερα στην πόλη. Και μπορείτε να φάτε αυτά ή κόκκινο κρέας που έχει καπνιστεί αργά σε ένα λάκκο από γρανίτη 60 ετών και άνω, συνοδεύοντας το μπάρμπεκιου με αγαπημένα λαχανικά της Λουιζιάνα, όπως gumbo, κόκκινα φασόλια και ρύζι και jambalaya.

Διεύθυνση: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Άρθουρ Μπράιαντ

Ο παλαιότερος και αναμφισβήτητα ο πιο διάσημος από όλους τους συνδέσμους μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι είναι ο θρυλικός Άρθουρ Μπράιαντ, ο οποίος έβαλε το μπάρμπεκιου του Κάνσας Σίτι στον χάρτη. Με τη σάλτσα μπάρμπεκιου τόσο καλή που μπορείς να "το βάλεις στο ψωμί και να το φας", όπως το είπε ένας θαυμαστής, η Bryant's είναι δυναμική από το 1920. Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να αποκτήσει εθνική φήμη το μέρος ως αγαπημένο κορυφαίων επαγγελματιών αθλητές που έπαιζαν στο κοντινό Δημοτικό Στάδιο και μετά προέδρων όπως ο Χάρι Τρούμαν και ο Τζίμι Κάρτερ. Ο διάσημος συγγραφέας Calvin Trillin δήλωσε κάποτε στο περιοδικό Playboy ότι «…το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο είναι το Barbeque του Άρθουρ Μπράιαντ στο 18ο και το Μπρούκλιν στο Κάνσας Σίτι».

Τρώτε κάθε είδος κρέατος που είναι γνωστό για μπάρμπεκιου σε ένα από τα εστιατόρια ή παραγγείλετε κρέας, ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί και μια μεγάλη λίστα με πλευρές κατά βάρος που πρέπει να βγάλετε.

Τοποθεσίες

• The Original - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Legends at the Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Danny Edward's Blvd BBQ

Το μπάρμπεκιου του Danny Edward's Blvd έχει πολύ ενδιαφέρον στο μικρό του μέγεθος. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα μέρη για φαγητό μόνο για μεσημεριανό γεύμα στο κέντρο της πόλης, το Danny's κέρδισε τη φήμη για τα κρεατικά του σάντουιτς και τα γενναιόδωρα πιάτα με νόστιμο μπάρμπεκιου που σερβίρεται σε μια καφετέρια χωρίς κόκαλα, όπου μπορείτε να φάτε ή να παραγγείλετε.

Το ιδιαίτερο, λαχταριστό μπάρμπεκιου του μέρους κέρδισε την αναγνώριση στα περιοδικά Zagat, Bon Appetit και Saveur και στα Diners, Drive-Ins και Dives του Food Network για πιάτα όπως το Big D σάντουιτς (μοσχάρι από το σημείο στο ψωμί σίκαλης με ελβετικό τυρί και ροδέλες κρεμμυδιού), αυθεντικό μεξικάνικο τσίλι με τρυφερά κομμάτια χοιρινού κρέατος και «τρυφερά, κρεατικά χοιρινά παϊδάκια» που σερβίρονται κλασικά με ψωμί και τουρσιά.

Διεύθυνση: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri