Τα καλύτερα εστιατόρια στο Ώστιν

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:13

Η γαστρονομική σκηνή του Όστιν είναι ζωντανή, ποικιλόμορφη, εκλεκτική και πάντα σε ροή. Η πόλη είναι γεμάτη από τα βράγχια με καταπληκτικές επιλογές φαγητού, από κομψές τακιέριες και πραγματικά εξαιρετικές μπάρμπεκιου μέχρι ένα εθνικά γνωστό σημείο fusion Τέξας-Ιαπωνίας. Και ενώ είναι σχεδόν αδύνατο να ονομάσουμε οριστικά όλα τα εστιατόρια κορυφαίας ποιότητας στην πόλη, αυτή η λίστα είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης.

Kemuri Tatsu-ya

Το μοντέρνο, εξαιρετικά διασκεδαστικό fusion εστιατόριο του Τέξας-Ιαπωνίας που κυκλοφόρησε περίπου εκατό άρθρα που το ανακήρυξαν ως το καλύτερο εστιατόριο στο Ώστιν, το Kemuri Tatsu-ya ανταποκρίνεται στην τεράστια φήμη του. Το φαγητό εδώ είναι εφευρετικό, εξαιρετικό και σε συμφωνία με το διάσημο ήθος της πόλης, λίγο περίεργο. Αναμένετε μπολ με ράμεν από Τέξας στον ατμό (συμπεριλαμβανομένου ενός με ψαρονέφρι). Τηγανίτες χταποδιού με τσίλι Τέξας. και crudités που περιλαμβάνουν τοπικά λαχανικά, βουτυρόγαλα και yuzu.

La Condesa

Λάβετε το δικό σας Tex-Mex στο La Condesa, ένα εστιατόριο με υποψηφιότητα για James Beard που σερβίρει ζωντανή, μοντέρνα μεξικάνικη κουζίνα σε έναν κομψό χώρο στη Second Street (ένα εξαιρετικό σημείο στο κέντρο της πόλης). Σε αντίθεση με τα πολλά μέρη του Tex-Mex στο Ώστιν - των οποίων το τεράστιο μέγεθος μερίδας σας αφήνει να χρειαστείτε έναν υπνάκο μετά - τα πιάτα στο La Condesa είναι μικρά και σχετικά ελαφριά. Δοκιμάστε ένα από όλα και μην τσιγκουνεύεστε τα ποτά - οι μαργαρίτες είναι πολύ νόστιμες εδώ.

Hillside Farmacy

Σε ένα πρώην φαρμακείο της δεκαετίας του 1950, το Hillside Farmacy στεγάζεται σε ένα κτήριο που ανήκει σε έναν από τους παλαιότερους μαύρους κατοίκους του Ώστιν. Το εστιατόριο έχει ανακαινιστεί άψογα, με πλακάκια στο δάπεδο, ιδιότροπες οροφές από τσίγκινο και vintage φιάλες φαρμάκων να κοσμούν τους τοίχους. Η πλαγιά του λόφου σερβίρει ένα χαλαρό μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, αλλά είναι περισσότερο γνωστό για τα παρακμιακά brunch του, όπου μπορείτε να πιείτε σάλτσα αστακού και γκρεμό και να πιείτε γουασάμπι Bloody Marys για να ικανοποιήσετε την καρδιά σας.

Μονή πάπια

Το αγαπημένο εστιατόριο Odd Duck από τη φάρμα μέχρι το τραπέζι διαθέτει οικεία ατμόσφαιρα, ζεστό και καταρτισμένο προσωπικό και υπερτοπικό μενού που αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Ελάτε με μια παρέα και δοκιμάστε πιάτα νότιου στιλ, όπως χυτοσίδηρο καλαμποκάλευρο με πράσινο βούτυρο σκόρδου. ψημένα χτένια με μπέικον lardon και πουρέ κουνουπιδιού. και τηγανητό ορτύκι με γέμιση κατσικίσιο chorizo, baba ghanoush και salsa macha.

Licha's Cantina

Είναι πάντα ένα πάρτι σε αυτήν την τοποθεσία East Sixth. Τα πάντα στο μενού «Mexico City soul food» - σκεφτείτε huraraches φτιαγμένα με μυελό των οστών, τραγανό ψαρονέφρι confit tacos και αβοκάντο sopecitos - είναι λαχταριστά, και οι παλόμα και οι μαργαρίτες ρέουν σαν νερό. Φωλιασμένο σε μια απολαυστικά γεμάτη, κρεμ εξοχική κατοικία, το Licha's είναι ένα φιλόξενο, πολυσύχναστο μέρος για να απολαύσετε ένα γεύμα και πολλά ποτά με το πλήρωμά σας.

