10 Βασικά πράγματα για φαγητό στο Μιλγουόκι

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:07

Σίγουρα, το Μιλγουόκι είναι γνωστό για το τυρί και την μπύρα του, αλλά υπάρχουν τόσα άλλα τρόφιμα που πρέπει οπωσδήποτε να χτυπήσουν τον ουρανίσκο σας όταν βρίσκεστε στη μεγαλύτερη πόλη του Ουισκόνσιν. Από πατάτες ψαριού μέχρι παγωμένη κρέμα -- και, φυσικά, τυρόπηγμα, ορίστε τι πρέπει να φάτε πριν φύγετε από την πόλη.

Τυροπήγματα

Η ιστορία είναι τέτοια που, αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το τυρόπηγμα σας είναι φρέσκο, τρίψτε δύο από τα τυριά και δείτε αν τρίζουν. Ενώ το κίτρινο τσένταρ είναι το πιο κοινό τυρόπηγμα, οι ποικιλίες είναι ατελείωτες καθώς οι τυροκόμοι αναμειγνύονται με σχοινόπρασο, άνηθο, σκόρδο, ντομάτα-βασιλικό και χρένο, χρησιμοποιώντας επίσης λευκό τσένταρ. Στο Clock Shadow Creamery μπορείτε ακόμη και να παρακολουθήσετε την κατασκευή τους. Επαγγελματική συμβουλή: τυρόπηγμα φτιαγμένο φρέσκο κάθε Τετάρτη και Παρασκευή.

Frozen Custard

Φτιαγμένο από αυγά, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, η παγωμένη κρέμα είναι μια νοσταλγική απόλαυση στο Μιλγουόκι-το οποίο έχει τα περισσότερα καταστήματα παγωμένης κρέμας ανά πόλη σε ολόκληρο τον κόσμο. Το Leon's Frozen Custard στη Νότια πλευρά είναι σχεδόν ανέγγιχτο από το ντεμπούτο του στα μέσα του αιώνα. Οι τρεις τοποθεσίες του Kopp-Glendale, Greenfield και Brookfield-είναι φόρος τιμής στην ιδρύτρια Elsa Kopp, η οποία άνοιξε το πρώτο Kopp's το 1950. Οι αληθινοί θαυμαστές της κρέμας παρακολουθούν την πρόβλεψη γεύσης, που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο του Kopp, παρουσιάζοντας απίθανες γεύσεις όπως Joe Dirt και Éclair Affair.

Fruit dumpling

Μια δημοφιλής απόλαυση στις τοπικές αγορές αγροτών κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, στο Outpost Natural Foods πωλούνται βίγκαν ζυμαρικά της East Side Ovens με βατόμουρα, ραβέντι, μήλο και άλλα φρούτα. Πιείτε με ένα φλιτζάνι καφέ Fair Trade (από το καφέ του Outpost) και θα σας μείνει αξέχαστο πρωινό.

Fish Fry

Μπορεί να πιστεύετε ότι οι πατάτες ψαριού (χτυπημένες με μπύρα, τηγανητό μπακαλιάρο, με χαρακτηριστικές πλευρές λαχανοσαλάτας, σάλτσα ταρτάρ, τηγανίτες πατάτας, ψωμί σίκαλης σε φέτες και μια φέτα λεμόνι) βρίσκονται πιο εύκολα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά είναι στην πραγματικότητα ένα βασικό προϊόν όλο το χρόνο στο Μιλγουόκι. Το Lakefront Brewery σερβίρει ακόμη και τηγανητό ψάρι - με μια λαχανοσαλάτα και σάλτσα ταρτάρ - καθημερινά. Για ένα αναδρομικό είδος γεύματος, πηγαίνετε στο American Serb Hall στη Νότια Πλευρά, το οποίο έχει ακόμη και ένα αυτοκίνητο όταν είναι ανοιχτό τα βράδια της Παρασκευής. Το Drink Wisconsinbly είναι ένας νεότερος χώρος που έγινε γρήγορα γνωστός για τα τηγανητά του.

Τα αλλαντικά

Το τυρί Artisan δεν είναι το μόνο παιχνίδι στην πόλη. Τα τελευταία χρόνια, τα εστιατόρια του Μιλγουόκι άρχισαν να προσθέτουν πιατέλες γεμάτες με τοπικά καπνιστά και κρεατικά κρέατα, από προμηθευτές όπως η Underground Meats. Η υποψήφια για το βραβείο James Beard, σεφ-ιδιοκτήτρια Karen Bell διευθύνει την κουζίνα στο Bavette La Boucherie, με μια πιατέλα με τυρί και αλλαντικά (επιλογές και για τα δύο αλλάζουν καθημερινά). Στο Odd Duck, ένα γεύμα σε στιλ τάπας ενθαρρύνεται να ξεκινήσει με μια πιατέλα αλλαντικών γεμάτη με επιλογές όπως σαλάμι αλκών ή πεπερόνι φαντασμάτων.

