15 Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στην Αγγλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:08

Η Αγγλία μερικές φορές έχει κακή φήμη για τις γαστρονομικές της προσφορές, αλλά η χώρα είναι γεμάτη με νόστιμα εστιατόρια, από κλασικές παμπ μέχρι καινοτόμα παγκόσμια κουζίνα. Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά βρετανικά πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε σε ένα ταξίδι στην Αγγλία, πολλά από τα οποία είναι διαθέσιμα σε κάθε παμπ της πόλης. Έτσι, είτε θέλετε να δοκιμάσετε τα καλύτερα ψάρια και πατατάκια γύρω είτε να δοκιμάσετε μια φέτα παντεσπάνι Victoria κατά τη διάρκεια του απογευματινού τσαγιού, υπάρχει μια γεύση για κάθε ουρανίσκο. Από μοσχαρίσιο Ουέλινγκτον μέχρι πίτες Κορνουάλης, ορίστε τα καλύτερα φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε στην Αγγλία.

Fish and Chips

Αν υπάρχει ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε στην Αγγλία, αυτό είναι το fish and chips. Το κλασικό πιάτο, που περιλαμβάνει ψάρια που έχουν χτυπηθεί και τηγανιστεί σερβιρισμένα με παχιές τηγανιτές πατάτες, είναι νόστιμο και χορταστικό. Συχνά συνοδεύεται από πολτό αρακά, που είναι επίκτητη γεύση για πολλούς, και θα πρέπει να αναζητήσετε το πιάτο στις παραθαλάσσιες πόλεις για τα πιο φρέσκα ψάρια. Μερικά από τα καλύτερα ψάρια και πατατάκια μπορούν να βρεθούν στην παραθαλάσσια πόλη Whitby στο Royal Fisheries, και όσοι επισκέπτονται το Λονδίνο πρέπει να κατευθυνθούν στο ιστορικό σημείο Poppie's Fish & Chips, το οποίο έχει τρία διαφορετικάτοποθεσίες.

Πλήρες αγγλικό πρωινό

Ένα πλήρες αγγλικό πρωινό αποτελείται από μπέικον, ένα τηγανητό αυγό, λουκάνικο, μανιτάρια, φασόλια φούρνου, τοστ και ψητές ντομάτες, καθώς και μια πιθανή πλευρά της μαύρης πουτίγκας. Σερβίρεται πάντα με καφέ ή τσάι και αυτό το εξαιρετικά χορταστικό πιάτο είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε μια μέρα στα αξιοθέατα. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν επίσης χορτοφαγικές ή vegan εκδοχές. Για την πιο παραδοσιακή λήψη, κατευθυνθείτε στο Regency Cafe στο Λονδίνο, το οποίο είναι ανοιχτό από το 1946. Ή κατευθυνθείτε στο Trof στο Μάντσεστερ, που δεν θα σας αφήσει πεινασμένους.

Scotch Egg

Ένα σκωτσέζικο αυγό, ένα βραστό αυγό τυλιγμένο σε λουκάνικο, επικαλυμμένο με τριμμένη φρυγανιά και τηγανητό (ή ψημένο), αποτελεί ένα νόστιμο σνακ ή απόλαυση παμπ. Τα αυγά συχνά σερβίρονται κρύα, αν και πολλά εστιατόρια θα ζεστάνουν ένα αν το ζητήσετε. Τα καλύτερα σκωτσέζικα αυγά βρίσκονται σε γαστροπαμπ υψηλής ποιότητας, όπως το Hinds Head in Bray ή το Harwood Arms στο Λονδίνο, αν και πολλές υπαίθριες αγορές έχουν επίσης καλές. Αναζητήστε τα καλύτερα σκωτσέζικα αυγά Fayre στην αγορά Broadway του Λονδίνου ή στην αγορά του Γκρίνουιτς.

