Αναθεώρηση Trattoria da Romano Burano

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Το Burano είναι ίσως η πιο πολύχρωμη χερσαία μάζα στη διάσημη ενετική λιμνοθάλασσα. Τα σπίτια, λέγεται, είναι χρωματιστά έτσι ώστε οι ψαράδες που βγαίνουν στη θάλασσα να μπορούν να αναγνωρίσουν τις δικές τους κατοικίες. Αυτά τα λαμπερά χρώματα έχουν γίνει τόσο εμβληματικά με τα χρόνια που οι κάτοικοι πρέπει τώρα να λάβουν έγκριση από την κοινότητα πριν βάψουν τα σπίτια τους για να διασφαλίσουν ότι η παράδοση συνεχίζεται.

Όμως με όλο αυτό το χρώμα σε ένα νησί γνωστό για τη δαντέλα του (οι μοναχικές χήρες ψαράδες έπρεπε να έχουν κάτι να κάνουν!) το πιάτο που όλοι αναζητούν είναι σε μεγάλο βαθμό λευκό και σερβίρεται σε λευκά πιάτα, ένα πιάτο που αντικατοπτρίζει την ιταλική ιδιοφυΐα. απλότητα και καθαρότητα γεύσης.

Πώς να φτάσετε στην Trattoria da Romano

Μπορείτε να φτάσετε στο Burano απευθείας με βαπορέτο από τη Βενετία. Αυτός είναι ο τεμπέλης τρόπος. Δεν σου βγάζει όρεξη χαλαρώνοντας σε ένα πλοίο. Αυτό που κάνετε είναι το εξής: το βαπορέτο νούμερο 12 σας μεταφέρει από το Fondamente Nove της Βενετίας στο Murano και μετά στο Mazzorbo και μετά στο Burano. Μην το πάρετε μέχρι το Burano, αλλά σταματήστε στο Mazzorbo, κατεβείτε και ακολουθήστε τις πινακίδες προς Burano. Αυτό θα σας οδηγήσει σε μια ωραία, επίπεδη βόλτα πάνω από μια γέφυρα στο νησί Burano. Στο δρόμο θα δείτε το περίφημο κεκλιμένο καμπαναριό, την εκκλησία Campanile του San Martino. Δεν είναι όλα τα κεκλιμένα πράγματα στην Πίζα ξέρετε.

Απόη προσγείωση του φέρι ανεβείτε τον κεντρικό δρόμο μέχρι το κανάλι, στρίψτε αριστερά και σύντομα θα βρεθείτε στον κεντρικό δρόμο του Burano, Via Galuppi. Περπατήστε μπροστά από όλα τα εστιατόρια, περάστε από εκείνα με μικροπωλητές που επιμένουν να δείτε τα κακώς μεταφρασμένα αγγλικά μενού τους, τρέξτε πιο γρήγορα αν υπάρχουν φωτογραφίες του φαγητού. Στο τέλος του δρόμου στα αριστερά, πριν διευρυνθεί η πλατεία, θα βρείτε την Trattoria da Romano. Βγάλτε την πετσέτα και προσπαθήστε να καθίσετε. Μπορείτε να κάνετε κράτηση μέσω Διαδικτύου για να αποφύγετε να παρασυρθείτε στο ατμοσφαιρικό εσωτερικό με τους ντόπιους. η εξωτερική βεράντα είναι ευχάριστη τις περισσότερες μέρες.

Τι να παραγγείλετε

Τώρα που έχετε μπει στο τραπέζι, είστε έτοιμοι να παραγγείλετε. Θέλετε αυτό που διέταξε ο Άντονι Μπουρντέν όταν πήγε εκεί. Ριζότο Buranello ή ριζότο ψαριού.

Αν πάτε στην ψαραγορά του Ριάλτο στη Βενετία, θα δείτε αυτά τα ψάρια Gó, αυτούς τους μάλλον άσχημους κατοίκους της λιμνοθάλασσας, να τριγυρίζουν στις φυλακές τους από φελιζόλ. Δεν θα βρείτε ούτε μια φέτα στο ριζότο σας, μην ανησυχείτε, μόνο ο αρωματικός ζωμός του ψαριού χρησιμοποιείται για την παρασκευή του διάσημου πιάτου με ρύζι.

Το καλοκαίρι μπορείτε να αυξήσετε το ριζότο με ένα ορεκτικό θαλασσινών. Αποτελεί ένα ελαφρύ, εύπεπτο μεσημεριανό γεύμα. Τώρα είστε έτοιμοι να πάτε στο Μουσείο Δαντέλας ή να κάνετε το βαπορέτο στο νησί Torcello για να δείτε τη βυζαντινή εκκλησία και τα ψηφιδωτά.

Πώς να πάρετε υπέροχο φαγητό σε ένα ιταλικό εστιατόριο

Όσο για το φαγητό σε εστιατόρια στην υπόλοιπη Ιταλία, μην κοιτάτε μόνο το μενού και παραγγείλετε. Μίλα με τον σερβιτόρο. Ρωτήστε ποιες είναι οι ειδικές προσφορές της ημέρας. Ακόμα κι αν ζητήσετε ένα μενού στα ιταλικά και μιλήσετε ιταλικά στον σερβιτόρο,δεν πρόκειται να διαβάσετε τις ημερήσιες ειδικές προσφορές εάν είστε ξένος, ανεξάρτητα από την περιοχή ή την πόλη στην οποία βρίσκεστε. Ρωτήστε λοιπόν τι είναι καλύτερο να φάτε εκείνη την ημέρα. Πραγματικά. Για παράδειγμα, τα περίφημα καβούρια με μαλακό κέλυφος από τη λιμνοθάλασσα, που ονομάζεται Moeche, έχουν μια σύντομη και μεταβλητή εποχή (την άνοιξη) και θα τα χάσετε αν δεν τα ρωτήσετε, επειδή δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε τυπωμένα μενού.

Μερικές εναλλακτικές επιλογές για καλά εστιατόρια Burano βρίσκονται στο άρθρο της Martha and Elizabeth: Burano Restaurants.

Burano: Ημερήσια εκδρομή έκτακτη

Ο Burano κάνει μια υπέροχη ημερήσια εκδρομή. Είναι πολύχρωμο? υπάρχουν καλά μέρη για φαγητό και το περπάτημα είναι καλό. Οι περιηγήσεις στο νησί κάνουν μια πολύ ωραία ημερήσια εκδρομή από τη Βενετία. Το νησί Torcello, σε μικρή απόσταση με το βαπορέτο από το Burano, έχει επίσης μερικά εστιατόρια.

Πηγαίνετε λοιπόν. Τρώνε καλά. Περπατήστε το. Απολαύστε τα πάντα στη λιμνοθάλασσα, ακόμα και τα ψάρια που τρυπώνουν στη λάσπη.