Τα 9 καλύτερα εστιατόρια στο East Austin

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 17:07

Στα μέσα του 20ου αιώνα, ο αυτοκινητόδρομος βορρά-νότου του Ώστιν, Interstate 35, χάραξε ένα πολιτιστικό όριο μεταξύ της ανατολής και της δύσης της πόλης. Ενώ αυτά τα σύνορα δεν έχουν εξαφανιστεί εντελώς, η ανατολική πλευρά γίνεται όλο και πιο ευγενική. Οι γενειοφόροι χίπστερ είναι πλέον περισσότεροι από τους αρχικούς κατοίκους της περιοχής. Στον χώρο του εστιατορίου, η περιοχή είναι ένας εκλεκτικός συνδυασμός παλιού και νέου, με ρουστίκ μπάρμπεκιου δίπλα σε γκουρμέ βέγκαν εστιατόρια.

Franklin Barbecue

Ίσως το πιο διάσημο εστιατόριο στο Ώστιν, το Franklin Barbecue σερβίρει απλά καρυκευμένο ψαρονέφρι που οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να περιμένουν σε μεγάλες ουρές. Το κρέας ψήνεται για περίπου 15 ώρες και έχει κρούστα και ζουμερό που δεν μοιάζει με οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει ποτέ. Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας είναι επίσης σταθερά εξαιρετικό, και μερικοί άνθρωποι ακόμη και διασκεδάζουν με τη γαλοπούλα. Το εσωτερικό είναι μικρό, επομένως οι περισσότεροι φέρνουν γκαζόν καρέκλες και ψύκτες, απολαμβάνουν ένα ή τρία ποτά και παίρνουν παραγγελία.

Justine's

Τα μέρη που προσελκύουν το πλήθος των hipster συχνά έρχονται και φεύγουν γρήγορα, αλλά η Justine's είναι ισχυρή εδώ και αρκετά χρόνια. Ενώ το Justine's είναι τόσο σκηνή όσο και ένα εστιατόριο, το μικρό γαλλικό εστιατόριο έχει κερδίσει πιστούς θαυμαστές κυρίωςλόγω του επιδέξια παρασκευασμένου φαγητού. Η πίστη του πελατολογίου της Justine είναι ακόμη πιο εκπληκτική δεδομένης της τοποθεσίας του εστιατορίου - στο Άπω Ανατολικό Όστιν. Τα χτένια και τα μύδια είναι τα φαγητά που ξεχωρίζουν. Δοκιμάστε την τάρτα σοκολάτας με αχλάδι για επιδόρπιο. Επιλέξτε υπαίθρια καθίσματα εάν ο καιρός είναι λογικός. Η εσωτερική τραπεζαρία συχνά γίνεται θορυβώδης.

Αλμυρή χοιρομητέρα

Ένα κάπως ακριβό αλλά χαλαρό εστιατόριο της γειτονιάς, το S alty Sow φτιάχνει φαγητό που δεν ταιριάζει σε καμία κατηγορία. Εάν δεν μετράτε τις θερμίδες, ξεκινήστε το γεύμα σας με πατάτες τηγανητές με λίπος πάπιας με τριπλά τηγανητές, τέλεια με αυγά ποσέ. Για μια ελαφρώς πιο υγιεινή επιλογή, τα τραγανά φύλλα από λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια ασυνήθιστη απόλαυση, που σερβίρονται με χρυσαφένιες σταφίδες και πεκορίνο. Κάνουν πολλά καταπληκτικά πράγματα με το λίπος εδώ, όπως αποδεικνύεται από την αστρική ζαχαρωμένη χοιρινή κοιλιά με λαχανικά και το ψητό μυελό των οστών με μπέικον και γραβιέρα. Ολοκληρώστε το γεύμα με κρεμ μπρουλέ μεξικάνικη βανίλια.

The Hightower

Το Hightower σερβίρει μικρά, επιδέξια φτιαγμένα πιάτα με πιάτα "New Texan", όπως κουτάβια με καπνιστό βούτυρο μελιού και μοσχαρίσιο ταρτάρ τοστάδα με σκόνη λάιμ τσίλι, κρέμα ντομάτας και κρόκο αυγού. Οι γεύσεις προέρχονται από το Μεξικό και την Ανατολική Ευρώπη, αντανακλώντας τους πολιτισμούς πολλών πρώιμων Τεξανών. Τα επιδόρπια είναι εξίσου δημιουργικά. Μη χάσετε την αναζωογονητική τριάδα παγωτού, με γεύσεις μεξικάνικης μέντας marigold, dreamsicle και blackberry lime. Για ένα ποτό μετά το δείπνο, σκεφτείτε το Hispania, με ισπανικάλικέρ, μπέρμπον, πεκάν και κρέμα.