Beef Wellington

Οι λάτρεις της μπριζόλας πρέπει να παραγγείλουν μοσχαρίσιο κρέας Wellington όταν επισκέπτονται την Αγγλία. Το κομψό πιάτο, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να γίνει καλά, περιλαμβάνει μια μπριζόλα φιλέτο επικαλυμμένη με πατέ και duxelles, τυλιγμένη σε σφολιάτα και ψημένη. Είναι εξαιρετικά επιεικής καιεξαιρετικά νόστιμο. Είναι το είδος του πιάτου που θα βρείτε σε πολυτελή, παραδοσιακά εστιατόρια, αλλά το απόλυτο καλύτερο είναι στο Simpson's in the Strand στο Λονδίνο. Το βρετανικό εστιατόριο υπάρχει από το 1828, καθιστώντας το το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε ένα κλασικό μοσχαρίσιο κρέας Wellington.

Scone

Τα κουκούτσια σερβίρονται συνήθως με κρέμα και μαρμελάδα ως μέρος ενός παραδοσιακού απογευματινού τσαγιού ή κρέμας. Είναι λιγότερο ένα είδος πρωινού και περισσότερο μια απολαυστική απόλαυση (και είναι μια μεγάλη συζήτηση για το αν η κρέμα ή η μαρμελάδα συνεχίζεται πρώτα). Μπορείτε να βρείτε σκόνες σχεδόν παντού που σερβίρουν τσάι, καθώς και στα περισσότερα παντοπωλεία και αρτοποιεία. Ωστόσο, μερικά από τα πιο απολαυστικά βρίσκονται σε αίθουσες τσαγιού National Trust, όπως το αρχοντικό Baddesley Clinton και το Goddards House & Gardens στο Βόρειο Γιορκσάιρ.

Sticky Toffee Pudding

Η πουτίγκα με κολλώδη καραμέλα είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια της Αγγλίας, για έναν καλό λόγο. Φτιαγμένο από παντεσπάνι και ψιλοκομμένους χουρμάδες και καλυμμένο με σάλτσα καραμέλας, είναι μια από αυτές τις λιχουδιές που χτυπούν το ενδιαφέρον κάθε εποχή του χρόνου. Σερβίρεται συχνά με κρέμα βανίλιας ή μια μπάλα παγωτό και πολλά εστιατόρια και παμπ το κρατούν στο μενού των γλυκών τους. Το Cartmel, ένα χωριό στην Cumbria, ισχυρίζεται ότι είναι το σπίτι του sticky toffee και το Cartmel Village Shop είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας στο νόστιμο γλυκό πιάτο.

Bangers and Mash

Παρά το φαινομενικά πρόστυχο όνομα, τα bangers και το mash είναι αρκετά χαμηλάβασικό στοιχείο μενού στην Αγγλία. Τα μπανγκέρ είναι λουκάνικα, χρησιμοποιώντας Cumberland, και ο πουρές είναι πουρές πατάτας, όλα με σάλτσα. Είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στις περισσότερες παμπ, αν και μερικές φορές μπορείτε να βρείτε εκδόσεις υψηλότερης ποιότητας σε ορισμένα σικ εστιατόρια. Για ένα χορταστικό σερβίρισμα, κατευθυνθείτε στο Mother Mash του Λονδίνου, το οποίο σερβίρει πουρέ πατάτας με διάφορα είδη λουκάνικων και σάλτσες.

