Τα καλύτερα εστιατόρια στο East Village του Μανχάταν

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:49

Το East Village είναι βραβευμένο για τη νυχτερινή του ζωή, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι είναι μια από τις καλύτερες γειτονιές για φαγητό της Νέας Υόρκης, χάρη στην απίστευτη ποικιλομορφία του. Εκτός από πολλά ιδρύματα που σερβίρουν αμερικανικό φαγητό, υπάρχει επίσης ένας δρόμος γνωστός ως "Little Tokyo" με πολλές ιαπωνικές επιλογές και ποικίλες κουζίνες, όπως μεξικάνικη, φιλιππινέζικη, ουκρανική, κορεάτικη, γεωργιανή και χαβανέζικη. Εκεί ξεκίνησε επίσης ο διάσημος Ντέιβιντ Τσανγκ, με πολλά από τα αυθεντικά εστιατόρια του να φτιάχνουν ακόμα το σπίτι τους στο nabe. Διαβάστε παρακάτω για τα καλύτερα μέρη για φαγητό στο East Village.

Εστία

Ο σεφ Marco Canora, ο οποίος κέρδισε το βραβείο James Beard Foundation για τον καλύτερο σεφ στη Νέα Υόρκη το 2017, ήταν ένας από τους πρώτους σεφ στην πόλη που αγκάλιασαν την κουλτούρα από τη φάρμα στο τραπέζι με αυτό το μακροχρόνιο ιταλικό εστιατόριο που έχει φροντίσει σχετικά με την προμήθεια από τότε που άνοιξε το 2003. Ό,τι μπορεί να γίνει φτιάχνεται στο σπίτι, από το βούτυρο μέχρι τα μακερόνια ολικής αλέσεως με χοιρινό ραγού μέχρι τη γκρανόλα αμυγδάλου στο brunch. Ο διάσημος ζωμός από κόκαλο του σεφ Canora είναι, φυσικά, στο μενού - βοήθησε στην τόνωση της κίνησης του ζωμού οστών και δημιούργησε το δικό του παράθυρο σε πακέτο που ονομάζεται Brodo στη μία πλευρά του εστιατορίου (και σε τρεις άλλες τοποθεσίεςστην πόλη).

Veselka

Αυτή η άγκυρα της γειτονιάς υπάρχει από το 1954, σερβίροντας στις πεινασμένες μεταμεσονύχτιες μάζες βουτυρένια πιερόγκι, μπορς και απεριόριστο καφέ για να απολαμβάνουν όλο το ποτό από μια βραδινή έξοδο στα μπαρ. Ουσιαστικά ένα δείπνο 24 ωρών με ουκρανικές σπεσιαλιτέ, είναι εύκολο να ξοδέψετε λιγότερα από 10 $ σε ένα πλούσιο γεύμα εδώ. Αν πάτε για το pierogis (γνωστό και ως varenyky), μπορείτε να πάρετε τέσσερα με 7 $, βραστά ή τηγανητά, με τη γέμιση της επιλογής σας: κρέας, πατάτα, τυρί, μανιτάρια τρούφας, ρόκα και κατσικίσιο τυρί, ξινολάχανο και μανιτάρια ή γλυκό. Άλλα στιγμιότυπα της πατρίδας περιλαμβάνουν μοσχαρίσιο στρογκανόφ, γεμιστό λάχανο και γκούλας. Υπάρχει επίσης μια πλούσια λίστα σαλάτας και σάντουιτς για να διαλέξετε, με περισσότερα από μερικά κλασικά εστιατόρια.

