10 κλασικά καναδικά φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:09

Λίμνες, βουνά, τούκες, άνθρωποι που λένε "Συγγνώμη" όταν τους χτυπάς…..αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα πράγματα που σκέφτονται οι ξένοι όταν φαντάζονται τον Καναδά. Φαγητό? Οχι τόσο πολύ. Σίγουρα οι Καναδοί τρώνε τα ίδια πράγματα με τους Αμερικανούς.

Λοιπόν, αν και η καναδική σκηνή διατροφής και φαγητού είναι παρόμοια με αυτή των γειτόνων μας στις ΗΠΑ, έχει τις δικές της αποχρώσεις, συμπεριλαμβανομένων πολλών μοναδικών λιχουδιών.

Η κληρονομιά του Καναδά είναι βουτηγμένη στην πολυπολιτισμικότητα και το εθνικό τοπίο το αντικατοπτρίζει αυτό. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές γαστρονομικές ιδιοσυγκρασίες που ίσως είναι ανεξήγητες ή γεννήθηκαν από απόγνωση. Πατάτες τηγανιτές με σάλτσα και τυρόπηγμα; Ποιος σκέφτεται αυτά τα πράγματα;

Κέτσαπ πατατάκια

Κάθε χώρα φαίνεται να έχει τη δική της μάρκα με παράξενη γεύση τσιπς και ο Καναδάς δεν διαφέρει. Η Ιαπωνία έχει τζίντζερ wasabi, η Αυστραλία έχει σαλάτα Καίσαρα και η Κίνα έχει βατόμουρο για να αναφέρουμε μερικά. Λοιπόν, στον Καναδά δεν υπάρχει τίποτα περίεργο για τα τσιπς με γεύση κέτσαπ, αν και οι επισκέπτες μπορεί να μην συμφωνούν (μέχρι να τα δοκιμάσουν). Το τραγανό τραγανό μπορεί να κάνει τα δάχτυλά σας κόκκινα, αλλά το φρέσκο πικάντικο καρύκευμα ντομάτας είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα στο αλμυρό πατατάκι.

Nanaimo Bars

Είναι ταιριαστό που ένα τόσο όμορφα νόστιμο επιδόρπιο όπως το μπαρ Nanaimo προέρχεται από την όμορφη πόλη Nanaimo της Βρετανικής Κολομβίας. Αυτές οι μπάρες αποτελούνται από μια στρώση με βάση την ψίχα της γκοφρέτας που ολοκληρώνεται με γλάσο βουτύρου με γεύση κρέμα και λιωμένη σοκολάτα. Η γεύση είναι τόσο καλή που τα μπαρ Nanaimo έχουν αρχίσει να επεκτείνονται στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά γιατί να μην απολαύσετε ένα (ή δύο) από εκεί που ξεκίνησαν όλα!

Καναδικό μπέικον

Το Μπέικον είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που έρχεται στο μυαλό όταν οι άνθρωποι σκέφτονται τον Καναδά. Οι Καναδοί επαινούν το λιπαρό χυμό του είτε είναι σε BLT, είτε με αυγά, τηγανίτες ή κατευθείαν. Μάλιστα, μια μελέτη της Huffington Post κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το 43% των Καναδών θα επέλεγε το μπέικον αντί του σεξ. Στον Καναδά, ο όρος «μπέικον» από μόνος του αναφέρεται συνήθως στο strip bacon που απεικονίζεται εδώ, το οποίο προέρχεται από την κοιλιά του χοίρου. Το να απολαύσετε λίγο ζουμερό μπέικον είναι ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα του ταξιδιού στον Καναδά.

Poutine

Πιθανώς το πιο διάσημο καναδικό πιάτο είναι το απόλυτο comfort food: το πουτίνι. Γεννημένος στο Κεμπέκ, αυτό το απίθανο γαστρονομικό παρασκεύασμα είναι ένα πιάτο με τηγανιτές πατάτες με τυρόπηγμα και ψιλοκομμένο με σάλτσα. Πωλείται από ακτή σε ακτή σε παμπ, εστιατόρια, αρένες χόκεϊ και βαγόνια με τσιπ. Το Smoke's Poutinerie είναι ένα franchise σε εθνικό επίπεδο που προσφέρει αυθεντικό πουτίνι. Ομολογουμένως δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή, το poutine είναι ωστόσο μια μοναδική - αν όχι ελαφρώς μπερδεμένη - επιλογή κουζίνας γρήγορου φαγητού στον Καναδά, και σας προσκαλούμε να δείτε τι φασαρίαείναι περίπου.

Τάρτες βουτύρου

Ξέρετε ότι ένα επιδόρπιο είναι καλό όταν είναι καλύτερο από το κύριο πιάτο. Οι τάρτες βουτύρου είναι ένα από αυτά τα επιδόρπια. Είναι φτιαγμένα από βούτυρο, ζάχαρη, σιρόπι και αβγό και στη συνέχεια ρίχνονται σε μια ζύμη που ξεφλουδίζει και τέλος ψήνονται μέχρι να ρεύσει η γέμιση από μέσα και να σφίξει εξωτερικά. Η πρώτη περίπτωση τάρτες βουτύρου χρονολογείται από τους Καναδούς πρωτοπόρους, αλλά η συνταγή έγινε γνωστή το 1900 όταν δημοσιεύτηκε σε βιβλίο μαγειρικής. Αν έχετε την ευκαιρία να παραγγείλετε μια τάρτα βουτύρου σε ένα εστιατόριο ή κατάστημα, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα από αυτά τα παραδεισένια αρτοσκευάσματα!

