Τα καλύτερα βέγκαν και χορτοφαγικά εστιατόρια στο Μαϊάμι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:39

Είναι λογικό ότι το Μαϊάμι θα ήταν μια πόλη που υποστηρίζει την καθαρή διατροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά επειδή τα ξέφρενα πάρτι του τείνουν να κυριαρχούν τη νύχτα. Μετά από μια βραδιά διασκέδασης (και ίσως πάρα πολλά ποτά), είναι φυσικό να θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα στα όργανά σας από την επεξεργασία οτιδήποτε βαρύ. Ή ίσως είστε απλώς λάτρης της χορτοφαγικής και vegan διατροφής συνολικά. Ευτυχώς, μερικά υπέροχα vegan και vegetarian εστιατόρια -και μερικά με την επιλογή να φάνε vegan/vegetarian- έχουν εμφανιστεί στην πόλη τα τελευταία χρόνια. Τρελό που τα βέγκαν σημεία έχουν κλειδώσει τόσο καλά τις γεύσεις αυτές τις μέρες που μπορεί να μην ξέρεις καν αν αυτό που τρως είναι μανιτάρι ή βοδινό.

Charly's Vegan Tacos

Βρίσκεται στο Wynwood (και στο Tulum!), το Charly's Vegan Tacos είναι ένα αυθεντικό μεξικάνικο εστιατόριο που καταφέρνει να σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε δίπλα στην παραλία, πίνοντας κατευθείαν από μια καρύδα ενώ ετοιμάζετε το γεύμα σας με κασκόλ. Με άλλα λόγια, μπορεί να είναι χωρίς κρέας, αλλά είναι όλα τόσο, τόσο καλά. Οι πατάτες αβοκάντο που σερβίρονται με σπιτική μαρινάρα είναι ό,τι πρέπει, όπως και το ελότ (ψητό καλαμπόκι στη σχάρα) με tofu, σκόρδο aioli, φρυγανισμένο φυστικοχώμα, κόλιανδρο και σκόνη τσίλι. Τα burritos δεν απογοητεύουν, αλλά δεν μπορείτε να φύγετε χωρίς να παραγγείλετε τα καπνιστά tacos portobello (τρεις σε μια παραγγελία). Με σιγοψημένα κρεμμύδιακαι μανιτάρια μαγειρεμένα σε σκόρδο και λάδι μαύρου πιπεριού, αυτός είναι ο πραγματικός νικητής και θα μπορούσαμε να καταβροχθίζουμε ξανά και ξανά. Το Charly's προσφέρει επίσης μπολ "Dirty" και "He althy" που θα σας κρατήσουν χορτάτους όλη την ημέρα.

Plnthouse at 1 Hotel South Beach

Γνωστό ως η "Καλή Κουζίνα" για τη χρήση βιολογικών και τοπικών υλικών, το Plnthouse στο 1 Hotel είναι περήφανο για το εκτενές υγιεινό μενού και τις επιλογές του για κάθε είδους φαγητού. Όλα τα στοιχεία του μενού χαρακτηρίζονται ως vegan, vegetarian, free gluten, keto ή paleo-ώστε οι πελάτες να γνωρίζουν ακριβώς τι είναι αυτό που παίρνουν. Υπάρχει επίσης ένα μενού με πιεσμένους και φρέσκους χυμούς, καθώς και ένα πρόγραμμα smoothie. Εδώ έχετε την επιλογή να προσθέσετε ενισχυτικά διάθεσης και ενέργειας, υπερτροφές και άλλα συμπληρώματα στο ποτό σας. Ας μην ξεχνάμε τα κοκτέιλ φυτικής προέλευσης, με όλη τη γεύση αλλά καμία ενοχή που προέρχεται από την κατανάλωση ενός ζαχαρούχου, φρουτώδους κοκτέιλ.

Φάρμα Malibu στο ξενοδοχείο Eden Roc

Η διάσημη φάρμα του Μαλιμπού έφτασε από τη Δυτική Ακτή στο Μαϊάμι, όπου όλα είναι πιθανά. Και παρόλο που αυτό το καφέ, με θέα στον ωκεανό και βρίσκεται στο Eden Roc Hotel, δεν είναι πλήρως vegan ή χορτοφαγικό, οι επιλογές του είναι πολύ καλές. Το εστιατόριο ειδικεύεται σε μια ακατέργαστη vegan πουτίγκα chia με σφενδάμι και μπανάνα, ενώ στο μεσημεριανό μενού έχει ένα υπέροχο crudité με εποχικά λαχανικά, ρεβίθια και dressing green Goddess. Αν ψάχνετε για κάτι πιο ουσιαστικό, το περιτύλιγμα λαχανικών με χούμους, ντομάτες, κρεμμύδια και ψητά λαχανικά θα κάνει το κόλπο.

