7 Τοπικά τρόφιμα που πρέπει να φάτε στο Σινσινάτι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:09

Σινσινάτι, μια περήφανη, σκληρά εργαζόμενη πόλη στις όχθες του ποταμού Οχάιο, τραβάει την προσοχή των επιχειρηματιών ταξιδιωτών και των τουριστών, οι οποίοι φτάνουν για να ανακαλύψουν μια ξεχωριστή σκηνή φαγητού.

Μια επίσκεψη στο Σινσινάτι δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς να δοκιμάσετε μερικά αγαπημένα τοπικά φαγητά. Τα καλά νέα είναι ότι τα περισσότερα δεν περιλαμβάνουν μεγάλες δαπάνες ή ένα φανταχτερό εστιατόριο. Σε αυτή την προσγειωμένη πόλη, μπορείτε να φάτε σαν ντόπιος και να απολαύσετε έναν λιτό λογαριασμό στο τέλος του γεύματος.

Cincinnati-Style Chili

Το μεσημεριανό γεύμα σε ένα τσίλι στο κέντρο του Σινσινάτι είναι όταν θα δείτε άντρες με επαγγελματικά ρούχα να φορούν μεγάλες πλαστικές σαλιάρες καθώς απολαμβάνουν ένα από τα φαγητά που είναι σήμα κατατεθέν της πόλης. Για τους ξένους, οι σαλιάρες είναι ένα διασκεδαστικό θέαμα και το τσίλι είναι μια επίκτητη γεύση.

Το Τσίλι στο Σινσινάτι δεν μοιάζει με αυτό που θα φάτε σε άλλα μέρη της χώρας. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Έλληνες μετανάστες που άνοιξαν εστιατόρια εδώ εισήγαγαν αυτό το στυλ τσίλι. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι η πιο θαυμαστή από τις συνεισφορές τους στο μενού σε αυτήν την περιοχή. Πόσοι άνθρωποι σκέφτονται το τσίλι όταν σκέφτονται την ελληνική κουζίνα;

Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι ψιλοκομμένος σε εξαιρετικά λεπτή σύσταση και, εκτός αν παραγγείλετε φασόλια ή κρεμμύδια, δεν θα περιλαμβάνονται.

Μια άλλη διάκριση:σωρούς από τριμμένο τυρί τσένταρ στοιβαγμένο πάνω από το τσίλι, το οποίο συνήθως σερβίρεται είτε σε κουκούτσι (μικρό χοτ ντογκ) είτε σε σπαγγέτι.

Οδηγίες παραγγελίας: ένα πιάτο με σπαγγέτι, τσίλι και τυρί είναι γνωστό εδώ ως τρίποδο. Προσθέστε είτε κρεμμύδια είτε φασόλια για τέσσερις κατευθύνσεις. Προσθέστε και τα δύο και θα θέλετε να καλέσετε για πέντε κατευθύνσεις.

Ένα cheese coney είναι το χοτ ντογκ με λίγο μουστάρδα, γεμάτο με τσίλι και από πάνω τριμμένο τυρί. Επειδή είναι μικρά, πολλοί παραγγέλνουν δύο ή τρία το μεσημέρι.

Το Σινσινάτι συνεχίζει μια μοναδική ερωτική σχέση με το τσίλι για γενιές. Υπάρχουν περίπου 200 τσίλι στην πόλη. Ορισμένα είναι οικογενειακά, ενώ άλλα αποτελούν μέρος δύο μεγάλων franchise τσίλι: Skyline και Gold Star.

Μεταξύ των δύο μεγάλων, το καθένα έχει αφοσιωμένους θαυμαστές που ισχυρίζονται ότι το αγαπημένο τους είναι σαφώς ανώτερο. Αλλά μια άλλη μεγάλη ομάδα φαγητών με τσίλι απλώς μπαίνει σε όποια αλυσίδα τυχαίνει να εμφανιστεί κατά μήκος της διαδρομής που ταξιδεύουν μια δεδομένη ημέρα.

Η Η Skyline έχει επεκτείνει το franchise της σε γειτονικές πολιτείες και προσφέρει επίσης το προϊόν της σε σούπερ μάρκετ Midwestern.

Πού να φάτε τσίλι Σινσινάτι: Αυτή μπορεί να είναι από τις πιο αμφιλεγόμενες συστάσεις που μπορεί κανείς να κάνει στο Queen City, καθώς οι αφοσίωση είναι βαθιά. Το Skyline είναι η πιο δημοφιλής επιλογή και η αλυσίδα προσφέρει περίπου 80 εστιατόρια στην ευρύτερη περιοχή του Σινσινάτι.

Goetta

Το τσίλι Σινσινάτι έχει ελληνική προέλευση, ένα από τα μοναδικά βασικά είδη πρωινού της περιοχής έχει γερμανικές ρίζες. Αυτό ήταν ένα πιάτο που αναπτύχθηκε σε φτωχά νοικοκυριά ως τρόπος τεντώματοςένα μικρό απόθεμα λουκάνικου.

