Τα καλύτερα εστιατόρια με αστέρια Michelin

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:39

Η περιοχή του κόλπου είναι γνωστή για το υπέροχο φαγητό της, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θέλουμε εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin – στην πραγματικότητα, το Σαν Φρανσίσκο είναι η 9η πόλη με τα περισσότερα αστέρια Michelin στον κόσμο το 2019. Με τόσα πολλά για να διαλέξετε, περιορίσαμε τη λίστα μας σε 13 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin και το καθένα έχει τις δικές του καινοτόμες προσφορές.

Acquerello

Αριθμός αστεριών Michelin: 2

Αυτό το ιταλικό εστιατόριο με εξαιρετικό φαγητό στο Nob Hill έχει κερδίσει ένα αστέρι Michelin από τότε που κυκλοφόρησε ο πρώτος οδηγός Michelin της Bay Area το 2007. Αυτή είναι μια ολόκληρη δεκαετία αριστείας, άνθρωποι. Η εκτελεστική σεφ Suzette Gersham βρίσκεται στο τιμόνι εδώ και 28 χρόνια και δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης της καινοτόμου παραγωγής της.

Atelier Crenn

Αριθμός αστεριών Michelin: 3Η Γαλλίδα σεφ Dominique Crenn έφτιαξε τη φωλιά της εδώ στο Σαν Φρανσίσκο με αυτήν την εμπειρία γευσιγνωσίας πολλαπλών πιάτων. Τα συστατικά είναι φρέσκα και τοπικά, εμπνευσμένα από τη γενναιοδωρία που περιβάλλει το Bay Area, αλλά με την απαλή γαλλική πινελιά του Crenn. Το Atelier Crenn βρίσκεται στο Cow Hollow, λίγα βήματα μακριά από τη Marina District του SF, το Atelier Crenn είναι το εμβληματικό εστιατόριο του σεφ, αλλά επιβλέπει επίσης το κοντινό Bar Crenn και Petite Crenn στην κοιλάδα Hayes.

Baumé

Αριθμός αστεριών Michelin: 2Τα πιάτα του Bruno Chemel μοιάζουν περισσότερο με αφηρημένη τέχνη, που χαρακτηρίζονται ως μοντέρνα γαλλική κουζίνα. Το δείπνο σε αυτό το εστιατόριο του Palo Alto είναι ένα μενού γευσιγνωσίας οκτώ πιάτων, γεμάτο με είδη όπως φοντί κατσικίσιο τυρί, σούπα με τρούφα alba και παστινάκι και καλκάνι noirmoutier με μελιτζάνες και ελιές. Το μενού αλλάζει εποχιακά, ανάλογα με τα καλύτερα διαθέσιμα προϊόντα.

Benu

Αριθμός αστεριών Michelin: 3Κάποτε ο επικεφαλής σεφ του French Laundry, ο Corey Lee δημιούργησε κάτι εντελώς μοναδικό στην περιοχή Bay στο Benu, όπου βρίσκεται στο τιμόνι για επτά χρόνια συνεχόμενα. Με καταγωγή από τη Νότια Κορέα, το μενού του Lee σε αυτό το εστιατόριο SOMA είναι λίγο γαλλικό, λίγο ροκ και η Σεούλ. Σκεφτείτε τραγανά βατραχοπόδαρα με γλυκόξινα λαχανικά ή αυγό ορτυκιού χιλιάδων ετών με ποτάτζ και τζίντζερ.

Coi

Αριθμός αστεριών Michelin: 3Ποιο ήταν το πνευματικό τέκνο του σεφ και εστιάτορα Daniel Patterson και αργότερα ήρθε στα καλά χέρια του Executive Chef Matthew Kirkley κέρδισε το τρίτο του αστέρι Michelin το 2017. Το εστιατόριο North Beach σερβίρει ένα μενού γευσιγνωσίας της εκλεκτής αμερικανικής παλέτας, αλλά πρόσφατα απέκτησε μερικούς βετεράνους Quince ως διευθυντή κρασιού και σεφ ζαχαροπλαστικής. Το Dungeness καβούρι, γκρέιπφρουτ και σαμπάνια εξακολουθούν να ακούγονται σαν νικηφόρος συνδυασμός.

