Τα καλύτερα εστιατόρια στο Boulder, Κολοράντο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Αν επισκέπτεστε το Κολοράντο και θέλετε να χορτάσετε, κατευθυνθείτε στην πόλη που ονομάζεται και η πιο δυνατή και γευστική πόλη στην Αμερική. Το Boulder's είναι γεμάτο με βραβευμένα εστιατόρια. Ακόμα καλύτερα νέα: Τα περισσότερα από αυτά είναι επίσης υγιή και τοπικά εμπνευσμένα. Είναι δύσκολο να βρεις σκουπίδια γρήγορου φαγητού στο Boulder.

Η λίστα του Boulder με τα βραβεία που σχετίζονται με τα τρόφιμα είναι μακρά, συμπεριλαμβανομένων πολλών βραβείων James Beard. Επιπλέον, η Boulder Farmers Market θεωρείται μία από τις καλύτερες της χώρας. Ο Boulder μπορεί να υπερηφανεύεται για τον νικητή του "Top Chef" - Hosea Rosenberg.

Από τα φορτηγά τροφίμων μέχρι το εξαιρετικό φαγητό, η σκηνή του εστιατορίου του Boulder είναι δυνατή. Εδώ είναι επτά από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε.

The Flagstaff House

Το Flagstaff House, είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο εστιατόριο στο Boulder-και για μίλια. Αυτό το πολυτελές, γαλλικό-αμερικανικό εστιατόριο έχει κερδίσει περισσότερα βραβεία φαγητού και ταξιδιού από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο στο Front Range του Κολοράντο.

Εδώ γιατί.

Ξεκινήστε με τις απόψεις. Αυτό το εστιατόριο είναι χτισμένο στην κορυφή του βουνού, στα 6.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με εκπληκτική θέα στην περιοχή. Το Open Table ονόμασε αυτό ένα από τα δέκα καλύτερα εστιατόρια με θέα στη χώρα.

Μετά είναι η υπηρεσία. Αυτό είναι ένα από τα λίγα εστιατόρια τεσσάρων αστέρων του Forbes στο Κολοράντο και ένα εστιατόριο Triple AAA Four Diamond με συνέπεια από το'80.

Φυσικά, υπάρχει το φαγητό. Ο σεφ της κουζίνας εδώ, ο Chris Royster, κέρδισε το σόου "Chopped" του Food Network.

Τα ποτά του The Flagstaff House ταιριάζουν με την ποιότητα του φαγητού του. Το εστιατόριο κατέχει την υψηλότερη διάκριση του Wine Spectator, το Μεγάλο Βραβείο, που απονέμεται μόνο σε λιγότερα από 100 εστιατόρια ετησίως σε όλο τον κόσμο. Αναφέραμε ότι το Flagstaff House κερδίζει αυτή την τιμή κάθε χρόνο για περισσότερες από τρεις δεκαετίες; Απλώς, το εστιατόριο διαθέτει τη μεγαλύτερη συλλογή κρασιών στο Κολοράντο.

Μαύρη κοιλιά

Το Το Blackbelly έχει επίσης έναν διάσημο σεφ. Ο Hosea Rosenberg, ιδιοκτήτης και σεφ στο Blackbelly, ήταν ο νικητής του σόου του Bravo "Top Chef".

Ανεξάρτητα από τη διαφημιστική εκστρατεία του ριάλιτι, αυτό που κάνει το Blackbelly να ξεχωρίζει, πολύ αφότου οι κάμερες σταμάτησαν να καταγράφουν, είναι οι βαθιές ρίζες του στη φάρμα. Το μενού εδώ βασίζεται σε προϊόντα και κρέατα από τοπικούς κτηνοτρόφους και αγρότες. Ένα τέτοιο ζώο φάρμας, η μαύρη φυλή των προβάτων, ενέπνευσε το όνομα του εστιατορίου του.

Εκτός από ένα νόστιμο εστιατόριο που είναι πραγματικά από τη φάρμα μέχρι το τραπέζι, υπάρχει ένα κρεοπωλείο Blackbelly που θεραπεύει τοπικά κρέατα, τα οποία συνδυάζονται με τοπικά, βιολογικά προϊόντα για να προσφέρουν ένα από τα πιο λαχταριστά προγράμματα αλλαντικών του Boulder. Μπορείτε επίσης να πάρετε πρωινό και μεσημεριανό στο κρεοπωλείο.

Frasca

Η Frasca είναι διάσημη μεταξύ των καλοφαγάδων. Το εστιατόριο έχει κερδίσει όχι ένα αλλά τρία βραβεία James Beard.

Το πιο συναρπαστικό από αυτά ήταν όταν η Frasca πήγε στον τελικό για την κατηγορία του James Beard Outstanding Restaurant, που είναι σανκερδίζοντας το Όσκαρ όλων των βραβείων Όσκαρ για νοστιμιά και ποιότητα.

