11 Τα καλύτερα καφέ στο Σιάτλ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:08

Το Starbucks και το Seattle's Best Coffee είναι πανταχού παρόντα στο Σιάτλ και την Τακόμα. Και οι δύο ιδρύθηκαν στο Σιάτλ και, ενώ εξακολουθούν να έχουν λίγο μοναδικό άρωμα Σιάτλ, αυτές οι εταιρείες έχουν κάνει μεγάλες επιχειρήσεις. Για τους ντόπιους, υπάρχουν πολλά περισσότερα στη σκηνή του καφέ του Σιάτλ από τις μεγάλες επιχειρήσεις - συγκεκριμένα, τοπικά καφέ και μικρές αλυσίδες. Πραγματικά, τίποτα δεν είναι καλύτερο από ένα τοπικά ψητό ρόφημα. Ενώ οι κόκκοι καφέ δεν καλλιεργούνται ακριβώς στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό, τα τοπικά ψητά επωφελούνται από το ψήσιμο σε μικρές παρτίδες και από τις σχέσεις της κοινότητας με τα ψητά και με τους πελάτες. Πολλά τοπικά ψητά εστιάζουν επίσης στο δίκαιο εμπόριο, τις απευθείας συναλλαγές με τους αγρότες και την προμήθεια βιολογικών κόκκων καφέ, καθιστώντας τα παρασκευάσματα τους πιο ελκυστικά για κοινωνικά και περιβαλλοντικά συνειδητοποιημένους θαμώνες.

Café Allegro

Σε μια πόλη γεμάτη με επιλογές καφέ, το Café Allegro είναι μοναδικό στο ότι από μόνο του φέρει τον τίτλο ως το παλαιότερο espresso bar του Σιάτλ. Σωστά. Έπρεπε να ξεκινήσει από κάπου και ξεκίνησε ακριβώς εδώ – ένα άνετο μικρό κατάστημα κοντά στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον. Τα φασόλια ψήνονται ακριβώς στο κατάστημα, το οποίο βρίσκεται σε ένα κτίριο του 1909 και επιλέχθηκε από τον ιδρυτή Dave Olsen για την εγγύτητά του σε μια από τις πιο πολυσύχναστες εισόδους του UW. Σήμερα, είναι ένα ατμοσφαιρικό μέρος για να απολαύσετε έναν εσπρέσοκαι ένα ζαχαροπλαστείο ανάμεσα σε φοιτητές, επιχειρηματίες και λάτρεις του καφέ.

Caffe Umbria

Το Caffe Umbria πήρε το όνομά του από την περιοχή Umbria στην Ιταλία, από όπου κατάγεται η οικογένεια Bizzarri και από όπου άρχισαν να ψήνουν καφέ τη δεκαετία του 1940. Σήμερα, ο κύριος ψήστης του Caffe Umbria είναι του Emanuele Bizzarri, της τρίτης γενιάς που εργάζεται ως ψήστης καφέ. Αυτές οι γενιές εμπειρίας κάνουν το Caffe Umbria μοναδικό. «Όλοι οι καφέδες μας είναι μείγματα, που σημαίνει ότι συνδυάζουμε διαφορετικές ποικιλίες κόκκων για να δημιουργήσουμε ένα μοναδικό και ισορροπημένο προφίλ γεύσης σε κάθε καφέ μας», λέει ο Jesse Sweeney, συνιδρυτής και Αντιπρόεδρος πωλήσεων. «Η ανάμειξη επιτρέπει επίσης ένα σταθερό προφίλ χρόνο με το χρόνο, κάτι που δεν συμβαίνει στους καφέδες μίας προέλευσης». Το Caffe Umbria χρησιμοποιεί φασόλια από όλο τον κόσμο, αλλά κυρίως από τη Νότια και την Κεντρική Αμερική.

