Οι 12 κορυφαίες ζυθοποιίες στο Σαν Φρανσίσκο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Το Σαν Φρανσίσκο είναι το σπίτι της πρώτης βιοτεχνικής ζυθοποιίας της Αμερικής και η ιστορία της ζυθοποιίας χρονολογείται ακόμη πιο πίσω από την ίδια την πόλη. Σήμερα, η σκηνή της μπύρας της SF εκρήγνυται, με το άνοιγμα καινοτόμων ζυθοποιιών μικρής παρτίδας και αρκετών μικροζυθοποιών που λειτουργούν εδώ και καιρό, που αλλάζουν τον τρόπο που γευόμαστε, μιλάμε και σκεφτόμαστε την μπύρα σε όλη την πόλη. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε να απολαμβάνετε τις πολλές προσφορές αυτής της πρωτεύουσας ζυθοποιίας στη Δυτική Ακτή; Εδώ είναι 12 σημεία που πρέπει να σταματήσετε:

Magnolia Brewing Co

Ένας θεσμός της Haight Street και σημείο συγκέντρωσης στη γειτονιά για περισσότερα από 20 χρόνια, η Magnolia ήταν από νωρίς πρωτοπόρος στη σκηνή της craft ζυθοποιίας του Σαν Φρανσίσκο. Με τα χρόνια, η δημοφιλής μικροζυθοποιία μετατράπηκε από ένα χαλαρό γωνιακό στέκι σε μια γκουρμέ γαστρονομική παμπ, αν και οι μπίρες αγγλικού στιλ που της έδωσαν το πρώτο βήμα στη βιομηχανία-μπύρες όπως η Oysterhead Stout και η Dark Star Mild- συνεχίζουν να παραμένουν σταθερές. Η δεύτερη, μεγαλύτερη τοποθεσία Dogpatch του Magnolia μόλις ολοκλήρωσε την πλήρη ανανέωση.

Local Brewing Co

Η πρώην οικιακή ζυθοποιία Regan Long και η συνιδρύτρια της Sarah Fensen ίδρυσαν τη μοναδική γυναικεία ζυθοποιία του Σαν Φρανσίσκο το 2010 και ηοι μικρές επιχειρήσεις προχωρούν δυνατά. Οι μπύρες εδώ έχουν να κάνουν με την προσβασιμότητα, συμπεριλαμβανομένης της ναυαρχίδας Duboce IPA σε στιλ Δυτικής Ακτής και της δημοφιλούς SF Lager, ενός τέλειου συνδυασμού τυριών στη σχάρα. Τόσο η ζυθοποιία όσο και η συνοδευτική αίθουσα βρύσης - ένας χώρος με βιομηχανικό χαρακτήρα που άνοιξε το 2015 και σερβίρει μια επιλογή από βαρελίσια ποτά και πτήσεις μπύρας, καθώς και ένα μενού με σνακ και σάντουιτς - είναι κρυμμένα σε έναν ανεπιτήδευτο παράδρομο στο SOMA της SF. γειτονιά.

Thirsty Bear Organic Brewery

Ένα δημοφιλές κέντρο φιλοξενίας για μεγάλες ομάδες που προέρχονται από το κοντινό συνεδριακό κέντρο Moscone, το Thirsty Bear συνεχίζει να είναι το μοναδικό πιστοποιημένο βιολογικό ζυθοποιείο του Σαν Φρανσίσκο, έναν τίτλο που κατέχει από το πρώτο άνοιγμα το 1996. Η εταιρεία ειδικεύεται σε στυλ Δυτικής Ακτής μπύρες με γερμανική επιρροή-παρασκευές όπως η Locavore Fresh Hop IPA (την οποία οι ζυθοποιοί τους αναφέρουν ως «Καλιφόρνια σε ένα ποτήρι») και η αναζωογονητική Clipper Ship Pilsner-καθώς και οι παραδοσιακές βρετανικές μπύρες και οι μπύρες με βαρέλι, όλες είναι διατίθεται μόνο στην ευρύχωρη ζυθοποιία SOMA και στο εστιατόριο εμπνευσμένο από την Ισπανία.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Η εταιρεία ζυθοποιίας του Σαν Φρανσίσκο κυκλοφόρησε πρόσφατα, ανοίγοντας ένα εστιατόριο και ζυθοποιείο 12.000 τετραγωνικών ποδιών στην καρδιά του Fisherman's Wharf, με αμερικάνικο φαγητό σε παμπ, υπαίθριες εστίες φωτιάς και αυτοεξυπηρέτηση σερβίρετε τοίχο μπύρας (σοβαρά!). Παρά τη νέα του θέση, η ιστορία του ζυθοποιείου χρονολογείται περισσότερο από ένααιώνας. Ξεκίνησε το 1907 ως Andromeda Saloon και στη συνέχεια πέρασε από μια σειρά αλλαγών ονομάτων προτού προσγειωθεί στην «San Francisco Brewing Co». και τελικά κλείνουν όλα μαζί. Ο νέος ιδιοκτήτης Joshua Leavy αγόρασε το όνομα και αναβίωσε την κληρονομιά του με ένα ρόστερ από εύκολες στην κατανάλωση μπίρες μικρής παρτίδας το 2012.

