Τα 10 καλύτερα μέρη για να πιείτε μπύρα Craft στο Παρίσι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:55

Το Παρίσι δεν ήταν παραδοσιακά μια πόλη που συνδέεται με ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες μπύρες. Σε αντίθεση με τις Βρυξέλλες ή το Μόναχο, όπου τα ζυθοποιεία, τα μπαρ και τα φεστιβάλ μπύρας τοποθετούν το ανθρακούχο ποτό στο επίκεντρο της τοπικής κουλτούρας, η γαλλική πρωτεύουσα ήταν γενικά πιο εξειδικευμένη στα κρασιά. Με εξαίρεση μερικά (κυρίως βελγικά και μερικές φορές γαλλοκαναδικά) μπαρ που σερβίρουν χειροποίητες ζυθοποιίες, είναι γενικά πολύ δύσκολο να βρεις μπαρ στο Παρίσι που να σερβίρουν κάτι πέρα από μερικές γνωστές ευρωπαϊκές μάρκες.

Όλα αυτά έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια. Ίσως λόγω της ανερχόμενης hipster κουλτούρας της πόλης, μοντέρνα νέα ζυθοποιεία και μικροζυθοποιίες έχουν εμφανιστεί σε πολλές γειτονιές, δημιουργώντας ένα νέο πάθος για τα χειροποίητα, μοναδικά αρώματα IPAS, Stouts, βελγικού τύπου Krieks και μπίρες βρετανικού τύπου. Δεν είναι μόνο αυτά τα υπέροχα νέα μέρη για να πάτε για ένα περιστασιακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά έχουν κάνει και τη σκηνή της νυχτερινής ζωής του Παρισιού πιο ενδιαφέρουσα. Συνεχίστε να διαβάζετε για τα 10 καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε craft μπύρα στην πρωτεύουσα.

La Brasserie de l'Etre

Θεωρείται ευρέως ως μία από τις καλύτερες νέες μικροζυθοποιίες με έδρα το Παρίσι, αυτή η μπρασερί στο παλαιότερα άφθονο, τώρα ανερχόμενο 19ο διαμέρισμα (περιοχή) έγινε γρήγορα αγαπημένη των ντόπιων. Ιδρύθηκε από τον γνώστη της μπύρας Edward Jalat-Dehen το 2016, η μικροζυθοποιία υπερηφανεύεται για τη χρήση τοπικού παριζιάνικου νερού και βύνης από τις γύρω περιοχές, καθώς και για την παρατήρηση φιλικών προς το περιβάλλον διαδικασιών παρασκευής και γήρανσης.

Η Brasserie de l'Etre παρασκευάζει πέντε μόνιμες ποικιλίες μπύρας δικής της μάρκας, καθώς και ειδικές "εκδόσεις" που δημιουργούνται σε συνεργασία με άλλες ζυθοποιίες και τεχνίτες μπύρας. Η "μόνιμη συλλογή" περιλαμβάνει τη Σφίγγα, μια βαθιά, κεχριμπαρένια μπύρα σίτου με λεπτές νότες λουλουδιών και βοτάνων. Oliphant, ένα IPA με νότες από μελόψωμο, Κύπρος, bitters βοτάνων και τροπικά φρούτα. και η Cerberus Triple Parisienne, μια βαθιά, βυνώδης μπύρα που πλησιάζει μια δυνατή μπύρα με πλούσια καραμέλα και νότες λυκίσκου, τελείωσε με μια νότα μελιού και τροπικών φρούτων.

Η ίδια η μπρασερί, που βρίσκεται ακριβώς κοντά στη Bassin de la Villette (τη μεγαλύτερη τεχνητή λίμνη της πόλης), είναι ένα ευχάριστο και ασυνήθιστο σημείο για να απολαύσετε μια πίντα με στυλ.

• Διεύθυνση: 7ter rue Duvergier, 19ο διαμέρισμα
• Μετρό: Jaures
• Τηλ: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά εκτός Κυριακής, 6:00 μ.μ. έως 2:00 π.μ.

Le Bouillon Belge

Αυτό το ανεπιτήδευτο μπαρ που βρίσκεται σε μια νυσταγμένη περιοχή του βορειοανατολικού Παρισιού είναι ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά της γειτονιάς. Για τους γνώστες της μπύρας που εκτιμούν την πολυπλοκότητα μιας καλής παρασκευής βελγικού στιλ, το Le Bouillon Belge είναι μια ιδανική στάση σε ένα craft-beer bar crawl στην πρωτεύουσα.