Uchi

Ένα από τα πιο εμβληματικά εστιατόρια της πόλης, το Uchi είναι ένααληθινός ακρογωνιαίος λίθος της γαστρονομικής σκηνής του Όστιν. Ο βραβευμένος σεφ James Beard Tyson Cole σερβίρει τρελά απολαυστικές ιαπωνικές δημιουργίες που περιλαμβάνουν φρέσκο ψάρι από την Ιαπωνία καθημερινά και τοπικά, εποχιακά (και, περιστασιακά, ασυνήθιστα) συστατικά. Οι συνάδελφοί σας θα είναι όλοι σκληροπυρηνικοί καλοφαγάδες που θα φιγουράρουν το βράδυ. σίγουρα σχεδιάζετε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, ειδικά αν γευματίζετε ένα Σαββατοκύριακο.

Justine's Brasserie

Φαινομενικά από το πουθενά, η φωτεινή σήμανση του Justine's Brasserie εμφανίζεται μέσα από το σκοτάδι. Ακολουθήστε τα αστραφτερά σύννεφα καπνού και τις κρυφές του γέλιου στην αυλή με τη ντίσκο ή στο κόκκινο φωτισμένο εσωτερικό - αυτό το σέξι, ζωντανό στέκι προσελκύει σέξι, ζωηρούς ανθρώπους που τους αρέσει το πάρτι μέχρι τα ξημερώματα. Το μενού είναι κλασικού γαλλικού στιλ μπιστρό, με βασικά προϊόντα όπως εσκαργκότ, ταρτάρ μπριζόλας, γαλλική κρεμμυδόσουπα και μούλτες-φρίτες.

la Barbecue

Γιορτή σε μερικά από τα καλύτερα μπάρμπεκιου του Κεντρικού Τέξας στην πόλη στο La Barbecue. Εδώ, ορδές σαρκοφάγων συγκεντρώνονται στην υπαίθρια αυλή πάνω από δίσκους καλυμμένους με χαρτί κρεοπωλείου, που μόλις και μετά βίας κοιτούν ψηλά από το ψαρονέφρι και τα μοσχαρίσια παϊδάκια τους για να συζητήσουν. Το εστιατόριο ανήκει σε γυναίκες που ανήκουν στις συζύγους LeAnn Mueller και Alison Clem - κάτι που είναι σπάνιο στην υπερβολικά αρρενωπή σκηνή μπάρμπεκιου του Τέξας. Έξτρα μπόνους: Το βόειο κρέας τους προέρχεται από ένα τοπικό ράντσο, όπου τρέφεται με χόρτο και δεν περιέχει ορμόνες.

Comedor

Στο Comedor, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν εκλεπτυσμένα, υπερσύγχρονα μεξικάνικα πιάτα ενώ θαυμάζουν την αρχιτεκτονική του εστιατορίουεντυπωσιακό εσωτερικό και εξωτερικό. Σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Tom Kundig, το κτίριο (όλα από μαύρα τούβλα και γυάλινες πλάκες) μοιάζει περισσότερο με σκανδιναβικό μουσείο τέχνης παρά με εστιατόριο. Στο μενού ("para la mesa"), θα βρείτε μια ποικιλία από κοινόχρηστα πιάτα που ενσωματώνουν ένα μείγμα από γεύσεις και τεχνικές αιχμής και αυτόχθονες.

Clark's Oyster Bar

Μια βρώμικη βότκα μαρτίνι και ένα πιάτο με στρείδια κρύου νερού; Ναι παρακαλώ. Θα σας συγχωρούσαν που νομίζατε ότι βρίσκεστε σε ένα μπαρ καταδύσεων με θαλασσινά της Ανατολικής Ακτής αντί για το tony, στην ξηρά Clarksville στο Clark's Oyster Bar, με τις χαρούμενες ναυτικές του δονήσεις και τις φρέσκες θαλασσινές προσφορές. Αν και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με καμία από τις σπεσιαλιτέ του μενού (και συνδυάστε τα στρείδια σας με μια παραγγελία πατάτες σκόρδου και δεντρολίβανου), το φρέσκο αλιεύμα της ημέρας είναι μια αξιόπιστη νόστιμη επιλογή.