Anchor Brewing

Η Anchor παραμένει η πρώτη βιοτεχνική ζυθοποιία της Αμερικής, αν και δεν είναι πλέον η παλαιότερη, αφού έχασε τον τίτλο της όταν η ιαπωνική ζυθοποιία Sapporo αγόρασε την επιχείρηση τον Αύγουστο του 2017. Ωστόσο, η αγαπημένη εταιρεία ζυθοποιίας του Σαν Φρανσίσκο έχει ήδη σφραγίσει τη θέση της στις καρδιές της Σαν Φρανσισκανοί και λάτρεις της μπύρας παντού-βρίσκοντας τις ρίζες της από την εποχή του χρυσού στην Καλιφόρνια. Είναι επίσης ένα από τα τελευταία ζυθοποιεία που έχουν απομείνει για την παραγωγή "Steam Beer", ή California Common, η οποία χρησιμοποιεί ένα ειδικό στέλεχος μαγιάς lager που της επέτρεψε να ζυμωθεί χωρίς ψύξη. Η παχιά, κεχριμπαρένια Anchor Steam - που έκανε το ντεμπούτο της το 1896 - είναι η χαρακτηριστική μπύρα της ζυθοποιίας. Οι επιτόπιες περιηγήσεις στην ιδιοκτησία τους στο Potrero Hill είναι εξίσου δημοφιλείς, γι' αυτό φροντίστε να κάνετε κράτηση νωρίς!

21η Τροποποίηση Ζυθοποιία

Όταν το μπέιζμπολ Giants μετακόμισε στο ίδιο το Σαν Φρανσίσκο το 2000, το νέο τους πάρκο άλλαξε εντελώς τη γειτονιά South Park της πόλης. Μία από τις πρώτες επιχειρήσεις που επωφελήθηκαν από την αναζωογόνηση ήταν το 21st Amendment - ένα ζυθοποιείο, ένα εστιατόριο και μια παμπ ζυθοποιίας που έγιναν πρωτοπόροι του κινήματος craft beer in cans. Αν και η παρασκευή τους γίνεται τώρα στο κοντινό SanLeandro, το κατεστημένο της SF συνεχίζει να συγκεντρώνει πλήθη με εφευρετικές ζυθοποιίες όπως η υπογραφή τους Brew Free! ή Die IPA and Hell or High Watermelon, ένα εποχιακό σιτάρι που κρατά τους πεπονοκαλλιεργητές στην επιχείρηση. Ενώ οι μπύρες 21st Amendment είναι διαθέσιμες αυτήν τη στιγμή σε 27 πολιτείες, υπάρχει μια εναλλασσόμενη ποικιλία από μπίρες που παραμένουν μόνο για βρύση.

Τυπική αποκλίνουσα ζυθοποιία

Στεγασμένο σε ένα πρώην φανοποιείο πίσω από μια πτυσσόμενη πόρτα γκαράζ, το Standard Deviant ήταν το αγαπημένο στους ντόπιους SF από τότε που άνοιξε το 2016. Η χαλαρή μικροζυθοποιία Mission District μπορεί να είναι μικρή σε σήμανση, αλλά είναι Μεγάλος σε προσωπικότητα που προσελκύει ημερήσιους πότες και νυχτερινά πλήθη το Σαββατοκύριακο (εκτός από τη Δευτέρα) με τα επιτραπέζια παιχνίδια και τα φλίπερ, τα περιστασιακά φορτηγά με φαγητό και τα άνετα κοινόχρηστα τραπέζια, ιδανικά για οικογένειες που κάνουν στάση με τα παιδιά τους και τα πουγκιά τους. Οι αγαπημένες μπίρες περιλαμβάνουν Altbier γερμανικού τύπου και Saison βελγικού στιλ.

Black Hammer Brewing

«Δοκίμασε κάτι διαφορετικό» είναι το μότο του Black Hammer, μια συναρπαστική φράση που ζωντανεύει σε όλα, από τις χειροποίητες μπύρες της ζυθοποιίας μικρής παρτίδας μέχρι μια αίθουσα υποδοχής που ενθαρρύνει την εργασία εκτός του χώρου με δωρεάν Wi-Fi, άφθονες θύρες USB και καθημερινές μεσημεριανό - ευτυχισμένες ώρες. Η εμπορεύσιμη τέχνη κοσμεί τους τοίχους σε αυτόν τον χώρο σε στιλ αποθήκης, που είναι γνωστός τόσο για τα δυνατά παρασκευάσματα του, όπως το 7,5 τοις εκατό ABV Claw Hammer, ένα σάιζον που παρασκευάζεται με φύκια και κοχύλια αστακού, όπως και για τη μασκότ του σκύλου, Growler.