Παντεσπάνι Βικτώρια

Όλες οι καλές τσαγιέρες θα σερβίρουν φέτες παντεσπάνι Victoria, το οποίο ονομάστηκε για τη βασίλισσα Βικτώρια. Είναι ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό επιδόρπιο από δύο παντεσπάνια στρωμένα γύρω από μια στρώση μαρμελάδας και φρέσκια σαντιγί. Μερικοί αρτοποιοί προσθέτουν επίσης φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, στο κέντρο πριν πασπαλίσουν το κέικ με ζάχαρη άχνη. Πηγαίνετε βόρεια σε μια από τις τσαγιέρες του York για να απολαύσετε μια φέτα μαζί με το φλιτζάνι του τσαγιού σας. Δοκιμάστε το Vanilla Cafe ή το Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Μην αφήσετε το όνομα να σας πετάξει. Το Welsh rarebit είναι βασικά ένα ανοιχτό τυρί στη σχάρα, αν και υπάρχουν μερικές διαφορές στις γεύσεις. Η παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου, που χρονολογείται από αιώνες, περιλαμβάνει μια σάλτσα με βάση το καυτερό τυρί που σερβίρεται σε τοστ. Η σάλτσα που ρέει φτιάχνεται με σάλτσα Worcestershire και μουστάρδα, δίνοντάς της μια ελαφριά όψη. Μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες παμπ και στο μενού εκκίνησης σε πιο ωραία εστιατόρια, και ορισμένοι σεφ ανακατεύουν τα πράγματα προσθέτοντας κρέας στο πιάτο (το οποίο είναι συνήθως χορτοφαγικό). Ένα ιδιαίτερανόστιμη εκδοχή μπορείτε να βρείτε στο St. John Bar and Restaurant στο Λονδίνο.

Κυριακάτικο ψητό

Στην Αγγλία, είναι παραδοσιακό να καθίσετε με την οικογένειά σας για ένα πλούσιο κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα. Αυτό είναι γνωστό ως ψητό της Κυριακής επειδή σχεδόν τα πάντα στο πιάτο έχουν ψηθεί στο φούρνο. Ένα κλασικό ψητό της Κυριακής περιλαμβάνει κρέας (συχνά μοσχάρι), λαχανικά, ψητές πατάτες, μια πουτίγκα Γιορκσάιρ και μια κούκλα σάλτσα. Ένα κυριακάτικο μεσημεριανό μενού είναι κοινό σε κάθε παμπ, όπως και σε πολλά άλλα εστιατόρια, και συχνά υπάρχουν πολλές προσφορές, από βόειο κρέας μέχρι κοτόπουλο και χορτοφαγικό ψητό ξηρών καρπών. Δοκιμάστε το Roth Ball & Grill στο Somerset ή το Hawksmoor στο Μάντσεστερ και το Λονδίνο ή ρωτήστε μερικούς ντόπιους για το αγαπημένο τους κοντινό μέρος.

Συνέχεια σε 11 από 15 παρακάτω. >

Τούρτα Eccles

Το κέικ Eccles, ένα μικρό, ζαχαροπλαστείο που μοιάζει με τζίρο, ονομάστηκε από το Eccles, μέρος του Greater Manchester, αν και μπορεί να βρεθεί σε όλη την Αγγλία. Το ζαχαροπλαστείο αιώνων πωλείται συχνά σε αρτοποιεία, ειδικά στο Μάντσεστερ και στο Λανκασάιρ. Περιλαμβάνει νιφάδες ζύμη ζαχαροπλαστικής γεμάτη με ρεύματα, και παρόλο που είναι μια γλυκιά ζύμη, το κέικ Eccles τρώγεται παραδοσιακά με τυρί Lancashire. Μπορείτε να τα βρείτε σε διάφορα αρτοποιεία, αλλά κατευθυνθείτε στο Μάντσεστερ για την αρχική έκδοση. Αφεθείτε σε μερικά μίνι κέικ στο απογευματινό τσάι στο Mamucium στο κέντρο του Μάντσεστερ ή περιηγηθείτε στους διαδρόμους του τοπικού παντοπωλείου.