Το μενού είναι πλούσιο, αλλά οι Βέλγοι λάτρεις της μπύρας μπορούν να γευτούν κλασικές, όπως Cherry kriek από τη Lindeman's, μια ποικιλία από lambic και trappist-stye μπίρες από τη La Mort Subite, κλασικές μπύρες από γνωστές μάρκες όπως η Duvel και η Chimay, και Boon Oud Geuze - μια έντονα ξινή μπύρα που μοιάζει με μηλίτη που παρασκευάζεται από την ανάμειξη νεαρών και παλαιωμένων ποικιλιών lambics. Αυτή η τελευταία μπύρα είναι για τους πιο ατρόμητους γευσιγνώστες-- σίγουρα δεν είναι του γούστου όλων.

Μέσα, υπάρχει μια ελαφρώς βαρετή ατμόσφαιρα που ταιριάζει περισσότερο σε μια παμπ στο Πόρτλαντ ή στο Λονδίνο από ένα μπαρ στο Παρίσι, με τραπέζια για πικνίκ, καρυκεύματα σε μεγάλα πλαστικά μπουκάλια, τεράστια μεταλλικά βαρέλια που χρησιμεύουν ως διακόσμηση και ένα μπαρ Το προσωπικό είναι φιλικό αλλά πηγαίνει κατευθείαν στο θέμα. Μπορείτε να απολαύσετε βελγικά κλασικά, όπως moules-frites με το ρόφημά σας. οι πατάτες κατά παραγγελία είναι τραγανές και νόστιμες. Το μπαρ σερβίρει επίσης μια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα από τις Φιλιππίνες.

• Διεύθυνση: 6 Rue Planchat, 20ο διαμέρισμα
• Μετρό: Buzenval
• Τηλ: +33 (0)1 43 70 41 03
• Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά, 5:00 μ.μ. έως 2:00 π.μ. Κυριακές έως τα μεσάνυχτα

BAPBAP

Αυτό το νέο αστέρι στο στερέωμα της μικροζυθοποιίας του Παρισιού κάνει, όπως πολλοί λένε, μερικές από τις πιο δημιουργικές, νόστιμες και προκλητικές μπύρες στη χώρα. Δυστυχώς, η "μπρασερί" τους είναι επισκέψιμη μόνο κατόπιν κράτησης και οι ώρες λειτουργίας είναι περιορισμένες - αυτό δεν είναι μπαρ με την πλήρη έννοια.

Ωστόσο, η επίσκεψη συνιστάται ανεπιφύλακτα εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς αυτή η ιδιόμορφη ζυθοποιία δημιουργεί τις χαρακτηριστικές μπύρες. Η περιήγηση διάρκειας 90 λεπτών και η συνεδρία γευσιγνωσίας πέντε μπύρας θα σας μυήσουν σε μερικές από τις χαρακτηριστικές δημιουργίες του BAPBAP, συμπεριλαμβανομένου του αρχικού Pale Ale. Vertigo, μια χλωμή μπύρα Ινδίας που παρασκευάζεται με επτά διαφορετικές βύνες κριθαριού και σιταριού. και Τοστ, ένα βαθύ Porter με χαρακτηριστικές, πλούσιες νότες σοκολάτας, καραμέλας, καφέ και - το μαντέψατε - φρυγανισμένο ψωμί. Συνολικά, η εταιρεία παράγει επί του παρόντος 12 χειροποίητες μπύρες.

Ευτυχώς για όποιον έχει αποκτήσει μια γεύση για αυτές τις μπύρες, είναι επίσης τώρα διαθέσιμες σε πολλά άλλα μπαρ και καταστήματα σε όλη την πρωτεύουσα. Συνεργάστηκαν επίσης με την προαναφερθείσα La Brasserie de l'Etre και το Brooklyn Brewery με έδρα τη Νέα Υόρκη για να κυκλοφορήσουν μερικές μπύρες περιορισμένης έκδοσης.