Cream Puff

Αν είστε αρκετά τυχεροί που βρίσκεστε στο Μιλγουόκι από νωρίςΤον Αύγουστο κατά τη διάρκεια της State Fair του Ουισκόνσιν, τρέξτε-μην περπατήσετε στο περίπτερο Cream Puff στους εκθεσιακούς χώρους του West Allis. Ένα παχύ στρώμα αέρινης κρέμας σφηνώνεται ανάμεσα σε δύο νιφάδες, βουτυρώδεις κρούστες. Όλο το χρόνο, μπορείτε να παραγγείλετε μια σφολιάτα κρέμας σε μέρη όπως το Bakery του Peter Sciortino στην Brady Street. ή Le Rêve Patisserie and Café, όπου οι σφολιάτες κρέμας μοιράζονται χώρο με μακαρόν και τάρτες στη θήκη ζαχαροπλαστικής.

Burger and a Bloody Mary

Τα μπαρ και τα εστιατόρια του Ουισκόνσιν είναι γνωστά για το ότι φτιάχνουν ένα καλό Bloody Mary, αλλά μερικά το κάνουν με μια ανατροπή: ένα μπιφτέκι γεμίζεται σε ένα σουβλάκι. Το Sobelman's on Milwaukee's South Side έχει κερδίσει τη διεθνή προσοχή για την έκδοσή του, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα καλό Bloody Mary σε ένα άλλο μπιφτέκι, το AJ Bombers στο κέντρο του Μιλγουόκι, το οποίο έχει επίσης παρουσιαστεί στο ριάλιτι για τα χάμπουργκερ και τα Bloody Marys.

τηγανητό τυρί τυρόπηγμα

Τι καλύτερο από φρέσκο τυρόπηγμα; Όταν είναι παναρισμένα, χτυπημένα σε μπύρα και τηγανητά. Πρακτικά ένα βασικό μπαρ, μπορείτε να τα βρείτε στο SafeHouse (ένα εστιατόριο με ομιλία, με θέμα την κατασκόπων στο κέντρο του Milwaukee), στο Drink Wisconsinbly (στο Walker's Point), στο Lakefront Brewery's East Side και στο ξενοδοχείο Iron Horse στο Walker's Point, όπου μπορείτε να παραγγείλετε τυρόπηγμα Clock Shadow Creamery τηγανητό με tempura στο Smyth and Branded, καθώς και στο The Yard.

Παγωτό ουίσκι

Το κατάστημα με σέσουλα κρέμας στο Walker's Point είναι μόλις λίγων ετών και μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι υπάρχει μια σειρά σχεδόν κάθε μέρα. Οι γεύσεις αναμενόμενες και μοναδικές, με πάγο ουίσκικρέμα που ανήκει στη μοναδική κατηγορία. Αγοράστε μια σέσουλα σε ένα πιάτο ή σε χωνάκι (ζάχαρη ή βάφλα) ή πάρτε στο σπίτι μια πίντα. Το ουίσκι προέρχεται από μια άλλη επιχείρηση Walker's Point-Great Lakes Distillery-για μια συνολική απόλαυση με τοπικές βοσκές. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια πίντα σε πολλά εξειδικευμένα παντοπωλεία γύρω από το Μιλγουόκι, συμπεριλαμβανομένων των τεσσάρων τοποθεσιών του Outpost Natural Foods.

Cheese Board

Αν βρίσκεστε στο Μιλγουόκι μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, τότε η δοκιμή μερικών από τα βραβευμένα παραδοσιακά τυριά της πολιτείας είναι αποθαρρυντική. Δύο μπαρ κρασιού σας διευκολύνουν, επιμελώντας μόνο τα καλύτερα σε μια σανίδα τυριού. Είτε πρόκειται για παλαιωμένο κίτρινο τσένταρ, ιταλικά τυριά από παραγωγούς όπως το Sartori ή το Bel Gioloso ή το καλύτερο μπλε τυρί που έχετε δοκιμάσει ποτέ, σκεφτείτε αυτό το δειγματολήπτη έναν οδηγό για το τι να αγοράσετε ως βρώσιμα αναμνηστικά (επαγγελματική συμβουλή: West Allis Cheese & Sausage Shoppe στο η Δημόσια Αγορά του Μιλγουόκι έχει μια καταπληκτική επιλογή τυριών).