Commis

Αριθμός αστεριών Michelin: 2Όταν ο πρώην τοπικός κριτικός Michael Bauer συνεχίζει για το ψωμί, ξέρεις ότι έχεις πετύχεισύνολο στοιχημάτων. Ο σεφ James Shyabout προσφέρει ένα νέο μενού γευσιγνωσίας στο εστιατόριο του στο Όκλαντ κάθε μήνα που μπορεί να περιγραφεί ως αμερικανική κουζίνα: Μοσχαρίσιο ταρτάρ και χρένο. κατεψυγμένο αχλάδι με άρκευθο? και ένα σάντουιτς με αποξηραμένο αυγοτάραχο.

Lazy Bear

Αριθμός Αστέρων Michelin: 2Η εκλεκτή κουζίνα απολαμβάνει την περιποίηση δείπνου σε αυτό το χαλαρό εστιατόριο στην εκλεκτή Mission District του Σαν Φρανσίσκο. Τα δείπνα με εισιτήρια σερβίρονται γύρω από ένα κοινόχρηστο ξύλινο τραπέζι, όπου θα κάνετε φίλους με αγνώστους γρήγορα καθώς δεθείτε με τα καταπληκτικά πιάτα που έχετε μπροστά σας.

Manresa

Αριθμός Αστέρων Michelin: 3Τα συστατικά προέρχονται κατευθείαν από το αγρόκτημα σε αυτό το εστιατόριο υψηλής κλίμακας και πολύ διαφημισμένο με αστέρι Michelin στην πόλη του Λος Γκάτος στο South Bay. Τα υλικά έρχονται όχι μόνο σε εβδομαδιαίες αποστολές, αλλά μερικές φορές καθημερινά – φρεσκοκομμένα από το αγρόκτημα για το πιο φρέσκο δείπνο που θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε.

Saison

Αριθμός αστεριών Michelin: 3

Αυτό είναι ένα καταπληκτικό γεύμα, αλλά να είστε έτοιμοι να ξοδέψετε τα μετρητά. Αυτό το μενού γευσιγνωσίας κοστίζει 1000 $ εισιτήριο. Το εσωτερικό αυτού του εκλεκτού εστιατορίου, που βρίσκεται κοντά στο Oracle Park του Σαν Φρανσίσκο, μοιάζει πολύ με μια άλλη περιστασιακή γαστρονομική υπόθεση, με τον σεφ Joshua Skenes να περιφέρεται με τζιν και φανέλα. Αλλά το φαγητό δεν είναι παρά συνηθισμένο: άγριο γαϊδουράγκαθο με μπουγιόν, χόρτα φαγόπυρου και uni toast είναι μερικά από τα πιο πειραματικά συστατικά που έχουν γίνειχρησιμοποιημένο.

The French Laundry

Αριθμός Αστέρων Michelin: 3Αυτός ο εκλεκτός οπαδός της Napa Valley δεν επαναλαμβάνει ποτέ ένα συστατικό σε ολόκληρο το γεύμα σας. Μπορείτε να δείτε το αγρόκτημα από τα παράθυρα και υπάρχει ένα ολόκληρο μάθημα αφιερωμένο στο ψωμί, το βούτυρο και τα άλατα (αλάτια χιλιάδων ετών!) Είναι μια απολύτως άγνωστη εμπειρία.

Το εστιατόριο στο Meadowood

Αριθμός αστεριών Michelin: 3Modern American είναι το όνομα του παιχνιδιού σε αυτό το άλλο υπέροχο εστιατόριο του North Bay. Ο Christopher Kostow διευθύνει την κουζίνα και μόλις προτάθηκε για ένα ακόμη βραβείο James Beard. Είναι φρέσκο και συναρπαστικό και το θέρετρο Meadowood είναι όμορφο για εκκίνηση.

Κυδώνι

Αριθμός Αστέρων Michelin: 3Αυτό το ρομαντικό, κλασικό γαλλικό σημείο με χαμηλό φωτισμό κοντά στο Embarcadero του SF έχει γίνει από ένα αστέρι το 2011 σε τρία σήμερα. Επιλέξτε το μενού γευσιγνωσίας για να απολαύσετε την πλήρη εμπειρία και ό,τι κι αν κάνετε, μην παραλείψετε το κρασί.