Τα καλύτερα εστιατόρια στο Άμστερνταμ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Όταν σκέφτεστε το Άμστερνταμ, αναμφίβολα φαντάζεστε γοητευτικά κανάλια, με ποδήλατα και λαμπερές τουλίπες, ή ίσως το μυαλό σας περιπλανιέται στην ηδονική Red Light District και στα μικρά "καφετέρια" (μια ύπουλη κωδική ονομασία για τους προμηθευτές κάνναβης). Αλλά μόλις χαράξετε την επιφάνεια και απομακρυνθείτε από τις τουριστικές παγίδες, θα ανακαλύψετε ότι η γαστρονομική σκηνή του Άμστερνταμ είναι εκτός αυτού του κόσμου - και είναι επίσης καλό, γιατί μια βόλτα γύρω από αυτήν την πόλη (με ποδήλατο, πόδι) μπορεί να σας αφήσει κάτι παραπάνω από λίγο πιεστικός.

Το καλύτερο για ένα ποτό brunch: Little Collins

Το Little Collins είναι ένα κομμάτι της ηλιόλουστης Μελβούρνης στο Άμστερνταμ. Δεν μπορείτε να κάνετε κράτηση για brunch, αλλά μπορείτε να δηλώσετε το όνομά σας και να ξεκινήσετε μια γρήγορη βόλτα στη μοντέρνα γειτονιά de Pijp με μπουτίκ μέχρι να γίνει διαθέσιμο το τραπέζι σας. Το μενού του brunch αλλάζει κάθε λίγους μήνες, αλλά μην περιμένετε από τα τυπικά αυγά σας κάποιο στυλ. Εδώ, οι σεφ παίζουν με τις γεύσεις, ανακατεύοντας μπέικον με τσίλι και τζίντζερ ή ανακατεύοντας tofu μαζί με μανιτάρια shiitake. Πάρτε μια πλευρά από το χαλούμι να μοιραστείτε, οι φέτες είναι τεράστιες και αναμενόμενα νόστιμες. Όλα είναι απίστευτα πιο όμορφα και υπάρχουν τρεις τύποι Bloody Marys με τα οποία μπορείτε να τα ξεπλύνετε όλα.

Καλύτερο InstagramΕυκαιρία: Mama Kelly

Ο κόσμος κατευθύνεται στη Mama Kelly για τους εντυπωσιακούς ροζ εσωτερικούς χώρους της χιλιετίας, αλλά μόλις δημοσιεύσετε τη φωτογραφία σας στο 'gram, θα χαρείτε να μάθετε ότι το φαγητό αξίζει επίσης να φωνάξετε (εκτός εάν' εκ νέου χορτοφάγος, τότε οι επιλογές είναι ελάχιστες έως καθόλου). Το επίκεντρο είναι το ψητό κοτόπουλο ή ο αστακός, αλλά υπάρχουν επίσης σαλάτες, μπριζόλες και σάντουιτς στο μενού. Οι πατάτες είναι απαραίτητοι, είτε επιλέγετε χερσαίες είτε θαλάσσιες. Επιλέξτε τις «φρίτες», όπως τις λένε, με τη μαγιονέζα τρούφας, γιατί όχι; (ΥΓ. Το μπρόκολο με τσίλι και καβουρδισμένα αμύγδαλα δεν είναι καλό.)

Καλύτερο για τις απόψεις: Σελήνη

Μόλις πέντε λεπτά διασχίζοντας το νερό από τον σταθμό Centraal (μπορείτε να πάρετε το δωρεάν λεωφορείο) βρίσκεται το A'Dam, ένα πολυώροφο κτίριο που διαθέτει ξενοδοχείο, σχολή μουσικής, νυχτερινό κέντρο διασκέδασης και κατάστρωμα παρατήρησης (πλήρη με μια γιγάντια κούνια), ανάμεσα στους πολυάριθμους ορόφους του. Είναι επίσης το σπίτι του Moon, ενός εστιατορίου που περιστρέφεται μία φορά την ώρα, επιτρέποντας στους πελάτες να έχουν θέα 360 μοιρών σε όλη την πόλη. Ίσως υποψιάζεστε ότι το φαγητό δεν θα ανταποκρίνεται στην πανοραμική θέα, αλλά το εκλεκτό εστιατόριο προσφέρει ένα μενού πολλών πιάτων που περιλαμβάνει πιάτα όπως πλούσιο μοσχαρίσιο ώμο και ένα υπέροχο επιδόρπιο εμπνευσμένο από το φεγγάρι που είναι τόσο όμορφο σαν εικόνα.