Contigo

Το Contigo είναι μια ιδανική επιλογή όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός, καθώς τα περισσότερα καθίσματα είναι σε εξωτερικούς χώρους. Είναι σαν ένα πάρτι στην αυλή με έναν εξαιρετικό μάγειρα. Εάν είχατε μια δύσκολη μέρα, ξεκινήστε με ένα παγωμένο παυσίπονο, φτιαγμένο με μείγμα από ρούμι, καρύδα, ανανά, πορτοκάλι και μοσχοκάρυδο. Αν και μπορεί να μην ακούγεται ορεκτικό, το Ox Tongue Slider είναι το ορεκτικό με τις περισσότερες πωλήσεις και τα τραγανά πράσινα φασόλια έρχονται αμέσως μετά. Για τα φαγητά, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι ένα πολιτιστικό πουρέ, που σερβίρεται με baba ganoush, harissa (πάστα βορειοαφρικανικής πιπεριάς) και σαλάτα μαϊντανού. Αφήστε χώρο για βουτυρόπιτα με σύκα και σαντιγί.

Revelry Kitchen + Bar

Η χαλαρωτική ατμόσφαιρα του Revelry θα σας κατακλύσει μόλις μπείτε μέσα και δείτε τον ανοιχτό, ευάερο χώρο διακοσμημένο με ρουστίκ ξυλόγλυπτα. Για ένα δημιουργικό ξεκίνημα, επιλέξτε το τηγανητό πορτομπέλο που παρασκευάζεται με κουρκούτι βουτυρόγαλου και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Τα περισσότερα εδώ έχουν τουλάχιστον μια νότα μπαχαρικών, όπως τα τραγανά τάκος κοκκινόψαρου, με καρυκεύματα Cajun, σάλσα αβοκάντο και pico de gallo. Μην παραλείψετε το συνοδευτικό με γλυκοπατάτα. Το χαρακτηριστικό ποτό της Revelry είναι το Eastcider Paloma, με ασημένια τεκίλα, αγαύη και χυμό κόκκινο ρουμπίνι γκρέιπφρουτ.

Suerte

Ενώ στο Ώστιν υπάρχουν παντού μεξικάνικα εστιατόρια, το Suerte έχει δημιουργήσει τη δική του θέση εστιάζοντας σε παραδοσιακά πιάτα και νέες δημιουργίες που δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι Αμερικανοί. Για παράδειγμα, το Squash Tamal περιλαμβάνεικινόα, πουρέ κρόκου αυγού και ξύδι τσίλι. Τα Suadero Tacos είναι μια πικάντικη εφεύρεση που γίνεται με ψαρονέφρι και αβοκάντο salsa cruda. Οι λάτρεις του κρέατος δεν χορταίνουν το Goat Shoulder Barbacoa, φτιαγμένο με τρίψιμο επαζώτου μέντας και σερβίρεται με σάλτσα απανθρακωμένης ντομάτας και queso fresco. Για επιδόρπιο, επιλέξτε το παγωμένο γιαούρτι με μάνγκο με κέικ μάνγκο, chile lime και κηρήθρα.

Lazarus Brewing

Ενώ το Lazarus Brewing είναι κατά κύριο λόγο μια μπυραρία, τα tacos είναι τόσο καλά που ακόμη και άτομα που δεν πίνουν μπύρα έρχονται τακτικά εδώ. Τα carnitas και carne asada tacos είναι ιδιαίτερα εκπληκτικά. Το μενού μπύρας αλλάζει συνεχώς, αλλά υπάρχει πάντα κάτι για κάθε γούστο, όπως μπίρες, IPA και French Saisons. Μερικές φορές υπάρχει ακόμη και μια σπιτική μπύρα root στο μενού. Επιπλέον, υπάρχει άφθονο δωρεάν πάρκινγκ και αίθριο φιλικό προς τα σκυλιά, οπότε τι περιμένετε;

Ramen Tatsu-Ya

Όλα τα τραπέζια είναι κοινόχρηστα, επομένως αυτό μπορεί να μην είναι το καλύτερο μέρος για ένα οικείο ραντεβού. Ωστόσο, τα κοινόχρηστα καθίσματα προσθέτουν στη διασκεδαστική ατμόσφαιρα. Είναι δύσκολο να κάνετε λάθος με το μπολ Tonkotsu Original, με ζωμό από χοιρινό κόκκαλο, μανιτάρια, κρεμμύδια και ajitama (καρυκευμένο βραστό αυγό). Όλα τα πιάτα μπορούν να γίνουν πιο πικάντικα με την προσθήκη διαφόρων «βομβών», όπως ταϊλανδέζικο τσίλι και πάστα habanero. Ίσως χρειαστεί να δροσίσετε το στόμα σας με Yuzupioca, μια ταπιόκα εσπεριδοειδών με φράουλα και βασιλικό.