Πότε και τι να φάτε και να πιείτε στην Ισπανία

Τι να φάτε για πρωινό στην Ισπανία

• Κρουασάν ή άλλη ζύμη Γλυκά αρτοσκευάσματα γαλλικού τύπου, όπως μια ναπολιτάνα (pain au chocolate) είναι δημοφιλή σε όλη την Ισπανία.
• Tostada Τοστ - είτε βαρετό ψωμί σε φέτες είτε ένα ωραίο χωριάτικο ρολό. Συνήθως σερβίρεται με μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζαμπόν ή τυρί ή ντομάτα και ελαιόλαδο.
• Tortilla Με μια μπύρα!
• Torrijas Η ισπανική άποψη για την πουτίγκα ψωμιού ή το γαλλικό τοστ. Όχι τόσο διαδεδομένες όσο οι παραπάνω επιλογές, αλλά είναι απαραίτητο αν μπορείτε να το βρείτε.

Πού να πάρετε το πρωινό στην Ισπανία

Εκτός κι αν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο ψητό καφέ ή μηχανή churros που θέλετε να δείτε, φάτε κάπου με καλή θέα.

Συνήθως, ένα γεύμα στη Ramblas της Βαρκελώνης ή στην Plaza Mayor στη Μαδρίτη είναι υπερτιμημένο και πιθανώς κακοπαρασκευασμένο. Αλλά είναι πολύ δύσκολο να καταστρέψεις καφέ και κρουασάν, και τα επιπλέον 3 € αξίζουν τον κόπο για μια φανταστική θέα σε ένα διάσημο αξιοθέατο.

La Hora del Vermut είναι η ώρα του Βερμούτ στην Ισπανία

Πριν η παραγωγικότητα γίνει κάτι που οι άνθρωποι έβαζαν στα charts, ένα μικρό ποτό πριν το μεσημεριανό γεύμα για να ανοίξει την όρεξη ήταν ένα ουσιαστικό μέρος της ισπανικής ημέρας.

Ιδιαίτερα στη Μαδρίτη και τη Βαρκελώνη, το La hora del vermut («ώρα βερμούτ», που είναι βασικά «ώρα βερμούτ») ήταν μια κλασική Κυριακήμεσημεριανό (ή οποιαδήποτε μεσημεριανή) δραστηριότητα που επιστρέφει.

Το γλυκό (ιταλικού τύπου) βερμούτ είναι το απαραίτητο ποτό εδώ. Αλλά μην εμπιστεύεστε ένα μπαρ που προσπαθεί να σας σερβίρει Martini - υπάρχουν δεκάδες ισπανικές επωνυμίες, παλιές και νέες, για να δοκιμάσετε.

Το καλύτερο μέρος για να πιείτε βερμούτ στην Ισπανία

Μεσημεριανό (Μενού del Dia)

Η καλύτερη επιλογή σας για μεσημεριανό είναι να πάτε για ένα μενού del dia. Αυτό είναι ένα γεύμα τριών πιάτων, χωρισμένο σε primer plato, segundo plato και postre (επιδόρπιο) και συνήθως συνοδεύεται με ποτό και ψωμί.

Ένα μενού del dia θα είναι φθηνότερο από την παραγγελία ξεχωριστών πιάτων και είναι ιδιαίτερα καλό για τον μεμονωμένο ταξιδιώτη.

Οι Ισπανοί δεν έχουν την τάση να κάνουν «κρέας και δύο λαχανικά» όπως μπορεί να έχετε συνηθίσει. Το γεύμα σας θα χωριστεί σε τρία - πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο και επιδόρπιο ή καφέ. Το «primer plato» συνήθως αποτελείται από υδατάνθρακες ή λαχανικά και το «segundo plato» θα είναι το κρέας και το ψάρι σας. Αν προτιμάτε, μπορείτε συνήθως να παραγγείλετε δύο primer platos (αλλά όχι δύο segundo).

Μην περιμένετε πολλά από το επιδόρπιό σας. Επιπλέον, πολύ περιστασιακά μπορεί να διαπιστώσετε ότι δεν προσφέρεται καθόλου έρημος. Θα δείτε "postre" στο μενού εάν περιλαμβάνεται. Μπορείτε συνήθως να επιλέξετε είτε καφέ είτε επιδόρπιο για το τελικό σας πιάτο, αλλά μερικές φορές ο καφές δεν θα περιλαμβάνεται. Ρωτήστε, "Esta incluido?" (est-AR in-clue-EE-do?).

