Φαγητό στο Old Airport Road Hawker Center - Σιγκαπούρη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:22

Μπορεί να μην μοιάζει πολύ: με την πρώτη ματιά, μοιάζει με αρκετούς πάγκους στριμωγμένους στο ισόγειο ενός κτιρίου πάρκινγκ. Αλλά αυτή η συλλογή από πάγκους φαγητού τυχαίνει να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημόσια κέντρα μικροπωλητών στο νησί, ξεπερνώντας τις άλλες σε ανεπίσημες δημοσκοπήσεις.

Από τότε που άνοιξε το 1973, το Old Airport Road Food Center φιλοξενεί μερικές από τις καλύτερες οικογενειακές επιχειρήσεις μικροπωλητών, που πωλούν σχεδόν θρυλικά satay bee hoon, char kway teow και rojak. Σήμερα, 168 πάγκοι συνθέτουν το στοιχείο του Hawker Center στο ισόγειο, που πωλούν φθηνά αλλά απολαυστικά αγαπημένα από τη Σιγκαπούρη και διεθνείς σπεσιαλιτέ.

Θα χρειαστεί να ξοδέψετε μόνο περίπου 5-7 SGD (περίπου 4 έως 5,50 $) για ένα γεύμα που θα σας αποτρέψει την κοιλιά στο Old Airport Road Food Centre: απίστευτα εξαιρετική αξία, χαρακτηριστικό των κέντρων μικροπωλητών της Σιγκαπούρης.

Όλα τα καλά κέντρα Hawker έχουν τεράστιους χώρους στάθμευσης

Ο οδηγός σας μεταφέρθηκε στο Old Airport Road Food Center από τον Makansutra και τον ιδρυτή του, τον λάτρη του φαγητού από τη Σιγκαπούρη K. F. Seetoh. "Η Old Airport Road υπάρχει εδώ και πολύ καιρό, έχει πολύ καλό φαγητό, πολύ καλή φήμη", μας είπε ο Seetoh καθώς περιμέναμε την παραγγελία μας. «Παίρνεις πράγματα από το πρωινότρόπος για δείπνο. Και υπάρχει ένας τεράστιος χώρος στάθμευσης δίπλα του - είναι ένας από τους κύριους παράγοντες ενός καλού κέντρου μικροπωλητών. Όλα τα καλά κέντρα μικροπωλητών έχουν τεράστιους χώρους στάθμευσης."

Πώς θα πάτε: Το Old Airport Road Food Center βρίσκεται στη γειτονιά Katong ανατολικά του Marina Bay. Οδηγήστε το MRT της Σιγκαπούρης και αποβιβαστείτε στο σταθμό Dakota MRT (Circle Line, CC8). Το Food Center βρίσκεται 140 μέτρα δυτικά της εξόδου του σταθμού. Old Airport Road Food Center στους Χάρτες Google. Για περισσότερα σχετικά με τη χρήση του αποτελεσματικού συστήματος μεταφορών της Σιγκαπούρης, διαβάστε για το Riding Singapore's MRT and Buses with the EZ-Link Card.

Κοντινά καταλύματα: η γειτονιά του Katong, όπου βρίσκεται η Old Airport Road, φιλοξενεί μερικά από τα κορυφαία οικονομικά ξενοδοχεία της Σιγκαπούρης - δείτε μια λίστα με οικονομικά ξενοδοχεία Katong και Joo Chiat για λεπτομέρειες.

Hawker history: Για περισσότερα σχετικά με την κουλτούρα μικροπωλητών της Σιγκαπούρης, διαβάστε την εισαγωγή των κέντρων μικροπωλητών της Σιγκαπούρης ή ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τα δέκα κορυφαία κέντρα πωλητών στη Σιγκαπούρη.

Χοιρινό και κοτόπουλο Satay όπως τον έφτιαχνε ο παππούς

Μπορείτε να βρείτε satay σε κάθε γωνιά της Σιγκαπούρης, αλλά για πραγματικά ξεχωριστό satay - το είδος που κάνει τα μάτια του Σιγκαπούρη παππού σας να λάμπουν με τις αναμνήσεις των πλανόδιων μικροπωλητών που ψήνουν και πουλάνε τα πράγματα από καροτσάκια στους δρόμους - πηγαίνετε στο Chuan Kee Satay, που σερβίρει ψητό χοιρινό σουβλάκι σερβιρισμένο με μια πλευρά από κρεμμύδια και αγγούρι σε φέτες.

Δεν είναι satay χωρίς σάλτσα φυστικιών. Το Chuan Kee σερβίρει ένα παχύρρευστο φιστίκι και ανανάσάλτσα, που προορίζεται να χυθεί πάνω από τα ξυλάκια πριν σκάψετε μέσα (βλ. παραπάνω). Έχετε ακούσει για άλλους πάγκους που βάζουν ανανά στη σάλτσα σατάι τους; Δεν το πίστευα, αλλά ο Chuan Kee προσφέρει. Ο Κ. Φ. Ο ίδιος ο Seetoh λέει δύο αντίχειρες: "Αυτό το είδος σάλτσας φυστικιών, θα αρέσει σε όλους, είναι πολύ ωραίο!"