Το Goetta (προφέρεται GET-uh) είναι ένας που μερικές φορές περιγράφεται ως τηγανητό χυλό. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται ορεκτικό, αλλά αυτό το προϊόν πρωινού έχει αφοσιωμένους θαυμαστές στο Σινσινάτι και το Βόρειο Κεντάκι. Εμφανίζεται σπάνια σε ένα μενού αλλού.

Το χοιρινό λουκάνικο συνδυάζεται με βρώμη και στη συνέχεια τηγανίζεται σε σχάρα. Σερβίρεται συχνά με αυγά. Αν τεμαχιστεί πολύ χοντρές και τηγανιστεί ανεπαρκώς, τείνει να είναι άχρωμο στο εσωτερικό και σχεδόν μη βρώσιμο. Τα σούπερ μάρκετ εδώ το σερβίρουν για οικιακή κατανάλωση, αλλά απαιτείται εμπειρία για να το μαγειρέψετε σωστά.

Η Goetta έχει μια ξεχωριστή γεύση που είναι δύσκολο να περιγραφεί, αλλά πολλά μεταμόσχευση στο Σινσινάτι έχουν εθιστεί αφού αρχικά υποσχέθηκαν να μην φάνε ποτέ τα πράγματα. Έχει κάποια ομοιότητα με το σκραπ, το οποίο είναι δημοφιλές στην ολλανδική χώρα της Πενσυλβάνια. Το σκραπ φτιάχνεται με κορν φλάουρ και μπαχαρικά και όχι με βρώμη.

Πού να φάτε goetta: Το Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Κεντάκι., προσφέρει από τις μεγαλύτερες ποικιλίες στο ευρύτερο Σινσινάτι. Εδώ, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σάντουιτς goetta reuben, ένα περιτύλιγμα goetta, μπισκότα goetta-αυγά και τυρί και πολλά άλλα. Ανοιχτά 6:30 π.μ. έως 9 μ.μ. καθημερινά, εκτός Κυριακής που οι πόρτες ανοίγουν στις 7 π.μ.

Graeter's Ice Cream

Το παγωτό Graeter's έχει τις ρίζες του στο έτος 1870. Αυτό το παγωτό είναι τόσο παχύρρευστο που πρέπει να το βάλετε με το χέρι σε κάθε συσκευασία. Οι συσκευαστές χειρός εργάζονται όλο το εικοσιτετράωρο για να καλύψουν τη ζήτηση.

Το μυστικό της επιτυχίας αυτού του προϊόντος βρίσκεται στη μοναδική διαδικασία με την οποία παράγεται. Η Graeter's χρησιμοποιεί μια διαδικασία γαλλικής κατσαρόλας που ξεκινά με κρέμα αυγών. Μόλις παστεριωθεί, μπαίνει σε ένα δοχείο δύο γαλονιών και περιστρέφεται σε παγωμένο αλμυρό νερό. Μια λεπίδα ξύνει την κρέμα από το πλάι της κατσαρόλας καθώς το γύρισμα συνεχίζεται.

Το αποτέλεσμα είναι ένα χαρακτηριστικό παγωτό που ονομάστηκε "καλύτερο γλυκό" σε ένα πρόσφατο Φεστιβάλ Κρασιού & Φαγητού του Food Network South Beach.

Πού να φάτε το παγωτό Graeter's: Η αλυσίδα προσφέρει περίπου 50 τοποθεσίες, σχεδόν οι μισές από τις οποίες απλώνονται μεταξύ άλλων πόλεων της περιοχής. Αν επισκεφτείτε την πλατεία Fountain Square, στην καρδιά του Σινσινάτι, υπάρχει ένα σαλόνι στο 511 Walnut St. Είναι ανοιχτό καθημερινά, αλλά οι ώρες ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή.

Montgomery Inn σάλτσα μπάρμπεκιου

Το Montgomery Inn είναι ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια της περιοχής του Σινσινάτι. Η αρχική τοποθεσία είναι στα προάστια του Μοντγκόμερι. Δύο επιπλέον πανδοχεία ευδοκιμούν κατά μήκος του ποταμού Οχάιο κοντά στο κέντρο της πόλης (Montgomery Inn Boathouse) και ακριβώς απέναντι από τον ποταμό στο Φορτ Μίτσελ του Κεντάκι.

Montgomery Inn Boathouse φαίνεται ότι πρέπει να κάνετε για να επισκεφθείτε αξιωματούχους. Εικόνες πλουσίων και διάσημων κοσμούν τους τοίχους του εστιατορίου. Ο ισχυρισμός είναι ότι κάθε πρόεδρος των ΗΠΑ από τον Τζέραλντ Φορντ έχει απολαύσει τα παϊδάκια στο Montgomery Inn, το αξιοθέατο του μενού με τα αστέρια εδώ.