Jeepney

Ένα από τα λίγα φιλιππινέζικα εστιατόρια της πόλης, η ατμόσφαιρα εδώ είναι διασκεδαστική και funky, με εσωτερικούς χώρους που θυμίζουν τα έντονα χρώματα Jeep στη Μανίλα για τα οποία πήρε το όνομά του το εστιατόριο. Το φαγητό είναι αυθεντικά αυθεντικό, με πιάτα όπως η Lumpia Sariwa (κρέπα γεμάτη με μαρούλι, ραπανάκι daikon, καρότο, αγγούρι, καρδιές από φοίνικα και πουρέ από σπόρους κολοκύθας με γλάσο καφέ ζάχαρης-σόγιας και θρυμματισμένα φιστίκια, Chicharon Bulaklak (τραγανό χοιρινό λίπος) και Pancit Malabon (noodles ρυζιού με σάλτσα γαρίδας-romesco, καλαμάρι, γαρίδες, θρυμματισμένη tinapa, καπνιστό tofu, chicharron και ένα βραστό αυγό), καθώς και ένα adobo της ημέρας. Εάν έχετε μεγάλη παρέα, σκεφτείτε να παραγγείλετε (εκ των προτέρων) το Kamayan, το οποίο περιλαμβάνει ένα ολόκληρο ψητό γουρούνι γεμιστό με λουκάνικα longanisa και όλα τα εξαρτήματα (από 50 $ ανάάτομο).

Momofuku Noodle Bar

Όλα ξεκίνησαν εδώ, το 2004, όταν ο David Chang άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο. Το Momofuku (που σημαίνει τυχερό ροδάκινο στα κορεάτικα) το Noodle Bar δημιούργησε μια αυτοκρατορία και έκανε τον Τσανγκ γνωστό. Εκπαίδευσε επίσης τους Αμερικανούς για την κορεάτικη κουζίνα, με πιάτα όπως ψωμάκια bao με διάφορες γεμίσεις, κορεάτικο ramen και τα περίφημα noodles με κρεμμύδι τζίντζερ - για να μην αναφέρουμε το kimchi. Αξίζει να δοκιμάσετε ένα μεγάλου μεγέθους γεύμα με τηγανητό κοτόπουλο: μαζέψτε μια παρέα και απολαύστε τα τηγανητά κοτόπουλα κορεάτικου στιλ και νότια, σερβίρεται με τηγανίτες mu shu, baby καρότα, κόκκινα ραπανάκια, μαρούλι, τέσσερις σάλτσες και ένα καλάθι με βότανα (150 $). Για επιδόρπιο, ανεβείτε δίπλα στο αυθεντικό Milk Bar, μια άλλη δημιουργία Momofuku που διευθύνει τώρα η Χριστίνα Τόση.

Superiority Burger

Όταν ο Brooks Headley άφησε τη θέση του ως σεφ ζαχαροπλαστικής στο διάσημο (και ακριβό) Del Posto για να ανοίξει ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι σε μια τρύπα στον τοίχο 300 τετραγωνικών ποδιών, οι Νεοϋορκέζοι ήταν τίποτα λιγότερο από σοκαρισμένος. Αυτό μέχρι που δοκίμασαν το ομώνυμο μπιφτέκι, φτιαγμένο από κινόα, ρεβίθια, καρύδια, λαχανικά και μπαχαρικά και ολοκληρώθηκε με τυρί muenster, μαρούλι iceberg, ντομάτα και τουρσί άνηθου. Αυτό δεν είναι ένα μπιφτέκι λαχανικών που προσπαθεί να έχει γεύση κρέατος. αυτό είναι ένα νόστιμο σάντουιτς, τελεία. Και μην κοιμάστε στα πλάγια, όπως η σαλάτα με καμένο μπρόκολο, η ψητή γιούμπα και ό,τι άλλο μπορεί να μαγειρεύει ο Headley εκείνη τη μέρα. Και επειδή ήταν ζαχαροπλάστης, το σπιτικό gelato και σορμπέ με εναλλασσόμενες γεύσεις είναιπρέπει.

Motorino Pizzeria

Κάθε γειτονιά της Νέας Υόρκης έχει την πίτσα της - οι περισσότερες έχουν περισσότερες από μία. Το Motorino είναι η καλύτερη επιλογή στο East Village για γεμάτες ναπολιτάνικη πίτες (αν και ένας άλλος Νεοϋορκέζος μάλλον θα αισθανθεί διαφορετικά!). Υπάρχει ένα αρκετά ισχυρό μενού ορεκτικών, αλλά είναι πιθανώς καλύτερο να εξοικονομήσετε χώρο για την πίτσα, η οποία μπορεί να φάει σε κλασικό στιλ Margherita ή με επικαλύψεις όπως soppressata, ρίγανη και φρέσκο τσίλι ή μύδια, βούτυρο ριγανάτα, μαϊντανό και λεμόνι. Το τυρί είναι fior de latte ή βουβαλίσια μοτσαρέλα, και υπάρχουν και κόκκινες και λευκές πίτες καθώς και καλτσόνε. Το brunch του Σαββατοκύριακου φέρνει μια ιδιαίτερη πίτσα με αυγά και καπνιστή πανσέτα.