• Διεύθυνση: 79 Rue Saint-Maur, 11ο διαμέρισμα
• Μετρό: Rue Saint-Maur
• Τηλ: +33 (0)1 77 17 52 97
• Ώρες λειτουργίας καταστημάτων: Τρίτη έως Παρασκευή, 6:00 μ.μ. έως 8:00 μ.μ. Σάββατο από τις 15:00 έως τις 20:00. Κλειστά την Κυριακή και τη Δευτέρα.
• Κλείστε μια περιήγηση και μια συνεδρία γευσιγνωσίας εδώ

Paname Brewing Company

Μια άλλη νέα άφιξη στο όλο και πιο μοντέρνο 19ο διαμέρισμα του Παρισιού, η Paname Brewing Company προσφέρει υπέροχη θέα στο Bassin de la Villette. σε μια ωραία μέρα, είναι ένα από τα καλύτερα μέρη στην πόλη για να συναντηθείτε με φίλους για μια πίντα στον ήλιο και ένα χαλαρό γεύμα. Είναι ανοιχτό κάθε μέρα από αργά το πρωί μέχρι τοΕπίσης, πολύ πρωινές ώρες, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για γευσιγνωσία craft μπίρας, αν θέλετε να ξεκινήσετε νωρίς, να μείνετε έξω αργά - ή και τα δύο.

Πιάστε ένα τραπέζι έξω ή σε ένα τραπέζι μέσα - τα τεράστια παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή σημαίνουν ότι θα έχετε υπέροχη θέα με κάθε τρόπο. Μερικές από τις μπύρες του ζυθοποιείου που αξίζει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν την Barge du Canal, μια αμερικανικού τύπου IPA με έντονες νότες λυκίσκου και γεμάτο σώμα. το L'Oeil de Biche (Το Μάτι της Ελαφίνας), μια χλωμή μπύρα που είναι τραγανή και φρουτώδης και ιδανική για μια ζεστή μέρα στο κανάλι. και Casque d'Or, μια πιο συννεφιασμένη μπύρα φτιαγμένη με βύνη σιταριού και με βαθιές, πικάντικες νότες τζίντζερ, πικρό γαλλικό λυκίσκο και φλούδα πορτοκαλιού.

Οι σαλάτες, οι πίτσες, τα περιτυλίγματα, τα μπιφτέκια και άλλα περιστασιακά πιάτα είναι όλα σταθερά και σε λογικές τιμές εδώ, και υπάρχουν πολλές επιλογές για όσους δεν τρώνε κρέας.

• Διεύθυνση: 41 bis Quai de la Loire, 19ο διαμέρισμα
• Μετρό: Jaures
• Τηλ: +33 (0)1 40 36 43 55
• Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά, 11:00 π.μ. έως 2:00 μ.μ.

Brasserie de la Goutte d'Or

Άνοιξε το 2012, η Brasserie de la Goutte d'Or θεωρείται ευρέως ότι αναβίωσε την τοπική παράδοση ζυθοποιίας στο Παρίσι. Ξεπηδώντας στην παραδοσιακή εργατική γειτονιά Barbes, το μπαρ έφερε νέα ενέργεια - για να μην αναφέρουμε θιάσους νεαρών που αναζητούν τη νυχτερινή ζωή - σε μια περιοχή που γενικά αντιστέκεται στο gentrification.

Δυστυχώς, οι ημέρες και ώρες λειτουργίας είναι αρκετά περιορισμένες, επομένως θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τη στιγμή σας για ναελάτε να δείτε τον χώρο και να δοκιμάσετε μερικές εξαιρετικές μπύρες, που ονομάζονται και εμπνέονται από τη γειτονιά. Οι γευσιγνωσίες και οι επισκέψεις στο ζυθοποιείο είναι δωρεάν. Οι αγαπημένες μπίρες παρασκευής περιλαμβάνουν το Chateau-Rouge, που πήρε το όνομά του από την κοντινή στάση του μετρό και τη γύρω γειτονιά, και προσφέρει έντονες πικάντικες και βυνοποιημένες νότες. Το 3ter, εν τω μεταξύ, είναι ένα τρίπελ καφέ που θυμίζει έντονα τον καβουρδισμένο κόκκο.

Ένα από τα πράγματα που κάνουν αυτές τις μπύρες τόσο ξεχωριστές; Είναι ως επί το πλείστον αφιλτράριστα και μη παστεριωμένα, επιτρέποντας στις γηγενείς γεύσεις της βύνης, του σιταριού, του λυκίσκου και άλλων συστατικών να περάσουν με δυνατές, φρέσκες νότες. Είναι επίσης φτιαγμένα ειδικά για να τα απολαύσετε με φαγητό και επιδόρπια, και το προσωπικό του μπαρ μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε μερικά νόστιμα και συμπληρωματικά ζευγάρια. Εν συντομία? Ένα όνειρο για όποιον αγαπά τη μπύρα και την κουζίνα.

