Φρούτα που πρέπει να δοκιμάσετε στη Βραζιλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:22

Όταν έρχεται στο μυαλό η Βραζιλία, μπορείτε να σκεφτείτε το καρναβάλι της - ένα από τα πιο διάσημα στον κόσμο και τη μουσική σάμπα, και τις υπέροχες παραλίες και τα τροπικά δάση. Ένα άλλο γνωστό χαρακτηριστικό είναι το άγαλμα του Χριστού του Λυτρωτή ύψους 98 ποδιών στο Ρίο ντε Τζανέιρο, που θεωρείται ένα από τα επτά θαύματα του κόσμου.

Όσο για το βραζιλιάνικο φαγητό, ένα δημοφιλές πιάτο είναι το feijoada, ένα στιφάδο με φασόλια, που συνήθως αποτελείται από αργά μαγειρεμένα μαύρα φασόλια με χοιρινό ή μοσχάρι. Ωστόσο, εάν ταξιδεύετε στη Βραζιλία, μην χάσετε τα πολύχρωμα, διαφορετικά φρούτα που προσφέρει η χώρα, τα οποία είναι συχνά διαθέσιμα στις τοπικές αγορές.

Jabuticaba

Ένα από τα πιο ασυνήθιστα φρούτα που φύονται στη Βραζιλία είναι η jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Αυτό το σκούρο μωβ φρούτο μοιάζει με ένα τέλεια στρογγυλό σταφύλι, αλλά αντί να φάτε τη χοντρή φλούδα, θα το τρυπήσετε με τα δόντια σας, σπρώχνοντας το εσωτερικό του φρούτου στο στόμα σας και φτύσιμο το μικρό κουκούτσι.

Αυτό είναι ένα δημοφιλές, μερικές φορές ακριβό φρούτο που βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε τοπικά παντοπωλεία ή σε κουτιά σε αγορές φρούτων/λαχανικών. Η γεύση είναι ξινή και γλυκιά ταυτόχρονα, λίγο σαν χυμός σταφυλιού.

Το Jabuticaba αναπτύσσεται ακριβώς στον κορμό του δέντρου, ξεκινώντας ως μικρές πράσινες μπάλες αλλά γίνονται σκούρο μωβ καθώς ωριμάζουν. Το όνομα του φρούτου προέρχεται από δύο λέξεις στη γλώσσα των ιθαγενών Tupiαυτό σημαίνει χονδρικά "μέρος από όπου προέρχονται οι χελώνες."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) είναι ένα νόστιμο φρούτο που διατίθεται σε ορισμένες υπαίθριες αγορές στη Βραζιλία, συχνά σε υψηλότερη τιμή από άλλα τυπικά φρούτα.

Μια διασταύρωση μήλου ζάχαρης και cherimoya, αυτό το μεγάλο πράσινο φρούτο πρέπει να τρώγεται όταν δίνει ελαφρά. Σπάστε το και φάτε το λευκό μέσα - η υφή του είναι απαλή και λίγο κοκκώδης, με τη γεύση ένα υπέροχο μείγμα γλυκόξινου. Κάθε τμήμα του λευκού φρούτου έχει μεγάλους μαύρους σπόρους που θα φτύσετε.

Açaí

Το Açaí (ah-sigh-EE) είναι ένα φρούτο από τον βραζιλιάνικο Αμαζόνιο που έχει γίνει διάσημο διεθνώς για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Ενώ μπορεί να βρεθεί φρέσκο σε ορισμένα μέρη της Βραζιλίας, στα περισσότερα μέρη τρώγεται ο κατεψυγμένος πολτός. Πολλοί ντόπιοι στη Βραζιλία θα παραγγείλουν ένα μπολ με κρύο πολτό açaí, μερικές φορές με μπανάνες και granola.

Passionfruit

Το Το φρούτο του πάθους, που ονομάζεται maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) στα πορτογαλικά, έχει δύο ποικιλίες: γλυκό (doce) και ξινό (azedo). Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα θέλετε να πάτε με τα γλυκά. Η απόλαυσή τους είναι απλή. απλά κόψτε τα φρούτα στη μέση για να αφαιρέσετε τον βρώσιμο χυμό και τους σπόρους.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στη Βραζιλία και για πολύ καλό λόγο. Αυτή η ελαφριά μους συνήθως παρασκευάζεται με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και χυμό φρούτου του πάθους και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα φρούτου του πάθους με σπόρους. Είναι ένα πλούσιο, πολύ γευστικόεπιδόρπιο φρούτων που μπορείτε να απολαύσετε σε πολλά εστιατόρια, καφέ και μπουφέδες.

Γκουάβα

Η γκουάβα, ή goiaba (goy-AH-bah), είναι ένα από τα πιο κοινά φρούτα στη Βραζιλία, που βρίσκεται όλο το χρόνο σε υπαίθριες αγορές, παντοπωλεία, ακόμη και σε γωνιές των δρόμων. Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες - goiaba branca (λευκό) και goiaba vermelha (κόκκινο).

Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες ή να το φάτε σαν μήλο δαγκώνοντας τη φλούδα και τα φρούτα. Ένας άλλος τρόπος είναι να το κόψετε στη μέση και να αφαιρέσετε τις κόκκινες ή λευκές μερίδες από τη φλούδα, απολαμβάνοντας τους βρώσιμους σπόρους.

Η γκουάβα γίνεται επίσης μια νόστιμη πάστα που ονομάζεται goiabada-guava, ζάχαρη και νερό μαγειρεμένα σε σύσταση παρόμοια με ένα χοντρό δέρμα φρούτων, αλλά πιο μαλακό. Δεδομένου ότι είναι φθηνό και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ένα καλό δώρο για να το φέρετε πίσω σε έναν φίλο. Σερβίρεται συχνά ως επιδόρπιο με απλό λευκό τυρί, ειδικά queijo Minas. αυτός ο συνδυασμός ονομάζεται Romeo e Julieta επειδή υποτίθεται ότι οι δύο κάνουν το τέλειο ζευγάρι, όπως ο Romeo και η Juliet.

Οι καλύτερες μπανάνες

Οι μπανάνες στη Βραζιλία είναι ξεχωριστές. Οι πολλές φθηνές ποικιλίες είναι εύκολο να βρεθούν και είναι νόστιμες, ειδικά μπανάνα-maçã ή μήλο-μπανάνα.

Η μπανάνα-maçã είναι ένα μικρό φρούτο που τρώγεται όταν η φλούδα είναι εντελώς κίτρινη και αρχίζει να γίνεται καφέ σε κηλίδες. Θα πρέπει να είναι μαλακό. αν η μπανάνα είναι καθόλου σκληρή, θα αφήσει μια περίεργη υφή στα χείλη και τη γλώσσα σας. Οι Βραζιλιάνοι αποκαλούν τις μπανάνες που δεν είναι έτοιμες "verde (πράσινες)." Η γεύση είναι γλυκιά και θυμίζει κάπως έναμήλο. Αγοράζονται σε ομάδες και είναι ελαφρώς πιο ακριβές από άλλες ποικιλίες μπανανών.