Τα κορυφαία 10 ισπανικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε ενώ βρίσκεστε στην Ισπανία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:11

Cochinillo Asado (Ψητό γουρουνάκι)

Το Cochinillo Asado είναι ψητό μωρό γουρουνάκι. Το λιπαρό του εξωτερικό είναι τραγανό και τέλειο για όσους αγαπούν τη φλούδα του χοιρινού, ενώ το κρέας του είναι τρυφερό και ζουμερό.

Πού να δοκιμάσετε το Cochinillo Asado

Η Segovia είναι διάσημη για τον Cochinillo Asado.

• Περισσότερα για Segovia
• Μάθετε ποιο είναι το το Νο. 1 της Segovia που πρέπει να δείτε

Εναλλακτικά, το εστιατόριο El Botin στη Μαδρίτη είναι ένα δημοφιλές μέρος για να δοκιμάσετε το πιάτο. Το El Botin είναι το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο, το αγαπημένο του Έρνεστ Χέμινγουεϊ, και περιλαμβάνεται στη λίστα μου με τα 13 καλύτερα εστιατόρια της Μαδρίτης που δεν θα σπάσουν την τράπεζα.

Υπάρχει επίσης ένα υπέροχο μπαρ στην κοντινή Salamanca (που ονομάζεται «Don Cochinillo», κατάλληλα) στο c/Van Dyck (στο δυτικό άκρο, κοντά στους κινηματογράφους) όπου ένα ποτήρι κρασί και ένα κομμάτι εξαιρετικό Cochinillo θα σας κάνουν πίσω κάτω από 3€.

Τα πλησιέστερα αεροδρόμια στη Σεγκόβια και τη Σαλαμάνκα είναι η Μαδρίτη και η Βαγιαδολίδ.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, να πληρώσετε το λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Pulpo a laGallega (Γαλικιανό χταπόδι)

Pulpo a la Gallega (Γαλικιανό χταπόδι) είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της Γαλικίας. Το χταπόδι βράζεται και στη συνέχεια γαρνίρεται με πάπρικα, αλάτι και ελαιόλαδο. Η γεύση είναι λεπτή και απαράδεκτη, αλλά η υφή μπορεί να απογοητεύσει κάποιους.

Το χταπόδι έχει στην πραγματικότητα δύο υφές - ο εσωτερικός μυς είναι ελαφρώς λαστιμένος, ενώ ο εξωτερικός (όπου είναι τα κορόιδα) είναι πολύ γλιστερό.

Το Pulpo a la Gallega είναι το ίδιο πράγμα με το Pulpo a la Feria (ή Pulpo á Feira στα Γαλικιανά). Η προσθήκη πατάτας είναι προαιρετική, αν και όταν προστίθεται πατάτα και λαχανικά, συνήθως ψήνεται στη σχάρα σε ζεστό πιάτο και ονομάζεται pulpo a la plancha ή pulpo a la parilla.

Αν και η Γαλικία είναι πιο διάσημη για την εκδοχή του πιάτου gallego, αυτός είναι στην πραγματικότητα ο πιο δημοφιλής τρόπος για να το φάτε σε όλη την Ισπανία. Η έκδοση στη σχάρα είναι πιο δύσκολο να βρεθεί, πιο εύκολο για τους αρχάριους του χταποδιού να δοκιμάσουν (λιγότερο γλοιώδες) και, κατά τη γνώμη μου, πολύ πιο ωραία!

Διαβάστε περισσότερα για το Γαλικιανό φαγητό.

Δείτε περισσότερα για το Καλύτερο της Ισπανίας, συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων πραγμάτων της Ισπανίας, των φεστιβάλ που μπορείτε να ζήσετε, των πόλεων και των περιοχών που πρέπει να επισκεφτείτε.

Πού να δοκιμάσετε το Pulpo a la Gallega:

Στην Γαλικία, είτε σε μια πόλη όπως το Σαντιάγο ντε Κομποστέλα ή Α Κορούνια ή σε ένα από τα όμορφα χωριά της περιοχής.

• Τι είναι το αξιοθέατο του Σαντιάγο ντε Κομποστέλα που πρέπει να δείτε;
• Περισσότερα για το Σαντιάγο ντε Κομποστέλα

Τα πλησιέστερα αεροδρόμια βρίσκονται μέσαΣαντιάγο ντε Κομποστέλα και Οβιέδο.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Tortilla Española (Ισπανική ομελέτα)

Ομελέτα με πατάτα και (συνήθως) κρεμμύδι. Μερικές φορές θα έχει μέσα γαρίδες, μανιτάρια ή καλαμάρια και περιστασιακά θα σερβίρεται με τυρί από πάνω.

Πού να δοκιμάσετε Tortilla Española:

Οποιοδήποτε μπαρ στη χώρα! Μια καφετέρια στην Ισπανία που δεν έχει μια τορτίγια στο μπαρ απλά δεν έχει καλή αίσθηση.

