Strong Beer Festival στο Μόναχο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:08

Το Oktoberfest είναι το πιο γνωστό φεστιβάλ μπύρας στη Γερμανία -ακόμη και στον κόσμο- αλλά απέχει πολύ από το μοναδικό bierfest. Οι Γερμανοί λατρεύουν την μπύρα τους και το Μόναχο είναι ο τόπος πολλών μεγάλων φεστιβάλ μπύρας, όπως το Starkbierfest (δυνατό φεστιβάλ μπύρας) μεταξύ χειμώνα και άνοιξης.

Το «Insider's Oktoberfest», οι ντόπιοι αποτινάσσουν τη χειμερινή χειμερία νάρκη με μπύρες ηρακλεϊκής δύναμης. Οι Starkbiers (δυνατές, μαύρες μπύρες) είναι το ποτό της επιλογής σε αυτή την πιο κρύα εποχή. Η γιορτή είναι δεμένη με τους μοναχούς, τη νηστεία και την αλλαγή των εποχών και γιορτάζεται από τον 16ο αιώνα.

Ιστορία του Strong Beer Festival

Οι αδελφοί Paulaner άρχισαν να παρασκευάζουν το starkbier τους, Salvator, στην παλιά διαδικασία των Βενεδικτίνων το 1634. Αρχικά, αυτές οι βαριές μπύρες παρασκευάζονταν τόσο δυνατές για να ενισχύσουν τους μοναχούς που τις έφτιαχναν και απείχαν από το φαγητό κατά τις 40 ημέρες της Σαρακοστής. Η βυνώδης, θρεπτική μπύρα έγινε γνωστή ως «υγρό ψωμί» (Flüssiges Brot) και βοήθησε στη διατήρηση της δύναμης και του πνεύματος των μοναχών.

Οι ηγεμόνες της Βαυαρίας σημείωσαν τη νέα παρασκευή και άρχισαν την τελετουργική χρήση του starkbier στις αρχές του 1700. Μέχρι το 1751, πραγματοποιήθηκε το πρώτο από τα φεστιβάλ Starkbier. Η γιορτή συνέχισε να μεγαλώνει με όλο και περισσότερους ζυθοποιούς και γλεντζέδες να συγκεντρώνονται στο Μόναχοκάθε χρόνο.

Τι είναι το Starkbier ?

Μπορεί να δημιουργηθεί ποικιλία από μπίρες μόνο με νερό, βύνη, λυκίσκο και μαγιά. Ακολουθώντας τις αυστηρές οδηγίες του reinheitsgebot (γερμανικός νόμος για την καθαρότητα της μπύρας), ένα αληθινό Starkbier δίνει μια γροθιά στο συκώτι και το στομάχι. Με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7,5%, υπάρχει επίσης υψηλός βαθμός Stammwürze ή «πρωτότυπος μούστος», που σχετίζεται με την ποσότητα των στερεών στο ρόφημα. Το Paulaner's Salvator έχει ένα αυθεντικό μούστο 18,3%, που σημαίνει ότι ένα maß (ποτήρι ενός λίτρου) περιέχει 183 g στερεών, περίπου ισοδύναμα με το ένα τρίτο ενός καρβέλιου ψωμιού. Δεν είναι περίεργο που αυτοί οι μοναχοί έμειναν τόσο παχουλές και χαρούμενοι!

Η μπύρα Paulaner's Salvator εξακολουθεί να παρασκευάζεται σήμερα με περισσότερα από 40 άλλα starkbiers στη Βαυαρία. Οι καθαρολόγοι ισχυρίζονται ότι οι μόνες μπύρες που αξίζουν τον τίτλο βρίσκονται στη μητροπολιτική περιοχή του Μονάχου. Οι δημοφιλείς ζυθοποιίες Löwenbräu, Augustiner και Hacker-Pschorr είναι επίσης γνωστές για τα Starkbiers τους, που παρασκευάζονται μόνο σε ποσότητες αρκετά μεγάλες για να ικανοποιήσουν την εποχή. Οι μπύρες σερβίρονται παραδοσιακά σε stein 1 λίτρου, που ονομάζεται keferloher. Για να γεμίσετε το starkbierzeit, δοκιμάστε το Hacker-Pschorr's Animator που έχει Stammwürze 19 τοις εκατό και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7,8 τοις εκατό.