Η Frasca έχει επίσης τον καλύτερο σεφ στα νοτιοδυτικά και έχει επαινεθεί για την υπηρεσία κρασιού της. Ο κύριος σομελιέ (και επίσης συνιδιοκτήτης) Bobby Stuckey είναι ένας από τους καλύτερους στο Κολοράντο - η λίστα κρασιών του εστιατορίου περιλαμβάνει περισσότερα από 200 διαφορετικά είδη.

Το Frasca σερβίρει τοπικά βορειοϊταλικά φαγητά σε μια εκλεκτή γαστρονομική ατμόσφαιρα που στοχεύει να είναι αληθινή στην περιοχή Friuli-Venezia Giulia της Ιταλίας. Η «Frasca» στην ιταλική παράδοση είναι ένας απλός τόπος συγκέντρωσης για τους ντόπιους για παρέα, φαγητό και ποτό μαζί.

Μια δημοφιλής εποχή για να επισκεφθείτε το Frasca είναι οι Δευτέρες, για ειδικά δείπνα γευσιγνωσίας τεσσάρων πιάτων, που συνδυάζονται άρτια με κρασί, που προσφέρονται σε μειωμένη τιμή (ακόμα όχι φθηνή). Θα χρειαστείτε κράτηση για να μπείτε εδώ.

Oak

Η βελανιδιά στο δέκατο τέταρτο έχει ρίζες στο Frasca. Ο αξιοσέβαστος σεφ και συνιδιοκτήτης Steve Redzikowski εργάστηκε στο Frasca πριν ανοίξει αυτό το νόστιμο εστιατόριο στο κέντρο της πόλης που επικεντρώνεται γύρω από το φούρνο και τη σχάρα βελανιδιάς. Στην πραγματικότητα, κέρδισε το βραβείο Food and Wine's People's Best New Chef Southwest. Το Oak έχει ονομαστεί ένα από τα κορυφαία 25 εστιατόρια στο Ντένβερ.

Το μενού του Redzikowski είναι καινοτόμο, τοπικά εμπνευσμένο και είναι τόσο νόστιμο.

Η ανοιχτή κουζίνα είναι επενδεδυμένη με φωτεινά, μεγάλα παράθυρα που βλέπουν στο δρόμο για να επιτρέψει τη διασκέδαση των ανθρώπων-βλέποντας, αν το να παρακολουθείτε τους σεφ να ετοιμάζουν τα πιάτα σας δεν είναι αρκετή διασκέδαση.

Συμβουλή: Αν τα τραγανά τηγανητά τουρσιά, το ταρτάρ μοσχαρίσιου κρέατος Wagyu και η γλασέ χοιρινή σπάλα δεν είναι αρκετά για να σας δελεάσουνγευστικοί κάλυκες, Oak φτιάχνει φρέσκους λουκουμάδες από το μηδέν κάθε πρωί, με εναλλασσόμενες γεύσεις για να σας εκπλήσσουν (και να σας αφήνουν τα σάλια).

Bramble & Hare

Το Bramble & Hare είναι ένα άλλο εστιατόριο Boulder που διευθύνεται από έναν αξιοσέβαστο κηπουρό-slash-chef. Ο συνιδιοκτήτης Eric Skokan όχι μόνο διευθύνει αυτό το μικρό, γοητευτικό εστιατόριο ακριβώς έξω από την Pearl Street, αλλά διατηρεί επίσης μια εντυπωσιακή φάρμα κοντά. Εκεί, καλλιεργεί τα δικά του λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού καλαμποκιού που χρησιμοποιεί για να φτιάξει πολέντα. Εκτρέφει επίσης τα δικά του ζώα φάρμας: πάπια, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο.

Το μενού είναι μικρό και διαμορφώνεται από αυτό που θέρισε η φάρμα εκείνη την ημέρα. Είναι πάντα εξελισσόμενο, εξαιρετικά δημιουργικό (πρέπει να μπορείς να δουλεύεις με ό,τι σου παρέχει η Γη) και πάντα νόστιμο.

Το εστιατόριο έχει μια εντελώς τοπική αίσθηση, μικρής πόλης, αγροικίας - είναι αμυδρά φωτισμένο και ρουστίκ, το είδος του χώρου που θα μπορούσατε να χάσετε αν δεν ξέρατε τι νοστιμιά ήταν μέσα. Σε αυτό, το Bramble είναι ένα εντελώς κρυμμένο στολίδι και είναι ένα αγαπημένο τοπικό. Είναι ιδιαίτερα απασχολημένο αργότερα το βράδυ. Αυτή είναι μια ειλικρινής ματιά στον Boulder: ζεστή, χαλαρή, σκόπιμη, φιλική, μοναδική στο είδος της, λίγο αδάμαστη και απλά λαμπερή.