άγρια βατόμουρα

Ο Καναδάς λατρεύει τη γλυκιά γεύση των άγριων βατόμουρων. Η μικρότερη, πιο γλυκιά ποικιλία του κανονικού μύρτιλου είναι ένα από αυτά τα ένδοξα σημάδια του καλοκαιριού.

Γνωστά επίσης ως "χαμηλών βατόμουρων", τα άγρια βατόμουρα αναπτύσσονται στην ανατολική Βόρεια Αμερική, αλλά κυρίως στο Οντάριο, το Κεμπέκ και τις θαλάσσιες επαρχίες. Ο Καναδάς είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας άγριων βατόμουρων στον κόσμο. Αλλά αν βρίσκεστε στον Καναδά το καλοκαίρι, επισκεφθείτε ένα τοπικό πάγκο φρούτων για να τα δοκιμάσετε φρεσκοκομμένα.

Τα άγρια βατόμουρα βελτιώνουν πολλά πιάτα και επιδόρπια όπως τηγανίτες, γιαούρτι, αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα.

Καπνιστό κρέας Μόντρεαλ

Το νότιο μπάρμπεκιου και το παστράμι τραβούν πολλή προσοχή, αλλά στο Κεμπέκ, τίποτα δεν ξεπερνά ένα σάντουιτς καπνιστού κρέατος στο Μόντρεαλ. ΑυτόΤο κρέας ντελικατέσεν σε στυλ kosher παρασκευάζεται αλατίζοντας το ψαρονέφρι και προσθέτοντας αλμυρά μπαχαρικά όπως κόλιανδρο ή μουστάρδα. Φτιάχνει ένα λαχταριστό σάντουιτς που είναι τέλειο για να ικανοποιήσει μια μεγάλη όρεξη. Το Schwartz's, το παλαιότερο deli στον Καναδά, πουλά λαχταριστό καπνιστό κρέας και πρέπει να το δοκιμάσετε όταν βρίσκεστε στο Μόντρεαλ.

Tourtière

Ερχόμενος κατευθείαν από το Κεμπέκ είναι το tourtière, ένα καναδικό κλασικό. Αυτή η κρεατόπιτα φτιάχνεται με χοιρινό, μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στον Καναδά για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, αλλά πωλείται και σε παντοπωλεία σε όλο τον Καναδά όλο το χρόνο. Υπάρχουν παραλλαγές αυτού του νόστιμου πιάτου όπως Saguenay-Lac-Saint-Jean, Montreal, Acadian και Manitoba tourtière, όλα φτιαγμένα με ελαφρώς διαφορετικούς τρόπους. Αλλά η μόνη σταθερά είναι η χορταστική γεύση και η νοσταλγία που αντιπροσωπεύει το πιάτο.

BeaverTails

Το BeaverTails είναι μια καναδική αλυσίδα ζαχαροπλαστικής από ακτή σε ακτή. Το ομώνυμο προϊόν της μάρκας είναι τεντωμένο με το χέρι για να μοιάζει με ουρά κάστορα, τηγανητό για να προσθέσει θερμίδες, συναρπαστική καλοσύνη και τελειώνει με μια ποικιλία επικαλύψεων όπως μπανάνα σοκολάτας, μήλο κανέλα και σφενδάμι. Το BeaverTails βρίσκεται διάσπαρτα στην περιοχή της Οτάβα, συμπεριλαμβανομένου του καναλιού Rideau, το οποίο μετατρέπεται περίφημα σε δημόσιο παγοδρόμιο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τι πιο καναδικό από το να κάνετε πατινάζ σε εξωτερικούς χώρους και να τρώτε ένα BeaverTail;

Flapper Pie

Μοιάζει πολύ με λεμονόπιτα μαρέγκας, η πίτα flapper αποτελείται στην πραγματικότητα από μια βάση γκράχαμ κανέλας, μια γέμιση κρέμας βανίλιας και ολοκληρωμένη με μαρέγκα. Αυτό το επιδόρπιο κατάγεται από τη Μανιτόμπα, αλλά μπορεί να βρεθεί στις γειτονικές επαρχίες της Αλμπέρτα και του Σασκάτσουαν.

Μια γεύση και θα αναρωτιέστε γιατί αυτή η νόστιμη λιχουδιά δεν κέρδισε δημοτικότητα σε εθνικό επίπεδο, αλλά απλώς βρείτε τη χαρά σας στο γεγονός ότι γνωριστήκατε.

Η πίτα Flapper είχε κορυφαία δημοτικότητα τις περασμένες μέρες. Τείνει να είναι πιάτο «συνταγής της γιαγιάς». Ωστόσο, με το Διαδίκτυο, η συνταγή μπορεί να βρεθεί εύκολα και τα σούπερ μάρκετ και τα αρτοποιεία μπορούν να τη μεταφέρουν στις επαρχίες των καναδικών λιβαδιών.