Τα 10 καλύτερα εστιατόρια στο Μαρόκο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:39

Από την ιστορική αρχιτεκτονική και τις πολυσύχναστες αγορές των μεσαιωνικών πόλεων μέχρι τη δραματική ομορφιά της ερήμου Σαχάρα, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επισκεφτείτε το Μαρόκο. Για τους καλοφαγάδες, το μεγαλύτερο αξιοθέατο είναι η εμβληματική κουζίνα της χώρας. Η μαροκινή μαγειρική αντλεί έμπνευση από τις γηγενείς συνταγές των Βερβέρων και από τις τεχνικές και τις παραδόσεις που έφεραν άποικοι από την Αραβία, την Ισπανία και τη Γαλλία. Τα εξωτικά μπαχαρικά καλλιεργούνται τοπικά για να δώσουν στρώσεις γεύσης στα tagines και στο κουσκούς, ενώ τα θαλασσινά είναι το αποκορύφωμα στις ακτές του Μαρόκου στον Ατλαντικό και στη Μεσόγειο.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε 10 από τα αγαπημένα μας εστιατόρια σε μια σειρά μοναδικών κατηγοριών. Βρίσκονται σε τέσσερις από τους πιο δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς της χώρας και κυμαίνονται από εξαιρετικά διακοσμημένα μαροκινά νυχτερινά ραντεβού έως διεθνή εστιατόρια με άφθονο χώρο για τα παιδιά να τρέξουν. Εν ολίγοις, υπάρχει κάτι για κάθε είδους ταξιδιώτη, ανεξάρτητα από τα γούστα ή τον προϋπολογισμό σας.

Καλύτερος προϋπολογισμός: La Cantine Des Gazelles, Μαρακές

Σε απόσταση πέντε λεπτών με τα πόδια από το Djemma el Fna στην καρδιά του μεσαιωνικού Μαρακές, το La Cantine Des Gazelles σερβίρει μαροκινή και γαλλική fusion κουζίνα που είναι τόσο προσιτή όσο είναινόστιμο. Φάτε δίπλα-δίπλα με τους ντόπιους μέσα στη ροζ διακόσμηση του εσωτερικού της Barbie ή σε τραπεζάκια δίπλα στο δρόμο που σας βυθίζουν στη φασαρία της ζωής στη Μεδίνα. Οι κριτικοί ενθουσιάζονται με τα γευστικά ταγκίν, τις παστίλιες και τα σουβλάκια ψητού κρέατος του εστιατορίου. Αν έχετε βαρεθεί την τοπική κουζίνα, προτιμήστε ομελέτες ή πίτσα. Το εστιατόριο ανοίγει από το μεσημέρι έως τις 10 μ.μ. κάθε μέρα εκτός Δευτέρας. Θυμηθείτε να φέρετε μετρητά.

Καλύτερο Ρομαντικό: Dar Zellij, Μαρακές

Περιπλανηθείτε χέρι-χέρι στη μεδίνα του Μαρακές για δείπνο στο Dar Zellij. Στεγάζεται σε ένα όμορφα ανακαινισμένο ριάντ του 17ου αιώνα, ξεχωρίζει για την υπέροχη μαροκινή διακόσμησή του, που περιλαμβάνει αυθεντικές ζωγραφισμένες οροφές και όμορφα μωσαϊκά zellij. Ζητήστε ένα τραπέζι για δύο κάτω από τις πορτοκαλιές στην κεντρική αυλή, όπου το φως των κεριών ρίχνει σκιές που τρεμοπαίζουν στις γύρω κολώνες και στοές. Το μενού περιλαμβάνει προσεγμένα μαροκινά φαγητά, όπως παστίλιες, ταγκίν και παραδοσιακή σούπα χαρίρα. Μπορείτε ακόμη να παραγγείλετε κοκτέιλ ή να γιορτάσετε μια ξεχωριστή επέτειο με ένα μπουκάλι εισαγόμενης σαμπάνιας. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα.

