12 φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στη Μελβούρνη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Η Μελβούρνη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα τροφίμων της Αυστραλίας. Ένα χωνευτήρι με κουζίνες, θα βρείτε κάτι από κάθε σημείο του κόσμου σε αυτήν την πόλη.

Είναι επίσης το σπίτι σε μια μεγάλη ποικιλία καινοτόμων εστιατορίων, με σεφ και αρτοποιούς να αναβαθμίζουν τα κανονικά βασικά τρόφιμα με μια περιστροφή της Μελβούρνης που δεν θα ξεχάσετε ποτέ. Αν νιώθετε νευρικοί (όπως λένε οι Αυστραλοί), βρήκαμε 12 φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στη Μελβούρνη.

Καφέ

Εντάξει, εντάξει, μπορείτε να πάρετε καφέ οπουδήποτε, ξέρουμε. Αλλά οι Μελβουρνοί είναι διαβόητοι ως σνομπ του καφέ - και για έναν καλό λόγο. Ο καφές Down Under είναι δυνατός, αλλά κομψά κατασκευασμένος. Όταν βρίσκεστε στην πόλη, παραγγείλετε ένα flat λευκό και ετοιμαστείτε να πληρώσετε μεταξύ 5-7 $ AU για έναν τέλεια παρασκευασμένο καφέ. Αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε ένα από ένα εξειδικευμένο καφέ όπως το Higher Ground, το Brother Baba Budan ή το Axil Coffee Roasters. Προσοχή, όμως: Ίσως δεν θα μπορέσετε ποτέ να πιείτε ξανά Starbucks.

Golden Gaytime Cheesecake on a Stick

Καλά διαβάσατε. Το Golden Gaytime είναι παγωτό καραμέλας και βανίλιας που έχει βυθιστεί σε σοκολάτα και έχει επικαλυφθεί με ψίχουλα κηρήθρας. Η Lisa Dib, ιδιοκτήτρια του pop-up dessert bar Stix, το έφτιαξε αυτότην αγαπημένη αυστραλιανή λιχουδιά σε γεύση cheesecake, την κρύωσε και μετά κόλλησε μια φέτα σε ένα ξυλάκι για να δημιουργήσεις ένα στιγμιαίο αγαπημένο σνακ της Μελβούρνης. Οι Αυστραλοί θα πουν ότι έχει γεύση σαν Golden Gaytime, μόνο δέκα φορές καλύτερο. Πες μας εσύ. Το Stix ανοίγει κάθε βράδυ στις 5 μ.μ. στο Coburg.

Doughnuts

Αυτοί δεν είναι οι μέτριοι ντόνατς σας. Όταν περπατάτε στη Μελβούρνη, μπορεί να παρατηρήσετε μερικές βιτρίνες με φανταχτερά, διακοσμημένα αρτοσκευάσματα. Θα σας αναγκάσουν να κάνετε μια διπλή λήψη, να αφαιρέσετε την κάμερα του τηλεφώνου και να δημοσιεύσετε ένα Instagram. Ναι, είναι τόσο όμορφα. Μέρη όπως το Doughboys Donuts και το Bistro Morgan έχουν ένα εναλλασσόμενο μενού με γεύσεις ντόνατ, όπως French Toast, Gaytime Crunch και Cookie Monster. Αν ψάχνετε για μια κλασική κουζίνα, το American Donut Kitchen στο Queen Victoria Market σερβίρει τα καλύτερα ντόνατς με μαρμελάδα. Α, και μην παραβλέψετε το ντόνατ με χοιρινό και σφενδάμι μπέικον από το Slider Diner.

