Τα καλύτερα εστιατόρια στο Ώστιν για χορτοφάγους

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:49

Τα τελευταία χρόνια, νέα εστιατόρια για χορτοφάγους και vegan και φορτηγά για φαγητό έχουν εμφανιστεί σε όλο το Ώστιν. Τώρα που τα οφέλη μιας διατροφής με βάση τα φυτά έχουν γίνει ευρύτερα κατανοητά, ακόμη και τα αφοσιωμένα σαρκοφάγα γίνονται χορτοφάγοι μερικής απασχόλησης. Είναι πολύ πιο εύκολο να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές φαγητού όταν το φαγητό είναι νόστιμο και τα παρακάτω εστιατόρια σερβίρουν σταθερά μερικά από τα πιο νόστιμα πιάτα για χορτοφάγους στην πόλη.

Counter Culture

Ένα χαλαρό, αποκλειστικά vegan εστιατόριο, το Counter Culture βρίσκεται στην ανατολική πλευρά του Ώστιν. Ανάμεσα στις πολλές απολαυστικές δημιουργίες του εστιατορίου, το σάντουιτς Jerk Seitan είναι ένα πραγματικό πιάτο με υπογραφή. «Μου αρέσει να το επισημαίνω γιατί δεν υπάρχει άλλο σάντουιτς σαν αυτό στο Ώστιν», λέει η ιδιοκτήτρια Sue Davis. Σερβίρεται σε ψητό βιολογικό ψωμί σίτου, το σάντουιτς περιλαμβάνει σπιτικό σεϊτάν (γλουτένη σίτου) μαριναρισμένο σε σάλτσα jerk, σε συνδυασμό με λαχανοσαλάτα, τουρσιά, κρεμμύδια, φρέσκια μαγιονέζα και βούτυρο τσίλι.

Bouldin Creek Café

Το Bouldin Creek Café έχει κερδίσει πιστούς θαυμαστές χάρη σε δημιουργίες όπως το Veggie Royale, μια αριστοτεχνική δημιουργία λαχανικών-μπέργκερ που σερβίρεται σε ψητό ψωμί τσιαμπάτα. Οι κανονικοί ενθουσιάζονται επίσης με το χούμους-ναι, χούμους! Εάν δεν τρώτε αυγά, μπορείτε να φτιάξετε όλα τα πιάτα με αυγάΤο «tofu scramble» του Bouldin Creek. Μια επαναλαμβανόμενη φαντασία των αυγών Benedict, το The Renedict αποτελείται από δύο αυγά, tofu bacon, vegan Hollandaise και baby σπανάκι που στηρίζεται πάνω από ψητό ψωμί τσιαμπάτα.

Veggie Heaven

Αρχικά άνοιξε το 1998 στη Γουαδαλούπη (γνωστός και ως The Drag), το Veggie Heaven ήταν ένα αγαπημένο μέρος για τους φοιτητές του Πανεπιστημίου του Τέξας για πολλά χρόνια. Αυτή η τοποθεσία έκλεισε το 2014 και η ιδιοκτήτρια Stacy Chen και η οικογένειά της δεν είχαν σχέδια να την ξανανοίξουν. Ως απάντηση στη συντριπτική ζήτηση, η κομψή νέα έκδοση άνοιξε τον Μάιο του 2017 στη West 5th Street. Όπως συμβαίνει με κάθε νέο (ή καινούργιο) εστιατόριο, υπήρξαν μερικοί λόξυγγκας που σχετίζονται με την εξυπηρέτηση, αλλά πολλοί από τους τακτικούς θαμώνες έχουν επιστρέψει και ενθουσιάζονται με το φαγητό. Ο Chen λέει ότι το Protein 2000 και το Protein Vader είναι τα δύο πιο δημοφιλή πιάτα. Το Protein Vader διαθέτει χτυπημένα και τηγανητά ψήγματα σαν κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα Σετσουάν, πράσινα φασόλια, σκόρδο και κρεμμύδι. Το Protein 2000 περιλαμβάνει επίσης ψήγματα αλλά με μια ήπια γλυκιά σάλτσα, κρεμμύδια, μπρόκολο και σκόρδο.