Josephine House

Σε ένα γοητευτικό γαλανόλευκο εξοχικό μπανγκαλόου στο Clarksville, το Josephine House προσφέρει πολυτελή, τοπικής προέλευσης αμερικανικό φαγητό σε ένα γραφικό περιβάλλον που αξίζει τον κόπο του Insta. Είτε τρώτε τις αφράτες, πικάντικες τηγανίτες ρικότα με λεμόνι για brunch είτε το απαγορευμένο μπολ με ρύζι με ψητά και τουρσί λαχανικά εποχής για δείπνο, το πιθανότερο είναι ότι θα περιτριγυριστείτε από παρέες με καλοτάκουνες γυναίκες που κουτσομπολεύουν τα κοκτέιλ bourbon τους.

Lenoir

Προσφέροντας εποχιακές επιλογές και μια καλά επιμελημένη ευρωπαϊκή λίστα κρασιών, το Lenoir είναι το μέρος όπου το σώμα του Bouldin Creek βγάζει ραντεβού. Οι θέσεις είναι πολύ περιορισμένες, οπότε φροντίστε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων εάν τρώτε μέσα. Εναλλακτικά, ρίξτε μια ματιά στο σκιερό wine bar της πίσω αυλής για επιπλέον καθίσματακάτω από τις βελανιδιές 500 ετών και τα φώτα χορδών.

Veracruz All Natural

Διευθύνεται από τις αδελφές Reyna και Maritza Vazquez, το Veracruz είναι ένα τοπικό ίδρυμα. Αυτό που ξεκίνησε ως ένα παγκοσμίως αγαπητό φορτηγό τροφίμων επεκτάθηκε από τότε σε πέντε τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένου ενός τούβλου και κονιάματος (αν και είμαστε μερικοί στη Νότια τοποθεσία, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα τέλειο φλιτζάνι καφέ από το Ραδιόφωνο μαζί με το migas poblanas taco σας). Αν και πραγματικά δεν μπορείτε να ισχυριστείτε ότι οπουδήποτε στο Όστιν σερβίρει «τα καλύτερα tacos» (συγγνώμη, είμαστε αλλεργικοί στα υπερθετικά όταν πρόκειται για tacos), τα tacos στο Veracruz θα σας κάνουν να δείτε τον παράδεισο.

πλυντήριο

Εκλεκτικά στεγασμένο σε ένα πρώην πλυντήριο, το Launderette σερβίρει ένα αμερικάνικο-μεσογειακό-γαλλικό μενού που αποτελείται κυρίως από μικρά πιάτα, ώστε να μπορείτε να μοιράζεστε τα πάντα με το τραπέζι σας (για αυτόν τον λόγο, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για νύχτες έξω με φίλους). Τα δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν το απανθρακωμένο χταπόδι (με φακές beluga, σκόρδο aioli, αβοκάντο και κάρδαμο ορεινής περιοχής). Ολόκληρο μπραντζίνο με αμύγδαλα και βότανα σε φέτες. και γαργανέλι με λουκάνικο μάραθο, λάχανο και βινεγκρέτ τρούφας. Μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα εξαιρετικά επιδόρπια και την εντυπωσιακή συλλογή ευρωπαϊκών κρασιών.

ATX Cocina

Για ανεβασμένη μεξικάνικη κουζίνα σε έναν υπέροχο χώρο στο κέντρο της πόλης, οι ντόπιοι ξέρουν να στραφούν στο ATX Cocina, μια αρκετά πρόσφατη προσθήκη στη σκηνή που έγινε γρήγορα ένας προορισμός για εξαιρετικό φαγητό. Το μενού επικεντρώνεται γύρω από το masa, το οποίο είναιπαρασκευάζεται στο σπίτι και προέρχεται απευθείας από κειμήλια ποικιλίες καλαμποκιού που καλλιεργούνται από μικρές οικογενειακές φάρμες στο Μεξικό. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να φύγετε από εδώ χωρίς να δοκιμάσετε τις απίστευτα φρέσκιας γεύσης τορτίγιες με τη μία ή την άλλη μορφή, που ξεπλένονται με ένα κοκτέιλ με βάση την τεκίλα ή μεζκάλ (ή πολλά). Τα πιάτα προορίζονται για κοινή χρήση, γι' αυτό ελάτε με φίλους ή οικογένεια.