Espresso Martini

Ένας εξαιρετικός εσπρέσο μαρτίνι αποτιμάται - που - θαυμάζουν οι κάτοικοι της Μελβούρνης. Σίγουρα, το ποτό κοστίζει ένα χέρι και ένα πόδι (περίπου 18–20 AU$), αλλά αυτό είναι το τίμημα για να πιείτε αλκοόλ με γεύση καφέ για να ρίξετε το θόρυβο. Οι καλύτεροι εσπρέσο μαρτίνι θα βρείτε στο Arbory Bar and Eatery, όπου μπορείτε να παραγγείλετε ένα μαρτίνι nitro espresso on tap, και στο Mr. Myagi. Το κοκτέιλ εδώ ονομάζεται «cold drip martini» και συνδυάζει shochu, βότκα, καφέ και σάκε επικαλυμμένα με αφρό λευκής σοκολάτας.

Beetroot Burger

Οι Μελβουρνοί κάνουν τα μπιφτέκια λίγο διαφορετικά. Είναι ακόμαμεγάλα και ζουμερά, αλλά εδώ, είναι διακοσμημένα στην τελειότητα. Θα βρείτε ψωμάκια με μελάνι καλαμαριού, ψωμάκια με ντόνατς, ψωμάκια matcha, ψωμάκια με κάρβουνο και μην ξεκινήσετε καν με τα γκουρμέ γαρνιτούρα. Για να φάτε ένα μπιφτέκι σαν Αυστραλό, παραγγείλτε το με επικάλυψη παντζαριού. Το PHAT Pizza Burger Bar κάνει μια χορτοφαγική εκδοχή αυτού: ένα μπιφτέκι με τηγανητό κολοκυθάκι με ψητό χαλούμι, πικάντικο μαγιονέζα, παντζάρια, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι. Έπειτα, υπάρχει το One Plus Piece που σερβίρει ένα μέτριο cheeseburger μοσχαρίσιο Angus, πλήρες με παντζάρια, μαρούλι, jalapeños, καραμελωμένα κρεμμύδια, γλυκό τσίλι και μαγιονέζα.

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Το κοτόπουλο pahh-mee, όπως το αποκαλούν οι Αυστραλοί, δεν είναι αυστηρά ένα φαγητό της Μελβούρνης, αλλά είναι περήφανα αυστραλιανό. Είναι ένα πολύ μεγάλο παναρισμένο στήθος κοτόπουλου που τσιγαρίζεται και καλύπτεται με κόκκινη σάλτσα και λιωμένο τυρί μοτσαρέλα. Συνήθως συνοδεύεται από σωρούς πατάτες τηγανιτές και μια μικροκαμωμένη σαλάτα. Είναι ένα χορταστικό γεύμα και σίγουρα ένα φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε τη Μελβούρνη. Η παρμεζάνα κοτόπουλου είναι μια βασική παμπ που θα βρείτε στη La Roche, στο The Local Taphouse και στο The Grosvenor Hotel.

Τοστ με αβοκάντο

Όσο στερεότυπο κι αν είναι το τοστ με αβοκάντο, δεν εμποδίζει τους Μελβουρνούς να το λατρέψουν. Οι καφετέριες της Μελβούρνης γίνονται μαγευτικές δημιουργώντας διαφορετικές εκδοχές του αγαπημένου πρωινού. Μέρη όπως το Muharam Cafe φτιάχνουν kimchi και avo toast με τραγανά μανιτάρια enoki, ραπανάκι και kewpie σουσάμι. Στη συνέχεια, μετατρέπεται απλώς σε έργο τέχνης στο Light Years Cafe καθώς κάνουν ένα αβοκάντο pixel που είναι σχεδόν πολύ όμορφο για να το φας. Συνεχίστε, απολαύστε ένα διαβολικά καλό τοστ αβοκάντο στη Μελβούρνη, δεν θα το πούμε σε κανέναν.

