Οδηγός πότης μπύρας στο Περού

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Ενώ το pisco είναι το εθνικό ποτό του Περού και σίγουρα διεκδικεί περισσότερους επαίνους από τις ειλικρινά μέτριες mainstream μπίρες του Περού, δεν μπορεί να ταιριάξει με την cerveza όσον αφορά την απόλυτη δημοτικότητα. Στο Περού, η μπύρα είναι το ποτό των μαζών: είναι φθηνή, είναι άφθονη και είναι κοινόχρηστη.

Η τιμή

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να αγοράσετε μια μπύρα στο Περού, τόσο στα καταστήματα όσο και στα μπαρ, είναι να αγοράσετε ένα μεγάλο μπουκάλι που συνήθως περιέχει 620 έως 650 χιλιοστόλιτρα (21 ουγγιές) μπύρας. Εάν πίνετε σε μια ομάδα, το μπουκάλι μοιράζεται μεταξύ των συγκεντρωμένων ατόμων.

Μικρά μπουκάλια (310 ml) και κουτάκια (355 ml) είναι επίσης διαθέσιμα. Ορισμένα μπαρ πωλούν επίσης βαρελίσια μπύρα γνωστή ως chopp (με βρύση από βαρέλι).

Η μέση τιμή ενός μπουκαλιού 650 ml είναι περίπου S/,6,00 (1,50 $). Η τιμή ποικίλλει -- μερικές φορές πολύ -- ανάλογα με την τοποθεσία και τον τύπο της εγκατάστασης από την οποία αγοράζετε την μπύρα σας.

Αν αγοράσετε μια μπύρα σε ένα μπαρ ή εστιατόριο κοντά στο Parque Kennedy στο Miraflores της Λίμα, μπορεί να πληρώσετε S/0,00 για ένα μικρό μπουκάλι 310 ml. Σε ένα μικρό κατάστημα σε μια κανονική πόλη του Περού, ένα μεγάλο μπουκάλι 650 ml μπορεί να σας κοστίσει S/.4,50. Είναι μια τεράστια διαφορά, γι' αυτό επιλέξτε προσεκτικά τα σημεία κατανάλωσης ποτού εάν ταξιδεύετε στο Περού με χαμηλό προϋπολογισμό.

Εδώ είναι ένα πράγμα που πρέπει να κάνετεθυμηθείτε: είτε αγοράζετε μπουκάλια σε ένα μικρό κατάστημα είτε σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ, η αναγραφόμενη τιμή αφορά την ίδια την μπύρα και δεν περιλαμβάνει το γυάλινο μπουκάλι. Ορισμένα καταστήματα χρεώνουν έως και S/.1 επιπλέον ανά φιάλη, το οποίο επιστρέφεται όταν επιστρέψετε τα μπουκάλια. Εάν έχετε ήδη μερικά μπουκάλια τριγύρω, μπορείτε απλώς να τα παραδώσετε στον καταστηματάρχη αντί να πληρώσετε την πρόσθετη χρέωση (με άλλα λόγια, μια απευθείας ανταλλαγή φιαλών).

Δημοφιλείς μάρκες μπύρας

Παρά την σκληρή πίστη της επωνυμίας μεταξύ των Περουβιανών, δεν διεξάγεται ακριβώς μια μεγάλη μάχη των μπύρας στο Περού. Αυτό συμβαίνει επειδή η ίδια εταιρεία -- Backus -- κατέχει όλες τις μεγάλες μάρκες.

Η Backus είναι η μεγαλύτερη ζυθοποιία στο Περού και θυγατρική της Anheuser-Busch InBev, μιας από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες στον κόσμο. Η Backus παράγει όλες τις πιο δημοφιλείς μπύρες στο Περού, όπως:

• Pilsen Callao
• Cosqueña
• Cristal
• Pilsen Trujillo
• Backus Ice
• Arequipeña
• Σαν Χουάν

Pilsen Callao, Cusqueña και Cristal είναι οι τρεις πιο δημοφιλείς μπίρες στο Περού. Όσον αφορά την ποιότητα, οι περισσότεροι Περουβιανοί προτιμούν είτε τον Pilsen Callao είτε τον Cusqueña, με τον Cristal μερικές φορές να μπαίνει στο μείγμα. Η Cusqueña παράγει επίσης μια κόκκινη λάγκερ, μια σταρένια μπύρα και μια cerveza negra (μαύρη μπύρα).

Η αφοσίωση της επωνυμίας συνδέεται συχνά με την τοπική αφοσίωση: πίνοντας Pilsen Trujillo στην Τρουχίλο, για παράδειγμα, ή Arequipeña στην Arequipa. Θέματα που σχετίζονται με το ποδόσφαιρο επηρεάζουν επίσης την αφοσίωση της επωνυμίας, συμπεριλαμβανομένων των συμφωνιών χορηγίας συλλόγων και ακόμη και της ονομασίας των ομάδων -- λάβετε, γιαπαράδειγμα, Sporting Cristal.

Τα τοπικά εμπορικά σήματα που δεν παράγονται από την Backus περιλαμβάνουν τις μπίρες Iquiteña και Ucayalina, που παρασκευάζονται και οι δύο από την Cervecería Amazónica στο Iquitos.