Σχεδόν εξίσου δημοφιλής είναι η σάλτσα που συνοδεύει αυτά τα παϊδάκια. Είναι σε τόσο μεγάλη ζήτηση που πολλά σούπερ μάρκετ το προσφέρουν με το μπουκάλι και οι παραγγελίες για αυτό μέσω ταχυδρομείου έρχονται από το Σινσινάτι που νοσταλγείμεταμοσχεύσεις σε όλη τη χώρα.

Η συνταγή, όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι ένα στενά φυλαγμένο μυστικό της οικογένειας Gregory, στην οποία ανήκει το μέρος. Είναι όμως ένας ακριβής συνδυασμός ντομάτας, σκόρδου, κρεμμυδιών, μελάσας και ειδικών μπαχαρικών. Σε πολλά τραπέζια στην περιοχή του Σινσινάτι, αντικαθιστά το κέτσαπ ως κύριο καρύκευμα.

Πού θα βρείτε σάλτσα μπάρμπεκιου Montgomery Inn: Το Montgomery Inn Boathouse βρίσκεται στη διεύθυνση 925 Riverside Drive στο Σινσινάτι. Αν θέλετε απλώς να απολαύσετε τη σάλτσα, είναι διαθέσιμη στα τοπικά σούπερ μάρκετ.

Ελληνικός Γύρος

Ένα άλλο αγαπημένο φαγητό του Σινσινάτι με ελληνική προέλευση είναι το γύρο (προφέρεται YEAR-oh). Το ψητό μοσχαρίσιο κρέας και το αρνί κόβονται σε λωρίδες και σερβίρονται σε πλακέ πίτα. Οι περισσότεροι προσθέτουν μια γενναιόδωρη εφαρμογή λευκής σάλτσας sadziki. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια είναι τυπικές προσθήκες.

Σε αντίθεση με το τσίλι Σινσινάτι και τη γκοέτα, τα γύρο είναι εύκολα διαθέσιμα σε όλη τη χώρα. Αλλά η ελληνική επιρροή στη βιομηχανία εστιατορίων του Σινσινάτι κάνει τα γύρο μια κοινή μεσημεριανή απόλαυση σε όλη την πόλη.

Πού να φάτε γύρο: Το Sebastian's Gyros, στη λεωφόρο Glenway 5309 στο τμήμα Price Hill στη δυτική πλευρά του Cincinnati, προσελκύει πιστούς πελάτες από όλη την περιοχή Tri-State. Ο Άλεξ Βασιλείου είναι ο φιλικός ιδιοκτήτης. Αυτός και η σύζυγός του Sue σερβίρουν αυθεντικά ελληνικά πιάτα για περισσότερα από 40 χρόνια. Ανοιχτά καθημερινά εκτός Κυριακής από τις 10:30 π.μ. έως τις 8 μ.μ.

Milk Shakes στο United Dairy Farmers

Αυτό το milkshake από την United Dairy Farmers τραβάει πολύ την προσοχή.

Η εκδοχή με φράουλα ονομάστηκε το καλύτερο milkshake του Οχάιο σε πρόσφατη δημοσκόπηση. Τα κριτήρια για την κρίση του συγκεκριμένου διαγωνισμού: αναρτήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, δημοσκοπήσεις φοιτητών και άλλα δεδομένα.

Αυτά τα σέικ ξεκινούν με μια μοναδική βάση βύνης, στην οποία προστίθεται γάλα, παγωτό και μια μπάλα σκόνης βύνης. Βυθίζονται στο χέρι και γίνονται κατόπιν παραγγελίας, κάτι που απέχει από αυτό που είναι συνήθως διαθέσιμο σε ένα ψιλικατζίδικο.

Πού να πάρετε ένα milkshake UDF: Υπάρχουν περισσότερες από 100 τοποθεσίες UDF στο μεγαλύτερο Σινσινάτι και το βόρειο Κεντάκι.

Buckeyes

Μπορεί να γνωρίζετε ότι η μασκότ του Ohio State University είναι το Buckeye. Ίσως πιο σκοτεινό είναι το γεγονός ότι το δέντρο της πολιτείας του Οχάιο είναι το Buckeye. Οι ξηροί καρποί που παράγει έχουν ένα σκούρο εξωτερικό κέλυφος που περιβάλλει ένα πιο ανοιχτόχρωμο εσωτερικό τμήμα.

Ένα από τα αγαπημένα γλυκά του Σινσινάτι έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με αυτό το παξιμάδι. Η καραμέλα Buckeye είναι φοντάν με φυστικοβούτυρο που βυθίζεται σε μαύρη σοκολάτα, αφήνοντας συνήθως το κέντρο εκτεθειμένο στην κορυφή.

Πού να φάτε buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road στο Kenwood του Οχάιο, προσφέρει buckeyes προς πώληση στο κατάστημα ή για ταχυδρομική παραγγελία. Οι ώρες λειτουργίας του καταστήματος είναι 9 π.μ. έως 5:30 μ.μ. Δευτέρα έως Παρασκευή, 9-5 Σάββατο, Κυριακή κλειστά.