Καθώς το μενού ενός εστιατορίου del dia τείνει να αλλάζει κάθε μέρα, είναι απίθανο να υπάρχει κάποιος διαθέσιμοςμεταφράστε το στα αγγλικά. Στη συνέχεια, ορισμένα εστιατόρια υποθέτουν ευγενικά ότι, καθώς δεν μιλάτε ισπανικά, δεν θα μπορούσατε να θέλετε το μενού del dia, παρόλο που πιθανώς έχουν ένα. Εάν δεν σας προσφέρεται μενού del dia, ρωτήστε "¿Hay menú?" (EYE men-OO?), αλλά θυμηθείτε να φέρετε το βιβλίο φράσεων σας!

Προσοχή, σε τουριστικά μέρη που μπορεί να βρείτε η τιμή του μενού δεν περιλαμβάνει φόρο. Θα λέει "IVA incluido" ή "IVA NO incluido" στο μενού. Επίσης, συχνά (και όχι μόνο σε τουριστικά μέρη) θα υπάρχει συμπλήρωμα για να καθίσετε έξω στην «terraza».

Δείτε επίσης: Μεταφράσεις Ισπανικών φαγητών

Τα μενού για φαγητό τείνουν να σερβίρονται μόνο τις μεσημεριανές ώρες - και συνήθως μόνο τις καθημερινές. Τακτοποιήστε τις διατροφικές σας συνήθειες γύρω από αυτό το γεγονός και θα έχετε το καλύτερο φαγητό στην Ισπανία στην καλύτερη τιμή.

Σε πολλά εστιατόρια, η τυπική μερίδα για κρασί ή νερό είναι μια καράφα - είτε είστε δύο είτε τρώτε μόνοι σας. Πράγμα που σημαίνει ότι αν παραγγείλετε και οι δύο κρασί, πιθανότατα θα είναι μια καράφα για να το μοιραστείτε, αλλά αν είστε πολύ τυχεροί, η παραγγελία ενός κρασιού και ενός νερού θα μπορούσε να σας προσφέρει μια πλήρη μερίδα από το καθένα! Τα περισσότερα μενού θα λένε «con pan y vino/agua» (με ψωμί και κρασί/νερό), αλλά συνήθως είναι δυνατό να παραγγείλετε ένα άλλο ποτό - αλλά όχι πάντα. Εάν δεν σας αρέσει το κρασί, ελέγξτε ότι κάτι άλλο επιτρέπεται - η μπύρα είναι συνήθως εντάξει, η κόκα κόλα ή άλλα αναψυκτικά συχνά όχι.

Platos Combinados

Η ιδέα «κρέας και δύο λαχανικών» μπαίνει στο παιχνίδι είναι στο «platos combinados». Αυτά συνήθως πωλούνται σε εγκαταστάσεις χαμηλότερης ποιότητας καισυνήθως αποτελούνται από ένα κομμάτι κρέας, πατάτες και είτε ένα αυγό είτε μια συνοδευτική σαλάτα. Αυτά γενικά μιλούν για πολύ κακή ποιότητα και πρέπει να αποφεύγονται.

Μεριέντα

Μεριέντα είναι το τέταρτο ισπανικό γεύμα. Είναι ένας τρόπος να γεφυρωθεί το χάσμα μεταξύ του μεσημεριανού γεύματος και του διαβόητου δείπνου της Ισπανίας αργά - όπως το αγγλικό απογευματινό τσάι, αλλά λιγότερο αναχρονιστικό.

Με πολλούς τρόπους η μερέντα είναι σαν ένα δεύτερο πρωινό. Ο καφές είναι απαραίτητος και συνήθως συνοδεύεται από ένα γλυκό γλυκό.

Στη Βαλένθια, φροντίστε να επισκεφτείτε το Horchata. Σε αντίθεση με τη μεξικάνικη εκδοχή (η οποία είναι φτιαγμένη από ρύζι), αυτή η τοπική σπεσιαλιτέ γίνεται από ξηρούς καρπούς τίγρης.

Tapas

Τίποτα δεν είναι πιο ουσιαστικά ισπανικό από το να πας για τάπας. Αλλά υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με το τι είναι τα τάπας. Ή είναι. (Το τάπας είναι μια λέξη στον πληθυντικό - μπορείτε να πάρετε ένα τάπα ή δύο τάπας - αλλά στα αγγλικά η λέξη "τάπας" χρησιμοποιείται όπως χρησιμοποιούμε τη λέξη "ρυζάκι" ή "νερό", επομένως είναι καλύτερο να πείτε "τάπας είναι" στα Αγγλικά, όχι τα «τάπας είναι».)

