Κορυφαίες ζυθοποιίες του Σαν Ντιέγκο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Με 160 ζυθοποιεία, 55 αίθουσες γευσιγνωσίας, μια συντεχνία ζυθοποιών, μια ετήσια εβδομάδα μπύρας, πολλά φεστιβάλ (συμπεριλαμβανομένων των Collabapalooza και Rhythm & Brews), θεματικά στοιχειωμένα σπίτια στο Halloween, τουριστικούς πράκτορες γευσιγνωσίας, ένα επερχόμενο αμέτρητο μουσείο και, παμπ και εστιατόρια με κορυφαίες επιλογές μπύρας, η κομητεία του Σαν Ντιέγκο κερδίζει εύκολα τον τίτλο της Πρωτεύουσας της Βιοτεχνικής Μπύρας της Αμερικής. Αυτά τα στατιστικά το καθιστούν επίσης μια εντυπωσιακή επιλογή για διακοπές με επίκεντρο τη ζύμωση.

Stone Brewing

Παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα παλαιότερα ζυθοποιεία της περιοχής, η Stone Brewing εξακολουθεί να είναι ένα αστέρι από το οποίο καθοδηγούνται οι hopheads. Ιδρύθηκε το 1996, η ένατη μεγαλύτερη ανεξάρτητη βιοτεχνική ζυθοποιία της χώρας είναι διάσημη για τις IPA της που δεν είναι συγγνώμη. Οι περιηγήσεις στο συγκρότημα Escondido των 57.000 τετραγωνικών ποδιών, το οποίο περιλαμβάνει ένα κατάστημα και το Stone World Bistro, τελειώνουν με μια δειγματοληψία σε ποτήρια αναμνηστικών. Απολαύστε ένα πλήρες μενού και 36 μπύρες στη βρύση σε μια μεγάλη τραπεζαρία, αίθριο και μπυραρία 1 στρέμματος με ρέμα και λάκκους με φωτιά. Το φυλάκιο του Liberty Station, πρώην αίθουσα αναψυχής του Πολεμικού Ναυτικού, προσθέτει bocce και έναν υπαίθριο κινηματογραφικό χώρο. Υπάρχουν τραπεζαρίες σε όλη την πόλη, συμπεριλαμβανομένου του αεροδρομίου. Τα βασικά προϊόντα της Stone βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, γι' αυτό αναζητήστε ειδικές γουλιές σαν ισχυρό (11,5 τοις εκατόABV) stout φτιαγμένο με πεκάν και τη βοήθεια του ηθοποιού Wil Wheaton.

Pure Project

Δύο φίλοι προσπάθησαν να ξεκινήσουν μια επανάσταση βιοτεχνικής μπύρας στις ζούγκλες της Κεντρικής Αμερικής το 2013, αλλά τελικά αποσύρθηκαν από αυτόν τον παράδεισο επειδή δεν είχε την απαραίτητη υποδομή. Η απώλεια της Κόστα Ρίκα ήταν το κέρδος του Σαν Ντιέγκο. Εμμένοντας στη φιλοσοφία Pura Vida που δίνει έμφαση στη σύνδεση με τη γη, χρησιμοποιούν υψηλής ποιότητας, τοπικά (όταν είναι δυνατόν) συστατικά όπως μέλι Temecula, ροδάκινα Central Valley και σπόρους ξηρής καλλιέργειας χωρίς όργωμα από την Alameda και βιώσιμες πρακτικές όπως η εξάλειψη των πλαστικών κουμπωμένων συσκευασιών από την μπύρα. Η ζυθοποιία Miramar έχει έναν τοίχο από βρύα και 16 βρύσες, που συχνά βλέπουν νέα ρεύματα μια μέρα νωρίτερα από τις άλλες τοποθεσίες. Αλλά η τοποθεσία δίπλα στο πάρκο Balboa που βρίσκεται δίπλα στον ζωολογικό κήπο έχει επίσης μια μοντέρνα πεντακάθαρη οικολογική ατμόσφαιρα με αναπαλαιωμένες προφορές Torrey Pine και βίντεο με ζώα. Επιπλέον, υπάρχουν τέσσερις ακόμη βρύσες, ένα ηλιόλουστο αίθριο και συνεργασίες για φαγητό με τους φίλους Barrio Star (Μεξικάνα) και Donna Jean (vegan).