Ρόφημα ΖύμωσηςΕπανάληψη – FDR Brewery

Όσο πρόσφορο έδαφος για δημιουργικές μπύρες μικρών παρτίδων, όσο και ένα στέκι γειτονιάς, η ζυθοποιία FDR που ανήκει σε συζύγους καλωσορίζει όλες τις βόλτες στον πολύχρωμο χώρο της Portola με ένα σύστημα μπύρας 10 βρυσών. συνδυασμός από ψηλά κοινόχρηστα τραπέζια και φιλόξενα δίπατα, τέλεια για φαγητό BYO και εκδηλώσεις που κυμαίνονται από ζωντανή μουσική μέχρι την περιστασιακή Τρίτη Taco. Ένα μενού μεταβαλλόμενων παρασκευών περιλαμβάνει καινοτόμες επιλογές, όπως το Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale και το Crossing the Grape Divide, ένα υβρίδιο μπύρας-κρασί με ξινή βραστήρα. Υπάρχει επίσης ένα μικρό κατάστημα ειδών ζυθοποιίας (με περισσότερες από 60 ποικιλίες βύνης) στο πίσω μέρος.

Fort Point Beer Company

Ενώ η ζυθοποιία που βασίζεται στο Presidio δεν είναι ανοιχτή στο κοινό, διψασμένοι θαμώνες συρρέουν στο περίπτερο του Ferry Building του Fort Point, που βρίσκεται κατά μήκος του Embarcadero της πόλης, για ευκολόπιτες προσφορές όπως η δημοφιλής Manzanita, καπνιστή ελαφρύ σώμα altbier και το Villager IPA σε στιλ Δυτικής Ακτής. Μαζί με έξι βρύσες περιστρεφόμενων μπύρας, το υπαίθριο δωμάτιο βρύσης πουλάει επίσης έξι πακέτα από τις κονσέρβες μπύρες τους. Ανοίγουν μια δεύτερη αίθουσα υποδοχής κατά μήκος της οδού Valencia, στην καρδιά της Περιοχής Αποστολών του SF, στις αρχές του 2009.

Seven Stills Brewery and Distillery

Ο πειραματισμός είναι ισοδύναμος για το μάθημα στο Seven Stills, ένα ζυθοποιείο Hunter's Point και αποστακτήριο ουίσκι, γνωστό για τις περιορισμένες εκδόσεις τους, όπως το Figgy Pudding, ένα γλυκό και εύκαμπτο γάλα φτιαγμένο μεβανίλια, κανέλα και μελάσα. και ένα ζυμωμένο με λακτόζη και εξωτροπικό Kahuna Shake, καθώς και τις συνεργασίες τους με άλλες ζυθοποιίες Καλιφόρνια. Η ναυαρχίδα του ζυθοποιείου φιλοξενεί μια σειρά από περιοδείες, γευσιγνωσίες και διασκέδαση, όπως βραδιές κωμωδίας και ζωντανά συγκροτήματα, ενώ το Outer Sunset Taproom ενσαρκώνει περισσότερο μια παραλιακή ατμόσφαιρα. Το Seven Stills έχει επίσης ένα πολυτελές μπαρ ουίσκι και κατάστημα λιανικής στο Nob Hill's Stanford Court Hotel.

Barebottle Brewing Co

Ένα από τα πιο ωραία πράγματα σχετικά με το BareBottle είναι ο τρόπος με τον οποίο ενσωματώνουν την κοινότητα στη διαδικασία παρασκευής μπύρας, προσφέροντας μια επιλογή φιναλίστ από σπιτική μπύρα και επιτρέποντας στο κοινό να ψηφίσει για τις αγαπημένες του. Το τεράστιο ζυθοποιείο Bernal Heights, το οποίο άνοιξε το 2016, φιλοξενεί μια περιστρεφόμενη σειρά από φορτηγά τροφίμων, καθώς και εργαστήρια οικιακής ζυθοποιίας δύο φορές το μήνα. Παιχνίδια όπως το cornhole και το shuffleboard είναι ο κανόνας, καθώς και παρασκευές όπως η κρεμώδης μπύρα Coconut Confidential, εμπνευσμένη από τον αείμνηστο Anthony Bourdain, και το Magical Inspirations, ένα θολό εσπεριδοειδές IPA ιδανικό για συνδυασμό με μπάρες λεμονιού.