Η τορτίγια είναι συνήθως χορτοφαγική και περιλαμβάνεται στη λίστα μου με τα καλύτερα Χορτοφαγικά πιάτα στην Ισπανία.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Jamon Iberico and Chorizo (Ιβηρικό ζαμπόν και πικάντικο λουκάνικο)

Το ζαμπόν είναι η δεύτερη θρησκεία της Ισπανίας (λίγο πίσω από το ποδόσφαιρο αλλά πιθανώς λίγο πιο μπροστά από τον καθολικισμό). λατρεύεται όσο και η σαμπάνια στη Γαλλία. Η διαδικασία ωρίμανσης του ζαμπόν Ιβηρικής είναι μια μακρά διαδικασία που διαρκεί μερικά χρόνια. Υπάρχουν διάφορες ποιότητες ποιότητας, με το καλύτερο να είναι η «pata negra» (μαύρη οπλή) ή η «de bellota», η οποία είναι φτιαγμένη από χοίρους που εκτρέφονταισε βελανίδια.

Γευσιγνωσία Jamon στη Μαδρίτη

Η παραπάνω φωτογραφία τραβήχτηκε στην Ultimate Spanish Cuisine Tour από την Madrid Food Tour. Λάβετε μέρος στην εξαιρετική περιήγησή τους για να μάθετε για τους διάφορους τύπους ισπανικού ζαμπόν καθώς και για σπεσιαλιτέ της Μαδρίτης, όπως το Cocido Madrileño και το Bocadillo de Calamares.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Gambas Ajillo (Γαρίδες σκόρδου)

Νόστιμες μεγάλες γαρίδες, μαγειρεμένες σε ελαιόλαδο με σκόρδο και πικάντικες νιφάδες τσίλι.

Δείτε περισσότερα για το Καλύτερο της Ισπανίας, συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων πραγμάτων της Ισπανίας, των φεστιβάλ που μπορείτε να ζήσετε, των πόλεων και των περιοχών που πρέπει να επισκεφτείτε.

Συνταγή:

Συνταγή για Gambas Ajillo

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Πού να το δοκιμάσετε:

Αρχικά καταλανικό πιάτο, αλλά απολαμβανόταν σε όλη τη χώρα. Κοινό σε Μαδρίτη.

Τι είναι το Το Νο. 1 της Μαδρίτης που πρέπει να δείτε?

Paella (ισπανικό πιάτο με ρύζι)

Έπρεπε κάπου να εμφανιστεί σε αυτή τη λίστα, έτσι δεν είναι;! Το Paella είναι συνώνυμο της ισπανικής κουζίνας. Διαβάστε περισσότερα για την Paella στην Ισπανία.

Δείτε περισσότερα για το Καλύτερο της Ισπανίας, συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων πραγμάτων της Ισπανίας, των φεστιβάλ που μπορείτε να ζήσετε, των πόλεων και των περιοχών που πρέπει να επισκεφτείτε.

Η παέγια μπορεί να σερβιριστεί ως χορτοφαγικό πιάτο και βρίσκεται στη λίστα μου με τα κορυφαία Χορτοφαγικά πιάτα στην Ισπανία.

Πού να δοκιμάσετε την παέγια

Στην Βαλένθια, ιδιαίτερα στο χωριό El Palmar, όπου λέγεται ότι εφευρέθηκε η παέγια. Μπορείτε επίσης να μάθετε να το φτιάχνετε σε ένα Μάθημα Ισπανικής Μαγειρικής στη Βαρκελώνη (απευθείας κράτηση).

Η Paella είναι το «αξιοθέατο» που επέλεξα για τη Βαλένθια στο άρθρο μου Αξιοθέατα της Ισπανίας που πρέπει να δείτε - Πόλη ανά πόλη.

Η Βαλένθια έχει το δικό της αεροδρόμιο, αν και υπάρχει επίσης ένα αεροδρόμιο στο κοντινό Αλικάντε.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση
• Προέλευση της λέξης «Paella»

Pescado Frito (τηγανητό ψάρι)

Αν και είναι ένα στερεοτυπικά βρετανικό πιάτο, το τηγανητό ψάρι γίνεται καλύτερα στην Ανδαλουσία ή στο Κάντιθ για την ακρίβεια. Στο Κάντιθ, σερβίρουν πολλά διαφορετικά είδη ψαριών, όχι μόνο τον μπακαλιάρο και την χωματίδα που παίρνετε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Είναι επίσης πολύ φθηνό - ζήτησα ένα από κάθε είδος ψαριού που βλέπετε σε αυτήν την εικόνα και πλήρωσα μόλις 5 €!