Η μικροσκοπική, ανοιχτή κουζίνα προσπαθεί να χρησιμοποιήσει όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα. τρίμματα ή κομματάκια λαχανικών και φρούτων δίνονται στον μπάρμαν, ο οποίος τα ενσωματώνει σε κοκτέιλ, άλλοτε μπερδεμένα, άλλοτε με σιρόπι, άλλοτε γαρνιρισμένα.

Wild Standard

Το Wild Standard είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να απολαύσετε θαλασσινά και κοκτέιλ στο Boulder.

Αν και αυτόΤο εστιατόριο είναι ρουστίκ κομψό, ρομαντικό και σέξι (πολυέλαιοι, ασβεστωμένοι τοίχοι από τούβλα), είναι επίσης λίγο ιδιόρρυθμο. Μπορείτε να το δείτε αυτό στα καινοτόμα κοκτέιλ του (όπως το Pickle Rick, με μπερδεμένα αγγούρια, που πήρε το όνομά του από το σόου «Rick and Morty») και τους φιλικούς του διακομιστές.

Η παραλιακή διακόσμηση αποτελεί προμήνυμα για τα βιώσιμα θαλασσινά στο μενού του Wild Standard. Τα κλασικά πιάτα αποκτούν μια μοναδική πινελιά, όπως ένα γλυκό και πικάντικο καλαμάρι χωρίς γλουτένη που σερβίρεται με γλυκό γλάσο ταϊλανδέζικου τσίλι.

Τα θαλασσινά εδώ πετάγονται φρέσκα κατά τη διάρκεια της νύχτας, επομένως, παρόλο που το Κολοράντο είναι μια στεριά, τα συστατικά δεν έχουν καταψυχθεί ποτέ και έχουν τόσο φρέσκια γεύση σαν να ήσασταν στην πραγματικότητα στην παραλία. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τσεκάρει τη μπάρα ακατέργαστων στρειδιών.

Το Wild Standard έχει επίσης επιλογές εκτός θαλασσινών, από βοδινό μέχρι κοτόπουλο έως εποχιακά προϊόντα που αλλάζουν. Τελειώστε το γεύμα σας με νότες με σπιτική πουτίγκα ψωμιού που σερβίρεται με μπανάνα σοκολάτα.

Boulder Dushanbe Teahouse

Αυτό πρέπει να επισκεφθείτε στο Boulder, όχι μόνο για το νόστιμο μενού εμπνευσμένο από την Ασία αλλά κυρίως για την ατμόσφαιρα. Αυτό το πολύχρωμο, περίτεχνο τσαγιέρα είναι ένα έργο τέχνης στο οποίο μπορείτε να καθίσετε μέσα. Το κτίριο ήταν δώρο από την αδελφή πόλη του Boulder, Dushanbe. Πιείτε τσάι, καθίστε σε μαξιλάρια στο πάτωμα ή σε ένα τραπέζι δίπλα στο σιντριβάνι και επιβραδύνετε, ακριβώς απέναντι από το Central Park. Η εξωτερική αυλή γεμάτη λουλούδια είναι σχεδόν εξίσου όμορφη με την εσωτερική.

Lucile's Creole Cafe

Αυτό δεν είναι φανταχτερό, αλλά είναι αγαπημένο. Υπάρχει πάντα μεγάλη ουρά για να μπεις σε αυτό το άνετο,χαλαρό κρεολικό εστιατόριο πρωινού και μεσημεριανού γεύματος που σερβίρει καφέ με κιχώρι και μπεϊνέτ, για αρχή. Το ίδιο το εστιατόριο είναι ένα ανακαινισμένο, ιστορικό σπίτι, με αταίριαστα τραπέζια διάσπαρτα σε διάφορα δωμάτια. Το Lucile's δεν δέχεται κρατήσεις, οπότε απλά περιμένετε να περιμένετε έξω στο αίθριο. Αξίζουν οι γαρίδες και οι γκρίζες και η τηγανητή πέστροφα.

The Rayback Collective

Αυτό είναι το γήπεδο φαγητού του Boulder, το οποίο εκτείνεται σε 15.000 τετραγωνικά πόδια εσωτερικού-εξωτερικού χώρου. Διάφορα φορτηγά τροφίμων μπαίνουν και βγαίνουν από εδώ όλη μέρα, παρέχοντας μια διαρκώς εναλλασσόμενη ποικιλία φαγητών. Υπάρχει επίσης ένα μπαρ στο χώρο του ξενοδοχείου, ώστε να μπορείτε να πιείτε μια μπύρα, να ακούσετε ζωντανή μουσική, να διοργανώσετε ειδικές εκδηλώσεις, να παίξετε παιχνίδια στην αυλή και να μείνετε όλη μέρα, είτε θέλετε street tacos, μπάρμπεκιου, μπέργκερ ή γεια σας, ίσως και τα τρία.