Εξερεύνηση της οινοπαραγωγικής περιοχής Languedoc Roussillon της Γαλλίας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:16

Η περιοχή Languedoc είναι ένας τεράστιος παραγωγός γαλλικού κρασιού και αποτελείται από περισσότερο από το ένα τρίτο της έκτασης του αμπελώνα ολόκληρης της χώρας.

Μπορείτε να κερδίσετε πολύ περισσότερα χρήματα με τα κρασιά Languedoc από πολλά άλλα παρόμοιας ποιότητας, καθώς αυτή η περιοχή παράγει μια μεγάλη μερίδα επιτραπέζιων κρασιών ή vins de tables της Γαλλίας και τα περισσότερα από τα κρασιά της Γαλλίας ή vin de πληρώνει. Είναι ένας ιδανικός προορισμός για να περιηγηθείτε στη γαλλική χώρα του κρασιού, να επισκεφθείτε αμπελώνες για γευσιγνωσία ή απλά να απολαύσετε ένα ποτήρι σε ένα μπαρ ή στη βεράντα ενός πεζοδρομίου καφέ.

Με ένα ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο ή μια ομάδα περιήγησης, είναι απλό να κάνετε μια περιήγηση στη χώρα του κρασιού του Languedoc. Η καλύτερη μέθοδος είναι να επιλέξετε μία ή δύο από τις πολλές τοπικές οινοπαραγωγικές περιοχές και να οδηγήσετε σε αυτήν την περιοχή. Δεν μπορείτε να χάσετε τους αμπελώνες. Τα αμπέλια είναι διάσπαρτα στο τοπίο σε όλη αυτήν την περιοχή.

Ως ενδιαφέρουσα σημείωση, το Limoux ισχυρίζεται ότι ήταν το αληθινό σημείο όπου εφευρέθηκε το αφρώδες κρασί, και οι ντόπιοι λένε ότι ο διάσημος Dom Perignon πέρασε από το χωριό στο δρόμο του προς την Champagne και απλώς έκλεψε την ιδέα. Μέχρι σήμερα, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν το υπέροχο αφρώδες κρασί του Limoux, που ονομάζεται Blanquette.

Η γαλλική κυβέρνηση ρυθμίζει τον χαρακτηρισμό των εξαιρετικών κρασιών ως «ονομασίας».d'origine controlée, ή καταχωρημένη ονομασία προέλευσης, με απαιτήσεις ως προς τις μεθόδους καλλιέργειας, τις αποδόσεις και πολλά άλλα πρότυπα. Οι επίσημοι πραγματοποιούν γευστικές δοκιμές για να βεβαιωθούν ότι αυτά τα κρασιά είναι υψηλής ποιότητας.

Το Λανγκεντόκ έχει δέκα περιοχές «AOC» και το γραφείο «Vin AOC de Languedoc» τις περιγράφει ως εξής:

Corbières Wine Territory

Παράγεται σε Carcassonne, Narbonne, Perpignan και Quillan, με νεαρά κρασιά που έχουν γεύσεις φραγκοστάφυλου ή βατόμουρου. Το ενενήντα τέσσερα τοις εκατό αυτών των κρασιών είναι κόκκινα. Τα πιο ώριμα κρασιά έχουν νότες από μπαχαρικό, πιπέρι, γλυκόριζα και θυμάρι.

Τα κόκκινα είναι δυνατά, με αρώματα παλιού δέρματος, καφέ, κακάο και κυνηγιού. Οι ποικιλίες σταφυλιού Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan και Cinsault χρησιμοποιούνται για τα κόκκινα και ροζέ κρασιά. Για τα λευκά κρασιά χρησιμοποιούνται Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne και Roussanne.

Κρασί Côteaux du Languedoc

Αυτό είναι το σπίτι για τα παλαιότερα αμπέλια στη Γαλλία, που εκτείνονται κατά μήκος της ακτής της Μεσογείου από τη Narbonne στα δυτικά έως την Camargue στα ανατολικά και μέχρι τους πρόποδες του Montagne Noire και των Cévennes.

Τα κόκκινα κρασιά είναι βελούδινα και κομψά, με νότες από βατόμουρο, μαύρη σταφίδα, μπαχαρικό και πιπέρι. Μόλις παλαιώσουν, τα κρασιά αναπτύσσουν νότες δέρματος, δάφνης και μυρωδιές από γαρίγγα (καδό, άρκευθος, θυμάρι και δεντρολίβανο). Οι ποικιλίες σταφυλιού περιλαμβάνουν Grenache, Syrah και Mourvèdre.