Δείτε επίσης: Οι καλύτερες πόλεις στην Ισπανία για τάπας

Ένας γρήγορος οδηγός για τάπας στην Ισπανία

• Ένα τάπα είναι ένα μικρό πιάτο φαγητού. Οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να είναι τάπα. Μια μεγάλη ποικιλία από μικρά πιάτα που σερβίρονται ταυτόχρονα δεν είναι τάπας. Αυτό θα ονομαζόταν «tabla» ή «degustación» και είναι σπάνιο.
• Μερικές φορές τα τάπας έρχονται δωρεάν με το ποτό σας. Άλλες φορές θα πρέπει να πληρώσετε. Θα μπορούσε να είναι ένα πιάτο με ελιές ή ένα μικρό δείγμαμοριακή γαστρονομία.
• Η ιδέα να πάτε για τάπας (ταπέαρ στα ισπανικά) σημαίνει να στέκεστε σε ένα μπαρ, να φάτε μια μπουκιά με ένα ποτήρι κρασί, μπύρα ή βερμούτ. Ορισμένες πόλεις έχουν πολλά τάπας μπαρ κοντά μεταξύ τους και οι άνθρωποι θα πηδήξουν μεταξύ τους.
• Μεγάλες μερίδες φαγητού, παραγγελθείσες ταυτόχρονα και κοινές σε μια ομάδα, δεν είναι τάπας. Ονομάζονται raciones και είναι στην πραγματικότητα ο πιο κοινός τρόπος διατροφής στην Ισπανία. Διαβάστε περισσότερα στην επόμενη σελίδα.

Λάβετε υπόψη ότι σε εστιατόρια που σερβίρουν και τάπας και έχουν πιο επίσημα γεύματα καθιστικού, τα τραπέζια πιθανότατα θα προορίζονται για πλήρη γεύματα. Ακολουθήστε αυτό που κάνουν όλοι οι άλλοι: αν οι άλλοι θαμώνες είναι όλοι στριμωγμένοι στο μπαρ και τρώνε τάπας και τα τραπέζια είναι όλα άδεια, μάλλον θα πρέπει να κάνετε το ίδιο.

Δείπνο (Raciones)

Αν σκοπεύετε να πάτε για ένα καθιστικό γεύμα στην Ισπανία, στις περισσότερες περιπτώσεις θα πάτε για raciones.

Ένα ración είναι σαν ένα μεγάλο τάπα. Για να πάρετε ένα πλήρες γεύμα με κρέας, λαχανικά και υδατάνθρακες, θα θελήσετε να παραγγείλετε πολλά φαγητά. Μια ενιαία αναλογία, ας πούμε, μπακαλιάρου πιθανότατα θα είναι απλώς μπακαλιάρος. Αν θέλετε μαζί του πατάτες ή λαχανικά, θα πρέπει να τα παραγγείλετε ξεχωριστά. Το να τρώτε ρακέτες δεν είναι ιδανικό για μεμονωμένους ταξιδιώτες, καθώς οι μερίδες είναι μεγάλες και σχετικά ακριβές, καθώς προορίζονται για κοινή χρήση. Αν και ένα 'media racion', μισή μερίδα, μπορεί να είναι δυνατή σε ορισμένες τοποθεσίες.

Μερικά εστιατόρια προσφέρουν ένα «menu del noche», μια νυχτερινή εκδοχή του μενού del dia, το οποίο συνήθως θα είναι λίγο πιο ακριβό από το μεσημεριανό γεύμα, αλλά λίγοκαλύτερη και σε ποιότητα.

Δείτε επίσης:

• Τα καλύτερα ισπανικά πιάτα
• Εστιατόρια στην Ισπανία με τρία αστέρια Michelin

Τι να πιείτε με το γεύμα σας

Το κρασί και η μπύρα κυριαρχούν στο τραπέζι του δείπνου στην Ισπανία.

Μπύρα στην Ισπανία

Μολονότι η σκηνή της craft μπίρας στην Ισπανία βελτιώνεται γρήγορα, εξακολουθείτε να είναι απίθανο να πάρετε πολλά περισσότερα από ένα house lager στα περισσότερα μπαρ. Η ισπανική λάγκερ τείνει να είναι ελαφριά και πολύ ανθρακούχα και πίνεται ως λιπαντικό για να σας ξεπεράσει την κολλώδη, καταιγιστική ζέστη του καλοκαιριού.

Δείτε επίσης: Drinks in Spain

Κρασί στην Ισπανία

Το ισπανικό κρασί είναι εξαιρετικό. Πολύ λογικές τιμές και εξαιρετικά πόσιμο.