Modern Times

Οι καλές στιγμές είναι εύκολο να έρθουν στο πρώτο ζυθοποιείο της Καλιφόρνια που ανήκει σε εργαζόμενους. Ξεκίνησε το 2013 και πήρε το όνομά του από μια εκλιπούσα ουτοπική αποικία στη Νέα Υόρκη του 1800, έχει πολλές τοποθεσίες στην κομητεία, οι οποίες είναι όλες vegan, έχουν ονόματα όπως το Flavordome και είναι τρελά διακοσμημένα με πίνακες από βελούδο, τοιχογραφίες με δισκέτες. ή Post-Its. Ασχολούμαστε με το Lomaland Fermentorium με τη δυνατή μουσική, το boho αίθριο και τις 32 βρύσες που διανέμουν αγαπημένα όλο το χρόνο, πιλοτικές παρτίδες,και πειράματα. Υπάρχει επίσης ένα καφέ που σερβίρει καφέ Modern Times. Επειδή δεν πουλάνε τρόφιμα, μπορείτε να τα φέρετε ή να παραγγείλετε παράδοση.

Thorn Brewing Co

Ξεκίνησε στο North Park, όπου διατηρούν ακόμη μια αίθουσα γευσιγνωσίας και μια μονάδα παραγωγής επτά βαρελιών, η Thorn Brewing Co. φτιάχνει μια lager τύπου Baja, μια θολή IPA της Νέας Αγγλίας με λαμπρό όνομα (Hopster Pot) και ακόμη και ένα φιλικό προς το Κέτο IPA με λιγότερους υδατάνθρακες, θερμίδες και γλουτένη από το κανονικό, όλα διακοσμημένα με το πιο αξιολάτρευτο trash panda σε ένα λογότυπο. Το 2017, άνοιξαν ένα μεγαλύτερο, καλύτερο, ρουστίκ ζυθοποιείο με 30 βαρέλια, μια γραμμή κονσερβοποιίας, ημιώροφο εκδηλώσεων που ενοικιάζεται για ιδιωτικά πάρτι και μια τραπεζαρία στο Barrio Logan. Και οι δύο τοποθεσίες επιτρέπουν σκύλους και παιδιά και συχνά έχουν αναδυόμενα παράθυρα φαγητού μπροστά.

Societe Brewing Company

Ελάτε για μπύρες χωρισμένες σε τέσσερις κατηγορίες: Out West (IPA για μέρες, συμπεριλαμβανομένου του δύο φορές χρυσού μεταλλίου στο Great American Beer Festival, The Coachman), Old World (ευρωπαϊκές ποικιλίες), Stygian (σκούρες, ψητές και μερικές φορές κακές), και Feral (παρασκευάσματα παλαιωμένα σε βαρέλι άγριου και κόκκινου κρασιού). Μείνετε λίγο ακόμα στο ζυθοποιείο Mesa 20 βαρελιών για τον εξαιρετικό προγραμματισμό που περιλαμβάνει ένα κλαμπ για τρέξιμο, μαθήματα χειροτεχνίας, συνδυασμούς μπύρας και φαγητού και αγορές διακοπών. Με βάση τα πολύ διαφορετικά μουσικά γούστα των ιδρυτών, εναλλάσσονται επίσης μεταξύ death metal και bluegrass yoga.

Green Flash Brewing Co

Ένα άλλο παλιό αλλά καλό, το Green Flash, που πήρε το όνομά του από το φημισμένο φαινόμενο ηλιοβασιλέματος, άρχισε να μαζεύει παρτίδες δυνατής, λυκίστικης μπύρας το 2002. Ήταν υπεύθυνοι για το εμπορικό σήμα του όρου West Coast IPA το 2011, κωδικοποιώντας και νομιμοποιώντας έτσι την υπογραφή της Καλιφόρνια σαπουνάδα. Ο νικητής του Editors’ Choice 2019 προσφέρει ξεναγήσεις στο άντρο του πικρού (αυτό είναι κομπλιμέντο!). Μπορείτε να απολαύσετε 30 μπύρες, συμπεριλαμβανομένης της ναυαρχίδας που τα ξεκίνησε όλα, έναν καπνιστό καφέ και μια τάρτα μπίρα με γκρέιπφρουτ σε μια μπυραρία με μπουκιές που είναι φτιαγμένες για να τις συνδυάσετε από το εσωτερικό φορτηγό τροφίμων.