Καλύτερο για οικογένειες: La Grange, Καζαμπλάνκα

Ενώ πολλά μαροκινά εστιατόρια καλωσορίζουν οικογένειες, πολύ λίγα έχουν ανέσεις, ειδικά για παιδιά. Το La Grange, που βρίσκεται σε ένα αγροτικό περιβάλλον στα περίχωρα της Καζαμπλάνκα, είναι η εξαίρεση. Το a la carte μενού προσφέρει διεθνείς σπεσιαλιτέ για μικρούς και μεγάλους, όπως ζυμαρικά, σαλάτες, μπιφτέκια και πίτσα. Ενώ χαλαρώνετε με έναν καπουτσίνο ή έναν φρεσκοστυμμένο χυμό (όπως πολλοίΜαροκινά εστιατόρια, αυτό δεν σερβίρει αλκοόλ), τα παιδιά σας μπορούν να τρέξουν ελεύθερα στη μεγάλη υπαίθρια παιδική χαρά. Διαθέτει τραμπολίνα και τραπέζια πινγκ πονγκ, βόλτες με πόνυ και ένα περίπτερο με μαλλί της γριάς. Το La Grange ανοίγει στις 10 π.μ. κάθε μέρα.

Καλύτερο Splurge: Nur, Fez

Για υψηλή κουζίνα εμπνευσμένη από τις παραδόσεις και τα συστατικά του Μεσαίου Άτλαντα, κατευθυνθείτε προς το Nur. Με επικεφαλής τον καταξιωμένο Μαροκινό σεφ Najat Kaanache και βρίσκεται κοντά στη Μπλε Πύλη στην ατμοσφαιρική Μεδίνα της Φεζ, η διακόσμηση του εστιατορίου συνδυάζει το σύγχρονο κομψό με στοιχεία βυζαντινής κομψότητας. Ανοιχτό μόνο για δείπνο, το μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνει 10 πιάτα φτιαγμένα με τα καλύτερα προϊόντα από τις αγορές της Medina. Είτε πρόκειται για γάλα καμήλας, άγρια μανιτάρια ή μυρωδάτο δυόσμο και κόλιανδρο εξαρτάται από την εποχή, αλλά κάθε πιάτο είναι ένα εξαιρετικά παρουσιασμένο έργο τέχνης. Οι τιμές είναι υψηλές σύμφωνα με τα πρότυπα του Μαρόκου, γι' αυτό αποθηκεύστε αυτήν για μια ειδική περίσταση.

Καλύτερος χορτοφάγος: Triskala Café, Essaouira

Ένα άλλο στολίδι της Εσσαουίρα, το Triskala Café είναι ένα οικονομικό εστιατόριο που σερβίρει τοπική κουζίνα με έμφαση στα πιάτα για χορτοφάγους. Οι διατροφές Pescatarian, vegan και δίαιτες χωρίς γλουτένη καλύπτονται επίσης από ένα εποχικό μενού που αλλάζει καθημερινά. Για να σας δώσουμε μια ιδέα του τι να περιμένετε, τα αγαπημένα του παρελθόντος περιλαμβάνουν φαλάφελ και χούμους παντζαριού, ταγκίνια λαχανικών και σούπες που συνοδεύονται από φρεσκοψημένο ψωμί και μια παρακμιακή επιλογή από επιδόρπια με φρούτα. Το καφέ είναι χωρίς πλαστικό και δεν σερβίρει αλκοόλ. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε έναν από τους χυμούς ή τα τσάγια τους. Οι ώρες λειτουργίας είναι από τις 12:30 μ.μ. προς την23:00. κάθε μέρα.

Το καλύτερο για τους γνώστες του κρασιού: Riad Noir d'Ivoire, Μαρακές

Το αλκοόλ είναι σπάνια χαρακτηριστικό των μαροκινών εστιατορίων, με πολλούς να επιλέγουν να μην το σερβίρουν καθόλου. Όχι τόσο στο Riad Noir d'Ivoire, ένα boutique ξενοδοχείο και ένα γκουρμέ εστιατόριο στη μεδίνα του Μαρακές. Η περηφάνια και η χαρά του ριάντ είναι η ειδικά σχεδιασμένη κάβα κρασιού, όπου 3.000 μπουκάλια αντιπροσωπεύουν ποικιλίες και περιζήτητες ετικέτες από όλο τον κόσμο. Ζητήστε τη συμβουλή του ειδικού σομελιέ όταν επιλέγετε ποιο θα συνδυάσετε με το δείπνο σας. Μισό μαροκινό, μισό διεθνές, το μενού προσφέρει ταγινέ μοναχόψαρου και κουσκούς αρνιού μαζί με μοσχαρίσιο φιλέτο και ιταλικά ριζότο. Για την πλήρη εμπειρία, μείνετε σε μια από τις πολυτελείς σουίτες του Ριάντ.