Ωστόσο, το Côteaux de Languedoc θα καταργηθεί σταδιακά το 2017

Κρασί Minervois

Αυτά τα κρασιά παράγονται σε περιοχήοριοθετείται από το Canal du Midi στο νότο και το Montagne Noire στα βόρεια, που εκτείνεται από τη Narbonne έως την Carcassonne.

Τα νεαρά κρασιά είναι καλά δομημένα και κομψά, με αρώματα μαύρης σταφίδας, βιολέτας, κανέλας και βανίλιας. Μόλις παλαιώσουν, εμφανίζουν χαρακτηριστικά δέρματος, ζαχαρωμένων φρούτων και δαμάσκηνων. Έχουν μεταξένιες τανίνες και είναι γεμάτοι και μακριές στον ουρανίσκο.

Τα κόκκινα κρασιά παράγονται από Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan και Cinsault. Τα λευκά παράγονται από Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino και μοσχάτο με μικρά μούρα.

Οίνος Άγιος Κινέζος

Παράγεται βόρεια του Béziers στους πρόποδες των βουνών Caroux και Espinouse, αυτά τα κρασιά χρησιμοποιούν σταφύλια Grenache, Syrah και Mourvèdre, Carignan, Cinsault και Lladoner Pelut.

Τα νεαρά κρασιά Saint Chinian έχουν καλή δομή και νότες από βάλσαμο, μαύρη σταφίδα και μπαχαρικό. Τα πιο ώριμα κρασιά αναπτύσσουν πολύπλοκα αρώματα κακάο, τοστ και φρούτων.

Κρασί Faugères

Στα βόρεια του Béziers και του Pézenas, αυτή η περιοχή παράγει νεαρά κρασιά που είναι καλά δομημένα αλλά ελαστικά, με ορυκτές νότες και αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας και μπαχαρικών. Αυτά τα κρασιά έχουν χαμηλή οξύτητα και έχουν κομψές και εκλεπτυσμένες τανίνες.

Μετά από ωρίμανση για 12 μήνες, οι μεταξένιες τανίνες ενισχύονται περαιτέρω από νότες δέρματος και γλυκόριζας. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan και Cinsault είναι οι ποικιλίες σταφυλιού.

Κρασί Φίτου

Αυτό καλλιεργείται σε εννέα κοινότητες στο νότιο Languedoc: Σπήλαια, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan και Villeneuve. Αποκλειστικά ένα κόκκινο κρασί που παράγει AOC, πρόκειται για στιβαρά κρασιά με πολύπλοκα και πλούσια αρώματα βατόμουρου, βατόμουρου, πιπεριού, δαμάσκηνου, καβουρδισμένα αμύγδαλα και δέρμα.

Κρασί Clairette du Languedoc

Αυτό το AOC παράγει αποκλειστικά ένα λευκό κρασί της ποικιλίας Clairette. Περιλαμβάνει νεαρά κρασιά με νότες φρούτων του πάθους, γκουάβα και μάνγκο και ώριμα κρασιά με νότες ξηρών καρπών και μαρμελάδας. Τα γλυκά κρασιά έχουν κυρίαρχες γεύσεις μελιού και ροδάκινου.

Κρασί Limoux

Ακριβώς νότια του Carcassonne, αυτή η περιοχή παράγει αφρώδη κρασιά. Τα αφρώδη κρασιά «Méthode Ancestrale Blanquette» έχουν νότια μπουκέτα από βερίκοκο, ακακία, κράταιγο, μήλο και άνθος ροδάκινου. Τα λευκά κρασιά Limoux έχουν μια λεπτή νότα βανίλιας και είναι φρέσκα, δομημένα κρασιά.

Κρασί Cabardès

Με έξι ποταμούς να ποτίζουν τις πλαγιές του, αυτή η περιοχή κρασιού βρίσκεται πίσω στο Montagne Noire και έχει θέα στην πόλη της Carcassonne. Η προσεκτική ανάμειξη των δύο κύριων οικογενειών ποικιλιών σταφυλιού δίνει κρασιά που είναι καλά ισορροπημένα και πολύπλοκα, με τα κόκκινα φρούτα, τη φινέτσα και τη ζωντάνια των ποικιλιών του Ατλαντικού και τον πλούτο, την πληρότητα και την έντονη απαλότητα των μεσογειακών ποικιλιών.

Κρασί Malapere

Οριοθετημένο στα βόρεια από το Canal du Midi και στα ανατολικά από τον ποταμό Aude σε ένα τρίγωνο μεταξύ Carcassonne, Limoux και Castelnaudary, αυτό το AOC παράγει νεαρά κρασιά με αρώματα κόκκινων φρούτων, φράουλας, κερασιών και μερικές φορές μαύρων σταφίδα. Τα παλαιότερα κρασιά έχουν νότες από τοστ και ζαχαρωτά φρούτα, δαμάσκηνα καισύκα.