Σήμερα, αληθινό φαγητό είναι στο τραπέζι και πρέπει οπωσδήποτε να το απολαύσεις. Πρώτα απ 'όλα, γιατί είναι νόστιμο. Δεύτερον, επειδή θα χρειαστείτε αυτούς τους μη αλκοολικούς υδατάνθρακες

Δημοφιλείς S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Μόναχο

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, Μόναχο

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Μόναχο

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Μόναχο

▪ Aviator – Airbräu, Αεροδρόμιο Μονάχου

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber▪ Suffikator –

Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt

▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Πότε είναι το Starkbierzeit ?

Το 2019, η "πέμπτη σεζόν" της έντονης σεζόν μπύρας διήρκεσε από 15 Μαρτίου έως 6 Απριλίου.

Αυτό το φεστιβάλ δυνατής σαρακοστιανής μπύρας πραγματοποιείται μετά το Karneval (γνωστό και ως Fasching). Το φεστιβάλ πραγματοποιείται κατά τη μετάβαση από το χειμώνα στην άνοιξη.

Τις καθημερινές, οι μπυραρίες του Μονάχου είναι ανοιχτές από τις 14:00 έως τις 23:00 και από τις 11:00 έως τις 23:00 τα Σαββατοκύριακα. Το τέλος του σερβιρίσματος μπύρας είναι στις 22:30 καθημερινά.

Μια προκαταρκτική εκδήλωση είναι το Derblecken, μια κωμική κωμωδία με τοπικούς πολιτικούς στο σταυροδρόμι. Η γιορτή ξεκινά με το χτύπημα ενός Salvator Doppelbockkeg.

Πού είναι το Starkbierzeit ?

Οι εορτασμοί έναρξης πραγματοποιούνται στο Paulaner's Festsaal (αίθουσα φεστιβάλ) στο Nockherberg. Κάθε μπυραρία και ζυθοποιείο φιλοξενούν επίσης το δικό τους starkbierfest. Περιμένετε να δείτε tracht (παραδοσιακά βαυαρικά ρούχα) από lederhosen (δερμάτινο παντελόνι) και dirndls (βαυαρικό φόρεμα), πολλές μπύρες και μερικούς πολύ χαρούμενους θαμώνες του φεστιβάλ. Πάρτε θέση στοτραπέζι με μερικούς πραγματικούς Γερμανούς και δοκιμάστε τον υπέροχο κόσμο των μαύρων μπύρας.

Πληροφορίες επισκεπτών για το Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Διεύθυνση: Hoch Strasse 77 81541, Μόναχο
• Οδηγίες: U-Bahn 1 προς Kolumbusplatz ή U-Bahn 2 προς Silberhornstrasse; Τραμ 25 προς Ostfriedhof ή Τραμ 17 προς Schwanseestrasse. Γραμμή λεωφορείου 52 προς Mariahilfplatz.
• Κρατήσεις: Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι τηλεφωνικά (089 4 59 91 30) ή στη σελίδα κρατήσεων του Paulaner.
• Κόστος: 12,90 € το 2019 (είσοδος 2 € συν 10,90 € για ένα λίτρο Salvator, Helles, radler ή ένα ποτό χωρίς αλκοόλ)

Άλλες τοποθεσίες για το Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Και αν χάσετε αυτό το φεστιβάλ, απλώς θυμηθείτε ότι η Γερμανία έχει υπέροχα φεστιβάλ μπύρας όλο το χρόνο.