Συνέχεια σε 12 από 15 παρακάτω. >

Eton Mess

Ένα παραδοσιακό χάλι Eton μπορεί να μοιάζει με χάος, αλλά τα τρία συστατικά του δημιουργούν ένα νόστιμο, καλοκαιρινό επιδόρπιο. Φτιαγμένο από φράουλες, μαρέγκα και σαντιγί, το χάος Eton υποτίθεται ότι προήλθε από το Eton College τον 19ο αιώνα (αν και η προέλευσή του δεν είναι εντελώς ξεκάθαρη). Συνήθως εμφανίζεται στα μενού επιδορπίων εστιατορίων κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν οι φράουλες είναι στην εποχή τους και δεν χρειάζεται να πάτε στις τραπεζαρίες του Eton για να το βρείτε. Αν θέλετε να φάτε το γλυκό πιάτο στο Eton, που βρίσκεται κοντά στο Windsor, κατευθυνθείτε στο The Eaton Mess.

Συνέχεια σε 13 από 15 παρακάτω. >

Shepherd's Pie

Στρώσεις από κιμά αρνιού, λαχανικά και πουρέ πατάτας ολοκληρώνουν μια ποιμενική πίτα, η οποία δεν συγχέεται με μια πίτα εξοχικής κατοικίας, η οποία έχει μοσχαρίσιο κρέας αντί για αρνί. Είναι ένα χωριάτικο, χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο μέσα σε ζύμη κρούστας για πίτα ή χωρίς ζύμη. Αποτελεί βασικό προϊόν στις παμπ, αλλά αρκετοί σεφ εστιατορίων ανώτερης ποιότητας έχουν δημιουργήσει πιο πολυτελή πιάτα για το πιάτο. Η έκδοση στο The Ivy είναι πολύ δημοφιλής, ενώ το Holborn Dining Room στο Λονδίνο σερβίρει καινοτόμες πίτες, συμπεριλαμβανομένης μιας πρόβειο πίτα με κάρυ.

Συνέχεια σε 14 από 15 παρακάτω. >

Cornish Pasty

Ονομάστηκε για την προέλευσή του στην Κορνουάλη, η παραδοσιακή ζύμη Κορνουάλης είναι μια αλμυρή ψημένη ζύμη γεμάτη με βόειο κρέας, πατάτα, κρεμμύδι και σουηδικό. Υπάρχουν πολλά spin-off του πρωτότυπου, μεταξύ των οποίωνχορτοφαγικές εκδόσεις και τα γλυκά αποτελούν ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα ή σνακ εν κινήσει. Προφανώς θα θελήσετε να κατευθυνθείτε στην πηγή στην Κορνουάλη για να βρείτε τα καλύτερα, και πολλά αρτοποιεία πωλούν διαφορετικές απόψεις για τη ζύμη. Μερικά αγαπημένα τοπικά αγαπημένα περιλαμβάνουν το St. Ives Bakery, το Chough Bakery και το Sarah's Pasty Shop.

Συνέχεια σε 15 από 15 παρακάτω. >

Bacon Butty

Γνωστό και ως μπέικον και ρολό μπέικον, η άποψη της Αγγλίας για ένα σάντουιτς μπέικον είναι πολύ απλή. Ένα μπουτάκι μπέικον σερβίρεται σε λευκό ρολό ή λευκό ψωμί με τηγανητό μπέικον και ένα καρύκευμα, όπως κέτσαπ, καφέ σάλτσα ή μαγιονέζα. Μην περιμένετε τίποτα άλλο στο σάντουιτς, αν και πιο μοντέρνα εστιατόρια μπορεί να είναι πρόθυμα να προσθέσουν ένα τηγανητό αυγό ή λίγο τυρί. Υπάρχουν πολλά καλά σε όλη την Αγγλία, αλλά για κάτι πιο ασυνήθιστο, κατευθυνθείτε στο ινδικό εστιατόριο Dishoom, το οποίο έχει μια εκδοχή φτιαγμένη με naan και μαρμελάδα ντομάτας με καρφίτσα τσίλι. Υπάρχουν φυλάκια στο Λονδίνο και στο Μάντσεστερ.