Mother's Cafe

Όσο σπιτικό κι αν ακούγεται, το Mother's Cafe είναι ο πολυαγαπημένος βετεράνος της χορτοφαγικής σκηνής του Όστιν. Στην επιχείρηση από το 1980, οι μάγειρες της Mother's είναι δεξιοτέχνες στην παρασκευή υγιεινών τροφίμων που έχουν γεύση σαν comfort food. Το Bueno Burger έχει κερδίσει επανειλημμένα την αναγνώριση ως το καλύτερο χορτοφαγικό burger στην πόλη από πολλά μέσα ενημέρωσης. Το μπιφτέκι είναι ένα ιδιόκτητο μείγμα τόφου, πλιγούριου σιταριού, φρέσκων λαχανικών και σπόρων. Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο, το γιγάντιο μπουρίτο είναι γεμάτο με καστανό ρύζι, μαύρα φασόλια, σάλτσα από κάσιους chipotle και jackτυρί. Τα enchiladas με μανιτάρια σπανάκι θα σας κάνουν επίσης να αισθάνεστε παχύσαρκοι και χαρούμενοι.

Casa de Luz

Ιδρύθηκε πριν από 26 χρόνια από τον Eduardo "Wayo" Loera, το Casa de Luz στοχεύει να είναι πολύ περισσότερα από ένα απλό μέρος για φαγητό. Η Loera το περιγράφει ως ένα «βιωματικό εκπαιδευτικό κοινοτικό κέντρο». Εκτός από την κοινόχρηστη τραπεζαρία, υπάρχουν παρακείμενοι χώροι για μαθήματα γιόγκα, επαγγελματίες υγείας και ευεξίας, ακόμη και ένα μικρό ιδιωτικό σχολείο.

Αλλά τι γίνεται με το φαγητό; Πέρα από τους περιορισμούς του καθημερινού βιγκανισμού, η κουζίνα στο Casa de Luz δεν χρησιμοποιεί καν ελαιόλαδο - επειδή είναι επεξεργασμένο προϊόν. «Ωστόσο, παίρνουμε τα απαραίτητα λιπαρά οξέα μας επειδή οι σάλτσες μας παρασκευάζονται από ξηρούς καρπούς και σπόρους», λέει η Loera. Η αυστηρότητα αυτής της μακροβιοτικής προσέγγισης καθιστά ακόμη πιο εκπληκτικό το ότι το φαγητό έχει τόσο καλή γεύση.

Ο Loera δίσταζε να χαρακτηρίσει κάποιο πιάτο ως το πιο δημοφιλές, αλλά όταν πιεστεί, επεσήμανε ότι οι τακτικοί ενθουσιάζονται ιδιαίτερα όταν η σούπα γλυκοπατάτας είναι στο καθημερινό μενού. Δυστυχώς, δεν μπορείτε να το παραγγείλετε επειδή το μεσημεριανό και βραδινό μενού κάθε μέρας περιλαμβάνει την ίδια σούπα και φαγητό για όλους. Το θετικό είναι ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πάτε με αυτόν τον συνάδελφο ή φίλο που χρειάζεται πάντα να παραγγείλει. Λιγότερες αποφάσεις, λιγότερο άγχος. Σκεφτείτε αυτό μόνο ένα ακόμη πλεονέκτημα της ήρεμης ατμόσφαιρας στο Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Βρίσκεται στο έδαφος ενός όμορφου βουδιστικού ναού στο βορειοδυτικό Ώστιν, Xiang YunΤο Temple Tea Room προσφέρει μια συναρπαστική πολιτιστική εμπειρία μαζί με ένα κορυφαίο γεύμα για χορτοφάγους. Το Perfection Rice Combo, φτιαγμένο με τόφου και φρέσκα λαχανικά, είναι το αγαπημένο του πλήθους, λέει η εθελόντρια του ναού Joyce Lin. Για περίπου 10 $ (μόνο μετρητά), παίρνετε σούπα, πρωινό, επιδόρπιο και τσάι. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να απολαύσετε μια χαλαρωτική βόλτα στους ήσυχους χώρους. Μπορεί ακόμη και να ακούσετε ψαλμωδίες από το εσωτερικό του ναού.