Cronnoli

Το cronnoli είναι ένα αριστούργημα που εφευρέθηκε πρόσφατα από την M&G Caiafa στην αγορά Queen Victoria. Βασικά, είναι το παιδί αγάπης ενός κρουασάν και ενός κανόλι. Οι αρτοποιοί σε αυτό το καφέ της Μελβούρνης γέμισαν ένα βουτυρένιο κρουασάν με τη γλυκιά, κρεμώδη ρικότα ενός κανόλι. Προσφέρεται σε διαφορετικές γεύσεις περιορισμένου χρόνου, όπως Oreo, πορτοκάλι αίματος και φιστίκι. Πώς είναι αυτό για την καινοτομία;

Κρεατόπιτα

Είναι δικαίωμα να δοκιμάσετε μια κρεατόπιτα όταν βρίσκεστε στην Αυστραλία. Είναι ακριβώς όπως ακούγεται: μια μίνι πίτα γεμάτη με μαριναρισμένο κρέας. Μπορείτε να γίνετε άγριοι με αυτό το γεύμα (ένα σνακ για κάποιους) με τη γέμιση. Πηγαίνετε για τη δημοφιλή πίτα με αρνί, κατσικίσιο τυρί και τρούφα στο Princes Pies ή την πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και εστραγκόν από το Pure Pies. Προειδοποίηση: Θα χρειαστεί να καθίσετε και να χρησιμοποιήσετε πολλές χαρτοπετσέτες όταν τρώτε μια κρεατόπιτα. Γίνεται ακατάστατο - αλλά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Lamingtons

Αν δεν το έχετε προσέξει μέχρι τώρα, οι Αυστραλοί λατρεύουν τα επιδόρπια τους. Τα Lamington είναι 100% Αυστραλιανά, φτιαγμένα με παντεσπάνι που είναι στρωμένο με σάλτσα σοκολάτας και βουτηγμένο σε ξυρισμένη καρύδα. Είναι μια γλυκιά απόλαυση μετά από μια μέρα εξερεύνησης και συνδυάζεται τέλεια με ένα φλιτζάνι καφέ ή ζεστό τσάι. Μπορείτε να βρείτε lamington εκτός αυτού του κόσμου στο Candied Bakery ή στο Tivoli Road Bakery. Δεν θα σας κατηγορήσουμε που παραγγείλατε δύο.

τσάι φούσκα

Καθώς περπατάτε στην πόλη της Μελβούρνης, θα παρατηρήσετε σωρεία πινακίδων για τσάι με φούσκες. ΤοΜπορεί να είναι ένα ποτό που εφευρέθηκε από την Ταϊβάν, αλλά οι κάτοικοι της Μελβούρνης πήδηξαν στο τρένο με φούσκα τσαγιού και το έκαναν δικό τους. Το ρόφημα ποικίλλει σε γεύση και μέγεθος, αλλά στον πυρήνα του, είναι τσάι γάλακτος με κρέμα, ζελέ ή αφρό και γεμάτο με λαστιχωτά μπαλάκια ταπιόκας. Εάν αγαπάτε ήδη το τσάι με φούσκες, δοκιμάστε το στο Gotcha ή στο Tmix. Μην εκπλαγείτε αν δείτε μια γραμμή τυλιγμένη στη γωνία σε κάποιο από αυτά τα μέρη.

Fairy Floss

Το Fairy floss είναι η εκδοχή του μαλλί της Αυστραλίας, αλλά η Μελβούρνη το κάνει κάπως διαφορετικά. Εξακολουθεί να είναι ένα ζαχαρωτό ζαχαρωτό, αλλά έχει αναβαθμιστεί για να κάνει το φαγητό νεράιδα νήμα περισσότερο μια εμπειρία. Δοκιμάστε το νήμα νεράιδων στο Son In Law, όπου μετατρέπεται σε μεγαλύτερους από τη ζωή χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Αν τυχαίνει να απολαμβάνετε μια ηλιόλουστη μέρα στο Luna Park, πάρτε ένα γιγαντιαίο ροζ νήμα νεράιδων από ένα από τα καφέ και τραβήξτε μια φωτογραφία πριν το καταβροχθίσετε.