Καλύτερο για τηγανίτες: Πάνω όροφο Pannenkoekenhuis

Οι Ολλανδοί είναι γνωστοί για την αγάπη τους για τις τηγανίτες, γι' αυτό αξίζει να προσθέσετε το Upstairs Pannenkoekenhuis, τοτο μικρότερο και πιο γραφικό pancake house στην Ευρώπη, στο δρομολόγιό σας. Σε μια απότομη σειρά σκαλοπατιών σε ένα κτήριο του 16ου αιώνα βρίσκεται αυτό το εστιατόριο με πέντε τραπέζια (ευτυχώς, κάνουν κράτηση) με ανοιχτή κουζίνα και οροφή στολισμένη με τσαγιέρες. Είναι υπέροχα ιδιόμορφο και οι τηγανίτες είναι νόστιμες. Διατηρήστε το απλό με ζάχαρη και λεμόνι ή δοκιμάστε ένα από τα μπεστ σέλερ, το Sufian με μπανάνες, κανέλα και κρέμα.

Το καλύτερο για παραδοσιακό ολλανδικό φαγητό: The Pantry

Κάθισε σε έναν αρκετά τουριστικό δρόμο κοντά στην πλατεία Leidseplein είναι The Pantry. Ένα μικρό σπιτικό εστιατόριο, είναι το τέλειο μέρος για να κατευθυνθείτε σε μια βροχερή μέρα. Το μενού είναι αδιαμφισβήτητα ολλανδικό, οπότε αν είστε μετά από ένα παραδοσιακό γεύμα, αυτό είναι το μέρος που πρέπει να έρθετε. Αρχικά, η αλατισμένη ρέγγα με τουρσιά και κρεμμύδια είναι απίστευτα φρέσκια και ελαφριά, στη συνέχεια δοκιμάστε κυρίως τον συνδυασμό hutspot (πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, καρότα και κρεμμύδια), boerenkoolstamppot (πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με λάχανο) και zuurkoolstamppot (πουρέ πατάτες ανακατεμένες με ξινολάχανο) σερβίρονται είτε με λουκάνικο είτε με κεφτεδάκια. Είναι το comfort food στα καλύτερά του - και, αν έχετε ακόμα χώρο για περισσότερα, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα άλλο κλασικό ολλανδικό: μηλόπιτα.

Το καλύτερο για μεσημεριανό γεύμα σε λάκκο: Νερό και γόνος

Ακριβώς ανατολικά του ποταμού Άμστελ βρίσκεται το Water & Brood, ένα ελαφρύ και ευάερο μέρος για να φάτε κάτι προτού κατευθυνθείτε προς τον Artis, τον ζωολογικό κήπο του Άμστερνταμ. Σερβίρει πρωινό και brunch αμερικανικού τύπου με γεύσεις Σουρινάμ όλη την ημέρα. Η Ο. Γ. Fraîche Fried Chicken & Waffles πρέπει να είναιδοκιμάστηκε - το κοτόπουλο περιχύνεται με τραγανό κουρκούτι πριν τηγανιστεί (ως εκ θαύματος δεν είναι καθόλου λιπαρό) και σερβίρεται με αφράτες βάφλες, τα καλύτερα ομελέτα στην πόλη και μια καλή γυαλάδα σιρόπι σφενδάμου. Υπάρχει ένα συμπαγές μενού κοκτέιλ και οι σπιτικές λεμονάδες είναι υπέροχες - δοκιμάστε το μπαχαρικό τζίντζερ με τζίντζερ και κανέλα για να το δώσετε.

Το καλύτερο για μια ασυνήθιστη εμπειρία: Vuurtoreneiland

Αν μπορείτε να κάνετε ένα τραπέζι στο Vuurtoreneiland, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Γίνεται κράτηση μήνες νωρίτερα, αλλά σίγουρα αξίζει να ελέγχετε συχνά τον ιστότοπο για διαθεσιμότητα, καθώς τα τραπέζια εμφανίζονται λόγω ακύρωσης. Λοιπόν, τι είναι όλη η φασαρία; Το Vuurtoreneiland βρίσκεται σε ένα νησί με έναν φάρο που είναι προσβάσιμος μόνο με σκάφος, μετατρέποντας την όλη εμπειρία σε μίνι διακοπές πέντε ωρών είτε για μεσημεριανό είτε για δείπνο. Ανοιχτό όλο το χρόνο, το καλοκαιρινό εστιατόριο βρίσκεται σε θερμοκήπιο, ενώ το χειμερινό εστιατόριο είναι μια φιλόξενη υπόθεση με βροντές φωτιές και κουβέρτες. Το σταθερό μενού πέντε πιάτων αλλάζει κάθε μήνα και είναι εποχιακό, φυσικό και υποστηρίζει τοπικούς παραγωγούς από αγρότες έως ζυθοποιούς.