Mr. Φυσικό

Ένα ίδρυμα στην ανατολική πλευρά, το Mr. Natural είναι γνωστό για τα χορτοφαγικά σάντουιτς μπάρμπεκιου και τα μεξικάνικα πιάτα πρωινού. Το Burger Boss είναι ένα άλλο ξεχωριστό πιάτο, που αποτελείται από ένα σπιτικό μπιφτέκι σόγιας που σερβίρεται με σοταρισμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, αβοκάντο και τυρί. Τα veggie tamales είναι επίσης κορυφαία. Το αρτοποιείο του Mr. Natural παράγει υπέροχα γλυκά μεξικάνικα αρτοσκευάσματα και εμπανάδες.

Swad

Αυτό το χορτοφαγικό ινδικό εστιατόριο φτιάχνει εξαιρετικά paneer dosa, chaat και samosas. Εάν δυσκολεύεστε να θυμηθείτε τα ονόματα των ινδικών πιάτων, απλώς παραγγείλετε την πιατέλα δειγματολήπτη. Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και δεν θα απογοητευτείτε από κανένα από τα είδη. Οι πιο τολμηροί θα ήθελαν να δοκιμάσουν την ινδική πίτσα ή την πικάντικη σούπα ντομάτας.

Cool Beans

Το Warrior Taco του φορτηγού τροφίμων ονομάστηκε ένα από τα 10 καλύτερα taco στο Ώστιν το 2016 από το Thrillist, και η κατηγορία δεν περιοριζόταν καν σε χορτοφαγικά taco. Η καρδιά του Warrior Taco είναι το σπιτικό Q-rizo, μια δημιουργία με βάση την κινόα, εμπνευσμένη από τη συνταγή chorizo που δόθηκε στον ιδιοκτήτη Rolando Garza από τη Μεξικανή γιαγιά του. Το Q-rizoσυνδυάζεται με τραγανές πατάτες τηγανιού, μεξικάνικα τουρσί κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκο κόλιανδρο. Τακτικά επαινούν επίσης τα πικάντικα φασόλια charro του φορτηγού τροφίμων.

Asiana

Το καλύτερο στοίχημα εδώ είναι το Asiana Special Dinner, το οποίο είναι το ιδανικό μέγεθος για να το μοιραστείτε με άλλο άτομο. Περιλαμβάνει σαμόζα λαχανικών, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, ρύζι και nan. Ένα άλλο δημοφιλές στοιχείο μενού είναι το Dal Makani, ένα ασυνήθιστο αλλά υπέροχο μείγμα από μαύρες φακές, ντομάτες και κρέμα. Ολοκληρώστε ένα πικάντικο γεύμα με παγωτό φιστίκι ή μάνγκο.

Flower Child

Αν θέλετε να συνδυάσετε αγορές υψηλής ποιότητας και υγιεινή διατροφή, κατευθυνθείτε στο Flower Child στο εμπορικό κέντρο Domain Northside. Το πλούσιο Mother Earth Bowl θα σας δώσει τη δύναμη να συνεχίσετε την περιπέτεια λιανικής σας. Το πιάτο είναι ένα αλμυρό μείγμα από αρχαία δημητριακά, γλυκοπατάτα, μανιτάρι portobello, αβοκάντο, αγγούρι, πέστο μπρόκολου, φυλλώδη λαχανικά, βινεγκρέτ miso κόκκινης πιπεριάς και σπόρους κάνναβης.

Arlo's

Το Bac'n Cheeze Burger καταφέρνει να ενθουσιάσει τόσο τους γευστικούς κάλυκες όσο και τα μάτια σας σε αυτό το αυστηρά φυτικό μέρος για μπέργκερ. Το μπιφτέκι μοιάζει ακριβώς με ένα παρακμιακό, λιπαρό, μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Το φορτηγό τροφίμων είναι επίσης γνωστό για τα τραχανά του, τις πατάτες γλυκοπατάτας, το mac and cheese και το μπάρμπεκιου μπέργκερ. Δίπλα σε ένα πολυσύχναστο μπαρ, αυτό είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για όσους το παρακολουθούν.