Thatch

Το Thatch του Midtown είναι ένα όνειρο σε απαλό ροζ και η αγορά μπορεί να υπερηφανεύεται για πράσινους χυμούς (FYI: αν είστε ντόπιος και επιστρέψετε το μπουκάλι, θα λάβετε 1 $ από τον επόμενο πράσινο χυμό σας), γλυκά vegan (το κουλούρι κανέλας είναι μικροσκοπικό, αλλά δυνατό), smoothies και καφές με εναλλακτικές επιλογές γάλακτος. Η πλήρης εξυπηρέτηση του εστιατορίου άνοιξε το 2019, με μεσημεριανό και βραδινό μενού με φυτικές επιλογές, όπως μπιφτέκια λαχανικών, καρύδα "ramen" και πίτσα ψημένη με φυσική ζύμη.

Planta South Beach

Αυτό το εστιατόριο δεν είναι μόνο ένα 100 τοις εκατό φυτικό εστιατόριο, είναι επίσης όμορφο - ένας οπτικά ευχάριστος χώρος με πολύ ροζ, λευκό και πράσινο. Στο Planta, οι λάτρεις των φυτών και τα σαρκοφάγα μπορούν να επιδοθούν σε όλα τα αγαπημένα τους φαγητά, χωρίς ενοχές. Το εστιατόριο χρησιμοποιεί καινοτόμες επιλογές χωρίς κρέας για να δημιουργήσει πιάτα όπως το Crispy "Chicken" Sandwich, με κουνουπίδι τηγανητό με βουτυρόγαλα, daikon, καρότα, κόλιανδρο, τσουρέκι challah και πατάτες tajin. Υπάρχει ακόμη και ένα γεμάτο σούσι μπαρ, όπου ό,τι βάζετε στο πιάτο σας μοιάζει (και έχει γεύση!) σαν το αληθινό.

Εάν προγραμματίσετε την επίσκεψή σας Κυριακή ή Δευτέρα, επωφεληθείτε. Η «Sunday Sauce» του εστιατορίου είναι μια ιταλική γιορτή που περιλαμβάνει φυτικές παραλλαγές κλασικών ιταλικών πιάτων, όπως μακαρόνια και κεφτεδάκια, παρμεζάνα κουνουπιδιού και πίτσα. «Maki Mondays» σημαίνει φουλάρι σε ρολά μακι ό,τι μπορείς να φας και σάκε χωρίς πάτο, που μοιάζει με το είδος του πάρτι που θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε την εβδομάδα σας.

The VeganΕπιλογή

Επίσης νέο στο Midtown, το The Vegan Choice είναι εμπνευσμένο από τα ταξίδια μιας οικογένειας και την απόφαση της μικρότερης κόρης τους να γίνει vegan σε ηλικία μόλις 15 ετών. Ο χώρος του εστιατορίου μπορεί να είναι μικρός, αλλά το μενού περιλαμβάνει πιάτα από όλο τον κόσμο, όπως λιβανέζικο μεζέ από τη Μέση Ανατολή, ένα μπολ Ramen από την Ιαπωνία, μεξικάνικα μπιφτέκια, ακόμα και ένα Texas Beyond Smokehouse burger με τραγανό μπέικον TVC και πατατοσαλάτα. Τα vegan κρουασάν είναι επίσης στο κατάστρωμα - μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε κάθε πρωινό με καφέ και χυμό.

Φυτεύστε Μαϊάμι

Ακριβώς κάτω από το Midtown στο Edgewater, το Plant Miami βρίσκεται μέσα στο Sacred Space (ένας χώρος όπου πραγματοποιούνται εκδηλώσεις ευεξίας, γάμοι και εργαστήρια). Ακολουθώντας μια μοντέρνα και εποχιακή προσέγγιση στη διατροφή με βάση τα φυτά, το εστιατόριο δίνει έμφαση στα βιολογικά ζωντανά τρόφιμα και δεσμεύεται στην τέχνη της συνειδητής κουζίνας. Όχι μόνο θα βρείτε πιάτα vegan εδώ, αλλά το kosher είναι επίσης σημαντικό για τους ανθρώπους στο Plant Miami.

Πιστεύετε ότι τα vegan εστιατόρια έχουν λιγότερες επιλογές; Ξανασκέψου το. Το Plant Miami προσφέρει μερικά από τα πιο δημιουργικά πιάτα της περιοχής, όπως tacos al pastor με jackfruit, ταρτάρ καπνιστού παντζαριού, tamale από φύλλα μπανάνας και ένα φλάν από φρούτα του πάθους με φρυγανισμένο gelato macadamia. Επιπλέον, συνδυάζουν πιάτα με βιοδυναμικά, βιώσιμα κρασιά και craft cocktails. Swoon.