Prune

Ένα βασικό στοιχείο της γειτονιάς, το Prune είναι το κορυφαίο εστιατόριο της Gabrielle Hamilton με τη σύντροφό της Ashley Merriman. Αγαπημένο για brunch (αναμένετε μεγάλους χρόνους αναμονής), είναι μια αξιόπιστη επιλογή και για δείπνο. Τα πιάτα της είναι τόσο νόστιμα και απλά που συχνά σε αφήνουν να πιστεύεις ότι θα μπορούσες να τα είχες φτιάξει στο σπίτι - αλλά κατά κάποιο τρόπο ξέρεις ότι δεν θα είχε τόσο καλή γεύση. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα τρισκότα και οι σαρδέλες, το σάντουιτς Monte Cristo και η ολλανδική βρεφική τηγανίτα.

Jewel Bako

Υπάρχουν αμέτρητα σημεία σούσι στο East Village, αλλά αυτός ο χώρος που μοιάζει με τούνελ είναι ένας από τους καλύτερους - έχει ένα αστέρι Michelin εδώ και 14 χρόνια και συνεχίζεται. Με μόλις 45 $ θα αγοράσετε οκτώ κομμάτια σούσι ή σασίμι, ένα ειδικό ρολό και σούπα miso, ή μπορείτε να παραγγείλετεa la carte. Υπάρχουν επίσης διάφορες εμπειρίες omakase διαθέσιμες σε πολλαπλές τιμές, ανάλογα με το αν βρίσκεται σε τραπέζι ή στο μπαρ και πόσο φαγητό περιλαμβάνεται (η τιμή κυμαίνεται από 75 $ έως 200 $).

Ippudo

Υπάρχει ένας πολλαπλασιασμός ιαπωνικών εστιατορίων στη γειτονιά, συμπεριλαμβανομένων πολλών σημείων ράμεν. Αλλά ο Ippudo είναι ένας OG από την Ιαπωνία που είχε σημαντικό ρόλο στην εισαγωγή της τρέλας του ramen στις ΗΠΑ. Διατίθενται διάφοροι ζωμοί, από το κλασικό χοιρινό tonkotsu έως μια χορτοφαγική έκδοση με βάση τη σόγια. Τα νουντλς είναι η τέλεια υφή και οι επικαλύψεις όπως το χοιρινό, το αυγό και η takana (φύλλα μουστάρδας τουρσί) παρουσιάζονται τέλεια. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ορεκτικά όπως πιπεριές shishito και γλασέ φτερούγες κοτόπουλου.

Sobaya

Συγκεντρωμένα γύρω από την East Ninth και 10th Streets βρίσκονται 13 ιαπωνικά εστιατόρια που ανήκουν σε έναν άνδρα: τον κύριο Bon Yagi, ο οποίος μετακόμισε στις ΗΠΑ από την Ιαπωνία πριν από πολλά χρόνια. Ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1980, έχει σιγά-σιγά μεταμορφώσει αυτά τα μπλοκ σε αυτό που είναι γνωστό ως Μικρό Τόκιο και ο Sobaya είναι μόνο μία από τις αστρικές προσφορές του. Ένα κλασικό ιαπωνικό νουντλς, το Sobaya είναι ιδανικό για τις ψυχρές μέρες που απαιτούν ένα φλιτζάνι ζωμό στον ατμό γεμάτο με σπιτική σόμπα ή νουντλς udon - ο παρασκευαστής νουντλς εμφανίζεται συχνά στη δουλειά.

Noreetuh

Το φαγητό της Χαβάης (πέρα από το poke) είναι κάπως δύσκολο να το βρεις στη Νέα Υόρκη, αλλά αυτό το στολίδι προσφέρει κλασικά της Χαβάης-Ασίας χωρίς γλυκιά διακόσμηση γεμάτη λέι. Το μενού ποικίλλει από το πιο περιπετειώδες (πικάντικο spam musubi και μυελός των οστώνπουτίγκα ψωμιού με uni) έως εντελώς προσιτό (κοκκινιστή χοιρινή κοιλιά ανανά και τεμπούρα μανιταριών). Αν πρέπει να το έχετε, το poke εδώ είναι νόμιμο, φτιαγμένο με μεγάλο τόνο, μακαντάμια, φύκια και τουρσί jalapeño. Η λίστα κρασιών είναι βραβευμένη και το προσωπικό μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε το τέλειο μπουκάλι.

