Παραδοσιακά φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε όταν βρίσκεστε στη Γουατεμάλα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:38

Το φαγητό και το ποτό της Γουατεμάλας επηρεάζονται κυρίως από τον πολιτισμό των Μάγια και της Ισπανίας της χώρας. Ωστόσο, δέχτηκε επίσης επιρροές από τους πολιτισμούς της Αφρικής και της Καραϊβικής. Σήμερα, το φαγητό τους είναι ένα μείγμα πολλών διαφορετικών διεθνών επιρροών, όπως κινεζικών, αμερικανικών και χορτοφαγικού κινήματος.

Έτοιμοι για μια γεύση από φαγητό της Γουατεμάλας;

Πρωινό

Το πρωινό της Γουατεμάλας είναι απλό, συνήθως περιλαμβάνει μια ποικιλία από αυγά, τορτίγιες, φασόλια και πλατάνια. Μερικά σερβίρονται επίσης με τυρί ή κρέμα. Πολλά πρωινά στη Γουατεμάλα εκμεταλλεύονται τα άφθονα τροπικά φρούτα της χώρας, όπως οι μπανάνες, η παπάγια, τα μάνγκο και το αβοκάντο. Σε ορισμένα μέρη, μπορεί να πάρετε ακόμη και λίγη βρώμη. Και φυσικά, κανένα πρωινό της Γουατεμάλας δεν είναι πλήρες χωρίς μια κούπα παγκοσμίου κλάσης καφέ Γουατεμάλας.

Κύρια Γεύματα

Το καλαμπόκι, τα φασόλια, το ρύζι, το χοιρινό, το μοσχάρι, το κοτόπουλο, το τυρί και οι τορτίγιες αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της περισσότερης κουζίνας της Γουατεμάλας. Τα μαγειρευτά (caldos) και οι σούπες (sopas) είναι εύκολα τα πιο δημοφιλή πιάτα μεταξύ των ντόπιων. Αν παραγγείλετε ψητό κοτόπουλο, μην τρομάξετε αν το γεύμα σας στη Γουατεμάλα συνοδεύεται από τα πόδια (σπάνιο, αλλά όχι άγνωστο).

Ελέγχοντας τα μενού, θα ανακαλύψετε ότι πολλά γεύματα στη Γουατεμάλα έχουν ομοιότητες με εκείνα του Μεξικού,Ο γείτονας της Γουατεμάλας στα βορειοδυτικά. Τα φαγητά της Γουατεμάλας, όπως τα νάτσος, τα τάμαλες και οι εντσιλάντα, είναι εξίσου νόστιμα όπως θα βρείτε στο αγαπημένο σας μεξικάνικο εστιατόριο – και πολύ φθηνότερα. Τα εστιατόρια κινέζικου φαγητού, τα εστιατόρια για πίτσα και τα τηγανητά κοτόπουλο είναι επίσης αρκετά κοινά στις πόλεις και κωμοπόλεις της Γουατεμάλας.

Τρία από τα κύρια πιάτα της Γουατεμάλας:

Chiles Rellenos: Πιπεριές Χιλής γεμιστές με ρύζι, τυρί, κρέας και λαχανικά. Είναι χτυπημένα, τηγανητά και συχνά με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
Chicken Pepian: Κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα με σπόρους κολοκύθας και σουσάμι. Αυτό είναι το εθνικό πιάτο της Γουατεμάλας.
Kak'ik: Μια παραδοσιακή σούπα γαλοπούλας των Μάγια με μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, αχιότε και πιπεριές τσίλι. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Σνακ και συνοδευτικά

Γκουακαμόλε: Σερβίρεται με πατατάκια, τηγανητά πλατάνια ή ως επικάλυψη σε άλλα φαγητά της Γουατεμάλας.
Μάνγκο με καρυκεύματα: Πράσινο μάνγκο σε φέτες, καρυκευμένο με τσίλι και λάιμ, που πωλείται από καροτσάκια του δρόμου.
Τορτίγιες: Λεπτά, επίπεδα κέικ καλαμποκιού, βασικό φαγητό στη Γουατεμάλα. Τόσο φθηνό όσο πέντε σεντ στο δρόμο.
Nachos: Περιλαμβάνουν όλα τα είδη νόστιμων επικαλύψεων, όπως τυρί, τηγανητά φασόλια, κρέας, κρέμα, αβοκάντο και πιπεριές, και σχεδόν πάντα περιλαμβάνουν φρέσκα καυτερά τσιπς. Νόστιμο!
Elotes: Ψήστε στάχυα με τυρί, λάιμ, τσίλι και βούτυρο ή μαγιονέζα.

Επιδόρπια Γουατεμάλα

Κέικ Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Αυτό είναι ένα κρύο είδος γλυκού, ένα κέικ εμποτισμένο σε τρία είδη γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου γάλακτος εβαπορέ, ζαχαρούχου γάλακτος και κρέμας.
Flan: Μια ταλαντευόμενη κρέμα καραμέλας σε χρυσαφί χρώμα με λίγη υγρή καραμέλα από πάνω.

Πού να φάτε και τι θα πληρώσετε

Η Γουατεμάλα είναι μια από τις πιο φθηνές χώρες της Κεντρικής Αμερικής και, κατά συνέπεια, το φαγητό της Γουατεμάλας είναι φθηνό. Θα βρείτε τις τιμές των Ηνωμένων Πολιτειών μόνο στους πιο τουριστικούς προορισμούς όπως η Φλόρες και η Αντίγκουα Γουατεμάλα. και ακόμη και εκεί, οι λιγότερο ακριβές επιλογές είναι ευρείες. Τα μικρά εστιατόρια προσφέρουν τις καλύτερες και φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις.

Τα διεθνή εστιατόρια, καφετέριες και καφετέριες είναι τυπικά σε πολυσύχναστες περιοχές. Ωστόσο, τα τοπικά εστιατόρια και οι πλανόδιοι πωλητές είναι τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυθεντικό φαγητό της Γουατεμάλας (και λιγότερο αυθεντικό, όπως τηγανητό κοτόπουλο και τηγανητές πατάτες). Απλώς θυμηθείτε το μάντρα του ταξιδιώτη: πλύντε το, ξεφλουδίστε το, μαγειρέψτε το ή ξεχάστε το.