Δείτε περισσότερα για το Καλύτερο της Ισπανίας, συμπεριλαμβανομένων των καλύτερων πραγμάτων της Ισπανίας, των φεστιβάλ που μπορείτε να ζήσετε, των πόλεων και των περιοχών που πρέπει να επισκεφτείτε.

Πού να δοκιμάσετε το Pescado Frito

Στο Cadiz, ιδιαίτερα στο Las Flores Freideria στην Plaza Topete/Plaza de los Flores. Στην πραγματικότητα, επέλεξα αυτό το μέρος ως το «αξιοθέατο» του Κάντιθ στα Αξιοθέατα που πρέπει να δείτε στην Ισπανία - Πόλη ανά πόλη. Είναι επίσης πολύ κοινό στη Malaga και Γρανάδα.

Μπορείτε να επισκεφθείτε το Κάντιθ μαζί με την κοντινή Jerez ως μια βολική ημερήσια εκδρομή από τη Σεβίλλη: Ημερήσια εκδρομή Cadiz και Jerez.

Περισσότερα για το Cadiz

Το πλησιέστερο αεροδρόμιο στο Κάντιθ είναι στη Χερέθ. Η Σεβίλλη και η Μάλαγα έχουν επίσης αεροδρόμια.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Gazpacho (κρύα σούπα ντομάτας ή υγρή σαλάτα)

Συχνά περιγράφεται ως κρύα σούπα, προτιμώ να την αποκαλώ «υγρή σαλάτα». Με βάση την ντομάτα, με αγγούρι, πράσινη πιπεριά, σκόρδο, ελαιόλαδο και αλάτι. Νόστιμο το καλοκαίρι.

Το

Gazpacho είναι φυσικά χορτοφαγικό και περιλαμβάνεται στη λίστα μου με τα καλύτερα Χορτοφαγικά πιάτα στην Ισπανία.

Πού να δοκιμάσετε το Gazpacho:

Οπουδήποτε στην Ανδαλουσία

• Περισσότερα για Σεβίλλη
• Κλείστε μια Ξενάγηση στην Ανδαλουσία που απολαμβάνει τα καλύτερα της περιοχήςπόλεις (Γρανάδα, Κόρδοβα και Σεβίλλη) σε τέσσερις ημέρες.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Queso Manchego (Ισπανικό πρόβειο τυρί)

Ένα σκληρό τυρί από την περιοχή Castilla-La Mancha. Φτιαγμένο από πρόβειο γάλα, είναι ελαφρώς αλμυρό και συχνά σερβίρεται με jamon ibérico (βλ. προηγούμενη σελίδα).

Πού να δοκιμάσετε το Queso Manchego

Οπουδήποτε στην Ισπανία, αν και κατασκευάζεται στην Καστίλλη-Λα Μάντσα.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Patatas Bravas (τηγανητές πατάτες σε πικάντικη σάλτσα)

Περίπου τόσο πικάντικο όσο μπορεί να γίνει το ισπανικό φαγητό (αν και μερικά πραγματικά άγρια μέρη σάς σερβίρουν χίλια νησιώτικα ντύσιμο με πάπρικα και προσπαθήστε να το περάσετε ως «πικάντικο»!). Οι ψιλοκομμένες πατάτες τηγανίζονται και καλύπτονται με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Το Patatas Bravas σερβίρεται μερικές φορές με σάλτσα σκόρδου aioli.

Πού να το δοκιμάσετε:

Οπουδήποτε στην Ισπανία. Υπάρχει ένα τάπας μπαρ με πολλά καταστήματα που ονομάζονται "Las Bravas" ακριβώς νότια του Sol στη Μαδρίτη, όπου έχουν μια ωραία πατενταρισμένη σάλτσα μπράβας.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόληκατά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση

Συνέχεια σε 11 από 11 παρακάτω. >

Chorizo

Το Το Chorizo είναι ένα πικάντικο λουκάνικο, είτε κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβίρεται κρύο σε ψωμάκι είτε κομμένο σε κομμάτια και μαγειρεμένο σε κρασί (al vino) ή μηλίτη (a la sidra). Μερικές φορές θα σας σερβίρουν mini chorizos, που ονομάζονται «choricitos», που είναι παρόμοιο με το chistorra.

Πού να δοκιμάσετε το Chorizo

Το Chorizo είναι διαθέσιμο σε όλη την Ισπανία, αν και για να το μαγειρέψετε σε μηλίτη, θα πρέπει να το αναζητήσετε στις Αστούριες.

Δείτε επίσης:

• Τι πρέπει να τρώτε στην Ισπανία: Πόλη ανά πόλη
• Οδηγός για φαγητό και ποτό στην Ισπανία Πρωινό, μεσημεριανό, τάπας, πότε να φάτε, πληρώνοντας τον λογαριασμό και αν θα δώσετε φιλοδώρημα - λάβετε την πλήρη μείωση