Το κρασί τείνει να είναι κόκκινο στην Ισπανία. Η Rioja και η Ribera del Duero είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινου κρασιού. Ωστόσο, αυτά τείνουν να μην είναι η καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής.

Αλλά μην αγνοήσετε μερικά από τα εξαιρετικά λευκά κρασιά. Το Txakoli από τη Χώρα των Βάσκων, το Rueda από την κεντρική Ισπανία και το Ribeiros από τη Γαλικία αξίζει να αναζητήσετε. Τα νεαρά Txakolis είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα, με υψηλή οξύτητα και θυμίζουν τον Πορτογάλο Vinho Verdes.

Αλλά ό,τι κι αν κάνετε, μην παραγγείλετε σανγκρία.

Digestifs

Μετά το δείπνο σας, ο σερβιτόρος σας μπορεί να προσφέρει ένα chupito (ένα σφηνάκι) στο σπίτι.

Αυτά τα χωνευτικά τείνουν να είναι ένα από τα ακόλουθα:

• Orujo Παρόμοιο με grappa
• Orujo deHierbas ή Licor de Hierbas Αν και αυτά είναι διαφορετικά πράγματα, (το ένα είναι grappa με γεύση βοτάνων, το άλλο είναι οποιοδήποτε λικέρ βοτάνων), συνήθως όταν το προσφέρατε Licor de hierbas είναι στην πραγματικότητα orujo.
• Patxaran Ένα βασκικό λικέρ που προσφέρεται σε όλη τη χώρα.
• Cuarenta y Tres Ένα πολύ γλυκό λικέρ πορτοκάλι-κανέλα (και προφανώς 41 άλλες γεύσεις).

Με την ευκαιρία, αυτό ήταν μετά από ένα γεύμα που είχα με έναν Ισπανό φίλο. Ο λογαριασμός έφτασε περίπου στα 43 ευρώ - δείτε αυτό το μοναχικό φιλοδώρημα ευρώ για μια ιδέα του πόσο μεγάλοι ανατρεπόμενοι είναι οι Ισπανοί…

Πληρωμή του λογαριασμού (και φιλοδώρημα)

Το ισπανικό για το "ο λογαριασμός" είναι "la cuenta" και απλώς το να το ζητήσεις (με ένα "por χάρη" μετά από αυτό) είναι το μόνο που χρειάζεται να κάνεις για να ζητήσεις τον λογαριασμό. Σε περιπτώσεις όπου το να ζητάς «τον λογαριασμό» ακούγεται κάπως περίεργο, όπως όταν πληρώνεις για μια μόνο μπύρα ή καφέ, οι Ισπανοί θα ρωτήσουν «Με κόμπρες, για χάρη;» ', κυριολεκτικά 'Θα με χρεώσεις, σε παρακαλώ;'.

Στην Ισπανία δεν είναι συνηθισμένο να μοιράζεται ο λογαριασμός, γι' αυτό πληρώστε τον αμέσως και ξεκαθαρίστε ποιος χρωστάει αργότερα. Και αν δεν βρίσκεστε σε πιο αριστοκρατικό κατάστημα, το πιθανότερο είναι ότι δεν θα μπορείτε να πληρώσετε με κάρτα.

Προσθήκη πρόσθετων στοιχείων στην Ισπανία

Συνήθως η τιμή που βλέπετε είναι αυτή που πληρώνετε στην Ισπανία. Ωστόσο, περιστασιακά μπορεί να δείτε τα ακόλουθα να προστίθενται στον λογαριασμό σας:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Αυτός είναι ΦΠΑ (φόρος προστιθέμενης αξίας) ή φόρος επί των πωλήσεων. Συνήθως αυτό περιλαμβάνεται, αλλά τα εστιατόρια σε τουριστικά μέρη βάζουν μερικές φορές το «+ IVA».μενού, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρεωθείτε ένα επιπλέον 10% στο τέλος του γεύματός σας. Ορισμένα στοιχεία ενδέχεται να χρεώνονται με ελαφρώς χαμηλότερη τιμή.
• Suplemento en terraza Μερικές φορές ένα μπαρ ή ένα εστιατόριο χρεώνει λίγο περισσότερο για να καθίσετε έξω. Και μερικά μέρη έχουν ακόμη και τρεις τιμές: «barra» (στο μπαρ), «mesa» (σε ένα τραπέζι (μέσα)) και «terraza». Μερικές φορές ένα εστιατόριο μπορεί να έχει μια ειδική προσφορά που είναι "solo barra", διαθέσιμη μόνο στο μπαρ.
• Cubierto/Pan + Servicio Σε τουριστικά ή πιο πολυτελή μέρη, ενδέχεται να υπάρχει μια μικρή χρέωση κάλυψης (μερικές φορές περιγράφεται ως κάλυψη του ψωμιού ή/και της υπηρεσίας). Αυτό γίνεται ιδιαίτερα συχνό στη Σεβίλλη. Μερικές φορές, αν δεν φάτε το ψωμί, μπορεί να μην χρεωθείτε, αλλά πιθανότατα θα χρεωθείτε.