Caffe Vita

Caffe Vita συνεργάζεται με αγρότες σε όλο τον κόσμο ως μέρος του κινήματος Farm Direct, αναζητώντας εξαιρετικούς καφέδες και φάρμες που τηρούν αυστηρά κριτήρια-δηλαδή ότι οι αγρότες αμείβονται καλά, ότι ο καφές καλλιεργείται με βιώσιμο τρόπο και χωρίς χημικά, και ότι οι αγρότες μεταχειρίζονται και πληρώνουν καλά τους υπαλλήλους. Οι εκπρόσωποι του Caffe Vita βγαίνουν στα αγροκτήματα τουλάχιστον μία φορά κάθε χρόνο συγκομιδής για να διασφαλίσουν ότι πληρούνται όλες αυτές οι απαιτήσεις. Τα φασόλια ψήνονται τοπικά σε παλιά Probat και Gothot roasters, και υπάρχουν αρκετές καφετέριες στο Σιάτλ, νότια στην Ολυμπία και το Πόρτλαντ, και από μία στη Νέα Υόρκη και το Λος Άντζελες επίσης! Πέρα από το Caffe Vitaκαφετέριες, ο καφές Caffe Vita πωλείται χονδρική και τα roastery συνεργάζονται με άλλα καφενεία.

Fonte Coffee

Το Fonte Coffee είναι ένα από τα καλύτερα στο Σιάτλ, με μια λίστα πελατών για να το υποστηρίζει, συμπεριλαμβανομένων των Wynn και Mirage στο Λας Βέγκας, W Hotels, Google και ξενοδοχείων Four Seasons! Οι ζυθοποιίες έχουν συγκεντρώσει πολλή εθνική προσοχή για την ποιότητά τους, αλλά επίσης έχουν λάβει υψηλές βαθμολογίες σε τοπικό επίπεδο ως εκλεκτός μικροκαφές - μια μοναδική σειρά για να πατήσει η Fonte, και μια που το κάνουν με επιτυχία. Η Fonte εστιάζει επίσης στις αγορές απευθείας από παραγωγούς φασολιών, οι οποίοι καλλιεργούσαν φασόλια με βιώσιμο τρόπο. Τα ψητά επιβλέπονται από τον κύριο ψήστη Steve Smith και τα ψητά αποστέλλονται στους πελάτες εντός 24 ωρών από το ψήσιμο, εξασφαλίζοντας τον πιο φρέσκο καφέ οπουδήποτε.

Ψητήρες καφέ Victrola

Η Victrola ξεκίνησε ως ένα καφέ της γειτονιάς με vintage γοητεία της δεκαετίας του 1920 το 2000. Μέχρι το 2003, η Victrola τολμούσε να πειραματιστεί με το ψήσιμο των δικών της φασολιών και τα υπόλοιπα ήταν ιστορία! Σήμερα, το Victrola είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τοπικά ψήστη και διατίθεται σε πολλά τοπικά καφέ που συνεργάζονται με το roastery, καθώς και στα καφέ Victrola. Η εταιρεία καβουρδίζει κόκκους που καλλιεργούνται στις καλύτερες περιοχές καλλιέργειας καφέ στον κόσμο, από τη Νότια και Κεντρική Αμερική έως την Ανατολική Αφρική έως την Ινδονησία, και συνεργάζεται με την καθεμία για να αναδείξει τα καλύτερα χαρακτηριστικά. Τα καφέ και ο καφές έχουν συγκεντρώσει την προσοχή σε εθνικό και τοπικό επίπεδο. Τις Τετάρτες στις 11 π.μ., το Victrola Roastery and Café στην οδό Pike προσφέρει δωρεάν δημόσιες βεντούζες, οι οποίες συνδυάζουν την προετοιμασία της παρασκευής και τη δειγματοληψία ενός καφέ. Θα πάρετε μια γεύση. Θα καταφέρεις να μάθεις. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.

Zoka Coffee

Ιδρύθηκε το 1996 από έναν φοιτητή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον με το όνομα Jeff Babcock, ο Zoka έχει αναπτυχθεί σε μερικές τοποθεσίες, αλλά εξακολουθεί να εστιάζει στην κοινότητα - από την τοπική κοινότητα σε μια ευρύτερη κοινότητα που συνυφαίνει υπαλλήλους, πελάτες και αγρότες. Όλες οι τοποθεσίες της Zoka διαθέτουν δωρεάν Wi-Fi και σας καλωσορίζουν να κάνετε παρέα. Οι καφέδες Zoka ψήνονται σε μικρές παρτίδες και οι κόκκοι επιλέγονται προσεκτικά. Η Zoka λειτουργεί σε βάση Family Direct Trade, πράγμα που σημαίνει ότι η εταιρεία γνωρίζει τους καλλιεργητές φασολιών με τους οποίους συνεργάζεται - ακόμη και επισκέπτοντας τις φάρμες σε όλο τον κόσμο τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.

