Χριστουγεννιάτικα φαγητά και γλυκά στην Ισπανία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:11

Για τους Ισπανούς, η παραμονή των Χριστουγέννων είναι μεγαλύτερη υπόθεση από την ημέρα των Χριστουγέννων. Ένα μεγάλο γεύμα με την οικογένεια πραγματοποιείται στις 24 Δεκεμβρίου, μαζί με μια επίσκεψη στην εκκλησία για τη Λειτουργία των Χριστουγέννων. Ενώ υπάρχουν επιπλέον μοναδικά έθιμα, ένα εορταστικό δείπνο και ισπανικά γλυκά για επιδόρπιο είναι το πιο εμβληματικό μέρος των Χριστουγέννων στην Ισπανία.

Αν προσκληθείτε να γίνετε μέλος μιας τοπικής οικογένειας την παραμονή των Χριστουγέννων ή την ημέρα των Χριστουγέννων, να γνωρίζετε ότι σε αντίθεση με την Αμερική, όπου η παραδοσιακή ώρα για την ανταλλαγή δώρων είναι η 24η ή η 25η Δεκεμβρίου, στην Ισπανία, αυτό συμβαίνει 13 ημέρες μετά στις 6 Ιανουαρίου για την Dia de las Reyes. Εκείνη την ημέρα, υπάρχουν περισσότερα γλέντια και η σπεσιαλιτέ της ημέρας είναι το roscón de los reyes, ένα κέικ ring φτιαγμένο για να μοιάζει με το στέμμα ενός βασιλιά με ζαχαρωτά φρούτα.

Φαγητό παραμονής Χριστουγέννων

Αν περάσετε τα Χριστούγεννα στην Ισπανία, θα φανεί γρήγορα ότι η παραμονή των Χριστουγέννων είναι ένα από τα μεγαλύτερα και πιο διάσημα γεύματα του χρόνου. Στο παρελθόν το pavo trufado, η γαλοπούλα γεμιστή με τρούφα ήταν ένα αγαπημένο πιάτο της ελίτ της χώρας. Τώρα ο μόνος κανόνας με το γεύμα της παραμονής των Χριστουγέννων είναι ότι οι άνθρωποι τρώνε καλά, και συνήθως πιο ακριβά. Ο αστακός είναι πολύ κοινός και ένα ψητό κάποιου είδους είναι απαραίτητο,συνήθως αρνί ή θηλάζον γουρούνι. Επιπλέον, οι περισσότερες οικογένειες θα έχουν επίσης σούπα, συνήθως ψάρι στιφάδο, και άφθονα άλλα θαλασσινά, τυριά, ζαμπόν και πατέ. Το δείπνο ξεκινά αργά, περίπου στις 10 μ.μ. και θα συνεχιστεί για μερικές ώρες.

Άλλα δημοφιλή φαγητά που κοσμούν τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια και που βρίσκονται σε συνταγές κατά τη διάρκεια των εορτών περιλαμβάνουν μανταρίνια ή μανταρίνια, καρύδια ή νότες και χουρμάδες ή λουκάνικα.

Γλυκά Χριστουγέννων

Το ισπανικό φαγητό τα Χριστούγεννα εμφανίζεται με τα γλυκά του, όπως μια ποικιλία από μαντολάτα, αμυγδαλωτά και εύθρυπτα κέικ. Το πιο δημοφιλές γλυκό της εποχής είναι το turron. Είναι ένα μαντολάτο που φτιάχνεται συνήθως με ξηρούς καρπούς. Υπάρχουν δύο τύποι, το turron de Jijona, ένα μαλακό μαντολάτο που ονομάζεται επίσης turron blando και το turron de Alicante που ονομάζεται επίσης turron duro, ένα σκληρό μαντολάτο.

Ένα δημοφιλές γλύκισμα από άλλα μέρη του κόσμου την περίοδο των διακοπών που έχει υιοθετήσει η Ισπανία είναι το marzipan, που στα ισπανικά ονομάζεται mazapan. Το Yema είναι ένα είδος αμυγδαλωτού που φτιάχνεται με αυγό και είναι σπεσιαλιτέ της πόλης Avila.

Υπάρχουν δύο δημοφιλή μικρά εύθρυπτα κέικ ή μπισκότα στην Ισπανία που είναι αγαπημένα κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα polvorones και τα mantecados. Είναι δύο διαφορετικοί τύποι ισπανικών κουλουριών από αλεύρι, ζάχαρη, γάλα και συνήθως αμύγδαλα. Τα Polvorones συνήθως καλύπτονται με ζάχαρη άχνη. Η λέξη polvo σημαίνει «σκόνη». Manteca σημαίνει "λαρδί", που είναι συνήθως βασικό συστατικό. Ένα άλλο δημοφιλές μπισκότο είναι ένα rosquillo de vino, ένα μπισκότο αρωματισμένο με γλυκάνισο και κρασί.

Φαγητό σε εστιατόριο

Είναι σχεδόν αδύνατο να φάτε ένα γεύμα σε ένα εστιατόριο την παραμονή των Χριστουγέννων, καθώς τα περισσότερα τοπικά μέρη είναι κλειστά, αν και μερικά από τα μεγάλα ξενοδοχεία είναι πιθανό να είναι ανοιχτά. Η ημέρα των Χριστουγέννων είναι λίγο πιο εύκολη καθώς οι εγκαταστάσεις ανοίγουν ξανά, αλλά φροντίστε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων. Εάν φτάσετε στην Ισπανία λίγες μέρες πριν από τα Χριστούγεννα, κάντε το πρώτο πράγμα που κάνετε να κάνετε κράτηση σε εστιατόριο για την ημέρα των Χριστουγέννων.