Φιλοδώρημα στην Ισπανία

Το φιλοδώρημα στην Ισπανία είναι σπάνιο και, όταν οι άνθρωποι αφήνουν φιλοδώρημα, το ποσό που απομένει είναι αρκετά χαμηλό.

Οι άνθρωποι πολύ σπάνια αφήνουν φιλοδώρημα για ένα ποτό. Για ένα φτηνό γεύμα, το φιλοδώρημα δεν είναι συνηθισμένο. Στην καλύτερη περίπτωση, αν ο λογαριασμός φτάσει, ας πούμε, στα 10,70 €, μπορεί να αφήσετε 30 c.

Στην προηγούμενη φωτογραφία αυτής της γκαλερί, το γεύμα μας έφτασε λίγο κάτω από τα 45 ευρώ. Και ο φίλος μου άφησε φιλοδώρημα ευρώ.

Έχω ακούσει Αμερικανούς να έρχονται στην Ισπανία και να λένε «Δεν με νοιάζει αν δεν είναι παραδοσιακό το φιλοδώρημα στην Ισπανία, θα δίνω φιλοδώρημα όπως έκανα στο σπίτι, είμαι σίγουρος ότι θα το εκτιμήσουν είναι.

Σε αυτό θα έλεγα - θα δίνατε φιλοδώρημα στον οδηγό του μετρό σας; Ή το ταμείο στο σούπερ μάρκετ σας; Όχι, γιατί θα ήταν περίεργο, σωστά; Και αυτό είναι πόσο ακατάλληλο μπορεί να είναι το φιλοδώρημα στην Ισπανία. Έχω ακούσει ακόμη και για σερβιτόρους που κυνηγούν πελάτεςκάτω από το δρόμο για να επιστρέψουν αυτό που νόμιζαν ότι ήταν χρήματα που άφησαν κατά λάθος στο μπαρ.

Κάνοντας ένα παράπονο στην Ισπανία

Μερικές φορές μπορεί να μην έχετε καλή εξυπηρέτηση στην Ισπανία. Ευτυχώς, υπάρχει μια επίσημη οδός παραπόνων που λειτουργεί καλά.

Κάθε επιχείρηση στην Ισπανία έχει νομική υποχρέωση να διατηρεί έντυπα παραπόνων ('hojas de reclamación') ή ένα βιβλίο παραπόνων (' libro de reclamación ') και να σας προσφέρει ένα εάν το ζητήσετε.

Τα έντυπα είναι δίγλωσσα (ισπανικά και αγγλικά όπου δεν γίνονται εθνικιστικοί καυγάδες, διαφορετικά στα ισπανικά και στην τοπική γλώσσα) και οι καταγγελίες παρακολουθούνται από κυβερνητικό όργανο.

Συνήθως, δεν θα βλέπετε τη φόρμα παραπόνων, καθώς το ίδρυμα θα προσπαθήσει να επιλύσει το πρόβλημα προτού φτάσει τόσο μακριά.

Συνέχεια σε 11 από 11 παρακάτω. >

Gin and Tonics στην Ισπανία

Οι Ισπανοί έχουν φτάσει το ταπεινό τζιν τόνικ σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Είναι πλέον σύνηθες στην Ισπανία να προσφέρεται ένα από τα δεκάδες τζιν, με μια επιλογή από τονωτικό νερό, σερβιρισμένο σε μεγάλο ποτήρι κρασιού, εξαιρετικά παγωμένο (ορισμένες μπάρες, όπως το Gin-Tonic στη Μάλαγα, διαθέτουν μηχανή CO2 για την ψύξη του ποτηριού) με πάγο στην κορυφή, γαρνιρισμένο με κάτι ασυνήθιστο όπως μούρα αρκεύθου, κόλιανδρο ή ροζ φλούδα γκρέιπφρουτ.

Δείτε επίσης: Πώς να φτιάξετε ένα ισπανικό τζιν και τόνικ