Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στην Ολλανδία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:07

Για μια τόσο μικρή χώρα, η Ολλανδία έχει αρκετά εμβληματικά πιάτα και φαγητά που αξίζει να δοκιμάσετε στο επόμενο ταξίδι σας. Από γλυκές λιχουδιές όπως stroopwafels μέχρι ρέγγα και μπακαλιάρο, εδώ είναι τα 10 κορυφαία ολλανδικά φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε.

Bitterballen

Αυτά τα μικρά σνακ τύπου κροκέτας είναι εμβληματικά στην Ολλανδία. Ένα δημοφιλές σνακ μπαρ, το bitterballen τρώγεται συχνά μαζί με μια μικρή μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί. Είναι ένα πηχτό στιφάδο, που τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζεται. Στην αγορά τροφίμων DeHallen του Άμστερνταμ, κατευθυνθείτε κατευθείαν στο De BallenBar, όπου ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Peter Gast σερβίρει διαφορετικές γεύσεις Bitterballen - η τρούφα δεν πρέπει να χάσετε.

Apple Pie

Ένα άλλο ολλανδικό κλασικό είναι η μηλόπιτα. Μαζί με τα μήλα, η γέμιση περιλαμβάνει συνήθως κανέλα και σταφίδες και η πίτα καλύπτεται με σαντιγί. Το Café Papeneiland, ένα χαλαρό τοπικό εστιατόριο, σερβίρει μερικές από τις καλύτερες μηλόπιτες στη χώρα. η συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά.

Stroopwafel

Τα Stroopwafel είναι «σάντουιτς» με κουρκούτι με γέμιση καραμέλας και είναι το τέλειο συνοδευτικό γιαμία κούπα καφέ. Στην πραγματικότητα, μερικοί άνθρωποι τοποθετούν το stroopwafel πάνω από τον καφέ ως ένα είδος καπακιού για να ζεστάνουν το stroopwafel για μια εντελώς πιο χαλαρή εμπειρία. Τα Stroopwafel πιστεύεται ότι προέρχονται από το Gouda (διάσημο για το τυρί του), οπότε είναι λογικό να κατευθυνθείτε εκεί για την πρώτη σας μπουκιά από αυτό το εθιστικό γλυκό. Αποφύγετε τις προσυσκευασμένες εκδόσεις στα καταστήματα και κατευθυνθείτε στο Syrup Waffle Factory για φρεσκομαγειρεμένα stroopwafels.

Ολλανδικές τηγανίτες (Pannekoeken)

Οι ολλανδικές τηγανίτες δεν μοιάζουν με τις μεγάλες γαλλικές κρέπες και συνοδεύονται από γλυκές και αλμυρές γεύσεις όπως ζάχαρη μήλου και κανέλας ή τυρί και ζαμπόν. Κατευθυνθείτε στο Leiden και κάντε μια στάση στο Oudt Leyden, το οποίο έχει αποκτήσει φήμη ως το καλύτερο σπίτι για τηγανίτες στην Ολλανδία.

Ολλανδικός μπακαλιάρος

Με τη Βόρεια Θάλασσα κοντά, το φρέσκο ψάρι δεν είναι ακριβώς σε έλλειψη στην Ολλανδία. Κατευθυνθείτε στο νησί Texel και μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα πιο φρέσκα ψάρια, καθώς και το διάσημο αρνί Texel, το οποίο έχει απίστευτη γεύση χάρη στα ζώα που μπορούν να περιπλανηθούν ελεύθερα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τοπικό φαγητό από τη στεριά και τη θάλασσα, αυτό είναι έμπειροετοίμασε, στο Bij Jef, ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο στο νησί.

Poffertjes

Ο Ολλανδός ξάδερφος των pancakes είναι poffertjes, μικρές φουσκωμένες τηγανίτες. Ελαφριά και σπογγώδη, σερβίρονται παραδοσιακά με βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να πάρετε poffertjes σε πολλά εστιατόρια και σούπερ μάρκετ, αλλά από το 1800 αυτές οι μικρές γλυκές λιχουδιές πωλούνται σε έναν υπέροχο πάγκο σε ένα μικρό πάρκο μια ώρα έξω από το Άμστερνταμ. Είναι ανοιχτό κάθε χρόνο από τον Μάρτιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.

Πατάτες τηγανιτές και σάλτσα

Οι Ολλανδοί λατρεύουν τις πατάτες τους και οι περισσότεροι είναι πνιγμένοι σε φριτσάους: μια πιο ελαφριά, πιο γλυκιά εκδοχή μαγιονέζας. Στο Dapp Frietwinkel, στην Ουτρέχτη, η ομάδα μαγειρεύει φρέσκες παρτίδες βιολογικών πατατών κάθε μέρα. Επιλέξτε από μια ποικιλία από σάλτσες, συμπεριλαμβανομένης μιας μαγιονέζας χωρίς αυγά για vegans και μιας συνεχώς μεταβαλλόμενης εποχιακής σάλτσας.

Ρέγγα

Ένα άλλο δώρο από τη Βόρεια Θάλασσα είναι η ρέγγα, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται ωμή με κρεμμύδια στην Ολλανδία. Κατευθυνθείτε στο Schmidt Zeevis, το οποίο προμηθεύει φρέσκο ψάρι σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα και προμηθευτείτε φαγητό από τη μεσημεριανή του γωνιά ή πάρτε θαλασσινά στο σπίτι από το delicatessen και μαγειρέψτε τα μόνοι σας.

Hutspot

Το Hutspot ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1500 στο Leiden, όταν οι Ολλανδοί βρήκαν ένα στιφάδο που μαγείρευαν οι Ισπανοί αφού είχαν εγκαταλείψει την πόλη κατά τη διάρκεια του ογδονταετούς πολέμου. Το αρχικό στιφάδο ήταν φτιαγμένο από παστινάκι, αλλά σήμερα είναι με βάση την πατάτα και αναμιγνύεται με καρότα, κρεμμύδια και μερικές φορές κρέας. Ο ξάδερφος του Hutspot είναι το Stamppot που αποτελείται από πατάτες πουρέ με διάφορα λαχανικά όπως λάχανο και ξινολάχανο. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα πηγαίνετε στο Roberto's στο Leiden, για να δοκιμάσετε αυτό το παραδοσιακό ολλανδικό στιφάδο.

Oliebollen

Το Oliebollen είναι τηγανητές μπάλες ζύμης με σταφίδες που πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Τρώγονται παραδοσιακά ζεστά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πλανόδιοι πωλητές και αρτοποιεία αρχίζουν να σερβίρουν αυτές τις γλυκές λιχουδιές κατά τη χειμερινή εορταστική περίοδο. Πάρτε το δικό σας από Hollandse Gebakkraam, έναν φιλικό πωλητή στην πλατεία Marie Heinekenplein, σε απόσταση αναπνοής από τη διάσημη αγορά Albert Cuyp.