The Rise of Craft Beer

Από το 2012 περίπου, έχουν εμφανιστεί βιοτεχνικές ζυθοποιίες σε όλο το Περού. Υπάρχουν τώρα περισσότερες από 20 επαγγελματικές ζυθοποιίες στη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των Nuevo Mundo and Barbarian στη Λίμα, της Sierra Andina στο Huaraz και της Cerveza Zenith and the Sacred Valley Brewing Company στο Κούσκο.

Οι λάτρεις της μπύρας θα πρέπει να προσέχουν αυτές τις craft μπίρες, πολλές από τις οποίες είναι παγκόσμιας κλάσης. Συνήθως θα τα βρείτε σε πώληση σε μπουκάλια ή στη βρύση στα μπαρ των μεγαλύτερων ή πιο τουριστικών πόλεων του Περού.

Παραδοσιακά έθιμα κατανάλωσης μπύρας

Είτε κάθεστε σε ένα τραπέζι σε ένα μπαρ, στριμώχνεστε σε μια παρέα κοντά σε μια πίστα ντίσκο είτε συμμετέχετε σε μια αυτοσχέδια συνεδρία ποτού σε μια γωνιά του δρόμου, μπορεί να βρεθείτε να πίνετε με το παραδοσιακό Περουβιανό στυλ.

Η πιο αξιοσημείωτη πτυχή αυτού του εθίμου κατανάλωσης είναι η χρήση ενός ποτηριού μεταξύ των συγκεντρωμένων ομάδων, το οποίο περνάει από άτομο σε άτομο.

Για να εξηγήσετε τη διαδικασία, φανταστείτε ότι ο Χαβιέρ και ο Πάολο κλέβουν μερικές μπύρες σε μια ομάδα πέντε -- με ένα μπουκάλι μπύρα και ένα ποτήρι:

• Ο Χαβιέ γεμίζει το ποτήρι και μετά δίνει το μπουκάλι στον Πάολο (κάθεται δίπλα του). Ο Πάολο περιμένει με το μπουκάλι στο χέρι ενώ ο Χαβιέ πίνει.
• Ο Javier στραγγίζει γρήγορα το ποτήρι πριν ρίξει τον αφρό από το ποτήρι στο έδαφος (αυτή είναι τυπική διαδικασία).
• Ο Ο Χαβιέρ περνάει το ποτήριστον Πάολο (τον μπουκαλοθήκη).
• Ο Πάολο παίρνει το ποτήρι και το ξαναγεμίζει πριν περάσει το μπουκάλι στο επόμενο άτομο. Στη συνέχεια, στραγγίζει το ποτήρι, βγάζει τον αφρό και τον περνάει στο άτομο που κρατά το μπουκάλι.
• Το μπουκάλι περνιέται -- ακολουθούμενο από το ένα ποτήρι -- μέχρι να τελειώσει η μπύρα (οπότε κάποιος θα αγοράσει κανονικά ένα άλλο μπουκάλι).

Δεν είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να πίνετε, αλλά προωθεί ένα κοινό πνεύμα κατανάλωσης. Το ποτήρι μετακινείται αρκετά γρήγορα, καθιστώντας εύκολο να χάσετε την αίσθηση του πόσο πραγματικά έχετε πιει. Η ταχύτητα του ποτού καθιστά επίσης την ταχεία μέθη μια ξεχωριστή πιθανότητα…

Νόμοι για το ποτό

Η ελάχιστη νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ στο Περού είναι 18 (σύμφωνα με το νόμο 28681). Στην πραγματικότητα, αυτός ο νόμος συχνά αγνοείται τόσο από τους πότες όσο και από τους πωλητές, καθώς και από εκείνους που είναι επιφορτισμένοι με την επιβολή του νόμου. Πολλοί καταστηματάρχες είναι πρόθυμοι να πουλήσουν μπύρα σε παιδιά ηλικίας έως 13 ετών, ενώ πολλοί αστυνομικοί θα αγνοήσουν ευχαρίστως ακόμη και τις πιο επίμονες παραβιάσεις της νόμιμης ηλικίας κατανάλωσης αλκοόλ.

Ένας άλλος αξιοσημείωτος νόμος για το ποτό είναι ο Ley Seca (κυριολεκτικά «ξηρός νόμος»), ένας νόμος που χρησιμοποιείται κατά τις εθνικές εκλογές. Ο νόμος απαγορεύει την πώληση αλκοόλ για λίγες μέρες πριν και κατά τη διάρκεια των εκλογών, πιθανώς σε μια προσπάθεια προώθησης της ξεκάθαρης σκέψης και της γενικής τάξης σε ολόκληρη τη χώρα.

Κίνδυνοι που σχετίζονται με το ποτό

Εκτός από τον κίνδυνο να μεθύσετε και να σας κλέψουν στο δρόμο της επιστροφής προς το ξενοδοχείο σας, ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να προσέχετε όταν πίνετε είναι η παρουσία της πιπέρας στο Περού. Οι Peperas είναι συνήθως νεαρές γυναίκεςηλικίας μεταξύ 14 και 25 ετών που στοχεύουν άντρες σε μπαρ και κλαμπ με στόχο να ρίξουν τα ποτά τους. Όταν ο στόχος είναι αναίσθητος, η πεπερά του κλέβει όλα τα μετρητά και τα τιμαλφή του. Δεν είναι καλό.