Tsukimi

Για μια ξεχωριστή βραδινή έξοδο, κατευθυνθείτε σε αυτή τη μοντέρνα εκδοχή του kaiseki, ένα ιαπωνικό δείπνο πολλαπλών πιάτων που δεν επικεντρώνεται στο σούσι. Με μόνο μία θέση ανά διανυκτέρευση για ένα μενού γευσιγνωσίας 12 πιάτων και μόνο 14 διαθέσιμες θέσεις, οι κρατήσεις μπορεί να είναι δύσκολο να πραγματοποιηθούν, αλλά αξίζουν τον κόπο - ακόμη και στην τιμή των 195 $. Τα πιάτα αλλάζουν κάθε βράδυ, αλλά περιμένετε υπογραφές όπως χαβιάρι Kaluga, uni και κρέμα αυγών με πουρέ πατάτας σερβιρισμένο πάνω από ένα μικρό κρεβάτι με ρύζι σούσι.

Oda House

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το γεωργιανό φαγητό στην πόλη της Νέας Υόρκης υποβιβαζόταν στα περίχωρα του Μπρούκλιν, σε μέρη όπως η Μπράιτον Μπιτς και ο Κόλπος Sheepshead. Αλλά όταν άνοιξε το Oda House, έφερε το khachapuri και το khinkali στις μάζες… και στο East Village τουλάχιστον. Η Executive Chef Maia Acquaviva μετακόμισε στη Νέα Υόρκη από τη Δημοκρατία της Γεωργίας το 2007 και μαγείρεψε στο ρωσικό εστιατόριο Mari Vanna πριν ανοίξει το Oda House. Το να δοκιμάσετε το khachapuri (κάτι σαν κανό ψωμιού γεμάτο με τυρί και αυγό) είναι απαραίτητο, και τα khinkali είναι ζυμαρικά με διάφορες γεμίσεις. Το Satsivi, μια σάλτσα καρυδιού, περιέχεται σε μεγάλο βαθμό σε πολλά από τα πιάτα με κρέας και ψάρι και είναι νόστιμο.

Empellon Al Pastor

Μερικές φορές εσείςχρειάζεσαι ένα ή τρία taco και αυτό το παρακλάδι των πιο πολυτελών Empellon και Empellon Taqueria από τον Alex Stupak θα καλύψει αυτή την ανάγκη. Υπάρχουν τέσσερα tacos στο μενού: ένα κλασικό al pastor, κοτόπουλο, Arabes (ψητό χοιρινό στη σούβλα) και το κάπως ανορθόδοξο αλλά νόστιμο cheeseburger. Για να ολοκληρώσετε τις μεξικανικές σας ανάγκες φαγητού, γκουακαμόλε, νάτσος, κόκκινη χοιρινή Χιλή chalupa, πρωινό burrito και jalapeño poppers (πραγματικά) συμπληρώνουν το μενού σνακ.

Madame Vo

Το παντρεμένο ζευγάρι Yen Vo και Jimmy Ly άνοιξαν το Madame Vo το 2017, φέρνοντας μαζί τους το σπιτικό βιετναμέζικο φαγητό τους. Η Ly μαγειρεύει οικογενειακές συνταγές και τοπικές σπεσιαλιτέ που πέρασαν οι γονείς του ζευγαριού, όπως πιάτα όπως το Banh Xeo (μια βιετναμέζικη κρέπα γεμάτη με σοταρισμένες γαρίδες και χοιρινή κοιλιά), Tet Noodles (νουντλς αυγών ανακατωμένα με βούτυρο και σάλτσα ψαριού και από πάνω κρέατος καβουριού και γαρίδες) και Suon Kho (εφεδρικά παϊδάκια γλασαρισμένα σε χυμούς καρύδας και ανανά). Αυτό είναι βιετναμέζικο comfort food στα καλύτερά του.