Espresso Vivace

Η Espresso Vivace ψήνει κόκκους καφέ σε βόρειο ιταλικό στιλ από το 1988, καθιστώντας την μια από τις παλαιότερες καφετέριες του Σιάτλ. Ως εκ τούτου, έχει την εμπειρία να παράγει ένα πραγματικά εκλεκτό φλιτζάνι εσπρέσο και σημειώστε ότι δεν θα βρείτε καφέ drip εδώ. Είναι όλος εσπρέσο, όλη την ώρα. Ιδρύθηκε από τον πρώην μετεωρολόγο της Boeing David Schomer και τον ειδικό επισκευής υπολογιστών Geneva Sullivan, η Espresso Vivace ξεκίνησε με ένα μόνο καροτσάκι καφέ και έκανε μεγάλα κύματα στη βιομηχανία εκλαϊκεύοντας το latte art και ο Schomer έγραψε το «Espresso Coffee: Professional Techniques», ένα από τα κορυφαία βιβλία για εσπρέσο στον κόσμο. Επομένως, να είστε σίγουροι – μπορείτε να βασιστείτε σε ένα καταπληκτικό ρόφημα καφέ εδώ.

Little Oddfellows

Η Elliott Bay Book Company είναι το κορυφαίο ανεξάρτητο βιβλιοπωλείο του Σιάτλ, αλλά η περιήγηση σε βιβλία δεν είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να κάνετε μέσα στους ιερούς τοίχους αυτούμεγάλο βιβλιοπωλείο. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα φλιτζάνι καφέ στο Little Oddfellows, ένα καφενείο που βρίσκεται μέσα στο κατάστημα. Το Little Oddfellows δεν ψήνει τους δικούς του κόκκους, αλλά σερβίρει καφέ από το Caffe Vita. Αυτό μπαίνει στη λίστα τόσο για την εξαιρετική του επιλογή σε φασόλια όσο και για τη μοναδική του ατμόσφαιρα, επειδή υπάρχει απλώς κάτι υπέροχο στο να πιείτε ένα ζεστό ρόφημα σε ένα βιβλιοπωλείο.

Καφές Tougo

Το Tougo Coffee είναι το μέρος που πρέπει να πάτε αν θέλετε να μεταβείτε σε μια κοινοτική ατμόσφαιρα σε ένα κορυφαίο καφέ της γειτονιάς. Η αρχική τοποθεσία στην ολοένα και πιο ευγενική Κεντρική Συνοικία είναι άνετη και φιλική και έχει το ειδικό μπόνους ενός χώρου παιχνιδιού για παιδιά. Αφήστε τα μικρά να βγάλουν τις βλακείες τους ενώ εσείς πίνετε ένα ρόφημα. Το Tougo επιλέγει φασόλια από ένα ζευγάρι διαφορετικών ψητών που όλοι εκτιμούν τις ηθικές πρακτικές καλλιέργειας και τη δίκαιη τιμολόγηση και μεταχείριση των αγροτών τους.

Cupcake Royale

Ναι, καλά διαβάσατε. Αυτό το όνομα λέει «καπ κέικ» αντί για «καφές», αλλά μην το αφήσετε αυτό να σας σταματήσει (όπως θα ήταν!) Το Cupcake Royale είναι όντως γνωστό για τα cupcakes πολλών ποικιλιών, αλλά όλες οι τοποθεσίες αυτού του καταστήματος cupcake σερβίρουν επίσης ποτά εσπρέσο και drip καφέ από κόκκους Stumptown Coffee. Αν λοιπόν λαχταράτε ένα ζεστό ρόφημα καθώς και κάτι γλυκό, αυτό είναι το μέρος σας.

Milstead & Co

Βρίσκεται στο Fremont, κοντά στο διάσημο και γιγάντιο Fremont Troll, το Milstead & Co έχει διαφορετική ατμόσφαιρα από το μέσο καφέ σας – ελαφρύ και φωτεινό με μεγάλα παράθυρα, μοντέρνο και industrial κομψόδιακόσμηση, πολλά καθίσματα και εσωτερικά και εξωτερικά καθίσματα (καιρού επιτρέποντος).