Το καλύτερο για μεσημεριανό γεύμα σε μια ηλιόλουστη μέρα: Bar Brasserie Occo

Θα βρείτε το Bar Brasserie Occo που βρίσκεται μέσα στο μοντέρνο boutique ξενοδοχείο, The Dylan. Κατευθυνθείτε εδώ για το High Wine, την αντίληψη του εστιατορίου για το συνοδευτικό τσάι, αλλά αντί για τσάι και κέικ, σας σερβίρουν τέσσερα ζευγάρια φαγητού και κρασιού εμπνευσμένα από την Ολλανδία, επιλεγμένα από τον Executive Chef Dennis Kuipers και τον Sommelier Natasja Noorlander. Ή κρατήστε τα πράγματα περιστασιακά και, αηλιόλουστη μέρα, κατευθυνθείτε εδώ για ένα μεσημεριανό γεύμα με ροζέ έξω στη γραφική αυλή.

Καλύτερο για ιταλικά: Eddy Spaghetti

Αν λαχταράτε για ένα ιταλικό γλέντι, τότε κατευθυνθείτε στο Eddy Spaghetti. Ξεκινήστε τη βραδιά με μια φρέσκια μπρουσκέτα ή μοιραστείτε το antipasti εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα νευρικοί. Εκτός από τα πολύ αυθεντικά ζυμαρικά και τις πίτσες, υπάρχει μια συμπαγής λίστα με τζιν και μια εκπληκτική επιλογή από ιταλικά κλασικά όπως το Campari, το Aperol και το Negronis για να τα πλύνετε όλα. Το εστιατόριο είναι μικρό και δημοφιλές, γι' αυτό κλείστε τραπέζι για να αποφύγετε την απογοήτευση.

Καλύτερο για μια ειδική περίσταση: Breda

Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο κομψά εστιατόρια στο Άμστερνταμ, το Breda βρίσκεται στο Singel, μόλις μερικά κανάλια μακριά από το σπίτι της Άννας Φρανκ. Θα μπορούσατε να πάτε εδώ για μεσημεριανό γεύμα, αλλά υπάρχει κάτι μαγικό σε αυτό το εστιατόριο και μέρος της πόλης μόλις δύσει ο ήλιος. Υπάρχουν τρεις επιλογές μενού γευσιγνωσίας που περιγράφονται ως μια επιλογή από πιάτα, μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα ή ολόκληρο το mik mak. Η μεγάλη ποικιλία διαρκεί περίπου 90 λεπτά για να περάσει και παρουσιάζει μια υπέροχη επιλογή από εποχικά φαγητά, εκλεπτυσμένες γεύσεις και όμορφα ρουστίκ παρουσίαση. Δεν υπάρχει αναλυτικό μενού για να διαβάσετε, γι' αυτό πείτε στον σερβιτόρο σας εάν έχετε οποιεσδήποτε διατροφικές απαιτήσεις ή αντιπάθειες και ο σεφ θα προσαρμόσει τα πιάτα ανάλογα.

Καλύτερο για κρεατοφάγους: B althazar's Keuken

Μια ανάσα από την μπουτίκ De 9 Straatjes (οι 9 δρόμοι), αυτή η 24χρονηΤο εστιατόριο υπερηφανεύεται για ένα μικρό προκαθορισμένο μενού που αλλάζει κάθε εβδομάδα. Το μενού είναι εμπνευσμένο από φαγητά που είναι τόσο τοπικά όσο και εποχής. Αν προτιμάτε να περάσετε το χρόνο σας φτάνοντας με φίλους αντί να βουτήξετε σε ένα μενού, θα λατρέψετε το Keuken του B althazar, καθώς τα μόνα πράγματα που έχετε να διαλέξετε είναι τα ποτά σας και το κύριο από δύο επιλογές. Υπάρχουν πέντε ορεκτικά για να μοιραστείτε, μια επιλογή κρέατος ή ψαριού για ένα πιάτο (συγγνώμη, χορτοφάγοι) και ένα επιδόρπιο. Ουσιαστικά, αυτό το μέρος είναι για καλοφαγάδες που δεν είναι ιδιότροποι. αλλά αν είσαι εσύ, δεν θα απογοητευτείς.