Καλύτερα θαλασσινά: La Table από Madada, Essaouira

Στεγασμένο σε μια παλιά αποθήκη χαρουπιών κοντά στο λιμάνι στην Essaouira, το La Table by Madada ξεχωρίζει σε μια πόλη που φημίζεται για τα εστιατόρια με θαλασσινά. Η διακόσμηση είναι ένας ζεστός συνδυασμός παραδοσιακού Μαροκινού και σύγχρονου ευρωπαϊκού, με τραπέζια που βρίσκονται κάτω από κόγχες με επένδυση από τούβλα και καμάρες. Το μενού αντλεί από τις ίδιες επιρροές, προσθέτοντας μια πινελιά γαλλικής γεύσης στα φρέσκα πιάτα με θαλασσινά της Βόρειας Αφρικής. Δοκιμάστε γαρίδες λεμονόχορτου, γκρατέν από καβούρι αράχνη και αξέχαστες ταγκίνες ψαριών. Η υπηρεσία είναι απίστευτα φιλική και οι τιμές προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής. Οι ώρες είναι από τις 7 μ.μ. έως τις 10:30 μ.μ. κάθε μέρα εκτός Τρίτης.

Καλύτερη θέα: Zeitoun Café, Μαρακές

Αγαπημένο από ντόπιους και τουρίστες για την εκπληκτική θέα στην ταράτσα του Djemma el Fna, το Zeitoun Café προσφέρειβλέπετε την πιο διάσημη πλατεία του Μαρακές. Ενώ περιμένετε για το φαγητό σας, προσέξτε τους γητευτές φιδιών και τους ακροβάτες, τους πωλητές street food και τους καλλιτέχνες τατουάζ με χέννα. Τη νύχτα, η πλατεία μεταμορφώνεται σε ένα χαλί από φώτα που θολά από τον καπνό που αναδύεται από ανοιχτές ψησταριές. Το μενού είναι εξίσου εντυπωσιακό, παρουσιάζοντας μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές και ανανεωμένες μαροκίνες αγαπημένες. Ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, το καφέ σερβίρει επίσης κοκτέιλ φρέσκων φρούτων που είναι ιδανικά για το βραδινό ηλιοβασίλεμα.

Καλύτερο θέμα: Rick's Café, Καζαμπλάνκα

Τοποθετημένο σε μια ιστορική έπαυλη στην αυλή απέναντι στους τοίχους της μεδίνας της Καζαμπλάνκα, το Rick's Café είναι ένα από τα μέρη που πρέπει να επισκεφτούν οι θαυμαστές της "Casablanca", της εμβληματικής ταινίας του 1942 με πρωταγωνιστές τους Humphrey Bogart και Ingrid Bergman. Αν και το νυχτερινό κέντρο που εμφανίζεται στην ταινία είναι φανταστικό, το καφέ έχει σχεδιαστεί με αγάπη ως αντίγραφο με τις ίδιες κυρτές καμάρες, ένα γλυπτό μπαρ και ένα τραπέζι ρουλέτας. Το κεντρικό κομμάτι είναι το αυθεντικό πιάνο Pleyel της δεκαετίας του 1930, όπου ένας εσωτερικός πιανίστας δέχεται τα αναπόφευκτα αιτήματα να παίξει το "As Time Goes By". Το εστιατόριο δεν είναι απλώς ένα τέχνασμα. Ωστόσο, το ευρωπαϊκό μενού είναι νόστιμο και συνοδεύεται καλύτερα από vintage αλκοολούχα κοκτέιλ.

Καλύτερο για Μαθήματα Μαγειρικής: Café Clock, Fez

Αν θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε μαροκινή κουζίνα, κάντε κράτηση για ένα μάθημα μαγειρικής στο μοντέρνο Café Clock στην καρδιά της μεδίνας της Φεζ. Υπάρχουν δύο επιλογές: ένα παραδοσιακό μαροκινό εργαστήριο ή ένα εργαστήριο αρτοποιίας και ζαχαροπλαστείου. ΣτοΠρώτον, θα τολμήσετε στο παζάρι για να αγοράσετε τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια αυθεντική σαλάτα, σούπα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο με δείγματα πιάτων που κυμαίνονται από δαμάσκηνα και χουρμάδες μέχρι σούπα harira. Στο τελευταίο, θα μάθετε να φτιάχνετε δύο είδη ψωμιού και δύο είδη ζαχαροπλαστείου. Και τα δύο μαθήματα τελειώνουν σε μια γιορτή με τους καρπούς του κόπου σας.