Μας σέρβιραν μπαστούνια από χοιρινό και κοτόπουλο satay. Το τελευταίο είναι πιο συνηθισμένο στη Μαλαισία και την Ινδονησία, και οι δύο μουσουλμανικές χώρες που τείνουν να αποφεύγουν το χοιρινό. (Διαβάστε για το ινδονησιακό σατέ αγιάμ ή αυτό για έναν δάσκαλο του σατέ αγιάμ στην Τζακάρτα.)

"Το χοιρινό σατάι [δεν είναι] κοινό στη χώρα του σατάι, που είναι η Ινδονησία, " K. F. Μας λέει ο Seetoh. "Αυτό είναι ένα κινέζικο και περανακάν [στυλ] χοιρινού σατάι."

Tempura-Fried Durian Θα μάθετε να αγαπάτε (Πραγματικά!)

Chi Shuang Shuang στην Old Airport Road πουλά goreng pisang (τηγανητή μπανάνα), αλλά το μυστικό τους όπλο είναι ένα καταστροφικά νόστιμο goreng durian, επικαλυμμένο με φρυγανιά τεμπούρα και τηγανητό μέχρι βαθιά, χρυσή τελειότητα.

Σε περίπτωση που δεν έχετε δοκιμάσει το υπέροχο φρούτο durian, το καλύτερο που μπορώ να πω είναι ότι είναι μια επίκτητη γεύση. Όσοι τρώνε για πρώτη φορά durian μπορεί να εκπλαγούν όταν δαγκώσουν το goreng durian - τελικά, είναι καθαρό κρέας durian κάτω από αυτό το τραγανό δέρμα τεμπούρα. Η σάρκα durian από κάτω είναι αναμφισβήτητα φρέσκια και κρεμώδης, που ξεχύνεται με κάθε μπουκιά. μπορεί απλώς να συμφωνήσουμε να διαφωνήσουμε αν το άρωμα είναι υγιεινό ή όχι.

Αυτό το είδος παρασκευής durian δεν είναι ακριβώς πρωτότυπο: "[Είναι το ίδιο] είδοςπράγματα που βρίσκεις στα εστιατόρια - τηγανητό durian, δεν είναι καινούργιο», εξηγεί ο K. F. Seetoh. «Κάγωσε φρέσκο κρέας durian, το κοπάνησε και το τηγάνισε. Αλλά δεν το έχω δει ποτέ αυτό σε μικροπωλητή, και το δικό τους είναι πολύ καλό!"

Ένα δροσιστικό ασιατικό παγωμένο ποτό - Soursop Juice

Ας υποθέσουμε ότι η αντίδρασή σας στο durian μοιάζει με του Andrew Zimmern - καταλαβαίνουμε αν η αντίδρασή σας στο να δοκιμάσετε ένα άλλο εξωτικό φρούτο της Νοτιοανατολικής Ασίας δεν είναι πολύ ενθουσιώδης. Αλλά υποσχόμαστε: δεν θα δυσκολευτείτε να κρατήσετε τον χυμό ξινής σούπας. Στην πραγματικότητα, στοιχηματίζουμε ότι θα ικετεύετε για δευτερόλεπτα!

Soursop (Annona muricata) παράγει έναν πολτό, σπορώδη χυμό που έχει γεύση σαν διασταύρωση μήλων και λεμονιών. Μπάρα φρούτων Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices σερβίρει χυμό ξινής σε μεγάλα πλαστικά ποτήρια με πάγο - ιδανικό για να σβήσετε τις φλόγες οποιοδήποτε πικάντικο φαγητό μπορεί να έχει μείνει στο στόμα σας!

Ο ιδιοκτήτης, Τζέιμς Φούα, πουλούσε τον χυμό του σε έναν πάγκο κοντά στους Βοτανικούς Κήπους της Σιγκαπούρης. μετά την ανάπλαση της περιοχής, ο Τζέιμς μετέφερε τη λειτουργία του στην Old Airport Road, όπου ο χυμός του εξακολουθεί να κερδίζει θαυμαστές από μια νέα γενιά λάτρεις των μικροπωλητών.

Σε αντίθεση με άλλους πωλητές soursop, ο James κάνει τα πράγματα φρέσκα καθημερινά, αποφεύγοντας τη χρήση κονσερβοποιημένων ή ψυγείων. Το να πιεις τον χυμό του James's soursop απαιτεί τη χρήση καλαμιού και κουταλιού, όπως δείχνει στον Κ. Φ. Seetoh σε ένα βίντεο.