Το καλύτερο για χορτοφάγους: Cafe Restaurant De Plantage

Περισσωμένο από πλατάνια με θέα στο κλουβί του ζωολογικού κήπου του Άμστερνταμ, αυτό το κομψό εστιατόριο έχει μια εκπληκτικά χαλαρή και χαλαρή ατμόσφαιρα. Κατευθυνθείτε εδώ για ολοήμερο brunch, όπου το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως shakshouka, ψημένα αυγά με ντομάτες και γιαούρτι labneh. Τα μενού για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο είναι ένας υπέροχος συνδυασμός μοντέρνου και παραδοσιακού, εμπνέοντας από τη Νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και την περιοχή του Λεβάντε. Στο δείπνο, το ψητό κουνουπίδι με πολέντα καρύδας και τουρσί bok choy θα ευχαριστούσε ακόμα και τους κρεατοφάγους. Μη πεπεισμένος? Η ιβηρική χοιρινή κοιλιά που σερβίρεται με νιόκι γλυκάνισου και ψητό σέλινο είναι υπέροχα πλούσια και δεν πρέπει να χάσετε.

Καλύτερο για οικογένειες: Food Hallen

Αν ταξιδεύετε με ομάδα, μπορεί να είναι δύσκολο να ευχαριστήσετε όλους. Στο Food Hallen, μια κρυφή αίθουσα φαγητού, υπάρχουν 21 διαφορετικοί πάγκοι που σερβίρουντα πάντα, από τάκος και τάπας μέχρι μπριζόλα και ντιμ σαμ. Επειδή υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές που μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να λάβετε μια απόφαση, ας σας προτείνουμε να κατευθυνθείτε κατευθείαν στο De Ballenbar για να ξεκινήσετε. Σερβίρει παραδοσιακό ολλανδικό bitterballen φτιαγμένο από τον σεφ Peter Gast, ο οποίος διευθύνει επίσης το βραβευμένο με αστέρι Michelin 't Schulten Hues. Τα μικρά σνακ που θυμίζουν κροκέτα περιέχουν διαφορετικές γεμίσεις: η τρούφα είναι θεϊκή, όπως και το σπανάκι και το τυρί.

Καλύτερο για την έναρξη μιας Παρασκευής βράδυ: Pata Negra

Μπορεί να μην σκεφτείτε να πάτε για τάπας στο Άμστερνταμ, αλλά αυτό το ρουστίκ εστιατόριο με πλακάκια έχει μια υπέροχη εορταστική ατμόσφαιρα. Οι δύο τοποθεσίες είναι πάντα γεμάτες με τουρίστες και κατοίκους και σερβίρει εξαιρετικά τάπας. Υπάρχει ένα μεγάλο μπαρ στο οποίο κάθεστε για να φάτε, και αν μπορείτε να πάρετε τα σκαμπό δίπλα στον τοίχο στην αριστερή γωνία, μπορείτε να απολαύσετε όλη την ατμόσφαιρα χωρίς τόση φασαρία. Ξεκινήστε το δείπνο με ένα ποτήρι Cava και μετά μεταβείτε στο κρασί ή τη σαγκρία με τα τάπας σας. Οι χουρμάδες τυλιγμένοι με μπέικον ευχαριστούν τον κόσμο, οι πιπεριές padron είναι πάντα μια καλή ιδέα και το ζαμπόν Ibérico είναι ακριβό αλλά υπέροχα βουτυρένιο και γευστικό.

Το καλύτερο για ένα δείπνο χαμηλών τόνων: Tashi Deleg

Μπορεί να περπατήσετε μπροστά από αυτό το ανεπιτήδευτο εστιατόριο, αν δεν ξέρατε ότι ήταν εκεί. Το προσωπικό είναι απίστευτα φιλικό και το φαγητό είναι γεμάτο με ζωντανές γεύσεις. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να επιλέξετε, είτε το θιβετιανό είτε το ινδονησιακό μενού γευσιγνωσίας είναι ένα εξαιρετικό στοίχημα. Η επιλογή του Θιβέτ συνοδεύεται από ζυμαρικά για αρχή και μετά αεπιλογή από πιάτα με κρέας και λαχανικά που κυμαίνονται από ήπια έως πικάντικα. Σας δίνεται επίσης ρύζι και ψωμί για να απολαύσετε όλες τις υπέροχες σάλτσες. Κάθε πιάτο είναι νικητής.