• Διεύθυνση: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18ο διαμέρισμα
• Μετρό: Barbes-Rochechouart ή Chateau Rouge
• Τηλ: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Ώρες λειτουργίας: Πέμπτη έως Παρασκευή, 6:00 μ.μ. έως 10:00 μ.μ. Σάββατο 14:00 με 10:00 μ.μ. Κλειστά Κυριακή, Δευτέρα και Τρίτη.

Brewberry

Αποκαλώντας τον εαυτό του "καφετέρια μπύρας" και γαστροπαμπ, η ετικέτα μάλλον ταιριάζει, αφού το Brewberry κλείνει από την αρχή και είναι ανοιχτό από τα μέσα το απόγευμα. Είναι ένα ιδανικό μέρος για χειροποίητη γευσιγνωσία μπύρας στο Καρτιέ Λατέν: οι λάτρεις μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε 450 διαφορετικές craft μπίρες από όλο τον κόσμο στο μπαρ και στο κελάρι του κάτω ορόφου, ενώ στον επάνω όροφο στοπαμπ, χειροποίητες μπύρες από παριζιάνικες μικροζυθοποιίες σερβίρονται εύκολα στη βρύση.

Είτε είστε λάτρης των βελγικών, γαλλικών, αμερικανικών, ολλανδικών, γερμανικών ή ακόμα και νορβηγικών μπύρας, είναι πιθανό να βρείτε κάτι τέλειο για τον ουρανίσκο και τη διάθεσή σας στο κελάρι. Τα μικρά πιάτα και πιατέλες διαθέτουν τοπικά τυριά και αλλαντικά, με προτάσεις για ζεύγη μπύρας.

• Διεύθυνση: 18 Rue du Pot de Fer, 5ο διαμέρισμα
• Μετρό: Censier-Daubenton
• Τηλ: +33 (0)1 43 36 53 92
• Ώρες λειτουργίας: Τρίτη έως Σάββατο, 3:00 μ.μ. έως 11:00 μ.μ. Κυριακή 3:00 μ.μ. έως 9:00 μ.μ. Δευτέρες κλειστά.

Le Triangle

Αυτό το χαρούμενο εστιατόριο και η μικροζυθοποιία που βρίσκεται στη γειτονιά Canal St Martin έχει κερδίσει λεγεώνες θαυμαστών για τις μικρές του μπύρες που παρασκευάζονται στο χώρο του ξενοδοχείου. Το μενού περιλαμβάνει επίσης μια συχνά ανανεωμένη επιλογή από νόστιμες παρασκευές χειροτεχνίας από όλο τον κόσμο. Η Petite Passion είναι μια φρέσκια ξανθιά lager με νότες πλιγούρι βρώμης και φρούτο του πάθους, ενώ η Presse Abrico είναι μια παριζιάνικη λευκή μπύρα με νότες λεμονιού: ιδανική για το καλοκαίρι και φτιαγμένη στο στυλ της "Berliner Weisse".

Εκτός από το σύντομο αλλά εξαιρετικό μενού των craft παρασκευασμάτων, το Le Triangle είναι επίσης ένα καλό μέρος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το μενού περιλαμβάνει κυρίως παραδοσιακά γαλλικά και ιταλικά πιάτα, με έμφαση στα τοπικά προϊόντα και τις φρέσκες γεύσεις.

• Διεύθυνση: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10th arrondissement
• Μετρό: Goncourt/Hopital St Louis
• Τηλ: +33 (0)1 71 39 58 02
• Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά, 6:00 μ.μ. έως 10:30 μ.μ.

Café L'Envol Québécois

Για όποιον έχει γεύση για μια καλή χειροποίητη παρασκευή με καταγωγή από το Κεμπέκ, αυτό το μπαρ σε έναν ήσυχο δρόμο βαθιά στο Quartier Latin είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τη μπρασερί humdrum Paris. Διευθύνεται από έναν χαρούμενο Γάλλο Καναδό που ονομάζεται Antoine, το μπαρ προσφέρει μια χαλαρή, βορειοαμερικανική ατμόσφαιρα που μπορεί να είναι μια ευπρόσδεκτη ανακούφιση από τη σοβαρότητα της τυπικής παριζιάνικης μπρασερί. Καθίστε αναπαυτικά σε ένα άνετο περίπτερο ή καρέκλα και πιείτε τις αγαπημένες της γαλλικής καναδικής ζυθοποιίας, από το St-Ambroise (η μπύρα σιταριού με βερίκοκο είναι ιδιαίτερα αναζωογονητική το καλοκαίρι) μέχρι βελγικού τύπου τραπέζες, μπίρες με χαρακτήρες και λάγκερ από το Fin du Monde. Belle Gueule ή Maudite.