Saint Archer Brewing Co

Η αποθήκη Miramar είναι μοντέρνα και μινιμαλιστική με μαύρα δάπεδα, ξύλινες πινελιές και γυμνούς πολυελαίους. Πραγματοποιήστε παραγγελίες στο μεγάλο γκισέ με φιλικούς, έμπειρους εργαζόμενους. Θα περπατήσουν με ανυπομονησία τους αρχάριους στα βασικά των shandies, sours και stouts, λεπτομερή προφίλ γεύσης έως και 30 μπύρες ή σκληρές μπύρες ή συζητήσεις με πιστούς πότες. Το Mango Gose ταιριάζει υπέροχα με τον καλό καιρό στο αίθριο. (Πλήρης αποκάλυψη: Δεν είναι πλέον μια αληθινή μικροζυθοποιία καθώς βρίσκεται τώρα κάτω από την ομπρέλα της MillerCoors.)

Wild Barrel Brewing

Ξεκίνησε το 2017, η Wild Barrel Brewing μπορεί να είναι το απόλυτο μέρος για να φουσκώσει ο ατμός. Η ζυθοποιία των 15 βαρελιών, γνωστή για τα ξινά βραστήρα Vice φρούτων και την τρέλα της ομίχλης, μοιράζεται ένα κτήριο του Αγίου Μάρκου με κλουβιά για ρίψη τσεκουριών και κτυπήματα. Καθώς σίγουρα θα ανοίξετε την όρεξη, είναι καλόένα φορτηγό τροφίμων είναι στο μείγμα Τρίτη έως Κυριακή. Πιείτε ένα ξινό Cheesecake φράουλας ή Hipster Chocolate Macaroon stout για επιδόρπιο.

Hillcrest Brewing Company

Ονομάστηκε έτσι από τη γειτονιά του Σαν Ντιέγκο στην οποία βρίσκεται, η Hillcrest Brewing Company είναι θορυβώδης και περήφανη για την ιδιότητά της ως το πρώτο ζυθοποιείο που ανήκει σε ομοφυλόφιλους στον κόσμο. Είναι ένας ευχάριστος χώρος (ειδικά στις διακοπές και κατά τη διάρκεια του San Diego Pride) με κοινόχρηστα τραπέζια, αίθριο, πλούσιο μενού πίτσας, κυριακάτικα brunch με τα Kegs & Eggs και περιστασιακά φουσκωτά φλαμίνγκο. Κάνουν επίσης μια ωραία μπύρα με τη σπιτική μπύρα ρίζας.

Eppig Brewing

Περισσότερο από έναν αιώνα αφότου δύο αδέρφια του Μπρούκλιν ίδρυσαν μια αυτοκρατορία μπύρας πριν από την απαγόρευση, η δισέγγονή του πήρε τον μανδύα βύνης στη Δυτική Ακτή το 2016. Αυτή και οι συνεργάτες της κέρδισαν μετάλλια σε διαγωνισμούς μπύρας μέσα σε ένα χρόνο για κυκλοφορίες όπως η ιαπωνικού τύπου dry lager ή η Glitz and Glam Berliner weisse με βατόμουρο και κεράσι. Τα κεντρικά γραφεία στα Vista επιτρέπουν στους ανθρώπους να εμποτίζονται παρακολουθώντας τη μαγεία να συμβαίνει. Αλλά μπορείτε να προτιμήσετε να βουτήξετε κοντά σε γλάρους στο θερμαινόμενο και σκιερό αίθριο του Shelter Island Biergarten, της μοναδικής αίθουσας γευσιγνωσίας στην πόλη μπροστά στο λιμάνι.