Η διακόσμηση είναι θεληματικά και απολαυστικά κιτς-καναδική, με άφθονες σημαίες από φύλλα σφενδάμου και fleur-de-lys, χαριτωμένα μπλουζάκια και σιρόπι σφενδάμου που φαίνεται να προσφέρονται σε κάθε στροφή. Για ένα αναζωογονητικό απεριτίφ, δοκιμάστε μια μπύρα kir ή σπιτική μπύρα με σιρόπι σφενδάμου. Οι επιλογές φαγητού περιλαμβάνουν χάμπουργκερ και γαλλικές καναδικές σπεσιαλιτέ (προς λύπη πολλών, ωστόσο, δεν υπάρχει πουτίνα στη θέα). Ομολογουμένως, οι τιμές εδώ δεν είναι οι χαμηλότερες, αλλά όταν λαχταράτε ένα καλό μπαρ του Κεμπεκού, αυτό δεν μπορεί να νικήσει.

• Διεύθυνση: 30 Rue Lacépède, 5ο διαμέρισμα
• Μετρό: Jussieu or Censier-Daubenton
• Τηλ: +33 (0)1 45 35 53 93
• Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά εκτός Κυριακής, 6:00 μ.μ. έως 2:00 π.μ.

La Robe & La Mousse

Αυτό το κομψό αλλά αποφασιστικά μπαρ και παμπ του 21ου αιώνα κοντά στο Theatre de l'Odeon στην καρδιά της περιοχής St-Germain-des-Prés εκτιμάται από τους ντόπιους για τη μεγάλη ποικιλία από τοπικές craft μπίρες. Οι μισές από τις μπύρες στη βρύση που σερβίρονται εδώ είναι από παριζιάνικες μικροζυθοποιίες, συμπεριλαμβανομένων μερικών από αυτές που αναφέρονται ήδη σε αυτήν τη λίστα.

Το μπαρ και το εστιατόριο διαθέτουν επίσης ένα καλό μενού κρασιών που ειδικεύεται σε βιολογικά και βιοδυναμικά μπουκάλια. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε craft μπίρα στην αριστερή όχθη. Προσφέρεται επίσης μια μικρή ποικιλία από πιάτα τυριών και αλλαντικών, κις και τσιμπήματα, εάν παραλείψατε το δείπνο ή χρειάζεστε ένα μικρό σνακ.

• Διεύθυνση: 3 Rue Monsieur le Prince, 6ο διαμέρισμα
• Μετρό: Odeon
• Τηλ: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Ώρες λειτουργίας: Κυριακή έως Τετάρτη, 4:00 μ.μ. έως 1:00 π.μ. Πέμπτη έως Σάββατο, 4:00 μ.μ. έως 2:00 π.μ.

Frog Brew Pubs

Οι στάβλοι της μπύρας Frog έχουν ανοίξει στο Παρίσι από το 1993 και φτιάχνουν τη δική τους χειροποίητη μπύρα για τις οκτώ τοποθεσίες τους στην πόλη σε ένα κεντρικό, αποκλειστικό ζυθοποιείο. Ενώ οι παμπ είχαν τη φήμη όλα αυτά τα χρόνια ως μέρος όπου οι Άγγλοι και οι Αμερικανοί ομογενείς ήθελαν να κάνουν παρέα, η craft μπύρα Renaissance στην πόλη έδωσε στην αλυσίδα ένα νέο φωτοστέφανο αξιοπιστίας και δροσιάς.

Μερικές δημοφιλείς μπύρες Frog περιλαμβάνουν το Galactic τουςEmpire IPA, Rhubarb White and Apricot Wheat (και τα δύο ιδανικά για τις καλοκαιρινές μέρες), Cherry Porter και Hopster, μια χλωμή μπύρα με ξηρό λυκίσκο. Το Ginger Twist, εν τω μεταξύ, είναι μια πικάντικη μπύρα κεχριμπαριού που θα ευχαριστήσει πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Όλες οι τοποθεσίες παμπ σερβίρουν φαγητό μπαρ, όπως χάμπουργκερ, τάκος, ανάμεικτες σαλάτες και σάντουιτς.

Διεύθυνση: Διάφορες τοποθεσίες γύρω από το Παρίσι